Tovuqli pirog: har qanday lazzat uchun 4 ta retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuqli pirog barcha holatlar uchun ajoyib taomdir. Bu samimiy kechki ovqat, xush kelibsiz mehmonlar uchun taom sifatida ishlatilishi va hatto bayramona dasturxonga qo'yilishi mumkin. Bu erda ko'plab variantlar mavjud. Ushbu noyob taomning o'ziga xos xususiyati shundaki, uni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Misol uchun, bir nechta qiziqarli variantlarni ko'rib chiqishga arziydi.

Oson va tez

Eng oddiy tovuqli pirogni tayyorlashni boshlashdan oldin buning uchun barcha kerakli komponentlar ish stolida mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak:

• 300 gramm tovuq filesi;
• 150 gramm sut;
• tuz;
• 50 gramm un va pishloq (qattiq);
• yarim choy qoshiq pishirish kukuni;
• 2 tuxum;
• ziravorlar to'plami (oregano, xushbo'y o'tlar aralashmasi, qora murch);
• 1 o'rta qovoq (ixtiyoriy).

Barcha mahsulotlar yigʻilishi bilan darhol tovuqli pirog tayyorlashni boshlashingiz mumkin:

1. Avval go'shtni qaynatib, keyin iloji boricha maydalash kerak. Buni hatto qoʻllaringiz bilan ham qilishingiz mumkin.
2. Pishloqni qoʻpol yoki mayda qirgʻichdan oʻtkazing (ixtiyoringizcha).
3. Chuqur idishda tuxumni tuz va sut bilan aralashtiring. Keyin bug'doy unini pishirish kukuni va ziravorlar bilan asta-sekin qo'shib, juda qalin xamir tayyorlang.
4. Barcha ingredientlarni bir joyga to'plang va hosil bo'lgan massani qolipga o'tkazing. Yarim tayyor mahsulot ustiga qovoqning ingichka doiralari bilan bezashingiz mumkin.
5. Taxminan 200 darajada qizdirilgan pechda 35 daqiqa davomida pishiring.

Natijada yumshoq va mazali tovuqli pirog. Tarkibi tufayli bu past kaloriyali taom hatto vazniga e'tibor qaratadiganlar uchun ham mos keladi.

Puff pastry pirogi

Boshqa oddiy, ammo original retsepti bor. Tovuqli pirog, agar siz uni xamirdan tayyorlasangiz, unchalik mazali bo'lmaydi. Ushbu yarim tayyor mahsulotni o'zingiz tayyorlashingiz shart emas. Uni har doim oshxonada yoki har qanday oziq-ovqat do'konida sotib olish mumkin. Bunday pirog uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g xamirturush (xamirturushsiz);
• 1 piyoz;
• tuz;
• 2 tovuq filesi;
• maydalangan qalampir;
• 100 gramm pishloq (har qanday qattiq pishloq);
• 2 tuxum (choʻtkasi uchun).

Pishirish usuli:

1. Oldindan eritilgan xamir qo'l bilan ikkiga bo'linganteng qismlar. Ularning har birini qalinligi 2 millimetrdan oshmaydigan qatlamga aylantiring.
2. Pirogni to'ldirish uchun xom go'sht mayda bo'laklarga bo'linishi kerak. Ular darhol tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Keyin piyozni chorak halqalarga kesib oling va pishloqni mayda surting. Ingredientlarni bitta idishga to'plang va aralashtiring.
3. Pishirish varag'iga pergament soling va ustiga xamirning birinchi qatlamini qo'ying.
4. Perimetri boʻylab yon tomonlardan taxminan 3 santimetr boʻsh qolishi uchun uning yuzasiga plomba qoʻying.
5. Taomni ikkinchi qatlam bilan yoping. Avval oddiy vilkalar bilan uning ustiga bir nechta teshiklar qilishingiz kerak.
6. Chetlarini mahkam yoping va ortiqcha xamirni pizza kesgich bilan kesib oling.
7. Tuxumni urib, pirog yuzasini yaxshilab surting.
8. 210 darajada qizdirilgan pechda 20 daqiqa pishiring.

Ammo tortni darhol olishingiz shart emas. U erda pechda turish uchun unga 15 daqiqa berish kerak. Bu vaqt ichida ichida hosil bo'lgan sharbat biroz soviydi va qalinlashadi. Natijada, plomba bir hil holga keladi.

Kartoshka va tovuqli xamirturushli tort

Ko'pchilik uy bekalari pirogni oddiy xamirturush xamiridan tayyorlash kerak, deb hisoblashadi. Bu juda mayin va suvli bo'lib chiqadi. Tovuqli pirogning fotosuratiga qarasangiz, buni ko'rishingiz mumkin. Misol uchun, murakkab plomba bilan variantni oling. Bu erda siz maslahatsiz qilolmaysiz. Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlardan:

Test uchun:

• 1 kilogramm un;
• 500 millilitr suv;
• 1 qop xamirturush (quruq);
• shakar;
• o'simlik yog'i;
• tuz.

Toʻldirish uchun:

• 2 lampochka;
• 500 gramm kartoshka va tovuq filesi;
• qora qalampir;
• 1 tuxum;
• tuz.

Ish bosqichma-bosqich amalga oshirilmoqda:

1. Avval siz testdan oʻtishingiz kerak. Buning uchun xamirturushni iliq suv bilan to'kib tashlang, ustiga 2 osh qoshiq shakar qo'shing va taxminan 10 daqiqaga qoldiring.
2. Unni tuz bilan aralashtirgandan keyin asta-sekin kiriting. Xamirni qo'l bilan yorish yaxshidir. U juda qattiq boʻlmasligi kerak.
3. Bir oz yog' qo'shing va yana aralashtiring. Tayyor xamirni to'p shaklida aylantiring va uni sochiq bilan yopib, issiq joyga qo'ying.
4. To'ldirish uchun piyozni yarim halqalarga, go'shtni kub shaklida, kartoshkani tozalab, tilimga kesib oling. Shundan so'ng siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin. Murakkab plomba 2 qismdan iborat bo'ladi.
5. Piyoz va tovuq go'shtini yog'ga ozgina qovuring.
6. Kartoshka bilan ham shunday qiling. Har bir holatda, ingredientlarni ozgina tuzlash va qalampir sepish kerak.
7. Xamir taxminan ikki qismga bo'lingan. Yog'langan pishirish varag'ining pastki qismiga birinchi bo'lib qo'ying, qo'lingiz bilan kerakli o'lchamga cho'zing.
8. Ustiga qovurilgan kartoshka yoying.
9. Ikkinchi qatlam piyozli go'sht bo'ladi.
10. Ustiga bir necha mayda sariyog 'qo'ying.
11. Hamirni ikkinchi bo'lak bilan yoping, chetlarini mahkam bog'lang. Markazda kichik teshik oching.
12. Pirogning yuzasiga tuxum surting.
13. 200 darajada qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiring.

Yakunlangan natijani nazorat fotosurati bilan tekshirish mumkin.

Jelli pirog

Ko'pincha uy bekalari jele tovuqli piroglarni tayyorlashadi. Bu holda fotosuratlar bilan retseptlar foydali bo'ladi. Ular bilan ishlash osonroq va ishonchliroq. Bunday taom uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

• 100 gramm yangi shampignon va bir xil miqdordagi qattiq pishloq;
• 300 gramm tovuq ko'kragi;
• 200 gramm un;
• tuz;
• 30 millilitr suv;
• 2 tuxum;
• 120 gramm sariyog ';
• muskat yong'og'i;
• stakan krem;
• qora qalampir;
• o'simlik yog'i;
• pat shingil.

Mashhur pirog tayyorlash texnologiyasi:

1. Sariqni bo'laklarga bo'ling, so'ng tuz va un bilan yaxshilab maydalang.
2. Suv qo'shib, xamir qorish.
3. Uni yopishqoq plyonkaga oʻrang va muzlatgichga chorak soatga qoʻying.
4. Go'shtni kub shaklida kesib oling va qo'ziqorinlarni tasodifiy maydalang. Mahsulotlarni yog'ga ozgina tuz va murch qo'shib qovuring.
5. Tuxumni maydalagich bilan (yoki blenderda) maydalangan pishloq, muskat yong'og'i va qaymoq bilan aralashtiring. Bu erda ham qalampir va tuz qo'shishingiz kerak.
6. Xamir ikkiga boʻlingan. Bir qismini qatlamga aylantiring va sariyog 'bilan moylangan pishirish varag'iga qo'ying, yon tomonlarini baland qilib qo'ying.
7. Ustiga tayyor tiqma qo'ying.
8. Ustiga tugʻralgan yashil piyoz seping.
9. To'ldirishni quyingqaymoqli massa.
10. Ikkinchi qatlam bilan panning tarkibini yoping. Siz xamirning bir qismini bezash uchun qoldirishingiz mumkin (“atirgullar” yoki oddiy panjara qiling).
11. Pechda 30 daqiqa pishiring. Uni 200 darajaga oldindan qizdirish kerak.

Ushbu retsept boʻyicha tayyorlangan tort ham issiq, ham sovuq bir xil darajada mazali boʻladi.