Turpdan tayyorlangan taomlar: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Turp Rossiyada bayram taomi va kundalik taom sifatida iste'mol qilinadigan mahsulotdir. Bugungi kunda bu sabzavot endi juda mashhur emas. Biroq, bu ildiz hosiliga e'tibor berishga arziydi, chunki u juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Turp organizmni yaxshi holatda saqlay oladigan, kuch va quvvat beradigan moddalarga boy. Maqolaning bo'limlari sabzavot va undan taomlar tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlariga bag'ishlangan.

Turp navlari va foydali sifatlari

Ildizli sabzavotlarning barcha turlari (oq, pushti, qora va yashil) inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Turlarning har biri faqat unga xos bo'lgan xususiyatlarga ega. Turpdan retseptlar uning turli turlaridan foydalanishni o'z ichiga oladi. Daikon (oq rangga ega bo'lgan sabzavot) juda achchiq emas va tetiklantiruvchi ta'sirga ega emas. Biroq, u juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Yashil ildiz hosili juda suvli, shirin, qora turp esa juda tortiq. Oxirgi nav juda foydali deb hisoblanadi.

U kurashda yordam beradiyo'tal, bo'g'imlarning patologiyalari bilan. Bundan tashqari, qora turp retseptlari ishtahasi pasaygan odamlar uchun tavsiya etiladi. Biroq, bunday ildiz hosili oshqozon-ichak yarasi, jigar va yurak kasalliklari bilan og'rigan odamlarda kontrendikedir.

Pishirishda sabzavotlardan foydalanish boʻyicha maslahatlar

Ushbu mahsulotdan taomlar uchun turli xil variantlar mavjud: issiq, salatlar, oshlar. Oshpazlar uni mol go'shti yoki tovuq go'shti bilan birgalikda ishlatishadi. Ildiz hosili boshqa sabzavot va mevalar bilan ham pishiriladi, masalan, qovoq, yangi bodring, lavlagi, olma, sabzi. Bundan tashqari, qo'ziqorin bilan yaxshi birlashadi. Turp bilan taomlar, fotosuratlar bilan retseptlar uchun ko'plab variantlar mavjud. Biroq, mahsulotni mazali qilish uchun siz bir necha oshpazlik sirlarini bilishingiz kerak. Misol uchun, agar ildiz sabzavotlari juda achchiq bo'lsa, uni smetana, o'simlik yog'i yoki shakarsiz yogurt bilan aralashtirishingiz mumkin.

Achchiqlikni yoʻqotish uchun sabzavotni salqin suvga oldindan namlash kerak.

Har xil turdagi retseptlar bo'yicha turp salatlari ko'plab boshqa komponentlarni o'z ichiga oladi. Aperatiflarga misollar:

1. An'anaviy Kareliya taomi (nordon rezavorlar va o'simlik yog'i bilan aralashtirilgan ildiz sabzavotlari).
2. Kvas bilan maydalangan turp, qovurilgan non va yashil piyoz bo'laklari.
3. Sarimsoq va bekon bilan qora sabzavotli ishtaha.
4. Quritilgan uzum, oʻsimlik yogʻi va ozgina asal qoʻshilgan ildiz sabzavotli salat.
5. Piyoz, kunjut va maydalangan qizil qalampir bilan qovurilgan turp. Ishtahani soya sosu bilan seping.
6. Grated ildiz shakar qum, tuz, tuzlangan karam va o'simlik yog'i bilan aralashtirilgan.

Va bu taomlarning toʻliq roʻyxati emas. Bir nechta retseptlar maqolaning bo'limlarida batafsil berilgan.

Qaynatilgan turp salat

Bu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. Yigit ziravorlari maydalangan shaklda.
2. Katta qoshiq asal.
3. Oʻrta kattalikdagi turp.

Ildiz hosilidan qobiqni olib tashlash kerak. Bir piyola salqin suvda chorak soatga qoldiring. Keyin turp yumshaguncha qaynatiladi. Sabzavot soviganida, u qirg'ichdan o'tkaziladi. Ildiz hosilini asal bilan suyuq shaklda va qalampir bilan birlashtirishingiz kerak. Ushbu turdagi retsept bo'yicha turpli taomni tayyorlash juda oddiy. Bundan tashqari, u foydali fazilatlarga ega.

Okroshka

Taom tarkibiga quyidagi ingredientlar kiradi:

1. Ikkita kartoshka.
2. 1 litr yogurt.
3. 200 gramm mol go'shti.
4. Oq turp.
5. Yangi bodring.
6. Bir oz ko'katlar (piyoz va arpabodiyon).
7. Limon sharbati.
8. Oshxona tuzi.
9. 2 tuxum.

Yozda turpli okroshka yoqimli, foydali va tetiklantiruvchi taomdir. Ushbu turdagi retsept bo'yicha u quyidagicha tayyorlanadi. Kartoshkani yuvib, tozalanmasdan qaynatish kerak. Bodringdan terini olib tashlang. Bu sabzavot kichik kvadratlarga kesilishi kerak. Piyoz va qattiq qaynatilgan tuxum tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Turpni maydalash kerakqirg'ichdan foydalanib, achchiqlikni yo'qotish uchun unga limon sharbati qo'shing. Qaynatilgan mol go'shti pulpasi kubiklarga bo'linadi. Okroshka uchun zarur bo'lgan barcha mahsulotlar idishga solinadi, kefir qo'shiladi.

Idishga tuz va oldindan tug'ralgan arpabodiyon seping.

Turp bilan qovurilgan go'sht

Bu taomni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar kerak:

1. Yarim kilogramm qiyma go'sht.
2. Bir oz o'simlik yog'i.
3. 2 katta qoshiq soya sosu.
4. Bir yarim stakan bulon.
5. Ba'zi kunjut urug'lari.
6. 50 gramm tugʻralgan turp.
7. Bir bosh sarimsoq.
8. Bir necha novdalar arpabodiyon.

Bir oz o'simlik yog'i bilan olovda pishirilgan go'sht.

Keyin unga bir stakan bulon qo'shing va yana bir oz pishiring. Mol go'shti yumshatilganda, unga soya sosu va turp qo'shiladi. Idishni tug'ralgan sarimsoq va kunjut bilan seping. Keyin qolgan bulon unga quyiladi va pechda taxminan etti daqiqa davomida pishiriladi. Taomga oldindan to'g'ralgan arpabodiyon sepiladi.

Lagman

Taomning tarkibiga quyidagi ingredientlar kiradi:

1. Taxminan bir kilogramm mol go'shti.
2. Piyoz boshi.
3. Yashil turp.
4. Pomidor (kamida 4 dona).
5. 5 chinnigullar sarimsoq.
6. 400 gramm lagman pishirish uchun noodle.
7. Shirin qalampir.
8. 4 ta kartoshka.
9. Pishirish tuzi.
10. Ba'zi ziravorlar.
11. Sabzi (1 ta ildiz o'simlik).
12. Yashil.
13. To'rtta katta qoshiq o'simlik yog'i.

Eng foydali sabzavotlardan biri yashil turpdir. Bu ildiz sabzavot qo'shilishi bilan ko'plab retseptlar mavjud. Ulardan biri lag'mon, uyg'urlarning mashhur taomidir.

Bunday pishiring.

Sigir pulpasini chayish va kub shaklida maydalash kerak. Piyoz boshi va turp tozalanadi va kvadrat shaklida kesiladi, sabzi va qalampir to'g'ralgan.

Devorlari zich bo'lgan skovorodkaga ozgina o'simlik yog'i soling. Go'sht va yuqoridagi sabzavotlar bu idishda pishiriladi. Keyin ziravorlar va osh tuzi qo'shing, ingredientlarni biroz ko'proq qovuring. Kartoshka va sarimsoq chinnigullar tozalanadi, tug'ralgan. Pomidorlarni yuvish va maydalash kerak. Bu sabzavotlar boshqa mahsulotlar bilan birlashtirilgan. Idishga bir oz qaynoq suv quyib, kartoshka yumshaguncha idishni pishirish kerak.

Makaron qaynatiladi va go'sht va sabzavotlar bilan aralashtiriladi. Lagmanni ko'katlar bilan sepish mumkin.

Turpdan dorivor maqsadlarda foydalanish

Maqolada keltirilgan ildiz hosili turli patologiyalarning alomatlaridan xalos bo'lish uchun xalq terapiyasi sifatida ishlatiladi. Masalan, immunitetni yaxshilash, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, qon tomirlari bilan kurashish uchun dori sifatida ishlatiladi. Yo'tal turpining bir nechta turlari kattalardagi bemorlarda ham, bolalarda ham sovuqni davolash uchun ishlatilishi mumkin.

Ushbu muolajalarning bir nechtasi ushbu bobda tasvirlangan. Mana ulardan biri. Ildiz hosilikatta hajmli, siz yuvishingiz va uning yuqori qismida teshik hosil qilishingiz kerak, uning ichiga katta qoshiq suyuq asal qo'yiladi. Sharbat sabzavotdan ajralib turguncha kutishingiz kerak. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta iste'mol qilinadi. Tavsiya etilgan doza - har bir porsiya uchun bir katta qoshiq.

Yo'tal uchun qora turp retsepti boshqacha tarzda tayyorlanishi mumkin. Oldindan yuvilgan ildiz hosili teri bilan birga qirg'ichda maydalanadi. Siz sharbatni doka bilan siqib, asal bilan aralashtirishingiz kerak. Mahsulot yopiq idishga quyiladi va sovuq joyda saqlanadi.