Har qanday lazzat uchun go'shtli sho'rva

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Go'sht bilan sho'rva pishirish asos - bulon mavjudligini anglatadi. Bu kuchli bulyon o'z-o'zidan ajoyib, faqat bitta "lekin" bilan: agar siz uni to'g'ri pishirgan bo'lsangiz. Noxush hidli bulutli suyuqlik, ishoning, uni hech kim yemaydi va undan mazali osh tayyorlash muammoli bo'ladi.

Demak, asoslarning asosi bulonni pishirishdir. Buning uchun siz bir parcha go'sht, ildiz sabzavotlarini sovuq suvga yuborishingiz va har bir narsani kamida ikki soat davomida past olovda pishirishingiz kerak bo'ladi. Go'sht har qanday bo'lishi mumkin (tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq), lekin suyakka bir parcha olish yaxshiroqdir. Ildizlardan piyoz, selderey ildizi va sabzi olish afzaldir. Sabzavotlar pishirish oxirida tashlanadi. Bulyon qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang, ichiga bir guruh ko'katlarni tashlang (pishirish oxirida u ham tashlanadi), qalampir no'xati va dafna yaprog'i. Tayyor go'sht bulondan chiqariladi, suyakdan ajratiladi. Bulyon filtrlanadi va go'sht bo'laklari unga qaytariladi (shuning uchun ular yumshoq va suvli bo'lib qoladilar).

Uzoq boʻlaklarga boʻlingan boʻlaklarni yarim soat davomida pishirib, bu uzoq jarayonni eʼtiborsiz qoldirishingiz mumkin, lekin … Shoshmang, biz maslahat berganimizdek, aynan bulyonni pishiring. Sovutgichda bir necha kun saqlanishi mumkin. Siz har safar yangi pishirasizsho'rva, har safar har xil, bulonni birdan emas, qismlarga bo'lib ishlatish.

Go'shtli sho'rva

Bu biz taklif qilgan variantlardan eng oddiyi. Uni yangi pishirilgan, hali sovutilmagan bulonda pishirish yaxshidir. Sizdan talab qilinadigan narsa - ko'plab yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyonni maydalash. Katta hovuch tug'ralgan aralashmani xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying va qaynab turgan bulonni quying. Qaynatilgan go'sht va yangi non bilan xizmat qiling.

Go'sht va noodle bilan sho'rva

U uchun noodlelarni suvda yarim pishganicha qaynatish kerak bo'ladi. Go'sht bilan yaxshi isitiladigan bulonda deyarli tayyor noodle qo'ying va uni pishiring. Ko'katlar bilan xizmat qiling.

Go'sht va guruchli sho'rva

Toʻgʻralgan kartoshka va sabzi sovuq suvga solinadi. Suv juda oz bo'lishi kerak. Shunday qilib, sabzavotlar tezroq pishiriladi va yaxshi bulon uchun joy bo'ladi. Har bir narsa qaynatilganda, bir hovuch guruch qo'shing va uni o'n daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin bulonni kerakli hajmlarga qo'shing va ichiga qovurilgan piyoz qo'ying. Tuz va ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra. Ko'katlar va qaynatilgan go'sht bilan xizmat qiling.

Go'shtli va grechkali sho'rva

Bu sho'rva uchun siz avvalgi retseptdagi kabi qilishingiz kerak, faqat guruchni grechka bilan almashtiring.

Go'shtli sho'rva retsepti

Kartoshka, ayniqsa, yaxshi navli bo'lsa, har qanday sho'rvani bezatadi. Ushbu birinchi taom retsepti uchun sizga yangi qaynatilgan maydalangan kartoshka kerak bo'ladi, uni qovurilgan piyoz bilan birlashtirish kerak,sabzi va selderey ildizi. Pyures, isitilgan bulon qo'shing, har bir narsani kerakli mustahkamlikka aralashtiring. Tuz, qalampir. Qaynatilgan go'sht va krutonlar bilan xizmat qiling.

Go'shtli sho'rva. Solyanka

Toʻgʻralgan piyoz va sabzi yumshoq boʻlguncha qovuring. Keyin go'shtli chiziqlar bilan kesilgan mayda tug'ralgan tuzlangan bodring va bir necha osh qoshiq tomat pyuresi qo'shing (bu retseptda kamida uchta nav ishlatiladi, kamida bitta dudlangan bo'lishi kerak). Olovda qizdiring. Kerakli mustahkamlikka bulyon qo'shing. Tuz, qalampir, shakar qo'shing. Uni qaynatib oling, o'chiring va bir muddat turib olish uchun qoldiring. Zaytun va limon bo‘laklari bilan xizmat qiling.