2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tovuq go'shtidan tayyorlangan bulon yilning istalgan vaqtida ajoyib to'yimli taomdir. Qishda u sizni issiq saqlashga yordam beradi, yozda esa yaxshi va engil tushlik bo'ladi. Tovuq bulyoni ko'p qirrali. U sof shaklda iste'mol qilinishi mumkin, shuningdek, turli xil sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Shahar sharoitida uy bekalari, qoida tariqasida, tovuq ko'kragidan bulon tayyorlaydilar. Albatta, to'liq uy qurilishi tovuq go'shtidan foydalanish yaxshiroq bo'lardi, lekin siz o'zingiz tushunasizki, metropolda bu har doim ham mumkin emas.
Tovuq bulyonining foydalari
Tovuq go'shtidan tayyorlangan bulon nihoyatda sog'lom va to'yimli taomdir. Zaif odamlarga kuch berish uchun buyurilgani bejiz emas. Darhaqiqat, bunday oddiy taom odamni oyoqqa turg'azadi.
Bulonning asosiy afzalligi - undagi oz miqdordagi yog'. Shuning uchun qaynatilgan ko'krak va sho'rva hisoblanadiparhez taom.
Bu taomning engilligiga qaramay, u juda to'yimli. Bulonni tayyorlash qiyin bo'lib tuyuladimi? Axir, bu juda oddiy. Biroq, yangi uy bekalari ko'pincha tovuq ko'krak bulyonini qanday tayyorlashni hayron qilishadi. Ajoyib taom tayyorlash imkonini beradigan oddiy sirlar mavjud.
Tovuq ko'kragidan tovuq suvi qanday pishiriladi?
Taklif etilgan retsept mustaqil taom tayyorlashga, shuningdek, sho'rva uchun asos bo'lishiga imkon beradi. Pirog va krakerlarni bulon bilan xizmat qilish mumkin. Bu juda mazali bo'lib chiqdi, garchi mutlaqo oddiy va oddiy bo'lsa ham.
Tovuq bulyonini tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak: piyoz, sabzi, sarimsoq, ziravorlar, o'tlar va go'shtning o'zi. Barcha ingredientlar yangi bo'lishi kerak, ta'mi unga bog'liq. Terisiz tovuq ko'krak bulyoni ancha yaxshi. Ayniqsa, bolalar terini yoqtirmaydi, shuning uchun uni oldindan olib tashlash yaxshiroqdir.
Sabzi va piyozni tozalash va halqalarga kesib olish kerak, bir necha chinnigullar sarimsoq tayyorlang. Yashillarni yaxshilab yuvish va maydalash kerak. Tovuq filesi, piyoz, sabzi, sarimsoq, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampirni yirtqichlardan qo'yamiz. Barcha mahsulotlarni ikki litr sovuq suv bilan to'kib tashlang va idishlarni olovga qo'ying. Idishning tarkibini qaynatib oling, bir necha chimdik tuz qo'shing va taxminan ellik daqiqa davomida past olovda pishirishni davom eting. Biz deyarli eng oxirida ko'katlar va ziravorlar qo'shamiz. Shuni esga olish kerakbulonni diqqat bilan kuzatib borish va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak bo'ladi, aks holda idish suzuvchi zarralar bilan xunuk bo'lib chiqadi.
Tayyor tovuq go'shti bulyonini toza ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni suzishingiz mumkin. Sovutgichda bir necha kun saqlanishi mumkin. Uy bekalari ham bulonni muzlatish bilan shug'ullanadilar, bu shaklda uning saqlash muddati bir oygacha oshadi. Ammo shuni yodda tutingki, hech narsa yangi tayyorlangan taomdan o'tib ketmaydi.
Bulonni pishirishning ba'zi nuanslari
Pishirganda tovuq go'shtini faqat sovuq suv bilan quyish kerakligini unutmang.
Bulonni pishirish boshida tuzlang, uni haddan tashqari oshirib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. Sho'rlanish etarli bo'lmasa, eng oxirida idishga tuz qo'shish yaxshidir. Agar siz tasodifan hali ham hisoblamagan bo'lsangiz, tushkunlikka tushmang, siz hali ham saqlashingiz mumkin. Buning uchun pishirish oxirida siz tozalangan kartoshkani qo'yishingiz kerak. U qaynatib, keraksiz ta'mga ega bo'lishi kerak. Kartoshka juda yumshoq qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling (ularni oldindan olib tashlashingiz kerak), aks holda bulon bulutli bo'lib qoladi.
Ziravorlarga kelsak, ularni jarayonning boshida ham, keyinroq ham qo'yish mumkin. Farqi shundaki, ziravorlarni avvalroq qo'yish orqali siz yanada boy va xushbo'y bulon olasiz. Agar siz kamroq konsentrlangan ta'mga ega bo'lishni istasangiz, keyinroq ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Bulonni kuchli olovda pishirmang, u qaynatilmasligi kerak, faqat susayishi kerak. Pishirish paytida olib tashlangko'pik va agar kerak bo'lsa, qaynoq suv qo'shing. Agar siz hali ham miltillagan bo'lsangiz, "shovqin" ni o'z vaqtida olib tashlamagan bo'lsangiz va u pastga tushib ketgan bo'lsa, siz bir nechta muz kublarini tashlashingiz mumkin, keyin u yana ko'tariladi va uni ehtiyotkorlik bilan yig'ish mumkin.
Bulonning chiroyli rangini qanday olish mumkin?
Agar siz taomning yoqimli oltin rangini olishni istasangiz, piyozni to'g'ridan-to'g'ri qobig'ida pishirishingiz mumkin. Yuqori qatlamlarni lampochkadan olib tashlash kerak, pastki qatlamlarga esa tegmaslik va bu shaklda pishirmaslik kerak.
Shuningdek, siz sabzini pechda oldindan ozgina pishirib, keyin yirtqichlardan qo'yishingiz mumkin, shunda bulon yanada chiroyli bo'lib chiqadi.
Toza bulon
Uy bekalarini doimo tashvishga soladigan asosiy savol: "Qanday qilib tiniq bulonni olish mumkin?" Ba'zi sabablarga ko'ra, idish tez-tez bulutli bo'lib qoladi … Bulyon shaffof bo'lishi uchun uni bir necha qatlamli doka orqali filtrlash kerak.
Shuningdek, ko'pirtirilgan xom oqsilli idishni suv bilan mukammal tozalaydi. Bu aralashmani bulonga qo'shib, aralashtirish kerak. Protein, katlama, keraksiz zarralarni oladi. Keyin tozalangan bulon tuxum qoldiqlarini olib tashlagan holda tülbent orqali filtrlanadi.
Pishirish vaqti
Tovuq bulyonini qancha pishirish kerak? Bu juda dolzarb masala, chunki ko'plab uy bekalari rozi emas. Agar siz uy qurilishi tovuq bulyonini tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishirish juda uzoq vaqt talab etadi. Do'kon filetosiga kelsak, u ancha tez pishiriladi. Eng sekin olovda butun jarayon qirq daqiqadan ellik daqiqagacha davom etadi.
Kaloriya
Bolalikdan ota-onalar bizga ovqatlanishni o'rgataditovuq bulyonlari va ularga asoslangan sho'rvalar. Va bu tasodif emas. Bunday taomlar ayni paytda engil, sog'lom va to'yimli bo'ladi.
Tovuq bulyonlari insoniyatga birinchi qushlar boqilganidan beri ma'lum. Ovqatning ozuqaviy xususiyatlari uni juda mashhur qildi. Tovuq ko'krak bulyonlari odatda juda parhezli hisoblanadi, chunki ular eng foydali qismdan tayyorlanadi. Oq go'shtda juda ko'p fosfor mavjud (uning ko'pi faqat dengiz mahsulotlari va baliqlarda).
Tovuq bulyoni oshqozon-ichak trakti kasalliklari, gastrit va yaralar uchun juda foydali. Virusli kasalliklarda ham bunday taomni iste'mol qilish yaxshidir, chunki uning tarkibida yallig'lanishga qarshi moddalar mavjud.
Bulonda juda ko'p minerallar va vitaminlar mavjud. Ovqatning barcha ozuqaviy qiymati bilan juda parhezli. Tovuq ko'kragidan tovuq bulonining kaloriya tarkibi mahsulotning yuz grammiga atigi yigirma kilokaloriyadir. Hatto dietada bo'lganlar ham foydalanishlari mumkin. Shu bilan birga, oq nonni javdar noni va kraker bilan almashtirish kerak.
Bulon dietaning asosidir
Ozishni hohlovchilar uchun bulyonlar ajoyib taom variantidir. Ularda muhim aminokislotalar, vitaminlar va fosfor mavjud. Shu bilan birga, tovuq ko'krakli bulyonlarda kaloriyalar past.
Ular tanani kerakli elementlar bilan yaxshi to'yintiradi va shu bilan birga toksinlarni olib tashlaydi va tozalaydi. Bulyon oshqozon tomonidan juda yaxshi hazm qilinadi, bu uni odamlar uchun ajralmas taomga aylantiradi.ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari.
Tavsiya:
Cho'chqa go'shti bulyoni: pishirish bo'yicha maslahatlar, pishirish vaqti va kaloriya
Rus oshxonasida an'anaviy ravishda birinchi bo'lib taqdim etiladigan barcha taomlar ichida bulyon eng engil va sog'lom hisoblanadi. Bu tanaga sehrli ta'sir ko'rsatadi, deyarli shifo beradi, odamni oson hazm bo'ladigan yog'lar va oqsillar bilan to'yintiradi. Bundan tashqari, bulyon boshqa ko'plab idishlarni - sho'rvalar, jele, soslar va boshqa ko'p narsalarni tayyorlashning asosiy tarkibiy qismidir
Tovuq bulyoni: kaloriyasi, foydali xususiyatlari
Ushbu mahsulotning organizmga foydali ta'siri haqidagi bahslar haligacha to'xtamayapti. Mutaxassislar ikkita qarama-qarshi lagerga bo'lingan. Ba'zilar bahslashadi: go'sht va uning qaynatmasi bilan bog'liq bo'lgan hamma narsa tanaga zarar va axlatdir. Boshqalar, aksincha, tovuq bulyonining kaloriya tarkibi va uni foydali moddalar bilan boyitish to'yib ovqatlanmaslik va semirish uchun bir xil darajada foydali ekanligini ta'kidlaydilar
Diyet tovuq bulyoni sho'rva: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Tovuq goʻshtidan tayyorlangan parhez shoʻrvalar sogʻligingiz va tashqi koʻrinishingizni yaxshilashning oson va mazali usullaridir. Oddiy retseptlarning keng doirasi orasida har kim sizning ta'mingizga mos keladigan birinchi issiq ovqatlarni tayyorlashning bir necha usullarini topadi. Oddiy yoki murakkab retseptni tanlang - biz o'zimiz qaror qilamiz. Tovuq bulyoniga asoslangan parhez sho'rvalarini tayyorlash oddiy masala bo'lsa-da. Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring
Barcha turdagi asoslar: tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, kurka va tatar bilan retsept. Azuni qozonlarda qanday pishirish kerak
Azu (retsept quyida batafsil bayon qilinadi) - an'anaviy tatar taomi bo'lib, skovorodkada qovurilgan yoki qozonda pishirilgan go'sht bo'laklaridan iborat bo'lib, mazali va juda achchiq sousni hosil qiluvchi turli xil qo'shimcha ingredientlarni o'z ichiga oladi
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
