Puff Jelly: oson va mazali retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Jelly - jelatin qo'shilgan kolloid oziq-ovqat eritmasiga asoslangan engil va juda mashhur desert. Tanlangan retseptga qarab, unga smetana, qaymoq, kakao, shokolad, sharbatlar, yangi rezavorlar yoki meva bo'laklari qo'shiladi. Bugungi maqolada puff jele tayyorlash ko'rsatilgan.

Qulupnay va quyultirilgan sut bilan

Bu shirin taom yoz jaziramasidan qanday qutulishni bilmaydiganlar uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• x alta qulupnay jeli;
• 150g oddiy sifatli quyultirilgan sut;
• 1 osh qoshiq l. jelatin;
• qaynatilgan suv.

Jelatinni qayta ishlash orqali puff jele tayyorlashni boshlashingiz kerak. 125 ml qaynatilgan suvda eritiladi va shishish uchun qoldiriladi. Keyin aralash isitiladi, lekin qaynatishga keltirilmaydi. Eritilgan jelatin sovutiladi, so'ngra quyultirilgan sut bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi idishlarga quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Bu qatlam to'liq qotib qolgandan so'ng, u pishirilgan qulupnay jeli bilan qoplanganishlab chiqaruvchining tavsiyalariga muvofiq. Shirinli kremanki muzlatgichga qaytariladi va to'liq pishganicha saqlanadi.

Smetana va apelsin sharbati bilan

Bu shirinlik yorqin rangga va yoqimli sitrus hidiga ega. Hatto eng talabchan shirin tish ham unga qarshi tura olmaydi. Smetana va sharbat bilan puff jele tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 osh qoshiq. l. nozik kristalli shakar yoki kukun;
• 500g 20% smetana;
• 200 ml qadoqlangan apelsin sharbati;
• 25g jelatin;
• ½ stakan suv;
• 3 shokoladli pechene;
• bir qop vanilin.

Pulli jele tayyorlashdan oldin suvni qaynatish kerak. U sovib ketgandan so'ng, keyingi bosqichga ishonch bilan o'tishingiz mumkin. Jelatin sovuq suyuqlikka quyiladi, eritiladi va qisqacha yon tomonga chiqariladi. Yarim soatdan keyin shishgan massa suv hammomida isitiladi va qaymoq, vanil va shakar bilan birlashtiriladi, apelsin sharbati uchun 1 osh qoshiq qoldirishni unutmang. Bularning barchasi navbatma-navbat qoliplarga yoki stakanlarga joylashtiriladi, bu esa har bir qatlamning qattiqlashishiga imkon beradi. Shiringa maydalangan pechenye sepiladi va to'liq pishganicha muzlatgichda saqlanadi.

Smetana va kakao bilan

Ko'pchiligimiz bolalikdan bunday puff jele ta'mini eslaymiz va uni yana sinab ko'rishdan bosh tortmaymiz. Smetana desertning yarmini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50ml ichimlik suvi;
• 1 choy qoshiq jelatin;
• 300 g yog'li kislotasiz smetana;
• 2 osh qoshiq. l.nozik kristalli shakar;
• bir chimdim vanil.

Jellining shokoladli qismini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50ml qaynatilgan suv;
• 1 choy qoshiq jelatin;
• 2 osh qoshiq. l. kakao kukuni;
• 300 g kislotasiz yog'li smetana;
• 2 osh qoshiq. l. nozik kristall shakar.

Mahsulotlar bilan barcha manipulyatsiyalar parallel ravishda amalga oshirilishi mumkin, ularni ikki xil stakanga joylashtirish mumkin. Jelatin issiq suvda suyultiriladi va donalar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi. Keyin har bir idishga oldindan xona haroratida bo'lgan shirin smetana qo'shiladi. Keyingi bosqichda bir va uning qismlari vanillin, ikkinchisi esa kakao kukuni bilan to'ldiriladi. Keyin ikkala massa ham oldingi qatlamlarning har birining to'liq qotib qolishini kutib, navbat bilan idishlarga joylashtiriladi. Shirin sovutilgan holda beriladi va xohlaganingizcha bezatilgan.

Smorodina va smetana bilan

Ushbu jele pufida sun'iy ranglar yoki konservantlar mavjud emas. Shuning uchun ular hatto eng kichik shirin tishni ham xavfsiz davolashlari mumkin. Oq desert qatlamini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250g 10% smetanasiz;
• 40 g mayda kristall shakar;
• 10 g jelatin.

Berva qatlamini tayyorlash uchun siz qo'shimcha tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

• 50 g mayda kristall shakar;
• 15g jelatin;
• 500 ml qizil smorodina kompot.

Bundan tashqari, sizga filtrlangan suv kerak boʻladi.

Jarayonni berry qatlami uchun jelatinni qayta ishlash bilan boshlash kerak. U oz miqdorda suvda namlanadi va uning to'liq erishini kutadi. Keyin unga shakar va smorodina kompot qo'shiladi. Olingan suyuqlik piyola yoki chiroyli stakanlarga quyiladi va muzlatgichga yuboriladi.

Ayni paytda siz ikkinchi qatlam uchun asos ustida ishlashingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun kerakli miqdordagi jelatin filtrlangan suyuqlikning kichik hajmiga namlanadi. U shishishi bilanoq, u suv hammomida eritiladi va oldindan ko'pirtirilgan, shirin smetana bilan birlashtiriladi. Olingan aralash mikser bilan qayta ishlanadi va yaxshi muzlatilgan smorodina qatlami bilan qoliplarga quyiladi. Deyarli tayyor shirinlik muzlatgichda qisqa vaqt ichida tozalanadi. U sizning ixtiyoringiz bilan oldindan bezatilgan bir xil idishlarda xizmat qiladi. Yana nozik ta'mga ega bo'lish uchun smetana ko'pincha sut yoki qaymoq bilan almashtiriladi. Shirinlikni tabiiyroq qilish uchun jelatin o'rniga agar-agardan foydalanish tavsiya etiladi.