2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Toʻgʻri tanlangan ziravorlar taomning taʼmini tanib boʻlmas darajada oʻzgartirishi mumkin. Ziravorlar va ziravorlar tufayli butun urushlar avj olgani ajablanarli emas va ularning bir grammining narxi qimmatbaho metallar narxiga teng. Ammo ularning tanlovidagi xato halokatli bo'lishi va butun taomni buzishi mumkin. Bularning barchasi parranda go'shtidan retseptlar uchun amal qiladi. Demak, tovuq uchun ideal ziravor nima bo'lishi kerakligini bilishingiz kerak.
Tovuq uchun ishlatiladigan ziravorlar
Agar tovuq ziravorlanmagan bo'lsa, go'shtning o'zi juda yumshoq va hatto quruq bo'ladi. Ko'pincha tajribali oshpazlar maydalangan qora yoki qizil qalampir yoki ularning aralashmasi, marjoram, adaçayı, zanjabil, maydanoz, arpabodiyon, bibariya, kori, zira va boshqalardan foydalanadilar. Ularning ko'pchiligi o'ziga xos hid va ta'mga ega va ularning bir chimdimi parranda go'shtining ta'mini tubdan o'zgartirishi mumkin.
Ammo tovuq uchun eng keng tarqalgan ziravor tuzdir. Qo'shilganda, hattoqaynatilgan go'sht mazali va unchalik quruq bo'lmaydi. Va hatto tovuq ko'kragini pishirgandan keyin qolgan bulon ham boyroq ko'rinadi. Bundan tashqari, u pechda yoki panjarada butun tovuqni pishirishda boshqa ziravorlarning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi va ochib beradi. Ammo uni nafaqat sog'liq uchun emas, balki suiiste'mol qilmang.
Ko'pincha boshqa ziravorlar ishlatiladi. Achchiq qalampir tovuqga to'g'ri baharatlılık beradi. Oshpazlar uni no'xat sifatida saqlashni va ishlatishdan oldin maydalashni tavsiya qiladilar. Biroq, kundalik hayotda tovuq uchun bu ziravor ko'pincha allaqachon maydalangan. Qizil, qora, oq, yashil va pushti qalampirning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega, ammo ularning aralashmasi ta'mini to'liq ochib berishga yordam beradi.
Petrushka, bibariya va arpabodiyon kabi o'tlarni alohida yoki boshqa ziravorlar bilan birga ishlatish mumkin. Ular nozik hidga ega va tovuq go'shtining tabiiy ta'mini ozgina soya qiladi. Biroq, ularning qo'shilishi bilan ham yangi, ham quritilgan tovuqli taomlar milliy lazzatga ega bo'ladi. Bu, ayniqsa, Kavkaz oshxonasida seziladi. Ikki mashhur gruzin taomlari - Satsivi va Chaxokhbili tovuq goʻshtidan tayyorlanadi.
Tovuq uchun soslar va marinadlar
Ammo tovuq go'shtini pishirishda nafaqat ziravorlar va o'tlardan foydalanish mumkin. Sos yoki marinad tovuq uchun ajoyib ziravor bo'lib, go'shtni yumshoq, suvli va og'izda eriydi. Ko'pincha, allaqachon tug'ralgan qush tana go'shti yoki uning alohida qismlari marinadlanadi. Shu maqsadda, aralashtuz, qalampir, tug'ralgan piyoz va mayonez. Aytgancha, ikkinchisini tabiiy yogurt yoki kefir bilan almashtirish mumkin. Va 2-3 osh qoshiq tomat pastasini qo'shsangiz, tayyor taom chiroyli rang beradi.
Gʻarbda xitoy va yapon oshxonalarining tarqalishi bilan shirin va nordon tovuq marinadlari ham paydo boʻldi. Ular odatda soya sousi, zanjabil, sarimsoq va piyozning yosh kurtaklari, selderey va sabzidan iborat. Ba'zida ularga ananas, asal va olma nordon navlari qo'shiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, sharqda idishlar tuzlanmaydi. Bu tuz o'rnini bosadigan issiq ziravorlar va soslar edi. Albatta, bu marinadlar pechda pishirilgan tovuq uchun ziravor sifatida juda yaxshi.
Tayyor tovuqli ziravorlar to'plami
Shubhasiz, tovuqli taomlarni tayyorlash uchun ma'lum ziravorlarning to'g'ri nisbatlarini juda kam odam seza oladi. Va shuning uchun oddiy hayotda uy bekalari ziravorlar va o'tlarning tayyor to'plamlarini sotib olishni afzal ko'rishadi. Ular oshpazlar tomonidan ishlab chiqilgan va allaqachon faqat kerakli ingredientlarni o'z ichiga oladi. To'g'ri, barcha ishlab chiqaruvchilar o'z ijodida vijdonli emas. Shuning uchun siz qadoqni diqqat bilan o'qib chiqishingiz va faqat ishonchli ishlab chiqaruvchilarni tanlashingiz kerak. Va, albatta, bunday ziravorlar to'plamida tuz, kraxmal va mononatriy glutamat bo'lmasligi kerak.
Yakunda
Taomni belgilaydigan ziravorlar va o'tlar bo'lgan taomlar mavjud. Ulardan biri panjara qilingan tovuq. Klassik retseptga ko'ra, butun qush tana go'shti tuz, ziravorlar va o'simlik moyi bilan surtiladi. Keyin 200 daraja pishirish uchun bir soat davomida pechga qo'ying. Klassik ziravorlar uchunGrilda pishirilgan tovuqda qora qalampir, muskat yong'og'i, marjoram, piyoz, sarimsoq va archa mavjud. Aynan shu kombinatsiya unga jozibali hid, go'zal qobiq rangi va o'ziga xos ta'mini beradi.
Tavsiya:
Tovuq shawarma uchun masalliqlar. Pita nonida tovuq bilan shawarma uchun retsept
Shawarma dastlab Yaqin Sharqda keng tarqalgan arab taomi boʻlganiga qaramay, bugungi kunda u koʻplab mamlakatlarda mashhur boʻlib ketgan. Deyarli har bir kishi hayotida kamida bir marta shawarma yoki tovuq rulosini tatib ko'rdi
Tovuq bilan kechki ovqatga nima pishirish kerak. Tovuq va kartoshkadan tayyorlangan kechki ovqat. Sog'lom tovuqli kechki ovqatni qanday tayyorlash mumkin
Tovuq bilan kechki ovqatga nima pishirish kerak? Bu savolni o'z yaqinlarini mazali va to'yimli, lekin ayni paytda engil va sog'lom taom bilan xursand qilishni xohlaydigan millionlab ayollar so'rashadi. Axir, kechki ovqat uchun og'ir oshpazlik buyumlarini tayyorlash tavsiya etilmaydi, chunki kunning oxirida inson tanasi minimal kaloriya miqdoriga muhtoj. Ushbu maqolada biz ushbu tamoyilga amal qilamiz
Kechki ovqat uchun dasturxon. Kechki ovqat uchun stol qo'yish qoidalari
Masalan, yakshanba oqshomida hamma birga yig'ilish naqadar yoqimli! Shuning uchun, oila a'zolari yoki do'stlarini kutayotganda, kechki ovqat uchun dasturxon qanday bo'lishi kerakligini bilish foydali bo'ladi
O'zimiz ovqat pishiramiz. oq loviya salat
Rossiyada shunday odatiy holki, har qanday bayram uchun har bir oilada turli xil mazali taomlardan iborat dasturxon yoziladi va, ehtimol, biron bir ziyofat pishirilgan tovuq va Olivyesiz o'tmaydi. Biroq, tan olish kerakki, ba'zida siz yaqinlaringiz uchun yangi narsalarni pishirishni xohlaysiz. Sizning e'tiboringizga oq loviya salatini keltiramiz, uni tayyorlash qiyin emas
Rojdestvo shirinliklari. Biz o'zimiz pishiramiz
Rojdestvo daraxti, mandarin va shampan biroz charchagan bo'lsa va endi zavq keltirmasa, o'zingiz uchun yangi yil kayfiyatini qanday yaratishingiz mumkin? Sizni yangi yil shirinliklarini pishirishga taklif qilamiz, ularning tayyorlanishi sizni xursand qiladi va ko'nglingizni ko'taradi. Bundan tashqari, agar siz Evropa Rojdestvo oshxonasining asoslarini o'zlashtirsangiz, do'stlaringizni bayram uchun original sovg'alar qilishingiz mumkin
