"Do'stlik" pishloqi. Qiziqarli retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishloq "Do'stlik" - mazali va qiziqarli mahsulot. Bu ko'pchilik chakana savdo do'konlarining javonlarida katta assortimentda taqdim etilgan qayta ishlangan pishloqlardan biridir. Biroq, aynan Drujba pishloqi Rossiya aholisi uchun birinchi shunday delikateslardan biri edi.

Biroz tarix

Qayta ishlangan pishloq deb ataladigan mahsulotning o'zi Shveytsariyada ixtiro qilingan. Bu kashfiyot 1911 yilga borib taqaladi. Kelajakda retsept o'zgartirildi va takomillashtirildi. Qolaversa, bu mahsulot javonlarda ancha kechroq paydo bo‘ldi.

Qayta ishlangan pishloq "Do'stlik" SSSRda birinchilardan biri edi. Bu uning mashhurligini tushuntirishi mumkin. Ushbu mahsulotning nomi ko'pchilikka ma'lum, hatto hazillar yoki turli hikoyalar u bilan bog'langan.

Karat zavodi Drujba pishloqini ishlab chiqarishni boshladi. Qayta ishlangan pishloqlar - bu korxonaning kuchli tomoni. Ular 1960 yildan hozirgi kungacha ishlab chiqarilgan. Kompaniya shuningdek, tuzlangan pishloq va sut mahsulotlarini ishlab chiqaradi.

Qiziqarli fakt

Qayta ishlangan pishloq "Drujba" hatto o'z yodgorligi bilan taqdirlanganini hamma ham bilmaydi. 2004 yilda Karat e'lon qildiafsonaviy mahsulot nishonlanadigan yodgorlik uchun eng yaxshi gʻoya uchun tanlov.

Natijada 2005 yilda Moskvada yangi yodgorlik paydo boʻldi. Unda Krilov ertakidagi qarg'a va tulki quchoqlashib o'tirishibdi. Ularning panjalarida qayta ishlangan pishloq to'plami bor. Aytgancha, uning vazni taxminan 200 kilogramm va bronzadan qilingan.

Mahsulot tarkibi, ozuqaviy qiymati

Qayta ishlangan pishloqning o'zi ma'lum bir haroratgacha isitiladigan qattiq shunga o'xshash mahsulotdir. Biroq, ishlab chiqaruvchilar hozirgi vaqtda ta'mni diversifikatsiya qilish yoki mahsulotni yanada raqobatbardosh qilish uchun turli qo'shimchalardan foydalanmoqda. Eng katta xavf o'simlik yog'lari bo'lib, ular qayta ishlangan pishloqlarning ayrim ishlab chiqaruvchilari tomonidan faol qo'shiladi. Shunday qilib, ular mahsulot tannarxini pasaytirib, uni asl nusxadan uzoqlashtiradi. Bunday pishloqda "pishloq mahsuloti" yozilishi kerak. Eng mazalisi, albatta, haqiqiy qayta ishlangan pishloq, minimal miqdordagi qo'shimchalar.

Agar biz "Karat" kompaniyasining mahsulotini namuna sifatida oladigan bo'lsak, unda qayta ishlangan "Drujba" pishloqining tarkibi pishloq, sariyog ', sut kukuni, tvorog, qaymoq, suv, tuz va boshqa mahsulotlarni o'z ichiga olishi kerak. qo'shimchalar soni. Ikkinchisiga kaliy sorbat va emulsiya tuzlari kiradi. Pishloqning yog'liligi 24% ni tashkil qiladi. Mahsulotning yuz grammida 287 kilokaloriya mavjud. Ulardan yog'lar ustunlik qiladi - 24,2 gramm, keyin oqsillar - 15 gramm, uglevodlar esa oxirgi o'rinda, bor-yo'g'i 2,5 gramm.

Mahsulotning tashqi ko'rinishi va ta'mi

Pishloq juda zich tuzilishga ega,tuzilishi yumshoq bo'lsa ham. Uni sendvichlar yoki krakerlarga yoyish oson. Uning rangi och, biroz sarg'ish. Hech qanday aniq sarg'ishlik yo'q.

Pishloqning ta'mi zaif. Uni payqash qiyin. Ta'mida sutli notalar ustunlik qiladi, ozgina shirin. Pishloqning aniq ta'mi yo'q, ta'mi engil, sezilmaydigan bo'lib qoladi. Buning yordamida mahsulotni boshqalar bilan birlashtirish mumkin. Drujba pishloqiga oid sharhlar shuni ko'rsatadiki, bu mahsulot yangi sabzavotlar, shuningdek dengiz mahsulotlari, xususan, kalamar bilan mazali bo'ladi.

Eritilgan pishloqli retseptlar. Sho'rvalar

Sho'rva bu taomlardan biri bo'lib, unda suyuqlik umuman ko'rinmaydigan pyureli sho'rvalar haqida gapiradigan bo'lsak ham, bulon juda muhim ahamiyatga ega. Shuning uchun, bu bulyonning ta'mi turli yo'llar bilan berilishi mumkin. Misol uchun, eritilgan pishloq bir qator an'anaviy sho'rvalarni yaxshi to'ldiradi.

Toʻyingan noʻxat shoʻrvasiga mayda ishlangan pishloq qoʻshsangiz va yaxshilab aralashtirsangiz, boy hid va qaymoqli nota olishingiz mumkin. Bundan tashqari, birinchi taomga qalinlik qo'shadi. Xuddi shu narsani sabzavotli sho'rvalar haqida ham aytish mumkin, bu erda eritilgan pishloq yorqin ta'm beradi.

Bunday taomga sabzavotli pishloqli sho'rva misol bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• kartoshka - 2 ta o'rta ildiz;
• sabzi - 1 ta o'rta ildizli sabzavot;
• yashil no'xat - 150-200g;
• konservalangan makkajoʻxori – 100g
• piyos - 200-300g;
• tuz, tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Avval tvorogni tayyorlash kerak. Kelajakda maydalash osonroq bo'lishi uchun ularni muzlatgichga qo'yish yaxshidir. Bundan tashqari, sho'rva tender va parhez tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini tanlab, har qanday bulonda tayyorlanishi mumkin. Pishloq kurka bilan ham yaxshi ketadi.

Bulonga mayda kubiklarga kesilgan tozalangan sabzavotlar qo'shiladi. Keyin yangi yoki muzlatilgan no'xat navbati keladi. Barcha sabzavotlarni etti yoki o'n daqiqa davomida qaynatish kerak. Keyin maydalangan pishloq va konservalangan makkajo'xori qo'shiladi. Bunday holda, bulyon doimo aralashtirilishi kerak, shunda pishloq eriydi. Endi siz tuz va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin, pishirish oxirida - piyozning mayda tug'ralgan oq qismi. Keyin sho'rva qopqoq bilan qoplanadi va o'n daqiqa davomida pishirishga ruxsat beriladi. Bu taomni oq nonli krutonlar bilan berish yaxshidir.

Kalamar va eritilgan pishloqli salat

Eritilgan pishloqli retseptlar juda mashhur. Ularning ko'pchiligi sho'rvalar tayyorlashni tasvirlashiga qaramay, pishloq muhim rol o'ynaydigan original va tez salatlar ham mavjud.

Tez salat tayyorlash uchun sizga kerak:

• kalamar tana go'shti - 300 g;
• qayta ishlangan pishloq "Do'stlik" - 1 dona;
• qaynatilgan tuxum - 2 dona;
• sarimsoq - ta'mga.

Avval muzlatkichdagi pishloqni olib tashlash kerak. Keyin kalamar tana go'shti qaynatiladi. Qaynatilgan ingredientlar filmlardan tozalanadi va kichik chiziqlar bilan kesiladi, ularga mayda tug'ralgan tuxum qo'shilishi kerak. Keyin pishloq vaqti keldi:uni mayda qirg'ichdan o'tkazib, salatga qo'shish yaxshidir. Sarimsoq matbuot orqali o'tkaziladi. Chinnigullar qancha ko'p bo'lsa, salat shunchalik ziravor bo'ladi. Ushbu miqdordagi ingredientlar uchun an'anaviy ravishda ikkita kichik sarimsoq chinnigullari olinadi. Oshpazning xohishiga qarab salatni qaymoq yoki mayonez bilan bezashingiz mumkin.