Baqlajonni marinadda qanday tez pishirish mumkin: retseptlar. Qish uchun marinadlangan baqlajon

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Marinadlangan baqlajon asl tuyadi, uni garnitura yoki salat asosi sifatida ham ishlatish mumkin. Maqolada biz sizga bir nechta original retseptlarni taklif qilamiz, shuningdek, ushbu mazali taomni tayyorlash bo'yicha maslahatlar beramiz.

Asal tuzlangan baqlajon

Bu ishtahani tayyorlash uchun koʻp vaqt ketmaydi. Biroq, retseptni diqqat bilan o'qib chiqishingiz va barcha amallarni to'g'ri takrorlashingiz kerak. Lekin natija barcha kutganlardan oshib ketadi va siz sarflagan kuchingizdan afsuslanmaysiz.

Tarkibi:

• Uchta o'rtacha baqlajon.
• Uchta katta sabzi.
• Uchta katta piyoz.
• To'qqiz bo'lak sarimsoq.
• Bir dasta arpabodiyon.
• Oltita pomidor.
• Bir osh qoshiq asal.
• Ikki osh qoshiq sirka (9%).
• O'simlik yog'i.
• Tuz va achchiq qalampir.

Marinadlangan baqlajon ushbu retsept boʻyicha tayyorlanadi:

• Baqlajonni yuving va doira shaklida kesing. Bo'laklarning qalinligi taxminan bir santimetr bo'lishi kerak.
• Blankalarni tuzlang, aralashtiring va pishirish varag'iga qo'ying. Shundan so'ng ularni oldindan qizdirilgan pechga 20 daqiqaga yuboring.
• Piyoz va sabzi tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring. Sabzavotlarga qalampir va tuz seping.
• Sarimsoq va piyozni maydalagichda maydalang.
• Pomidorlarni teridan tozalang va blender bilan uring.
• Tomat pyuresini yirtqichlardan soling, unga sirka, asal, tuz va ziravorlar qo'shing. Sosni qaynatib oling.
• Idkalarni tayyorlang va ularga qatlam-qatlam qilib yotqizishni boshlang. Avval qovurilgan sabzavotlar, keyin baqlajon, keyin tuzlamoq va oxirida sarimsoq bilan ko'katlar. Idishlar to'lguncha ushbu ketma-ketlikni takrorlang.

Banklar oʻraladi, sovutiladi va muzlatgichga joylashtiriladi. Atıştırmalık salqin joyda olti oygacha saqlanishi mumkin, lekin uni bir kunda sinab koʻrishingiz mumkin.

Tezkor marinadda koreys uslubidagi baqlajon

Agar siz ziyofat qilmoqchi bo'lsangiz, bu mazali gazakni tayyorlashni unutmang. U kuchli ichimliklar bilan yaxshi ketadi va achchiq salat tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• Ikki kilogramm baqlajon.
• 500 gramm qalampir.
• Uchta piyoz.
• Uchta sabzi.
• Bir bosh sarimsoq.
• Yangi maydanoz va ziravorlar tatib koʻring.
• Bir stakan o'simlik yog'i.
• To'rt osh qoshiq shakar.
• Bir osh qoshiq tuz.
• 150 gramm sirka.

Keyin, biz sizga baqlajonni marinadda qanday tez pishirishni aytamiz:

• Baqlajonlarni yuving, "dumlarini" kesib oling va keyin sho'r suvda qaynatib oling (taxminan o'n daqiqa).
• Sabzavotlarni sovutib oling, siqib oling va tozalang. Shundan so'ng ularni katta bo'laklarga bo'ling.
• Bolgariya qalampirini urugʻ va boʻlaklardan tozalang, soʻng ularni chiziqlar bilan kesib oling.
• Sabzini "Koreys" qirg'ichdan o'tkazing.
• Piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni esa press bilan choping.
• Tayyorlangan ingredientlarni aralashtiramiz, ularga o'simlik yog'i, tuz, shakar, sirka va ziravorlar qo'shing. Xona haroratida yarim soat turishi uchun bo'sh qoldiring.

Snack darhol xizmat qilishi yoki muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin.

Qish uchun sarimsoqli baqlajon

Bu gazak ro'zadorlarga katta yordam beradi. Bu don, sabzavot va non bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• Baqlajon - uch kilogramm.
• bolgar qalampiri - bir kilogramm.
• Pomidor sharbati - ikki litr.
• Sarimsoq - etti chinnigullar.
• Shakar - yarim stakan.
• Kungaboqar yog'i - besh osh qoshiq.
• Sirka - yarim stakan.
• Tuz - ikki osh qoshiq.

Sarimsoqli marinadda baqlajonni qanday tayyorlash mumkin? Aperatif retseptini bu yerda o'qing:

• Baqlajonning qobig'ini tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
• Qalampirni qayta ishlashga tayyorlang, so'ngra har birini to'rt yoki olti bo'lakka kesib oling.
• Sarimsoqni tozalang va maydalang.
• Kastryulkaga pomidor sharbatini quying va qaynatib oling. Unga shakar, sariyog ', sarimsoq va tuz qo'shing.
• Marinadni bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ng unga baqlajonni botirib, idishni qopqog'i bilan yoping. Sabzavotlarni oʻrtacha olovda taxminan oʻn daqiqa davomida pishiring.
• Shundan keyin yirtqichlardan bolgar qalampirini soling va sirka quying. Besh daqiqadan so'ng, marinadni tatib ko'ring va tuz va ziravorlar bilan kerakli ta'mga keltiring.

Tayyor gazakni bankalarga yoyib, oʻrang va bir kunda saqlash uchun omborxonaga yuboring.

Shirin qalampirli patlıcan rulolari

Mana yana bir original uy qurilishi gazak retsepti. Bu taom nafaqat yoqimli ta'mi, balki asl tayyorlanishi bilan ham ajralib turadi.

Kerakli ingredientlar:

• Baqlajon - o'n dona.
• bolgar qalampiri - ikki kilogramm.
• Sarimsoq - uchta bosh.
• Pomidor - ikki kilogramm.
• Sirka 9% - 200 ml.
• Shakar - 250 gramm.
• Asal - besh osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 100 ml.
• Tuz - 70 gramm.

Marinadlangan baqlajon retsepti biz bu yerda batafsil tasvirlangan:

• Qalampirni yuving, so'ngra har birining yuqori qismini kesib oling, urug'lar va ichki qismlarni olib tashlang. Blankalarni yarim soat davomida qaynoq suvga soling.
• Baqlajonni qayta ishlang va ingichka uzun plastinkalarga kesib oling. Shundan so'ng ularni panjara qiling yoki skovorodkada minimal miqdorda o'simlik moyi bilan qovuring.
• Sarimsoqni qobig'idan olib tashlang va pressda choping.
• Sovutilgan baqlajon bo'laklarini sarimsoq bilan maydalang va o'rang. Bo'laklarni (bir yoki ikkitadan) tozalangan qalampir ichiga soling.
• Har bir pomidorni pichoq bilan kesib oling, so'ng pomidorlarni besh soniya davomida qaynoq suvga botiring. Pomidorning terisini olib tashlang va pulpani maydalang.
• Pomidor pyuresini asal, shakar, tuz, sirka va o'simlik moyi bilan aralashtiring. Sosni olovga qo'ying va taxminan o'n daqiqa qaynatib oling.
• To'ldirilgan qalampirni toza bankalarga soling va marinadni quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping va qaynagandan keyin 40 daqiqa sterilizatsiya qiling.

Sizga bankalarni oʻrash, agʻdarish va issiq adyolga oʻrash kifoya.

Qish uchun achchiq baqlajon

Oson va mazali tuyadi retseptimizni sinab koʻring.

Mahsulotlar:

• Baqlajon - olti kilogramm.
• Shirin qalampir - olti dona.
• Achchiq qalampir - to'rt dona.
• Sarimsoq - 200 gramm.
• 9% sirka - yarim stakan.
• O'simlik yog'i - yarim stakan.
• Tuz - ikki osh qoshiq.
• Shakar - bir stakan.

Achchiq marinadlangan baqlajon tayyorlash uchun quyidagi retseptni diqqat bilan oʻqing:

• Avval har bir baqlajonni sakkiz bo'lakka (bo'ylab va bo'ylab) kesib olishingiz kerak. Blankalarni tuz bilan seping va kamida ikki soat tursin.
• Bu vaqt ichida sho'r suvni tayyorlashingiz kerak. Qayta ishlash uchun ikkala turdagi qalampirni tayyorlang vasarimsoq. Shundan so'ng sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
• Pyuresni yirtqichlardan to'kib tashlang, unga sirka, tuz, shakar va o'simlik moyi qo'shing. Marinadni qaynatib oling.
• Baqlajonlarni qozonga soling, ularni suv bilan to'ldiring va taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang, tuzlamoqni quying va bir xil miqdorda ovqat pishiring.

Tayyorlangan bankalarga sabzavotlarni soling va ustiga sous quying.

Qish uchun qovurilgan baqlajon

Bu yerda goʻsht va sabzavotli taomlarni mukammal tarzda toʻldiradigan achchiq gazak uchun yana bir retsept.

Tarkibi:

• Bir kilogramm baqlajon.
• 200 gramm shirin qizil qalampir.
• 50 gramm sarimsoq.
• 50 gramm qizil achchiq qalampir.
• 150 ml sirka 6%.
• Tuz va o'simlik yog'i.

Retsept

Marinadlangan baqlajonni tayyorlash juda oson:

• Boshlash uchun baqlajonni 7-10 mm qalinlikdagi tilimga kesib oling. Blanklarni ozgina qovuring, tuz va qalampir qo'yishni unutmang.
• Shirin va achchiq qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoqni tozalang. Oziq-ovqatlarni maydalagichda maydalang.
• Olingan pyureni sirka bilan aralashtiring.
• Sterilizatsiyalangan bankalarga bir qavat patlıcan soling va ularni tuzlamoq bilan yoping. Idishlar to'lguncha ketma-ketlikni takrorlang.

Idishlarni qayta ishlangan qopqoq bilan yoping va ularni saqlashga yuboring. Bir hafta ichida achchiq gazakni tatib koʻrishingiz mumkin.

Baqlajon bilan rayhon

Xushbo'y gazak do'stlaringiz va oilangizni hayratda qoldiradi. U eng oddiy mahsulotlardan juda tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Baqlajon - 1100 gramm.
• Pomidor - 500 gramm.
• Bazil - bir tuda.
• O'simlik yog'i - yarim stakan.
• Shakar - to'rt osh qoshiq.
• Sirka 9% - to'rt qoshiq.
• Sarimsoq - besh chinnigullar.
• Tuz.

Marinadlangan baqlajonni biz ushbu retsept bo'yicha pishiramiz:

• Sabzavotlarni yuving va tozalang.
• Baqlajonlarni tozalang va qaynoq suvga bir necha daqiqa tushiring (avval suvni tuzlash kerak).
• Blankalarni filtrga soling va suv oqishini kuting.
• Pomidorlarni doira shaklida kesib, panga soling.
• Pomidorga baqlajon qo'shing va sabzavotlarni o'rtacha olovda taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin ularga yog', sirka, tuz va shakar qo'shing.
• Suyuqlik qaynagandan keyin ovqatni yana 20 daqiqa pishiring.
• Rayhonni maydalab, sarimsoqni mayda to’g’rang. Ovqatni qozonga o'tkazing va yana besh daqiqa birga pishiring.

Snackni iliq sterillangan bankalarga soling va ularni qopqoq bilan yoping. Bu ishtahani garnitura yoki asosiy taom sifatida ishlatish mumkin (masalan, ro'za paytida).

Baqlajon sabzi bilan

Bu oddiy retseptni oshxonangizda takrorlash oson.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• Baqlajon - bir yarim kilogramm.
• Sabzi va pomidor - har biri 500 gramm.
• Tuz -bir yarim st. qoshiq.
• Shakar - ikki osh qoshiq.
• Sirka 6% - 50 ml.
• O'simlik yog'i - 50 ml.

Demak, mazali marinadlangan baqlajonlar tayyorlayapmiz. Quyida tuyadi retseptini oʻqing:

• Qayta ishlangan baqlajonni uzunasiga kesib oling, so'ngra blankalarni bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni olib tashlang va tuz seping. Achchiqlik yo'qolishi uchun ularni bir soatga qoldiring.
• Sabzini tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
• Pomidorlarni yarmiga bo'ling va ularni maydalang. Terini tashlang.
• Tomat pyuresi va sabzini yirtqichlardan soling, tuz va shakar qo'shing (har biri yarim osh qoshiqdan). Sirka va moy to'liq hajmda qo'yiladi.
• Marinadni aralashtirib, qaynatib oling.
• Shundan keyin baqlajonlarni skovorodkaga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib turishni unutmang, yana yarim soat pishiring.
• Qolgan shakar va tuz qo'shing, olovni pasaytiring va yana 25 daqiqa pishiring.

Tayyor salatni toza issiq bankalarga quying va o'rang. Baqlajonni qishgacha saqlang yoki bir necha kundan keyin tatib ko‘ring.

Xulosa

Aminmizki, qishki marinadlangan bu mazali baqlajon sizga yoqadi. Ushbu maqolada to'plangan appetizer retseptlari juda murakkab emas. Shuning uchun koʻrsatmalarimizni diqqat bilan oʻqib chiqing va ishga kirishing.