2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Baqlajon juda mazali va foydali sabzavot. U qovurilgan, pishirilgan va marinadlangan holda beriladi. Uni turli plombalar bilan to'ldirish orqali siz har safar butunlay yangi taom olishingiz mumkin. Bugungi postni o'qib chiqqach, siz baqlajonni tvorog bilan qanday pishirishni tushunasiz.
Pishloq va sarimsoq varianti
Ushbu retseptga ko'ra, siz tezda deyarli har qanday bayram dasturxonining haqiqiy bezakiga aylanadigan juda xushbo'y va qoniqarli gazak tayyorlashingiz mumkin. Jarayonni kechiktirmaslik uchun barcha kerakli mahsulotlar oshxonangizda mavjudligiga oldindan ishonch hosil qiling. Sizning arsenalingiz quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:
- Bir yuz yigirma gramm tvorog.
- Bir juft baqlajon.
- Yuz gramm har qanday qattiq pishloq.
- Bir juft sarimsoq chinnigullari.
- Yangi tovuq tuxumi.
Tvorog va sarimsoqli baqlajonlaringiz mayin va mazasiz boʻlib qolmasligi uchun yuqoridagi roʻyxatga bir chimdim tuz, ozgina maydalangan qalampir va bir dasta maydanoz qoʻshishingiz kerak. Ushbu komponentlar tufayli gazak yanada xushbo'y bo'ladi.
Jarayon tavsifi
Avval ko'k ranglar bilan shug'ullanish kerak. Ular yuviladi, uzunasiga kesiladi va ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi. Yigirma daqiqadan so'ng ular qaynoq suvdan chiqariladi, sovutiladi va qoshiq bilan pulpadan ozod qilinadi. Chiqarilgan yadro mayda bo'laklarga bo'linadi va bir piyola ichiga tvorog, maydalangan pishloq, tuxum, tug'ralgan maydanoz va sarimsoq bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi ozgina tuzlangan, qalampirlangan va yaxshilab aralashtiriladi.
Baqlajon qayiqlari hosil bo'lgan massa bilan to'ldiriladi, ularni pishirish idishiga solib, pechga yuboriladi. Bir yuz sakson daraja haroratda o'ttiz daqiqa davomida gazak tayyorlang. Bu tvorogli baqlajonlar issiq ham, sovuq ham bir xil darajada yaxshi.
Smetana va pomidorli variant
Ushbu xushbo'y va qoniqarli gazakni tayyorlash uchun siz katta hajmdagi sabzavotlarni tanlashingiz kerak. Aynan o'sha paytda siz nafaqat mazali, balki estetik jihatdan chiroyli taomga ega bo'lasiz, bu mehmonlar kelishi bilan xizmat qilishdan uyalmaydi. Tvorog va sarimsoq (rulon) bilan yumshoq va mazali patlıcanlar tayyorlash uchun siz eng yaqin do'konga oldindan borib, barcha etishmayotgan ingredientlarni sotib olishingiz kerak. Bu safar qo'lingizda bo'lishi kerak:
- Ikki chinnigullar sarimsoq.
- Yuz gramm tvorog.
- Bir juft katta pishgan baqlajon.
- Bir osh qoshiq smetana.
- Piyoz boshi.
- Pishgan pomidor.
Oilangiz tvorog bilan to'yimli va mayin baqlajonlarni tatib ko'rishlari uchun siz arpabodiyon, tuz, o'simlik moyi va qalampirni oldindan to'plashingiz kerak. Rahmatbu ziravorlar bilan ishtaha yanada yorqinroq ta'm va hidga ega bo'ladi.
Pishirish texnologiyasi
Dastlabki bosqichda ko'klarni tayyorlash kerak. Ular yaxshilab yuviladi va qalinligi besh millimetrdan oshmaydigan ingichka bo'laklarga bo'linadi. Shu tarzda tayyorlangan sabzavot moylangan pishirish varag'iga yotqiziladi. Ular tuz, maydalangan qalampir bilan sepiladi va ustiga oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan sepiladi. Bo'lajak patlıcanlar tvorog bilan ikki yuz daraja qizdirilgan pechda o'n daqiqa davomida pishiriladi.
Sabzavot likopchalari pishirilayotganda siz to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun pyure tvorog, smetana, tug'ralgan arpabodiyon va pressdan o'tkazilgan sarimsoq bir idishga birlashtiriladi. Bularning barchasi tuzlangan va yaxshilab aralashtiriladi.
Oldindan tayyorlangan piyoz va pomidor yarim halqalarga kesilgan. Tvorog va sarimsoq (rulon) bilan mazali patlıcanlar tayyorlash uchun pishirilgan plitalarning chetiga plomba qo'ying. Piyoz, pomidor va tug'ralgan arpabodiyonni ustiga qo'ying. Bularning barchasi ehtiyotkorlik bilan o'raladi va xizmat qiladi.
Cilantro va yong'oq varianti
Ushbu gazakni tayyorlash uchun sizga minimal mahsulotlar toʻplami va juda oz boʻsh vaqt kerak boʻladi. Bunday holda, uyingizda quyidagilar bo'lishi kerak:
- Ikki yuz gramm tvorog.
- Bir juft baqlajon.
- Ellik gramm yong'oq.
- Ikki chinnigullar sarimsoq.
Qalampir, tuz, zaytun moyi, arpabodiyon va shilantro qoʻshimcha ingredientlar sifatida ishlatiladi.
Harakatlar ketma-ketligi
Tvorog bilan nafaqat mazali, balki chiroyli baqlajonlarni ham olish uchun siz kichkina ko'klarini tayyorlashingiz kerak. Ular yuviladi, yupqa bo'laklarga bo'linadi va ikki tomondan ozgina qovuriladi.
Bir piyola ichiga tug'ralgan yong'oq, sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni birlashtiring. U yerga tvorog, tuz, murch ham yuboriladi. Hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Juda qalin plomba, agar xohlasangiz, ozgina smetana qo'shing. Olingan massa qovurilgan baqlajonlarga surtiladi va ehtiyotkorlik bilan rulonlarga o'raladi.
Tavsiya:
Qanday qilib pishirilgan baqlajonni karam bilan pishirish kerak
Baqlajonni karam bilan pishirish uchun juda ko'p qiziqarli retseptlar mavjud. Boshqa sabzavotlar bilan pishirilgan ular nafaqat tushlik yoki kechki ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin, balki qish uchun kelajakka ajoyib tayyorgarlik bo'lishi mumkin
Baqlajonni marinadda qanday tez pishirish mumkin: retseptlar. Qish uchun marinadlangan baqlajon
Marinadlangan baqlajon asl tuyadi, uni garnitura yoki salat asosi sifatida ham ishlatish mumkin. Maqolada biz sizga bir nechta original retseptlarni taklif qilamiz, shuningdek, ushbu mazali taomni qanday tayyorlash bo'yicha maslahatlar beramiz
Grechka bilan nima pishirish kerak? Tovuq bilan grechka qanday pishiriladi? Karabuğday uchun sousni qanday tayyorlash mumkin?
Rossiyada eng mashhur donlardan biri grechka edi. Bugungi kunda u boshqa don va mahsulotlar bilan almashtirildi. Va u bilan ko'plab taomlar uchun retseptlar shunchaki unutiladi yoki yo'qoladi. Ammo ota-bobolarimiz grechka bilan nima pishirishni bilishgan. Ular uchun biz uchun makaron va kartoshkadan ko'ra ovqatlanish odatiy hol edi. Albatta, hamma narsani oddiy pechda yoki pechda qilish mumkin emas, lekin ko'plab retseptlar juda hamyonbop. Faqat donning o'zini, keyin esa u bilan idishlarni qanday pishirishni o'rganish qoladi
Baqlajonni qanday mazali pishirish mumkin: retseptlar
Baqlajon tolaga boy mazali va foydali mevadir. Ular qo'ziqorinlar, sabzavotlar, qiyma go'sht, o'tlar va turli xil ziravorlar bilan yaxshi ketadi, bu ularni mahalliy oshpazlik mutaxassislari orasida juda mashhur qiladi. Baqlajonni qanday mazali pishirish bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud
Oq baqlajonni qanday pishirish mumkin? Qish uchun retseptlar
Oq baqlajon qanday tayyorlanadi? Bunday mahsulot maxsus issiqlik bilan ishlov berilmaydi. U "ko'k" hamkasbi bilan bir xil tarzda qaynatiladi, pishiriladi va pishiriladi
