"Yashil salyangoz" - xossalari bo'yicha noyob choy

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kunning yarmida yoki undan keyin bir piyola choydan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Ushbu ichimlikning ko'plab muxlislari bor. Choy navlarining xilma-xilligi boshqa hech narsa bilan taqqoslanmaydi. Bugun biz "Salyangoz" yoki "Yashil salyangoz" deb ataladigan yashil choy haqida gaplashamiz.

Bu nima choy?

Bu choyning tarixi buyuk Min sulolasi davridan boshlanadi. Va bu ko'p yoki kam emas - 1368 yildan beri! Bu choy bir joyda o'sadi - Jiangsu provinsiyasi (Xitoy) Vu okrugidagi Dogting tog'ida.

Uning haqiqiy nomi "Bilochun", "Pilochun" yoki "Lo Chun" bo'lib, ular so'zma-so'z tarjimada "Yashil salyangoz bahori" kabi eshitiladi, lekin biz buni soddaroq - "Yashil salyangoz" deb ataymiz. Choy o'z nomini choy barglarining shakli, rangi va choy yig'ilgan yil vaqtiga bog'liq holda oldi. Choy barglarining shakli salyangozlarga, aniqrog'i ularning qobig'iga o'xshaydi. O'rim-yig'im vaqti - erta bahor, choy navi - yashil. Bu sarlavha.

Ta'm va xushbo'y xususiyatlar

"Yashilsalyangoz" - xitoyliklar aytganidek, o'zining "qotil aromati" bilan mashhur choy. Gap shundaki, bu nav o'sadigan tog'da, shamol gul bo'ylab tuman bilan, shamol gullar va bog'lar bilan qoplangan dalalardan xushbo'y hidlarni olib keladi. shaftoli va rezavorlar o'sadigan joyda. Choy bu tumanni o'ziga singdirib, o'ziga xos aromalar qoldiradi. Siz bir xil choyni uch martagacha qaynatishingiz mumkin - hid saqlanib qoladi.

Aytgancha, bu hid qandaydir tarzda choy plantatsiyalarida o'g'rilarning qo'lga olinishiga sabab bo'ldi. Uzoq vaqt oldin, choy birinchi marta kashf etilganda, u imperator va uning oilasi uchun yig'ilgan. Ammo bechora terimchilar ham bu ichimlikni tatib ko‘rmoqchi bo‘lib, buyragini ko‘kragiga solib qo‘yishni xohlardi. Namlik bilan choy barglari shishib, hamma joyda shirin hidlana boshladi!

"Yashil salyangoz"ning ta'mi ham o'zgacha - asal va mevalar. Biz allaqachon bilganimizdek, ichimlik tog'dagi xuddi shu tuman tufayli bunday soyaga ega bo'ldi.

Soxta "Yashil salyangoz"ni qanday ajratish mumkin?

"Yashil salyangoz" noyob choy hisoblanadi, chunki u butun Yer yuzida faqat bitta joyda o'sadi. Albatta, bu borada, javonlarda siz uning ko'plab soxta narsalarni topishingiz mumkin. Bunday choylar Zhejiang va Sichuan provinsiyalarida etishtiriladi. Lekin bular butunlay boshqa turlar.

Soxta "Yashil salyangoz" o'ziga xos lazzat berish uchun turli navlar aralashmasidan yaratilgan. Haqiqiy "Yashil salyangoz" - choy (uning fotosurati bizning maqolamizda keltirilgan), bir xil o'lchamdagi choy barglariga ega, soxtasi esa turli o'lchamlardan iborat. Soxta "Snail" o'z ichiga oladiTarkibda juda ko'p sariq barglar bor, lekin haqiqiysida faqat yashil barglar mavjud.

Va, albatta, ta'mi: haqiqiy Yashil salyangoz mevali, soxta yashil salyangoz esa oddiy yashil navga o'xshab tortiq ta'mga ega.

Choy "Yashil salyangoz": xususiyatlari

Salyangoz barglari mayin yashil rangga ega va qaynatilganda ichimlik yorqin, zumradga aylanadi. Aroma ko'plab mevali soyalarni, asosan shaftoli va gulni o'z ichiga oladi. Uning ta'mi achchiq-shirin, quritilgan mevalar va yong'oqlar, asaldan keyingi ta'mga ega, uzoq davom etadi.

Ammo choyning asosiy xususiyatlari ta'mi, xushbo'yligi va rangi bilan tugamaydi. Uning inson tanasiga foydali ta'siri olimlar tomonidan tasdiqlangan va bu fantastika emas, balki haqiqatdir! "Yashil salyangoz" - choy ko'p jihatdan foydali:

• U tetiklantiruvchi. Agar siz kechki ovqatdan keyin va, albatta, kun davomida kayfiyatingizni ko'tarishingiz kerak bo'lsa, unda bu ichimlikdan bir stakan iching. Bu qahvadan yaxshiroq, tanani energiya bilan to'ldiradi.
• Aqliy va jismoniy faollikni rag'batlantiradi. Bu sportchilar va miyasiga doimiy yuk bo'lgan odamlar uchun ideal choy bo'ladi.
• Fikrlar poyezdini aniqlaydi. Bu aqliy faoliyat bilan ham bog'liq. Agar ishda ruhan charchagan boʻlsangiz, bir joyga yigʻilib, ijodiy va mantiqiy gʻoyalarni taqdim eta olmasangiz, “Yashil salyangoz” yordam beradi.
• Buzilgan metabolizmni tiklaydi. Va bu yaxshi hazm qilish, parhezsiz va jismoniy faolliksiz vazn yo'qotish, butun organizmning salomatligi.
• Tanadagi xolesterin miqdorini normallashtiradi. Xolesterin, barchamizga ma'lumki, nosog'lom va hayotni qisqartiradi.
• Yog 'hujayralarini yo'q qiladi. Kilo berishni xohlaysizmi - yashil salyangoz choyini iching. Uning vazn yo'qotishga yordam berish qobiliyati haqida ko'plab sharhlar mavjud. Odamlar u bilan chindan ham ingichka bo'lib qoladilar.
• Barcha yashil choylar kabi bu nav ham antioksidant hisoblanadi.

Agar siz kuniga kamida bir marta "Yashil salyangoz" ni doimiy ravishda ichsangiz, vaqt o'tishi bilan dori-darmonlardan butunlay voz kechish imkoniyati paydo bo'ladi, chunki sizga endi ularga kerak bo'lmaydi. Xitoy xalqi salomatligi va uzoq umr ko'rishi bilan mashhur, nega biz ulardan o'rganmasligimiz kerak?

Bu ichimlikni qanday tayyorlash mumkin?

Bunday choyni hamma uchun emas, balki butunlay boshqacha pishirish kerak:

• Pishirish harorati sakson darajadan yuqori boʻlmasligi kerak, aks holda “Yashil salyangoz” shifobaxsh xususiyatlarini va taʼmini yoʻqotadi.
• Agar choy barglarini qaynoq suv bilan to'kib tashlasak, bu erda teskarisini qilish kerak - choy barglarini qaynoq suvga quying! Faqat shu tarzda, boshqa hech narsa emas.
• Yuz mililitr suvga uch grammdan ko'p bo'lmagan "salyangozlar" kerak. Bu ichimlikning hidi va ta'mini to'liq his qilish uchun etarli bo'ladi.

Va eng muhimi! Biz kamida besh daqiqa choy qaynatishga odatlanganmiz. Ya'ni, biz choy barglarini qaynoq suv bilan to'ldiramiz va biz besh-o'n daqiqa davomida o'z ishimizni xotirjam qilishimiz mumkin. "Yashil salyangoz" ni tayyorlash uchun bu usulni unutishga arziydi. Choy barglarini qaynoq suvga quyganingizdan so'ng, pishirishni kutmasligingiz kerak.o'n besh soniya va tezda stakanlarga quying. Agar ko'proq vaqt o'tgan bo'lsa, unda siz uzoq kutilgan shirin ta'm va yoqimli mevali rang o'rniga achchiqlikni olasiz.

Retseptga muvofiq harakat qilsangiz, ajoyib choy olasiz!

Choy "Yashil salyangoz": mijozlar sharhlari

Ushbu sehrli ichimlik haqida juda ko'p sharhlar mavjud. Bu choyni birinchi marta tatib ko‘rgan odamlar hayotlarida hech qachon bundan mazali narsa ichmaganligini aytishadi.

Doimiy ravishda "Yashil salyangoz" ichadiganlarga kuniga bir stakandan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ularning ta'kidlashicha, ta'm kurtaklari bunga ko'nikib qoladi va agar siz uni kuniga bir necha marta ichsangiz, siz hid va ta'mdan to'liq bahramand bo'la olmaysiz.

Choyning organizmga ta'siri ham qayd etilgan. Ko'p vaqt davomida "Yashil salyangoz" ichadiganlar, ularning umumiy sog'lig'i ancha yaxshilanganligini ta'kidlashadi. Ular kamroq kasal bo'lishadi yoki umuman kasal bo'lmaydilar.