Tovuq va yangi bodring bilan "Poytaxt" salatasi va yana bir nechta qiziqarli retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Kapital" salatining retsepti oshpazning qanday mahsulotlar to'plamiga qarab ba'zi nuanslarga ega bo'lishi mumkin. Biroq, bu taom doimo doimiy talab va muvaffaqiyatga ega. Har bir inson nafaqat bayramona ziyofat paytida, balki oilaviy kechki ovqat paytida ham tatib ko'rishni xohlaydi. Biz mashhurlik sirini ochib bera olmaymiz. Ammo keling, bir nechta retseptlarni bilib olaylik. Tovuq va yangi bodring yoki kolbasa va konservalangan no'xat bilan "Kapital" salatini qanday tayyorlash mumkin? Bu haqda bugungi maqolada.

Klassik

Klassiklardan boshlaylik. Ushbu variant ushbu gazakning boshqa barcha mujassamlanishining avlodi bo'ldi. Keling, konservalangan yashil no'xat bilan salatni sinab ko'raylik. Biz retseptni kerakli oziq-ovqat to'plamidan boshlab amalga oshiramiz:

• qaynatilgan va sovutilgan tovuq go'shti - 280-400 gramm;
• koʻk noʻxat bankasi;
• tuzlangan bodring - 2-3dona;
• 5 tovuq tuxumi;
• katta kartoshka ildizlari - 3-4 dona;
• 1-2 ta katta sabzi;
• yashil piyoz, mavsumdan tashqari, bunday piyoz muvaffaqiyatli piyoz bilan almashtirildi - 1/2 piyoz;
• tuz - ta'mga;
• mayonez - 250 gramm.

Konponentlarni tayyorlash

Ildizli ekinlarni - sabzi va kartoshkani yuvamiz. Ularni terilarida pishganicha qaynatib oling. Kastryulkadan oling va sovushini kuting. Biz terini tozalaymiz. Tuxum qaynatiladi, sovutiladi va qobiqdan ozod qilinadi. Agar siz piyozdan foydalansangiz, ularni juda mayda maydalashingiz kerak.

Salat idishiga

Salatni istalgan shaklda yoying. Faqat barcha ingredientlarni bitta idishga quying. Tuxum - mayda chopib, salat idishiga yuboring. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Ammo agar bodring qattiq qobig'i bo'lsa, unda sabzavotni maydalashdan oldin uni olib tashlash yaxshiroqdir. Piyoz, tovuq go'shti mayda kubiklarga bo'linadi, sabzi va kartoshka ham mayda va oddiy idishda.

Endi kelajakdagi salatni tuzlang. Bir kavanoz no'xat oching. Biz suyuqlikni to'kib tashlaymiz, bizga kerak emas. Biz donlarni to'g'ridan-to'g'ri mahsulotlarning qolgan qismiga quyamiz. No'xatdan keyin mayonez yuboramiz. "Kapital" salatini aralashtiring. Tayyor taomning dizayni har qanday bo'lishi mumkin. Siz shunchaki tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz yoki sabzi doiralaridan gullarni kesib olishingiz mumkin. Lekin o'z-o'zidan bu salat yorqin mazali mozaikaga o'xshaydi.

Siz salatni maxsus shaklda berishingiz mumkin.

Yangi bodring bilan

Endi biz bilan poytaxt salatini tayyorlaymiztovuq va yangi bodring. Keling, klassik kanonlardan uzoqlashaylik. Kerakli mahsulotlar:

• tovuq ko'kragi - 600 gramm xom ashyo;
• o'rta sabzi - 2 dona;
• kartoshka - 2 ta o'rta ildizli sabzavotlar;
• uchta tuxum;
• shuningdek taom uchun sizga bitta o'rta piyoz kerak bo'ladi;
• yangi bodring - 2-3 dona, aniq miqdori sabzavot hajmiga va ularning ta'mini qanchalik ko'p yoki kamroq his qilishni xohlayotganingizga bog'liq;
• ko'katlar - bezatish uchun arpabodiyon va yosh yashil piyoz tovuq va yangi bodring bilan "Poytaxt" salatida yaxshi ketadi;
• yashil no'xat - 150-200 gramm;
• ta'mga qarab tuz va maydalangan qora murch;
• mayonez - sharoitga qarab.

Pishirish bosqichlari

Ko'p suv solingan yirtqichlardan tovuq ko'kragini pishganicha qaynatib oling. Go'shtni yanada xushbo'y va yumshoq qilish uchun tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Go'shtni sovutib qo'ying. Kichik kubiklarga kesib oling.

Endi barcha sabzavotlarni yuvamiz. Biz buni ayniqsa sabzi va kartoshka bilan ehtiyotkorlik bilan qilamiz. Suv qaynagan paytdan boshlab tuxumni o'n daqiqa qaynatib oling. Keyin 5 daqiqa davomida sovuq suvga soling. Tayyorlangan tuxumni chiqaramiz, tozalaymiz va yuvamiz. Maydalang, kublarga aylantiring.

Kartoshka va sabzi tayyor bo'lguncha pishiring. Pishgan sabzavotlardan suvni to'kib tashlang. Biz ularni sovutamiz va yeyilmaydigan narsalardan ozod qilamiz. Ildiz ekinlarini mayda kubiklarga kesib oling.

Piyozni tozalang. Biz uni ham yaxshilab kesib tashlaymiz. Ko'katlarni sovuq suvda yuving va tasodifiy maydalang.

Tashqariga chiqisheng chiroyli chuqur salat idishi. Barcha ingredientlarni aralashtiring, suyuqliksiz no'xat qo'shing. Shaxsiy ta'mga ko'ra tuz va qalampir. Tovuq va yangi bodringli "Kapital" salati tayyor.

Boshqa pishirish imkoniyatlari

Bugungi kunda bunday salatni nomaqbul komponentni oʻzgartirish yoki olib tashlash orqali berish mumkin. Mehmonlar faqat bir oz boshqacha lazzat palitrasiga e'tibor berishadi. Ba'zi odamlar o'zgarishlarni umuman sezmaydilar. Shunday qilib, "Kapital" salatining tarkibiy qismlari, masalan, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan tovuq bilan almashtirilishi mumkin. Siz hatto go'sht mahsuloti o'rniga kolbasa yuborishingiz mumkin. Go'sht yoki kolbasa mos ravishda ishlov beriladi: go'sht qaynatiladi, ikkalasi ham maydalanadi.

Mayonez o'rniga smetana ishlatishingiz mumkin. Ta'mi yumshoqroq bo'ladi. Yoki boshqa salat ta'mi uchun smetana va mayonezni bitta nisbatda aralashtiring.

Qaynatilgan sabzini hamma ham yoqtiravermaydi. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari uni retseptdan sog'inadilar. Salat hali ham sevimli bo'lib qoladi va dasturxonni tezda tark etadi.

Bodring tuzlangan, tuzlangan yoki yangi olinadi. Ba'zan ular birlashtiriladi. Keling, sinab ko'ramiz va tovuq go'shti va yangi bodring qo'shilgan "Poytaxt" salatini tayyorlaymiz.

Konponentlar ro'yxati:

• tayyor tovuq filesi - 400 gramm;
• koʻk noʻxat bankasi;
• uchta qaynatilgan kartoshka;
• uchta qaynatilgan tuxum;
• 1 sabzi - qaynatiladi;
• tuzlangan bodring - 1 dona;
• yangi bodring - 1 dona;
• kamonpiyoz - yarim piyoz;
• mayonez va smetana 50\50;
• ko'katlar - ta'mga;
• tuz, murch, mayonez - tatib ko'rish uchun.

Sabzavotlarni tozalang. Bu salatda odatdagidek, ularni kub shaklida maydalang. Piyozni tishlarga siqilmasligi uchun kichikroq qilib to‘g‘raymiz.

Yuvilgan yangi bodring. Biz uchlarini kesib tashladik. Tuzlangan tozalangan. Ikkala turdagi bodringni teng bo'laklarga bo'ling.

Tuxumni oldindan qaynatib oling va tozalagandan so'ng ularni ham mayda kubiklarga bo'ling. No'xat ochiladi va ortiqcha namlikni olib tashlaydi. Tovuq go'shti o'rta kubiklarga bo'linadi.

Barcha masalliqlarni bitta idishga soling. O'zingizning xohishingizga ko'ra tuz, agar xohlasangiz, qalampir qo'shing. Biz aralashtiramiz. Smetana va mayonez aralashmasi bilan to'ldiring. Yana aralashtiramiz va bezashdan keyin xizmat qiling. Bu salat g'ayrioddiy ta'mga ega, lekin mehmonlar odatda uni juda yaxshi ko'radilar. Hamma koʻproq narsani soʻraydi.