2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
An'anaviy qiyma kotletlar har bir rus oilasida kechki dasturxonda mavjud. Uyda tayyorlangan köfte haqli ravishda har kuni uchun eng zo'r taom hisoblanadi, chunki ular ajoyib ta'mga ega, ochlikni yaxshi qondiradi va eng muhimi oson va tez tayyorlanadi.
Kotletlarni suvli va ishtahali qilish uchun siz kotletlarni qanday qilib to'g'ri qovurishni bilishingiz kerak.
Hech kimga sir emaski, burgerlar ba'zida yangi boshlanuvchi uy bekalari uchun muvaffaqiyatsizlikka uchraydi. Ular yiqilib tushishi yoki tashqi tomondan yonishi mumkin, lekin ichkarida pishmagan. Buning oldini olish uchun kotletlarni qovurish bo'yicha bir nechta maslahatlarga e'tibor berishingiz kerak.
Go'shtli kotletlarning ta'mi birinchi navbatda qiyma sifati va qovurish texnologiyasiga bog'liq.
Eng suvli va xushbo'y kotletlar uy qurilishi qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Kotletlar uchun qiyma go'shtni tayyorlash go'sht sotib olishdan boshlanishi kerak. Bu cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq bo'lishi mumkin. Yumshoq kotletlarni tayyorlash uchun bonzali go'sht olish afzalroqdir. Birlashtirilgan to'ldirishni qilish yaxshidir. Taxminan cho'chqa go'shti qo'shilgan mol go'shtidan ajoyib kotletlar olinadi30%.
Ko'p uy bekalari qiyma go'shtga tuxum qo'shadilar, lekin shuni bilishingiz kerakki, bu taomni qattiqroq qiladi. Qiymaga bir qoshiq sariyog 'yoki qaymoq qo'shilsa, kotletlar suvli va yumshoq bo'ladi. Agar go'sht cho'chqa yog'i bilan birlashtirilgan bo'lsa, ikkinchisi 10% dan oshmasligi kerak. Agar xohlasangiz, qiyma go'shtga sarimsoq, yangi petrushka yoki ismaloq qo'shiladi. Tuz qovurishdan oldin qo'shilishi kerak.
10 ta kotlet tayyorlash uchun 500 gramm qiyma kerak. Go'sht va bitta piyozni go'sht maydalagichda aylantirish kerak. Bir tuxum, 50 gramm sariyog ', tuz, qalampir qo'shing. Ikki bo‘lak nonni suvga yoki sutga botirib, aralashtirib, qiymaga qo‘shing.
Endi siz pishirish jarayoniga oʻtishingiz mumkin. Kotletlarni qanday qovurish kerak, shunda ular xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi? Olingan qiyma go'shtdan siz 10 ta kotlet yasashingiz va ularni un yoki non bo'laklariga aylantirishingiz kerak. To'ldirish qo'llaringizga yopishmasligi uchun ularni suv bilan namlash kerak. Qovurilganda non sepilmasligi uchun kotletlarni qovurishdan oldin muzlatgichda 10 daqiqa ushlab turish kerak. Ko'pincha kotletlar o'simlik yog'ida pishiriladi, ammo ular eritilgan yog'da ko'proq suvli va qizg'ish bo'ladi, deb ishoniladi.
Kotletlar parchalanmasligi, yaxshi qizarishi va ichi xom bo'lmasligi uchun ularni qanday qovurish kerak? Buning uchun qovurish texnologiyasiga rioya qilish kerak. Kotletlarni yog 'bilan juda issiq qovurilgan idishga solib qo'yish kerak. Avval isitiladigan yuzaga bir bo‘lak non qo‘yishingiz kerak.
Non yedimdarhol qovuring, ya'ni yog' solingan idish etarlicha qizib ketgan va endi siz kotletlarni qo'yishingiz mumkin. Siz ularni avval bir noladan, keyin ikkinchisidan qovurishingiz kerak. Shundan so'ng, olovni kamaytiring, bir oz suv quying, panani qopqoq bilan yoping va pishganicha qaynatib oling. Suvga mayonez, ketchup, ziravorlar, ozgina un qo'shishingiz mumkin.
Agar kotletlar ichida qovurilmagan bo'lsa-da, lekin tashqi tomoni juda qizarib ketgan bo'lsa, ularni mikroto'lqinli pechga ikki daqiqaga qo'yish mumkin.
Kotletlarni koʻkatlar bilan bezash va alohida taom sifatida xizmat qilish yoki kartoshka, makaron, sabzavotlar bilan pishirish mumkin.
Tavsiya:
Biftekni skovorodkada qanday qovurish kerak: fotosuratlar, maslahatlar va qovurish turlari bilan retsept
Agar siz odamlarga sevimli taomlari haqida savol bersangiz, ko'pchilik bifshteks nomini aytadi. Xushbo'y, keksa va yaxshi pishirilgan go'sht butun marosimdir. Havaskor uy oshpazlari uchun mukammal bifshteksni tayyorlash haqiqatan ham muvaffaqiyat cho'qqisidir. Ba'zi odamlar buni juda qiyin jarayon deb bilishadi - ha, "to'g'ri" biftek pishirish uchun asosiy bilim talab qilinadi. Xo'sh, skovorodkada biftek qanday qovuriladi?
Tuxumni skovorodkada qanday qovurish mumkin? Tuxumni sut bilan qanday qovurish kerak?
Pishirilgan tuxum - nonushta uchun ajoyib variant. Tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi, shuningdek, u juda mazali va oshqozonga umuman og'ir bo'lmaydi. Tuxumni qanday qovurishni deyarli hamma biladi. Biroq, ko'pchilik bu taomdan tezda zerikishlarini aytishadi. Buning sababi, ular omletni qanday pishirishning juda ko'p variantlari mavjudligini bilishmaydi
Kotletlarni qanday qovurish haqida bir oz
Kotletlar tayyorlashda yangi uy bekalari va uy oshpazlariga ba'zi tavsiyalar va maslahatlar kerak bo'ladi. Kotletlarni qanday qovurish bo'yicha maxsus fokuslar yo'q. Eng muhimi, to'g'ri yaratilgan kotlet massasi yoki qiyma go'sht. Axir, tayyor taom qanchalik mazali va xushbo'y bo'lishi unga bog'liq bo'ladi
Kotletlarni skovorodkada qanday qovurish kerak: maslahatlar va fokuslar
Köfteni yoqtirmaydigan odamni uchratish mumkin, lekin qiyin. Ehtimol, bu odam ularni qanday pishirishni bilmaydi yoki hayotida hech qachon bunday mazali go'sht to'plarini iste'mol qilmagan. Retseptlar shunchalik ko'pki, birovga yoqmaslikning iloji yo'q
Muzlatilgan kotletlarni qanday qilib to'g'ri va mazali qovurish kerak
Styuardessa ovqat tayyorlashga ulgurmasa, yarim tayyor mahsulotlar yordamga keladi. Albatta, agar ular do'konda sotib olinsa, ular deyarli hech qanday foydali narsalarni o'z ichiga olmaydi, lekin o'z qo'llari bilan qilingan, ular ba'zi hollarda foydali bo'lishi mumkin. Ko'pchilik muzlatilgan kotletlarni ichkarida issiq bo'lishi uchun qanday qovurishni qiziqtiradi. Siz, albatta, ularni pechda pishirishingiz mumkin, keyin ular bir xilda pishiradi va sizning xonadoningizni o'z ta'mi bilan quvontiradi
