Tovuq shawarma uchun masalliqlar. Pita nonida tovuq bilan shawarma uchun retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shawarma dastlab Yaqin Sharqda keng tarqalgan arab taomi boʻlganiga qaramay, bugungi kunda u koʻplab mamlakatlarda mashhur boʻlib ketgan. Deyarli har bir kishi hayotida kamida bir marta shawarma yoki tovuq rulosini tatib ko'rdi. Buning uchun esa kafe yoki tez tayyorlanadigan ko‘chadagi do‘konga borish shart emas, tovuq shawarma uchun kerak bo‘lgan hamma narsani uy muzlatgichida yoki eng yaqin do‘konda topish mumkin.

"shawarma" nima

Umumiy qabul qilingan ma'noda shawarma - go'sht, sabzavot va soslar bilan to'ldirilgan yupqa pita noni. Bu holda turli xil go'sht turlaridan foydalanish mumkin: tovuq, mol go'shti, qo'zichoq, cho'chqa go'shti. Klassik shawarma uchun go'sht maxsus shishda qovuriladi, lekin uyda bunday taomni tayyorlashda skovorodkada qovurilgan go'sht ishlatiladi.

Shawarma tayyorlash uchun qanday masalliqlar kerak

Bunday oddiy va toʻyimli taom tayyorlash uchun avvalo qaysi ingredientlardan foydalanishni hal qilishingiz kerak. Asosiy mahsulotlar mavjud, ularsiz hatto eng ko'p narsalarni qilish mumkin bo'lmayditovuq bilan oddiy shawarma. Lekin ko'pchilik shawarmani yanada mazali va to'yimli qiladigan taomga qo'shimcha ingredientlar qo'shishni afzal ko'radi.

Shawarma tayyorlash uchun asosiy ingredientlar

Tovuq shawarma uchun asosiy ingredientlar faqat ikkita mahsulotdir:

Tovuq filesi. Agar siz "uy qurilishi tovuq shawarma qanday qilish kerak" deb qiziqsangiz, birinchi navbatda go'shtni qanday pishirishni hal qilishingiz kerak. Siz qaynatilgan va pishirilgan tovuq filetosidan foydalanishingiz mumkin, lekin ko'pchilik go'shtni o'zlarining sevimli marinadlarida marinadlagandan so'ng, skovorodkada qovurishni afzal ko'rishadi. Bunday holda, siz go'shtni mayda bo'laklarga qovurishingiz mumkin yoki filetoni biftek shaklida qovurishingiz mumkin, bu esa pishirgandan keyin kichikroq bo'laklarga bo'linishi kerak

Yupqa lavash. Siz an'anaviy yupqa pita nonidan foydalanishingiz mumkin yoki qo'shimchalar bilan rangli pita nonini tanlashingiz mumkin. Ismaloq (yashil rangli), pishloq (rangli sariq) yoki lavlagi (pushti) qo'shilgan tortillalar hozir juda mashhur

Pita noni va go'shtsiz shawarma tayyorlash mumkin emas, qolgan barcha ingredientlar qo'shimcha hisoblanadi. Biroq, ba'zilari (masalan, yangi sabzavotlar va soslar) an'anaviy hisoblanadi va ko'pchilik retseptlarga kiritilgan, boshqa qo'shimchalar esa, ma'lum bir kishining ta'mi (masalan, zaytun va pishloq) yoki oshpazlik an'analariga qarab kamroq qo'llaniladi. mintaqa.

An'anaviy qo'shimcha ingredientlar

Tovuqgo'sht sabzavot va turli xil soslar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun ular eng mashhur qo'shimchalar bo'lib, ularsiz biz endi pita nonida tovuq bilan shawarma retseptini tasavvur qila olmaymiz. Aksariyat retseptlarda quyidagi ingredientlar mavjud:

- sarimsoq sousi;

- pomidor sousi (ketchup);

- karam (oq va Pekin);

- yangi bodring va pomidor.

Ushbu qo'shimchalar bilan shawarma mazali va suvli bo'lib chiqadi. An'anaviy qo'shimchalar bilan bir qatorda, ko'pchilik tomonidan mashhur bo'lgan tovuq shawarma uchun qo'shimcha ingredientlarni topishingiz mumkin:

- pishloq (qattiq, qayta ishlangan, pishloq tayoqchalari);

- qo'ziqorinlar (qovurilgan, marinadlangan);

- tuzlangan yoki tuzlangan bodring;

- koreyscha sabzi;

- turp;

- ko'katlar (petrushka, arpabodiyon, cilantro, reyhan).

Taomga turli xil ingredientlarni qo'shganda, ularni bir-biri bilan birlashtirish kerakligini unutmang. Shuning uchun muzlatgichda topilgan hamma narsani idishga qo'shmaslik kerak.

Kamroq mashhur shawarma toppinglari

Ba'zi odamlar shawarmaga ozgina ziravor beradigan mahsulotlar qo'shishni afzal ko'rishadi. Agar siz ta'mni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, tovuq shawarma to'ldirishiga quyidagi ingredientlarni qo'shib ko'ring:

- xantal (oddiy yoki frantsuz)

- bolgar qalampiri;

- zaytun yoki kaper;

- avakado;

-frantsuz kartoshkasi.

To'ldirishga qanday mahsulotlar qo'shilishidan qat'i nazar, ular ma'lum bir tarzda kesilishi yoki kesilishi kerak. Ular juda katta bo'lmasligi kerak (pita noniga qulay joylashtirish uchun), lekin juda kichik emas (mahsulotlar o'z sharbati va xushbo'yligini saqlab turishi kerak).

Eng oson va mazali shawarma retsepti

Aslida yaxshi shawarma tayyorlash juda oson. Tovuq shawarma uchun ingredientlar ro'yxati quyidagicha:

1. Tovuq filesi - 200 gramm.
2. Yupqa lavash - 1 dona.
3. Oq karam - 100 gramm.
4. Yangi bodring - 1 dona.
5. Sarimsoq - 1 chinnigullar.
6. Mayonez - 2 osh qoshiq.
7. Ketchup - 2 osh qoshiq.
8. Piyoz - 1 dona.
9. Tuz, murch, ta'mga qarab boshqa ziravorlar.
10. O'simlik yog'i (qovurish uchun).

Pishirish jarayoni quyidagicha:

1. Tovuq filetosini yuving, mayda boʻlaklarga boʻling, tuzlang va sevimli ziravorlaringiz bilan tatib koʻring, ozgina marinadlash uchun 10 daqiqaga qoldiring.
2. Issiq skovorodkaga ozroq kungaboqar yog'ini quying, unda tovuq filetosini qovuring, go'sht tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin qovurilgan idishga yarim halqa shaklida tug'ralgan piyoz qo'shing.
3. Karamni maydalang, bodringni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Mayonezni maydalangan yoki mayda maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring.
5. Pita noni ikkita teng qismga bo'linadi, uni yupqa qatlamli ketchup bilan yog'lang. Lavashning chetidakaramni qo'ying, ustiga sarimsoq sousini (sarimsoqli mayonez) yoyib, ustiga qovurilgan go'sht va bodringni qo'ying, yana sarimsoq sousini yog'lang.
6. Toʻldirilgan pitani toza rulonga aylantiring va quruq skovorodkada qizarguncha qovuring.

Tovuq shawarma uchun ingredientlar eng keng tarqalgan va murakkab bo'lmagan holda qo'llaniladi, ammo natija butun oilani xursand qilishi aniq.

Shawarma retsepti

An'anaviy tovuq shawarma yanada to'yimli va qoniqarli bo'lishi uchun to'ldirishga qo'shimcha ingredientlar qo'shilishi kerak. Idishning ta'mi, agar oddiy retseptda ishlatiladigan mahsulotlarga qo'shimcha ravishda qo'shilsa, muvozanatli bo'ladi:

- qovurilgan qo'ziqorin;

- pishloq tayoqchalari;

- yangi pomidor;

- ko'katlar (petrushka, arpabodiyon).

Pishirish jarayoni yuqorida ta'riflanganidek deyarli bir xil, faqat sarimsoq sousiga mayda tug'ralgan ko'katlar, to'ldirishga esa biroz qovurilgan qo'ziqorin va pishloq qo'shiladi. Qo'ziqorinlar go'sht bilan birga yotqizilishi mumkin va pishloq tayoqchasi kichikroq tolalarga bo'linadi va butun plomba ustiga qo'yiladi (shawarma o'ralganidan oldin). Ushbu turdagi pishloq bu taom uchun juda mos keladi, u shawarmaga qo'shimcha shiralilikni beradi va ovqatlanish jarayonida yaxshi cho'ziladi.

Pita nonidagi qaysi tovuq shawarma retsepti sizning oilangiz uchun ideal bo'lishini tushunish uchun sizning xonadoningiz qaysi taomlarni ko'proq sevishini eslab qolishingiz kifoya. Va keyin bu mahsulotlar qanday bo'lishini tahlil qilingtovuq go'shti va pita noni bilan aralashtirib, keyin tasavvur va tajribangizni yoqing.

Menga shawarmani qovurish kerakmi

Ko'p odamlar savol berishadi: "Shawarma qovurish arziydimi?" Lekin hech qanday aniq fikr yo'q, hamma narsani sizning didingizga ko'ra qilish yaxshiroqdir. Ba'zi odamlar yumshoqroq idishlarni yaxshi ko'radilar - bu holda shawarma qovurilmasligi kerak. Lekin ko'pchilik uni çıtır qobiqqa ega bo'lishni afzal ko'radi. Keyin ozgina qovurilgan bo'lishi kerak. Buni quruq skovorodkada qilishingiz yoki unga ozgina yog' qo'shishingiz mumkin.

Uzda tayyorlangan shawarmani elektr vafli dazmolda qovurish juda keng tarqalgan emas, lekin juda mazali. Shawarma isitiladigan vafli dazmolga solinadi va biroz bosiladi, pita noni ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'lgandan keyin uni idishga qo'yish mumkin.