Bodring va tuxumli salat: retseptlar va pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bodring va tuxumli salat, uning retsepti va bir nechtasini biz sharhimizda sizga taklif qilmoqchimiz, bu ajoyib engil, ammo ayni paytda juda qoniqarli gazak. Aytgancha, agar siz bu haqda o'ylab ko'rsangiz, bu ikkala ingredient ham xuddi shu Olivier kabi boshqa ko'plab mashhur salatlarga kiritilgan bo'lsa-da, ko'plab uy bekalari ularning kombinatsiyasini mustaqil taom sifatida ko'rmaydilar. Va mutlaqo behuda, e'tiborga loyiqdir. Ular o'zlarining ta'mi bilan bir-biriga juda mos keladi va ular birgalikda chinakam ajoyib taom yaratadilar. Aytgancha, juda ko'p afzalliklarga ega.

Retsepti juda oddiy bodring va tuxumli salat dietada boʻlganlar uchun juda mos keladi. Bu past kaloriyali, siz uni cheksiz miqdorda iste'mol qilishingiz mumkin, shu bilan birga o'zingizni to'yintirasiz va ko'plab foydali mikroelementlar va organizm uchun juda qimmatli protein olasiz. Bundan tashqari, go'sht yoki tovuq uchun garnitür sifatida ham foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, bodring va tuxumli salat kabi taom tayyorlanayotganda, retsepti ma'lum ingredientlarni qo'shib, sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin. Va natijada siz tarkibi va ta'mi bilan butunlay boshqacha taom olasiz. VaU juda ko'p turli xil ingredientlar bilan birlashadi. Bu sabzavotlar, jambon, go'sht va hatto baliq bo'lishi mumkin. Va quyida sizga tuxum va bodringdan salat tayyorlashni aytib beramiz. Va bu erda siz o'zingizning eksklyuziv taomlaringizni tayyorlash uchun asos sifatida foydalanishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p turli retseptlar mavjud.

Pishirish xususiyatlari

Avval qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatish kerak. Shundan so'ng, ular sovutilishi va, albatta, tozalanishi kerak. Bodringga kelsak, albatta, nozik teriga ega bo'lgan yoshlarni olish yaxshidir. Biroq, agar katta "qari" namunalar ushlangan bo'lsa, unda bu ham yaxshi. Ular shunchaki tozalanishi kerak. Va agar xohlasangiz, hatto kesmang, balki maydalang. Va umuman olganda, barcha ingredientlarni o'zboshimchalik bilan maydalash mumkin - kublar yoki doiralar, ingichka somonlar yoki chiziqlar bilan kesilgan.

Barcha komponentlar, qoida tariqasida, oddiygina idishda aralashtiriladi va smetana yoki mayonez bilan ziravorlanadi. To'g'ri, bunday taomni yangi bodring va tuxum bilan salat tayyorlashda retseptlar mavjud bo'lib, ular ingredientlarning qatlamli tartibini o'z ichiga oladi. Ammo bu erda ham murakkab narsa yo'q. E'tibor berish kerak bo'lgan yagona shart shundaki, agar retseptda piyoz mavjud bo'lsa, uni xizmat qilishdan oldin darhol salatga qo'shish tavsiya etiladi, shunda u butun taomni hidi bilan ho'llamaydi va asosiy taomning xushbo'yligini buzmaydi. ingredientlar.

Xullas, aytganimizdek, bu taomning asosiy xususiyati shundaki, uni qoʻshimcha komponentlar kiritish orqali oʻzgartirish mumkin. Vaba'zida siz hatto yangi bodringni tuzlangan yoki tuzlangan bilan almashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, bodring va tuxum salatlarini tayyorlash uchun bunday variantlar mavjud. Biroq, ularning ko'plari borligini endi o'zingiz ko'rasiz. Chunki keyingi bodring va tuxumdan salat tayyorlashni aytib beramiz. Quyidagi retsept asos bo'ladi. Shundan so'ng biz sizni unga asoslangan bir nechta eng mashhur variantlar bilan tanishishingizni taklif qilamiz.

Oddiy salat masalliqlari

Styuardessa uni pishirishi uchun o'n-o'n besh daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi va oxir-oqibat u o'z uyiga yoki mustaqil juda mazali taom yoki xuddi shu kotletlar uchun ajoyib garniturani taklif qilishi mumkin. yoki tovuq. Ushbu salat uchun ingredientlar juda oddiy. Ikki yoki uchta yangi bodring, bir xil miqdordagi qattiq qaynatilgan tuxum, bir osh qoshiq smetana va mayonez olishingiz kerak bo'ladi. Agar so'ralsa, maydanoz qo'shishingiz mumkin, lekin bu sizning xohishingizga ko'ra. Xuddi shu narsa piyoz uchun ham amal qiladi. Ammo, agar siz hali ham uni salatga qo'yishga qaror qilsangiz, unda piyoz emas, patlarni olganingiz ma'qul.

Qanday pishiriladi

Toza bodringni yarmiga bo'ling, so'ng ularni ingichka yarim doira shaklida kesib oling. Allaqachon qaynatilgan tuxum tozalanadi, keyin biz ularni ham kesib tashlaymiz va o'zboshimchalik bilan. Piyoz va ko'katlar, tuz, smetana va mayonez qo'shing (yuqorida aytib o'tilganidek, ixtiyoriy). Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Xizmat qiling!

Ko'rib turganingizdek, tajribali oshpaz u yoqda tursin, bunday taomni bola ham pishirishi mumkin. Biroq, bu asosdir. Keyingilarini tayyorlash biroz qiyinroq bo'ladi. taklif qilamizkalamar, tuxum, bodring va pishloqli salat uchun qo'shimcha retsept.

Sinovdan oʻtgan va koʻplab salatlar tomonidan sevilgan

Bu taomning murakkabligi bir lahzada yotadi - kalamar pishirish bilan aralashish zarurati. Asos sifatida, siz konservalangan mahsulotni olishingiz mumkin, ammo u hali ham bir oz o'ziga xos hidga ega, uni hamma ham yoqtirmaydi. Shuning uchun, bundan keyin - bu injiq dengiz hayotini qanday qilib to'g'ri pishirish haqida bir necha so'z.

Eng muhimi, ularni hazm qilmaslik. Aks holda, oxirida siz mazali mazali kalamar go'shti emas, balki kauchuk bo'lagini olishingiz mumkin. Ikkita oson yo'l bor. Birinchi variant: siz etarlicha katta miqdordagi suvni qaynatishingiz kerak, u erda ziravorlar va tuz qo'shing, so'ngra har bir tana go'shtini bir daqiqaga tushiring. Vaqt o'tishini diqqat bilan kuzatib borish kerak, chunki agar kalamar suvda uzoqroq tursa, uning go'shti oxir-oqibat qattiq bo'ladi. Ikkinchi variant: qaynoq suvdan so'ng darhol pananing ostidagi olovni o'chiring va bu suvga kalamarlarni joylashtiring. Aniq besh daqiqa. Boshqa emas; boshqa … bo'lmaydi; Endi yo'q. Shu.

Ular sovib ketgach, salat tayyorlashga qaytishingiz mumkin. Bundan tashqari, hamma narsa oddiy. Ikki tuxum va bir xil miqdordagi bodringni mayda maydalang yoki qo'pol qirg'ichga surting. Unga ham yuz gramm qattiq pishloqni qayta ishlaysiz. Squid chiziqlar bilan kesilgan. Barcha ingredientlarni aralashtiring, ozgina tuzlang va sevimli mayonez bilan ziravorlang. Salatni bir soat pishishiga ruxsat berish tavsiya etiladi.

Mavzudagi variantlar…

Yuqoridagi variantga asoslanib, mumkino'zgartirish. Sizning e'tiboringizga tuzlangan bodring va tuxum, kalamar va kolbasa pishloqli salat retseptini keltiramiz. Ingredientlar bir xil ko'rinadi. Biroq, bodring endi yangi emas, balki sho'r. Va kolbasa pishloq an'anaviy qattiq pishloqdan butunlay boshqacha ta'mga ega. Natijada butunlay boshqacha taom.

Pishirishga kelsak, jarayon yuqorida tavsiflangan bilan mutlaqo bir xil va ingredientlar soni bir xil. Yagona farq shundaki, bu taomga umuman tuz qo'shmaslik yaxshiroqdir, chunki barcha ingredientlar o'z-o'zidan sho'rdir. Siz hali ham ushbu salatni o'zgartirmoqchimisiz? Ingredientlarga tug'ralgan marinadlangan champignons va bir nechta yashil piyoz patlarini qo'shing. Va yana yangi taomni oling. Umuman olganda, allaqachon aniq bo'lganidek, siz cheksiz tajriba qilishingiz mumkin. Biz oldinga boramiz va orkinos, tuxum va bodring bilan salat tayyorlashni aytamiz. Quyidagi retsept.

Tuna baliqli tuxum va bodring salatasi

Taom juda tez tayyorlanadi, lekin u juda mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. Bodring, pomidor va qattiq qaynatilgan tuxumni mayda kubiklarga kesib oling. Biz dastlabki ikkita ingredientni aralashtiramiz va ularni yangi marul barglari bilan qoplangan plastinkaga qo'yamiz. Tuxum seping. Biz konservalangan orkinosni suyuqlikdan ozod qilamiz, uni vilkalar bilan kavanozda yoğurur (juda nozik emas), tuxum ustiga qo'yamiz. Keyin hamma narsaga kiyinishni quyamiz. Uni tayyorlash uchun siz bir choy qoshiq xantal va limon sharbatini aralashtirishingiz kerak, keyin ularni zaytun moyi (ikki yoki uch osh qoshiq) bilan suyultirishingiz kerak. Darhol qo'llanilishi mumkinjadval.

Janubiy salat

Ushbu taomning asosiy komponenti sifatida biz to'rtta bodring va qaynatilgan tuxumni olamiz. Keyin bizga salat barglari kerak. Va tercihen bir nechta turlari. Aysberg, arugula va romano deylik. Bundan tashqari, sizga yumshoq pishloq kerak bo'ladi. Misol uchun, mozzarella, shuningdek, pishloq bilan to'ldirilishi mumkin (har biri yuz gramm). Va sakkizta olcha pomidor.

Bodringni ingichka doira shaklida, qaynatilgan tuxumni - xuddi shu tarzda kesib oling. Biz salatni qo'llarimiz bilan yirtib tashlaymiz, barcha ingredientlarni salat idishiga solamiz. Yarim bo'lak pomidor qo'shing. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping. Tuz va sevimli oʻtlar bilan aralashtirilgan zaytun moyi bilan tatib koʻring.

"Muloyimlik": salat retsepti

Tovuq, bodring, tuxum va pishloq - mana shunday samimiy va juda mazali taom tayyorlash uchun kerak. Parranda go'shti filetosi uni tayyorlash uchun eng mos keladi. Biroq, siz boshqa tovuq go'shtini olishingiz mumkin, bundan tashqari, hech kim uni bir xil yog'siz cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan almashtirishni taqiqlamaydi. Siz jambondan ham foydalanishingiz mumkin. Xo'sh, bularning barchasi yana mavzudagi o'zgarishlar maydonidan. Biz asosiy versiyani tayyorlash usulini ko'rib chiqamiz.

Demak, toʻrt yuz gramm tovuq goʻshti shoʻr suvda qaynatiladi va sovutiladi. Keyin uni uzun bo'laklarga bo'ling. To'rtta bodringni yarim doira shaklida kesib oling. Tuxum - shuningdek, to'rt narsa - choraklarda. Biz bularning barchasini salat idishida aralashtiramiz, ikki osh qoshiq zaytun moyi yoki bir xil miqdordagi mayonezdan sarimsoq quyamiz va keyin sepamiz.maydalangan pishloq (bu yuz gramm oladi, ortiq emas).

"Royal" byudjetli salati: retsept

Tovuq, kartoshka, tuxum, bodring, qo'ziqorin, pishloq va bir oz qizil ikra - va natijada biz "Qirollik" salatini olamiz, bu uning mashhur hamkasbidan hech qanday kam bo'lmagan, tayyorlanishi, retseptga ko'ra, nafaqat vaqtni, balki pulni ham oladi. Ha, oddiy, lekin mazali emas.

Shunday qilib, ikkita juda katta kartoshka, uchta tuxum, shuningdek (alohida, sho'r suvda) uch yuz gramm tovuq filesi qaynatiladi. Yoki butun tovuq ko'kragi (arzonroq). Biz uch yuz gramm shampignonlarni plastinkalarga kesib tashladik va ulardan barcha suyuqlik chiqmaguncha xom qovuramiz va qo'ziqorinlar oltin rangga aylanadi. Boshqa skovorodkada biz maydalangan sabzi (2 dona) va bitta mayda tug'ralgan piyozni qovuramiz. Biz kartoshka va yuz gramm pishloqni maydalaymiz (Gollandiyani olish yaxshidir). Ikki bodringni (yangi) ingichka chiziqlar bilan, tuxumni kub shaklida kesib oling. Keyin biz keng idish olib, ingredientlarni qatlamlarga qo'yishni boshlaymiz. Ketma-ketlik quyidagicha: birinchi navbatda mayonez bilan bulg'angan kartoshkaning "yostig'i" keladi. Keyin ustiga tug'ralgan bodringni seping. Va ularga qo'ziqorin qo'ying. Yana mayonez bilan to'kib tashlang. Yuqoridan biz birinchi navbatda qovurilgan, keyin ingichka chiziqlar bilan kesilgan fileto yotqizamiz. Mayonez. Keyin biz tuxum qo'yamiz va ko'p miqdorda maydalangan pishloq bilan uxlab qolamiz. Biz uni bir necha soat davomida muzlatgichga yuboramiz - qatlamlar yaxshi namlanadi. Keyin ustiga mayonezli to'r yasaymiz va ikra bilan bezatamiz.

Xulosa

Koʻrib turganingizdek, tuxum va bodringli salatlar tayyorlash uchun koʻplab retseptlar mavjud. Biz faqat eng oddiy va murakkabroqlarini berdik, bayramona bayramgacha. Ish kunlarida siz asosiy tarkibga oddiy ingredientlarni qo'shishingiz mumkin (no'xat, zaytun, sarimsoqli pishloq, pomidor) va shu bilan menyuingizni yangi taomlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.