Shakar pyuresi: qanday pishirish kerak?

Shakar pyuresi: qanday pishirish kerak?
Shakar pyuresi: qanday pishirish kerak?
Anonim

Agar shakardan pyure tayyorlashni bilmasangiz, eski kitoblarni varaqlamang. Ushbu maqoladan foydalaning. Ko'rsatmalarga rioya qiling va hammasi yaxshi bo'ladi.

Shakar Braga: bosqichma-bosqich retsept

shakar pyuresi
shakar pyuresi

Sof spirt olish uchun avvalo maxsus xom spirt yoki moonshine tayyorlash kerak. Moonshine qanday olinadi? U shakarni xamirturush bilan fermentatsiyasi natijasida hosil bo'ladi. Garchi bu variantlardan biri bo'lsa-da. Shakardan pyure tayyorlash - bu uyda eng oson yechim.

Qanday pishiriladi

Keling, boshlaylik. Quruq xamirturush sovuq suvda suyultirilishi kerak. Buni katta idishda qilish kerak, chunki xamirturush to'liq to'ldirilgan bo'lishi kerak va siz hali ham qolgan komponentlar uchun joy kerak. Umuman olganda, agar siz ingredientlarning to'g'ri nisbatlarini bilsangiz, shakar pyuresi juda tez tayyorlanadi. Shunday qilib, bir qop oddiy xamirturush uchun kamida ikki litr hajmli idish olinishini unutmang. Aks holda, siz pyureni o'zi aralashtira olmaysiz va hamma narsa toshib ketishi mumkin. Bunday maqsadlar uchun eng qulay idish - bu havza. Shunday qilib, quruq xamirturush suv bilan quyiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va aralashmani qaynatib oling. Xamirturush yaxshi shishishi kerak. Fermentatsiya idishini suv bilan to'ldiring va shakar qo'shing. To tomosha qilingdarhol erimagan bo'lsa ham, hech bo'lmaganda pastki qismida qalin qatlamda yotmagan. Shakardan tayyorlangan Braga, albatta, unga asoslanadi, lekin oxirida u ishlab chiqarish texnikasini o'zi buzmasligi kerak. Xamirturush massasini tekshiring. Agar u tayyor bo'lsa, uni fermentatsiya idishiga quyishingiz kerak. Hammasi shu. Faqat kutish qoladi.

Shakar Braga: ba'zi qo'shimchalar

shakardan pyure tayyorlash
shakardan pyure tayyorlash

Yodda tutingki, besh kilogramm donador shakar taxminan yuz gramm quruq xamirturushni tashkil qilishi kerak. Suvga kelsak, u muzli bo'lmasligi kerak, lekin issiq ham mos emas. Orasida biror narsa talab qilinadi. Qo'lingizni suvga botiring. Agar u kaftni muloyimlik bilan o'rab olsa va deyarli sezilmasa, u ideal haroratga ega. Siz oddiy musluk suvidan foydalanishingiz mumkin, lekin avval uni maxsus filtrdan o'tkazishingizni qat'iy tavsiya qilamiz. Suvning sifatiga alohida e'tibor bering, agar u sizning hududingizda juda ko'p orzu qilinganligini bilsangiz. Umuman olganda, hozir har qanday suvda juda ko'p miqdorda xlor mavjud. Xlor, albatta, pyurening bir qismi emas, shuning uchun vaqtingiz bo'lsa, suvni ikki kunga qo'ying.

shakardan pyuresi qanday tayyorlanadi
shakardan pyuresi qanday tayyorlanadi

Fermantatsiya idishini eng yuqori darajaga to'ldirishga ruxsat beriladi, chunki ko'pik paydo bo'lishi ehtimoldan yiroq emas (agar siz xamirturushdan saqlamasangiz). Agar ko'pik hali ham paydo bo'lsa, vahima qo'ymang. Ushbu muammoni hal qilishning juda original usuli mavjud. Eng oddiy pechene sotib oling va bir oz to'g'ridan-to'g'ri fermentatsiya aralashmasiga maydalang. Nazariy jihatdan, ko'pik yo'qolishi kerak. Ushbu retsept bo'yicha siz taxminan olti litr moonshine qilishingiz mumkin va undagi alkogol kontsentratsiyasi qirq foizdan oshadi. Agar siz hali moonshine tajribasiga ega bo'lmasangiz, lekin uni sinab ko'rishni xohlasangiz, hoziroq boshlang. Ko'rib turganingizdek, komponentlar juda oddiy va bu juda ko'p vaqtni talab qilmaydi. Agar siz moonshine muxlisi bo'lmasangiz ham, sizga bebaho tajriba va yangi taassurotlar kafolatlanadi.

Tavsiya: