Amerika kreplarini qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir milliy oshxonada odamning qaysi davlatda yashashini aniqlash oson boʻlgan maxsus taomlar mavjud. Italiyalik makaron, yapon sushi va belarus kartoshka kreplari bilan bir qatorda, Amerika kreplari ham yaxshi ma'lum. Bu taom ko'pchilikka filmlardan yaxshi ma'lum. Ko‘pgina filmlarda har bir amerikalik oila nonushta uchun shunday taom tayyorlaydi.

Klassik retsept

Avval bu mahsulot nima ekanligini aniqlab olishingiz kerak. Amerika kreplari Rossiyada pishirilganlarga o'xshamaydi. Ular ko'proq o'rta o'lchamdagi kreplarga o'xshaydi. Ular asosan sut bilan tayyorlanadi, lekin asosiy suyuqlik tarkibiy qismi sifatida kefir yoki krem ham ishlatiladi. Masalan, noodatiy kreplarni tayyorlashning klassik versiyasini ko'rib chiqing.

Ish uchun quyidagi masalliqlar kerak: bir stakan sut uchun bir xil miqdorda un, 3 dona tuxum, bir chimdim tuz, 2 osh qoshiq shakar va o’simlik yog’i, 2 choy qoshiq pishirish kukuni olinadi.

Amerika kreplarini tayyorlash juda oson:

1. Avval tuxumoqni sarig'idan sindirish va ajratish kerak. Ularning har biri alohida idishda to'planishi kerak.
2. Tuz oqini tuz bilan qalin ko'pikka ko'pirtiring.
3. Sarig'iga avval shakar va sut soling, so'ng esa pishirish kukuni va un qo'shing. Massani mikser bilan yaxshilab aralashtirish kerak.
4. Tuxum oqini qoshiq bilan sekin soling.
5. Xamir deyarli tayyor. Faqat o'simlik moyini quyish uchun qoladi.
6. Tovoqni qattiq qizdiring. Birinchi marta uni moy bilan yog'lash mumkin. Keyin buni qilish shart emas.
7. Xamirning bir qismini kepak yoki qoshiq bilan olib, issiq tovaga quying. Sirtda pufakchalar paydo bo'lishi bilan ish qismini ag'darish kerak. Buning uchun maxsus spatuladan foydalanish yaxshidir. Ikkinchi tomoni tezroq pishiriladi.

Bu taomni tayyorlash uchun juda oz vaqt ketadi. Pancakes deyarli bir zumda pishiriladi.

Muhim tafsilotlar

Amerika kreplarini tashqaridan bilish oson. Ular odatda yumaloq va juda yam-yashil. Bunday krepning qalinligi, qoida tariqasida, kamida 5 millimetrni tashkil qiladi. Bundan tashqari, pancakes tekis va silliq yuzaga ega. Sababi, ular faqat quruq qovurilgan idishda pishiriladi. Birinchi marta uni moylash mumkin, keyin esa endi talab qilinmaydi. Issiq sirtda massa bir zumda ushlanib qoladi va qolgan havo massasi bir necha soniya ichida pishiriladi. Ammo, tasodifiy kuyishdan qo'rqmaslik uchun, yopishmaydigan idishlardan foydalanish yaxshiroqdir. Tarixchilarning ta'kidlashicha, bu taom shtatlarga Shotlandiyadan kelgan muhojirlar tomonidan olib kelingan. O'shandan beri bu mahsulot aylandiamerikaliklar va kanadaliklarning an'anaviy shirinligi. Odatda, yumshoq kreplar plastinkalarga joylashtiriladi va shokolad yoki chinor siropi bilan to'ldiriladi. Bunday noziklikdan haqiqiy shirin tish quvonadi. Ba'zan qo'shimchalar sifatida rezavorlar, mevalar yoki asal ishlatiladi. Ular pancakes yonidagi plastinka ustiga qo'yilishi yoki yoğurma paytida xamirga qo'shilishi mumkin. Har holda, natija ajoyib.

Texnologiyaning nozik jihatlari

Masalan, Rossiyada pishiriladiganlardan farqli o'laroq, amerikalik kreplarning (kreplarning) nimasi diqqatga sazovor? Birinchidan, siz taomning o'zi nomiga e'tibor berishingiz kerak. U ikkita so'zdan iborat: "pan" ingliz tilidan "qovurilgan pan" deb tarjima qilingan va "cake" - "kek" yoki "pancake". Ikkinchidan, noyob retsepti g'ayrioddiy yumshoq va nozik mahsulotni olish imkonini beradi. Xamir juda qalin yoğurulsa ham, krep oddiygina havodor bo'ladi. Buning sababi, tuxum oqi alohida uriladi. Oxirgi bosqichda xamir bilan bog'lanib, ular barqaror ko'pik pufakchalarida to'plangan kislorod bilan maksimal darajada to'yintiradilar. Tayyor xushbo'y pancakes murabbo, asal yoki sirop bilan quyiladi. Va issiq choy bilan birga, bu yaxshi gazak qilish uchun ajoyib imkoniyatdir. Oxirgi xususiyat - pishirish jarayonining o'zi.

Sizga quruq, issiq skovorodka kerak. Qolganlari styuardessa blankalarni tez va to'g'ri aylantirish uchun qanday vaqtga ega bo'lishiga bog'liq.

Muqobil

Bundayretseptlardan biri siz kefirda juda mazali Amerika kreplarini (krep) tayyorlashingiz mumkin. Tashqi tomondan, bunday mahsulot sut yordamida tayyorlangan mahsulotdan hech qanday farq qilmaydi.

Oʻzgartirilgan tarkibda quyidagi komponentlar boʻladi: yarim kilogramm un uchun bir xil miqdorda kefir, 2 dona tuxum, ikki osh qoshiq shakar va eritilgan sariyogʻ, bir choy qoshiq tuz va soda kerak boʻladi.

Pishirish usuli avvalgi versiyadan biroz farq qiladi:

1. Tuxumni yaxshilab uring, ularga asta-sekin shakar va kefir qo'shing.
2. Unni soda bilan aralashtiring.
3. Tuxum aralashmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Erigan sariyog 'qo'shing va keyin yoğurmani tugating.

Shundan so'ng, panani olovga qo'yish va asta-sekin, birma-bir yam-yashil kreplarni pishirish kifoya. Tayyor kreplarni zudlik bilan 2-3 bo'lakdan iborat bo'laklarga bo'linib, sirop, smetana yoki boshqa har qanday mahsulot bilan quyish mumkin.

Kerakli materiallar

Ishlashni boshlashdan oldin stolda buning uchun barcha kerakli aksessuarlar mavjudligini tekshirishingiz kerak:

1. Xamir qorish uchun chuqur idish.
2. Massani qo'lda ko'pirtirish uchun ko'pirtiring. Birinchi bosqichda siz mikserdan ham foydalanishingiz mumkin. Keyin bunday intensiv aralashtirish tavsiya etilmaydi.
3. Mahsulotlarning diametri 15-17 santimetrdan oshmasligi uchun darhol kichkina qovurilgan idishni olgan ma'qul.
4. Uning uchun elak kerakun elakdan o'tkazish. Bu bir vaqtning o'zida ikkita muammoni hal qilishga yordam beradi: xamirga begona qo'shimchalarning kirishiga to'sqinlik qiladi va unni kislorod bilan to'yintiradi. Bu ayniqsa muhim.
5. Xamirni tovaga solib qo'yish uchun kepak yoki katta qoshiq.
6. Mahsulotni aylantirish uchun belkurak.

Oʻzingizga kerak boʻlgan hamma narsaga ega boʻlsangiz, amerikalik kreplarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Fotosuratlar bilan retsept yangi boshlanuvchilar uchun yaxshi. Ular nafaqat o'z harakatlarining to'g'riligini nazorat qilishlari, balki mahsulotning har bir bosqichda qanday ko'rinishini ham ko'rishlari mumkin bo'ladi.

Shokoladli shirinlik

Ajoyib amerikacha kreplarni tayyorlashning turli usullari mavjud. Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept birinchi marta qiladiganlar uchun yaxshi o'qituvchi bo'ladi. Shokoladni sevuvchilar uchun juda qiziqarli retseptni taklif qilish mumkin.

Sizga juda katta mahsulotlar roʻyxati kerak boʻladi: yarim stakan toʻliq don va bugʻdoy uni, bir tuxum, bir stakan sut, 4 osh qoshiq kakao, ozgina tuz va 50 gramm shakar kukuni, 30 mililitr. o'simlik yog'i, bir osh qoshiq pishirish kukuni va 4 tomchi bodom ta'mi.

Butun jarayonni olti bosqichga bo'lish mumkin:

1. Quruq ingredientlarni (kakao, tuz, kukun va un) elakdan o'tkazing va aralashtiring.
2. Tuxumni koʻpirtirish bilan silkiting.
3. Unga sut qo'shing.
4. Ikkala massani birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
5. Qolgan ingredientlarni qo'shing.
6. Mahsulotlarni oldindan yaxshilab pishiringpanani qizdirish.

Yuqoridagi tartibni buzmang. Aks holda, kerakli natijaga erisha olmaysiz.