2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Satsebeli (retsept quyida batafsil) - an'anaviy gruzin shirin va nordon sousi. Bunday mahsulot go'shtli idishlar (kolbasa, dana, cho'chqa go'shti shish kebabi, qo'zichoq va boshqalar) bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Bundan tashqari, parranda go'shti, baqlajon va loviya bilan yaxshi ketadi. Bu sous bilan taomlarni ham sovuq, ham issiq qilish mumkin.
Shirin va nordon sous "Satsebeli": qish uchun retsept
Buyum uchun zarur komponentlar:
- pishgan qizil pomidor - 3 kg;
- maydalangan koriander - shirin qoshiq (ta'mga);
- kishna, arpabodiyon va maydanozning yangi ko'katlari - katta shamlardan;
- bolgar qalampiri (qizil yoki apelsin sotib olgan ma'qul) - 1 kg;
- achchiq qalampir - 2 ta kichik dukkakli (ixtiyoriy);
- yangi sarimsoq - katta bosh;
- shakar qum va mayda osh tuzi - ta'mga qo'shing;
- tozalangan kungaboqar yog'i -chashka;
- olma sirkasi - 3 donaqoshiq.
Sabzavotlarni tayyorlash
Satsebeli sousi, retsepti juda oddiy, faqat yangi va pishgan sabzavotlardan tayyorlanishi kerak. Buning uchun qizil pomidorlarni yuving va ularni sopidan mahrum qiling. Keyinchalik, sarimsoqning boshini qobig'idan tozalashingiz kerak, shirin va achchiq qalampirning uchlarini kesib olishingiz kerak (bo'laklari bo'lgan urug'lar qoldirilishi mumkin). Bundan tashqari, barcha sotib olingan yangi o'tlarni (kashna, arpabodiyon, maydanoz) chayish kerak.
Sabzavotlarni qayta ishlash
Satsebeli sosini tayyorlash retsepti barcha tayyorlangan sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlashni talab qiladi. Axir, bu mazali va xushbo'y tayyorlanishning yagona yo'li. Uni yaratish uchun go'sht maydalagichdan foydalanish tavsiya etiladi. Birinchidan, sarimsoqni u orqali o'tkazing va uni bir chetga qo'ying. Keyin pishgan pomidorlarni, yangi o'tlarni, shirin va achchiq qalampirni maydalang. Barcha qayta ishlangan sabzavotlarni pastki qismi qalin katta qozonga soling.
Buyumni issiqlik bilan ishlov berish
Retsepti faqat pishgan va yangi sabzavotlardan foydalanishni o'z ichiga olgan Satsebeli sousini olovda uzoq vaqt qaynatish kerak. Buning uchun sabzavotli gruel yaxshilab aralashtiriladi va asta-sekin qaynatiladi. Mahsulotlar 22 daqiqa qaynatilgandan so'ng, ularga maydalangan koriander qo'shishingiz kerak, so'ngra sousni kerakli mustahkamlikka qaynatib oling. Bu taxminan 45-50 daqiqa davom etadi.
Buyumni tayyorlashning yakuniy bosqichi
Belgilangan vaqtdan keyin sousni solinggranüllangan shakar, sarimsoqning tug'ralgan boshi, osh tuzi, kungaboqar yog'i va olma sirkasi. Keyin ingredientlarni aralashtirish, yana ikki daqiqa qaynatish va ish qismini shakllantirishga o'tish kerak.
Sousni ziravorlash
"Satsebeli", biz yuqorida tavsiflangan retsepti 750 g yoki 0,5 l hajmdagi sterillangan shisha idishlarga solingan bo'lishi kerak. Keyin ish qismini metall qopqoqlar bilan o'rash va bir kun teskari sovutish kerak.
Qanday qilib stolga to'g'ri taqdim etish kerak
Tayyor sousni go'sht yoki sabzavotli idishlar bilan issiq yoki allaqachon sovutilgan holda tayyorlangandan so'ng darhol iste'mol qilish mumkin. Bunday bo'sh joy yerto'lada yoki boshqa joyda 9-10 oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.
Tavsiya:
Qish uchun pomidor sousi - fotosurat bilan retsept
Har bir inson ketchuplar va pomidor soslarini yaxshi ko'radi, lekin agar siz ularni do'konda sotib olsangiz, siz zararli konservantlar va bo'yoqlar bilan tiqilib qolgan mahsulotga ega bo'lasiz va bunday xaridlarning narxi ko'pincha "tishlaydi". Yana bir narsa - uy qurilishi pomidor sousi - bu sog'lom, mazali va do'konda sotib olinganidan ancha arzon narxda chiqadi. Ushbu maqolada siz har qanday lazzat uchun pomidor sousini qanday qilishni o'rganasiz
Qish uchun brokkolini qanday muzlatish mumkin? Qish uchun sabzavotlarni muzlatish: pishirish bo'yicha maslahatlar
Brokkoli ko'plab foydali taomlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan sog'lom va to'yimli taom sifatida tanilgan. Agar siz qish uchun brokkolini qanday muzlatish haqida ma'lumotga qiziqsangiz, siz to'g'ri yo'ldasiz, chunki bu qayta ishlash qimmatli vitaminlar va minerallarni deyarli yo'qotmasdan saqlaydi
Qish uchun achchiq qalampirni qanday tayyorlash mumkin? Tuzlangan, tuzlangan va oqartirilgan idish uchun retsept
Maqolada achchiq qalampirni qish uchun qanday saqlash kerakligi tasvirlangan. Achchiq sevuvchilar pomidor sousida tuzlash, marinadlash va oqartirish yo'li bilan podalar tayyorlash retseptlari bilan tanishishlari mumkin
Qish uchun pomidor sharbatini sharbat chiqargich orqali qanday tayyorlash mumkin? Retsept hamma uchun mavjud
Ushbu maqolada qish uchun qanday mazali va foydali pomidor sharbatini olish haqida gap boradi. Uni tayyorlash retsepti oddiy va arzon
Sterilizatsiyasiz qish uchun mazali uzum kompoti. Qish uchun uzum kompoti: oddiy retsept
Odatda kompotlarni tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi. Hamma narsani saralash, yuvish, pishirish kerak va shundan keyin mahsulotni qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berish kerak. Ammo, masalan, sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun uzum kompotini tayyorlashga imkon beradigan ko'plab variantlar mavjud. Tayyor mahsulot o'z ta'mini umuman yo'qotmaydi
