Qovurilgan qo'ziqorinli salatlar: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qo'ziqorinlar pishirishda juda mashhur mahsulotdir. Ular bilan ko'plab ajoyib taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bizning maqolamizda qovurilgan qo'ziqorinli salatlar tayyorlash haqida gapirmoqchimiz. Har bir uy bekasi bu ajoyib mahsulotdan turli xil retseptlar haqida bilmaydi.

Qo'ziqorinning foydalari

Adolat uchun, qo'ziqorinlar juda sog'lom. O'simlik kelib chiqishiga qaramay, ular oqsil kabi moddalarning qimmatli manbai hisoblanadi. Shu bilan birga, qo'ziqorinlarda uglevodlar va yog'lar butunlay yo'q.

Agar siz sog'lom turmush tarzini olib borishga harakat qilsangiz yoki shunchaki kaloriyalarni hisoblamoqchi bo'lsangiz, unda qo'ziqorinlar sizning dietangizda bo'lishi kerak. Axir, ular sink, fosfor, temir, kaliy, B, PP, E guruhi vitaminlariga boy. Oziqlantiruvchilar har bir kishining menyusida haftada kamida bir marta qo'ziqorinlar bo'lishi kerak, deb hisoblashadi. Bu quritilgan, qovurilgan yoki qovurilgan ovqatlarga asoslangan idishlar bo'lishi mumkin. Aytgancha, qovurilgan qo'ziqorinli salatlar juda mashhur. Bir tomondan, ular engil, boshqa tomondan, ular to'yimli va sog'lom. Ulardagi idishlarbazani tayyorlash oson. Qo'ziqorinlarni universal mahsulot deb atash mumkin, chunki ular ko'plab ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Ular go'sht va tovuq bilan yaxshi aralashadilar. Lekin qo'ziqorinlar baliq bilan mos kelmaydi.

Qovurilgan qo'ziqorinlar

Eng muvaffaqiyatli qo'ziqorinlar piyoz bilan qovuriladi. Bunday mahsulot mustaqil taom sifatida yaxshi, shuningdek, salatning tarkibiy qismlaridan biri. Qo'ziqorinlarni juda yog'li qilmaslik uchun qovurish kerak. Haddan tashqari o'simlik yog'i ta'm xususiyatlariga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi. Oshpazlik mutaxassislarining fikricha, 400 gramm qo'ziqorin uchun bir osh qoshiq yog' yetarli.

Piyozni atigi 3-4 daqiqa qizarguncha qovurish kerak. Va shundan keyingina tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing. Ularni juda mayda maydalamang, chunki ular salat ichida yo'qolib ketishadi.

Qo'ziqorinlar sakkiz-o'n daqiqa davomida qovuriladi. Ular juda ko'p suyuqlikni o'z ichiga oladi, shuning uchun tayyorlik darajasini skovorodkada yoki qovurilgan idishda mavjudligi yoki yo'qligi bilan aniqlash mumkin. Tayyor shaklda qo'ziqorinlar hajmi dastlabki hajmning yarmiga qisqaradi.

Tovuq va qo'ziqorinli salat

Agar siz julienni yaxshi ko'rsangiz, unda qovurilgan qo'ziqorin va tovuqli bu salat sizga albatta yoqadi. Uni tayyorlash uchun sizga tovuq, pishloq va qo'ziqorin kerak bo'ladi. Va taomni tayyorlash julienga qaraganda ancha oson. Salatning foydali xususiyatlari haqida gapirishning hojati yo'q.

Tarkibi:

• tovuq filesi (320 g);
• qo'ziqorinlar (420g);
• ikkita piyoz;
• o'simlik yog'i(osh qoshiq).

Kiyinish uchun siz smetana, arpabodiyon va sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli salat uchun bizga qaynatilgan tovuq filesi kerak. Uni pishganicha qaynatib oling, sovigandan keyin bo‘laklarga bo‘ling.

Piyozni to'g'rab oling va qo'ziqorin bilan birga o'simlik yog'ida qovuring. Keyinchalik, biz kiyinishni tayyorlaymiz. Sarimsoq, arpabodiyonni maydalang va ularni smetana bilan aralashtiring. Barcha ingredientlarni aralashtiring va sous qo'shing. Agar kerak bo'lsa, bizning salatimizni qovurilgan qo'ziqorin bilan tuzlang. Uni pishirgandan so'ng darhol berish mumkin yoki uni pishirishga ruxsat berishingiz mumkin, shunda u yanada shirali bo'ladi.

Baqlajon salati

Ehtimol, bu ko'plab uy bekalari uchun yangilik bo'ladi, lekin qovurilgan qo'ziqorinlar baqlajon bilan yaxshi ketadi. Bu taom gruzin oshxonasidan olingan. Qovurilgan qo'ziqorinli mazali salat uchun original retsept ko'p miqdorda qalampirdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Lekin bu shart emas.

Tarkibi:

• ikkita piyoz;
• qo'ziqorinlar (430 g);
• uchta baqlajon;
• o'simlik yog'i;
• yong'oq (120 g);
• smetana;
• ukrop;
• achchiq qalampir.

Qo'ziqorin va piyozni maydalab, o'simlik yog'ida taxminan o'n daqiqa davomida qovuring. Ayni paytda, baqlajonni yuving va kub shaklida kesib oling. Qo'ziqorinlar besh daqiqa davomida qovurilganidan so'ng, ko'klarni qo'shing. Mahsulotlarni aralashtirib, yana besh daqiqa qaynatib oling.

Yong'oqlarni qobig'idan tozalang va ularni maydalang. Biz ularni panga va biroz o'tkazganimizdan so'ngbesh daqiqa davomida qovuring. Yong'oqlarni pishirish vaqtida doimo aralashtirib turish kerak.

Endi siz kiyinishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun biz achchiq qalampirni urug'lardan va quyruqdan tozalaymiz va uni blender bilan maydalaymiz. Keyin olingan massa bilan smetana aralashtiring va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Qovurilgan sabzavotlardan so'ng, issiq sous bilan ta'mga soling. Qovurilgan qo'ziqorinli mazali salat tayyor. Tayyor taomning ustiga quritilgan yong'oqlarni seping.

Tilli salat

Biz har qanday go'sht mahsulotlarini, shu jumladan tilni qovurilgan qo'ziqorinli salatga qo'yish mumkinligini aytib o'tdik. Sigir tilidan foydalanib, ajoyib taom tayyorlanishi mumkin. Engil va ayni paytda mazali salat ko'plab oshpazlarga yoqadi.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar (430 g);
• cho'chqa yoki mol go'shti tili (420g);
• bolgar qalampiri;
• uchta piyoz;
• petrushka;
• zig'ir urug'i va kiyinish uchun smetana.

Tilni pishganicha qaynatib oling va sovushini qoldiring. Keyin ingichka chiziqlar bilan kesing. Keyin piyozni maydalab, doimo aralashtirib, qo'ziqorin bilan qovuring. Biz bolgar qalampirini ham yuvamiz, urug'larni va dumini kesib tashlaymiz, shundan so'ng biz uni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Ko'katlarni maydalab, smetana va zig'ir urug'i bilan aralashtiring. Siz tuz qo'shishingiz mumkin. Barcha masalliqlarni aralashtiring va sous bilan tatib ko'ring.

Jambonli salat

Qovurilgan qo'ziqorin va jambon bilan mazali salat nihoyatda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Tender jambon, tuzlangan bodring va qo'ziqorinlarning noodatiy kombinatsiyasitaomga kutilmagan ta'm bering.

Tarkibi:

• jambon (230g);
• uchta piyoz;
• qo'ziqorinlar (330 g);
• petrushka;
• uchta tuzlangan bodring.

Kiyinish uchun soya sousi va smetana oling.

Tug'ralgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan skovorodkada qovuring. Biz jambonni ingichka chiziqlar bilan, bodringni esa halqalarga kesib tashladik. Maydanozni mayda to'g'rang. Kiyinish sifatida biz soya sousi va smetana aralashmasidan foydalanamiz. Barcha masalliqlarni aralashtiramiz va sarimsoq qo'shing.

Ispan salatasi

Ispan uslubida qovurilgan champignonli qo'ziqorinli salat, albatta, sizni befarq qoldirmaydi. Feta pishloqli engil taomni sovutilgan holda berish mumkin.

Tarkibi: piyoz, qo'ziqorin (320 g), kungaboqar yog'i, feta (230 g), zaytun (130 g chuqurchalari), marul. Kiyinish uchun biz maydanoz, yalpiz va smetana ishlatamiz.

Piyoz va qo'ziqorinlarni to'g'rab oling va yog'da qovuring. Pishloq kub shaklida kesilgan. Marul barglarini yaxshilab yuvib tashlang va ularni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Salat yorqin bo'lishi uchun siz zaytun va zaytun mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Va kiyinish sifatida siz tug'ralgan o'tlar bilan smetana aralashmasini olishingiz mumkin. Barcha masalliqlarni salat idishida aralashtiring va sous bilan ziravorlang.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Tajribali oshpazlar qo'ziqorinlarni qovurish uchun zaytun moyidan foydalanishni tavsiya etmaydi. Haqiqat shundaki, isitish vaqtida u o'z xususiyatlarini saqlamaydi. Umuman olganda, tozalangan kungaboqar yog'i qo'ziqorinlar uchun eng mos keladi.

Maqolamizda qovurilgan qo'ziqorinli salatlarning retseptlari (fotosuratlar bilan),turli xil qo'ziqorinlardan, shu jumladan o'rmonlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ammo ikkinchisi bizning stolimizda tez-tez bo'lmaganligi sababli, uy bekalari odatda odatdagi shampignon va istiridye qo'ziqorinlaridan foydalanadilar. Bundan tashqari, bunday qo'ziqorinlarni tayyorlash ancha oson. Ularni uzoq vaqt davomida yuvish va qaynatish kerak emas. Ammo bu sizda tuzlangan yoki quritilgan oq, boletus yoki boletus bo'lsa, ularni ishlata olmaysiz degani emas. Bu qo'ziqorinlar salatlarda nihoyatda mazali bo'ladi.

Oshpazchilar qo'ziqorinli taomlarni tayyorlash uchun smetana kerak, deb hisoblashadi. U qo'ziqorin bilan mukammal birlashadi. Shuning uchun barcha salatlar uning asosida tayyorlanadi. Qo'shimcha sifatida siz ko'katlar va soya sousidan foydalanishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli salatlarning afzalligi shundaki, ularni nafaqat issiq, balki sovuq holda ham berish mumkin. Bunday idishlar yaxshi, chunki ular muzlatgichda bir muddat saqlanishi mumkin va ayni paytda o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Hamma uy bekalari qo'ziqorinlarning barcha yong'oqlar bilan yaxshi ketishini bilishmaydi. Shuning uchun ular taomga o'ziga xos ta'm berish uchun ishlatilishi mumkin.

Puff salat

Bu salat eng oddiy masalliqlardan tayyorlanganiga qaramay, juda mazali, qoniqarli va chiroyli boʻlib chiqadi. Uni bayram dasturxonida taklif qilish mumkin.

Tarkibi:

• ikkita kartoshka;
• sabzi;
• uchta tuxum;
• qo'ziqorinlar (275 g);
• uchta tuzlangan bodring;
• kamon;
• tuz;
• mayonez;
• pishloq (55g);
• qalampir.

Qo'ziqorinlarni ingichka tilimga kesib oling va piyozni to'g'rang. Keyin ularni yog'da qovurilgan idishda qovuring. Lekin tuxum, sabzi va kartoshka qaynatiladi va sovuq suvda sovutiladi. Biz barcha mahsulotlarni kubiklarga (kartoshka, bodring, sabzi) tozalaymiz va kesib tashlaymiz. Pishloq va bitta sarig'ini maydalang. Qolgan tuxumlarni kub shaklida kesib oling.

Qovurilgan qo'ziqorin va sabzi, kartoshka va tuxum qo'shilgan bu salatni ikki xil ko'rinishda berish mumkin. Agar siz har kuni ovqat tayyorlagan bo'lsangiz, unda siz barcha ingredientlarni aralashtirib, mayonez bilan ziravor qilishingiz mumkin. Ammo stolda bayramona xizmat qilish uchun uni qatlamlarga idishga solib qo'yishga arziydi. Bu salat yanada yorqin va rang-barang ko'rinadi.

Kartoshkani salat idishiga soling, mayonez bilan yog'lang, keyin piyoz, bodring, sabzi, tuxum va pishloq bilan qo'ziqorin. Barcha qatlamlar mayonez bilan bulg'anganini unutmang, lekin u bir oz bo'lishi kerak. Salatning yuqori qismini tug'ralgan tuxum sarig'i bilan bezashingiz mumkin.

"Naziklik" salatasi

Qovurilgan qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan pishirilgan salat - bayram dasturxoni uchun ajoyib variant. Taom ajoyib ta'mga ega.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar (270g);
• kamon;
• uchta tuxum;
• pishloq (85 g);
• koʻkatlar;
• tovuq filesi (240 g).

Tovuq filetosini pishganicha qaynatib oling, sovutib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling va sarig'ini oqsillardan ajrating. Bir piyola ichida tug'ralgan fileto va maydalangan sarig'ini aralashtiring. Biz ularni mayonez bilan to'ldiramiz.

Oqsillarni alohida maydalang. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan yirtqichlardan qovuring. Sovutgandan keyinularga protein qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring va ikkita teng qismga bo'ling. Pishloqni maydalang.

Barcha tarkibiy qismlarni qatlam-qatlam qilib salat idishiga soling. Birinchidan, tovuq sarig'i massasining yarmini, keyin qo'ziqorinli oqsillarni, sarig'i bilan tovuqni va yana qo'ziqorinni qo'ying. Salatani mayonez bilan yaxshilab yog'lang. Xo'sh, idishni pishloq va o'tlar bilan tepaga seping. Demak bayram salatimiz tayyor.

Tezkor salat

Bizning maqolamizda keltirilgan qovurilgan qo'ziqorinli salat retseptlarini (fotosurat bilan) tayyorlash juda oson. Shuning uchun, har qanday styuardessa ulardan foydalanishi mumkin. Bu salat yaxshi, chunki uni atigi besh daqiqada tayyorlash mumkin. Shuning uchun, agar mehmonlar kutilmaganda ustingizga tushishsa, bu ajoyib variant bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• ikkita pomidor;
• konservalangan loviya (bir dona;
• kamon;
• qo'ziqorinlar (240 g);
• koʻkatlar dastasi;
• mayonez;
• kruton (40 g. paket).

Qo'ziqorinlarni piyoz bilan skovorodkada qovuring. Bir quti loviya oching va undan suyuqlikni to'kib tashlang. Pomidorlarni tilimga kesib oling, ko'katlarni choping. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring. Biz ularni mayonez bilan to'ldiramiz. Qiziqarli qo'shimcha sifatida biz javdar krakerlaridan foydalanamiz. Ular bilan taom yanada mazali bo'lib chiqadi.

Qo'ziqorin va yong'oqli salat

Maqolamizdagi barcha qovurilgan salatlar uchun retseptlar (fotosurat bilan) o'ziga xos tarzda yaxshi. Ulardan eng yaxshisini ajratib ko'rsatish qiyin. Qatlamli salatlar ayniqsa qiziqarli, chunki ular nafaqat chiroyli ko'rinishga ega, balki ajoyib ta'mga ham ega.

Tarkibi:

• beshta tuxum;
• ikkita fileto;
• pishloq (280g);
• yong'oq (230 g);
• qo'ziqorinlar (270g);
• mayonez;
• kamon;
• o'simlik yog'i.

Tovuq filesi pishganicha qaynatiladi. O'simlik yog'i qo'shilishi bilan piyozni qo'ziqorin bilan qovuring. Qattiq qaynatilgan tuxum.

Toʻliq sovutgandan soʻng tovuq goʻshtini kub shaklida kesib, salat idishining pastki qismiga qoʻying. Bir oz mayonez qo'shing. Keyin, avval pechda quritilishi yoki skovorodkada qovurilishi kerak bo'lgan tug'ralgan yong'oqni quying. Uchinchi qatlam sifatida mayonez bilan tug'ralgan tuxum qo'ying. Keyinchalik, qovurilgan qo'ziqorin qatlamini qo'ying. Salatni ustiga maydalangan pishloq bilan bezang.

Koreys sabzi salatasi

Qovurilgan qo'ziqorinli salat retsepti (fotosurat bilan) tayyor taom qanday ko'rinishini vizual tarzda ko'rish imkonini beradi. Koreys sabzi qo'shilgan noodatiy taom ajoyib ta'mga ega bo'lib, bir-biriga mos kelmaydigan mahsulotlarni birlashtiradi.

Tarkibi:

• kamon;
• tovuq filesi;
• qo'ziqorinlar (230 g);
• mayonez;
• Koreys sabzi (45 g);
• ikkita tuxum;
• o'simlik yog'i;
• pishloq (45g).

Tovuq filesi pishganicha qaynatiladi. Qo'ziqorin va piyoz kesilgan va o'simlik yog'ida o'n daqiqagacha qovurilgan. Qattiq qaynatilgan tuxum.

Tayyor go'shtni tilimga kesib oling, tuxumni tozalang va kub shaklida choping. Chuqur salat idishida barcha ingredientlarni aralashtiring, koreys sabzi va maydalangan qo'shishni unutmangpishloq. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va mayonez qo'shing. Salatni darhol berish mumkin.

Zaytun va qo'ziqorinli salat

Qo'ziqorin, pishloq va zaytunli ajoyib mazali salat.

Tarkibi:

• ikkita tuxum;
• kamon;
• qo'ziqorinlar (320 g);
• pishloq (230 g);
• qalampir;
• tuz.

Tovuq tuxumlari qattiq qaynatilgan holda qaynatiladi. Piyozni kesib oling va qo'ziqorin bilan birga qovuring. Sovutilgan tuxumni pishloq bilan birga qirg'ichdan o'tkazing. Salat idishida barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang. Tuxumlari tozalangan zaytun mevalari taomning bir qismi yoki garnir sifatida ishlatilishi mumkin.

Keyingi soʻz oʻrniga

Ko'rib turganingizdek, qovurilgan qo'ziqorinli salatlarning xilma-xilligi mavjud. Xilma-xillik orasida siz o'zingizning ta'mingiz uchun eng yaxshisini tanlashingiz mumkin. Biroq, retseptlar tarkibiy qismlarni almashtirish orqali sizning xohishingizga ko'ra biroz o'zgartirilishi mumkin. Shunday qilib, masalan, qattiq pishloq bo'lmasa, uni qayta ishlangan pishloq bilan almashtirishingiz mumkin. Aytgancha, pishirish uchun siz nafaqat yangi qo'ziqorinlardan, balki muzlatilganlardan ham foydalanishingiz mumkin. Ular ham yaxshi qovuriladi va ta'mi yaxshi. Agar siz bayram munosabati bilan salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz puff variantlaridan birini qilishingiz kerak. Bunday taom stolda juda jozibali ko'rinadi va barcha mehmonlar ta'mga yoqadi. Qo'ziqorinli salatlar yaxshi sovuq va issiq, shuning uchun bayramona stolda ajralmas hisoblanadi. Qo'ziqorinni sevuvchilar ularni qadrlashadi.