2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tabiat qo'yniga chiqib, toza havodan nafas oladigan issiq kunlar alohida sabrsizlik bilan kutiladi. Shunday qilib, siz o't ustida yugurishni yoki ko'lda yoki daryoda suzishni xohlaysiz. Va, albatta, har qanday piknik uchun sizga barbekyu, suvli va g'ayrioddiy tender kerak. Cho'chqa go'shti shishlarini qanday mazali marinadlashni hamma biladi. Qadimgi sevimli retseptlarni esdan chiqarmaslik kerak bo'lsa-da, yangi narsalarni sinab ko'rish qiziqarli. Bundan tashqari, juda ko'p variantlar mavjud.
BBQ
Shashlik odatda olovda pishirilgan go'sht deb ataladi, ilgari maxsus tayoqchalar - shishlarga bog'langan. Cho'chqa go'shti bu taom uchun eng keng tarqalgan go'shtdir, chunki uni olish va qayta ishlash eng oson. Go'sht yumshoqroq bo'lib chiqishi, yoqimli ta'mga ega bo'lishi va og'izda erib ketishi uchun uni oldindan marinadlash odat tusiga kiradi. Bu kelajakdagi barbekyuning ta'mi va sifatini ko'p jihatdan aniqlaydigan marinaddir. Shuning uchun, umrida kamida bir marta "cho'chqa go'shtini qanday marinadlash kerak" degan savol hammani tashvishga soladi.
Piyoz sharbatidagi barbekyu
Piyoz - an'anaviydeyarli har qanday marinadning tarkibiy qismi. Ba'zi sevuvchilar, cho'chqa go'shti shishlarini qanday mazali marinadlashni hal qilishda, tashvishlanadigan boshqa narsa yo'q deb hisoblashadi. Ya'ni, go'shtni qalampir, tuzlash, yaxshilab aralashtirish va ustiga ko'p miqdorda tug'ralgan piyoz qo'yish kerak. Piyoz kelajakdagi kabobga kerakli ta'm va xushbo'ylikni beradigan sharbat beradi. Ko'pincha piyoz mayda to'g'ralgan (hatto blenderda eziladi), sharbati oqishi uchun maydalanadi va keyin go'sht bilan aralashtiriladi va kamida olti soat davomida salqin joyda qoldiriladi.
Kefirli barbekyu
Ushbu retsept ko'plab piknik sevuvchilarni befarq qoldirmadi. Bir marta sinab ko'rgan har bir kishi uni qayta-qayta pishirishni xohlaydi. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi: 600 g miqdorida kam yog'li (lekin juda yog'siz) cho'chqa go'shti, bir litr kefir, piyozga ishonch hosil qiling - 5 yoki 6 bosh, tuz, ziravorlar (qalampir, o'tlar va boshqalar). Cho'chqa go'shti shishlarini qanday mazali marinadlash sirlaridan biri shundaki, go'shtni juda nozik kesish kerak emas, aks holda qovurish paytida u sharbatini yo'qotadi va juda quruq bo'ladi. Ushbu retsept uchun piyoz halqalarga yoki yarim halqalarga kesiladi. Chuqur sig'imli idishga maydalangan go'sht, piyoz, ziravorlar qatlami qo'ying, kefir, boshqa go'sht qatlami, yana ziravorlar, piyoz va kefir quying. Har bir narsani 6-12 soat davomida juda issiq bo'lmagan joyda (masalan, muzlatgichda) marinadlash uchun qoldiring. Ular hatto uni bir kun marinadlashga ruxsat berishni tavsiya qiladilar.
Pomidor sharbati bilan barbekyu
Shuningdek, juda mazali va achchiq natijaAgar siz cho'chqa go'shtini marinadlash uchun pomidor sharbati yoki yangi pomidordan foydalansangiz, ma'lum bo'ladi. Taxminan 3 kilogramm go'sht uchun siz bir litr sharbat yoki bir kilogramm pomidor olishingiz kerak. Bundan tashqari, 5-6 dona tuzlangan bodring kerak bo'ladi, ular mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Tug'ralgan go'shtni bodring, ziravorlar, tuz bilan aralashtirish, sharbatni quyish kerak. Cho'chqa kabobini qanday mazali marinadlash muammosi hal qilindi!
Ba'zi sirlar
- Marinadda sirka ishlatmang, chunki u go'shtni qattiq qiladi.
- Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shishlarni gazlangan suvda tez marinadlang, bu go'shtni bir necha soat ichida suvli qiladi.
- Kabob tuzlangandan keyin tuzlangan ma'qul, shunda sharbat ko'proq bo'ladi.
- Olov kabobni buzadi, uni ko'mirda panjara qilish kerak.
Betakror piknikning siri nafaqat to'g'ri joyda, balki mazali menyuda ham. Eng unutilmas daqiqalardan biri cho'chqa go'shti shishi bo'lishi mumkin. Siz uni ko'p jihatdan mazali tuzlashingiz mumkin, asosiysi buni qalbingiz bilan qilish!
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Marinadlangan cho'chqa go'shti. Barbekyu uchun cho'chqa go'shtini qanday marinadlash kerak
Kabob ko'pincha bayramlar uchun tayyorlanadigan o'ziga xos noziklikdir. Go'shtning ta'mi, xushbo'yligi va yumshoqligi marinadga bog'liq. Maqolada biz cho'chqa go'shtini barbekyu uchun qanday marinadlashni va qanday ziravorlar, ziravorlar unga ta'm, xushbo'ylik va yumshoq tuzilish berishini ko'rib chiqamiz
Cho'chqa go'shtini pishirish uchun retseptlar. Cho'chqa go'shtidan nima pishirish kerak - eng mazali retseptlar
Cho'chqa go'shti eng mashhur va arzon go'sht turlaridan biri bo'lib, ko'pincha dasturxonlarimizda paydo bo'ladi. Bu sho'rvalar, salatlar, güveçler, qovurdoqlar va boshqa mazali va to'yimli taomlar uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi. Bugungi nashrda biz cho'chqa go'shtidan nima pishirishni aytib beramiz
Cho'chqa yog'i nima? Mazali uy qurilishi cho'chqa yog'i: pishirish retseptlari
Bekon nima ekanligini bilasizmi? Shubhasiz, ushbu mahsulotni hech qachon sinab ko'rmagan odamlar yo'q
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
