2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Oltin uchqunlari bilan yarqirab turgan mazali, boy bulon sog'lig'iga e'tiborli odamlarning katta qismi uchun ideal va ko'p qirrali taomdir. Ratsionda bo'lganlar, avvalgi shakl uyg'unligini tiklashga harakat qiladiganlar va ba'zi surunkali kasalliklar tufayli kaloriyasi past bo'lgan tovuq bulonini ishlatadiganlar uchun bu mahsulot faqat bitta foyda keltiradi.
Foydalar va zararlar haqidagi bahslar
Bu taomning organizmga foydali ta'siri haqidagi bahslar haligacha to'xtamayapti. Mutaxassislar ikkita qarama-qarshi lagerga bo'lingan. Ba'zilar bahslashadi: go'sht va uning qaynatmasi bilan bog'liq bo'lgan hamma narsa tanaga zarar va axlatdir. Boshqalar, aksincha, tovuq bulyonining kaloriya tarkibi va uni foydali moddalar bilan boyitish to'yib ovqatlanmaslik va semirish uchun bir xil darajada foydali ekanligini ta'kidlaydilar. Deyarli qo'yish mumkin bo'lgan ko'p qirrali mahsulot turihar qanday odam. Ularning fikriga ko'ra, agar bulonni iste'mol qilishning foydalari uzoqqa cho'zilgan omil bo'lsa, unda bunday taom deyarli barcha davrlar va turli xalqlarning parhez menyusiga kiritilmaydi.
Xo'sh, mazali tovuq bulyonining yaxshi tomoni nimada?
Yangi tayyorlangan tovuq bulyoni, uning kaloriyasi qushning terisi yo'qligi sababli kamaygan, butun ovqat hazm qilish tizimining to'g'ri ishlashiga yordam beradi. Agar siz teri bilan birga parranda go'shtidan pishirilgan yuqori kaloriyali tovuq bulyonini muntazam iste'mol qilsangiz, asab tizimi va yurak-qon tomir tizimi sizga minnatdor bo'ladi. Bunday idish, shuningdek, sovuqqonlik va yo'talga qarshi kurashda tanaga yordam berishga qodir. Buning sababi mo''jizaviy modda - sistein bo'lib, o'pkadan to'plangan balg'amni olib tashlashni osonlashtiradi.
Suyak shikastlanganda, yuqori kaloriyali tovuq bulyoni shikastlangan hududga bunday hollarda zarur bo'lgan kollagenni etkazib berish orqali ularga yordam beradi. Tanadagi elektrolitlar muvozanatini tiklash qobiliyati esa bu taomni mashaqqatli mashg‘ulotlardan so‘ng sportchilar menyusi uchun ajralmas qiladi.
Ushbu imtiyozning sababi nima?
Tovuq bulyoni inson tanasi uchun ajoyib protein yetkazib beruvchi hisoblanadi. Protein barcha organlarning tuzilishi uchun istisnosiz kerak, ammo uni zamonaviy sharoitda tozalangan uglevodli ovqatlarda "olish" juda qiyin vazifadir. Bundan tashqari, 100 gramm kaloriya miqdori taxminan 20 kaloriya bo'lgan tovuq bulyoni yog'ni chetlab o'tib, faqat mushak massasining o'sishiga yordam beradi.maqtanish, masalan, cho'chqa go'shti bulyon. Uning kaloriyasi parranda go'shtidan 2 baravar yuqori.
U koʻp toʻyinmagan yogʻ kislotalari miqdori boʻyicha ham yetakchilik qiladi. Bu bir xil kislotalar bo'lib, ularning mavjudligi tufayli odam gipertenziya, yurak xuruji va boshqa yurak kasalliklaridan qo'rqmaydi. Xotirani mustahkamlash va asabiylashish va tajovuzkorlikni kamaytirish qobiliyati ijobiy tomonlardan kam emas. Bundan tashqari, tovuq go'shtini ko'p miqdorda suvda qaynatish orqali kaloriya miqdori kamayadigan bu bulyon qon shakar darajasini muloyimlik bilan normallashtirishga yordam beradi. Va bu omil muvozanatlashganda, charchoq va zaiflik odamni tark etadi.
Bulon kaloriyalari
Terisiz tovuq bulyonining kaloriyaliligi haqida bir necha so'z. Gap shundaki, idishdagi teri va xaftaga tushganligi sababli kaloriyalar soni ijobiy va salbiy yo'nalishlarda o'zgaradi. Agar siz operatsiyadan keyingi ovqatlanish uchun parhez mahsulotini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda tovuq tana go'shtidan yog 'va terini olib tashlash kerak. Teri bilan tovuq ko'krak bulyoni 100 gramm uchun 100 kaloriya bo'lishi mumkin! Bunday yog'li güveç tananing charchashi uchun yaxshi. Ammo oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolardan aziyat chekadigan odamlar uchun ko'proq nozik variant foydali bo'ladi. Har doim chiqish yo'li bor va bu holatda ham. 15-18 kaloriyali terisiz tovuq go'shtidan tayyorlangan tovuq bulyoni eng yaxshi yechimdir.
Haqiqatan ham foydali bulonni qanday tayyorlash mumkin?
- To'g'ri, mazali va boy bulon faqat haqiqiy tovuqdan keladi -parrandachilik fermalarida o'smagan, lekin yashil o'tlar bo'ylab yurib, quyosh nurlari ostida suzgan. Taomning foydalari haqida gapirganda, biz, albatta, haqiqiy tovuqni nazarda tutdik.
- Bir kilogramm tovuq komponenti va ikki litr toza suv - sog'lom bulonni tayyorlash uchun mahsulotlarning eng maqbul nisbati.
- Sog'lom pishiriq istaysizmi? Keyin qushning butun tana go'shtini, shu jumladan suyaklari va qanotlarini oling.
- Toz va o'ta parhezli bulon kerakmi? Terisiz faqat ko'krakni oling va suyaklarni qo'shmang. Ko'krak filetosi eng past kaloriyali konji beradi.
- Ko'p ziravorlar yumshoq tovuq buloniga kirmaydi. Ularning miqdorini cheklang va siz taomning ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolasiz.
- Bulonni tayyorlash uchun siz hali ham do'kondagi tana go'shtidan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Bunday qushda bo'lishi mumkin bo'lgan antibiotiklar va gormonlar, shuningdek, tovuq bulonining kaloriya miqdori bilan bog'liq xavflarni kamaytirish uchun birinchi qaynatilgan suvni to'kib tashlash kerak.
Mazali tovuq bulyoni, qanday pishiriladi?
Bulon o'zining afzalliklaridan tashqari ta'mga bo'lgan ehtiyojingizni qondirishini xohlaysizmi? 300 gramm tovuq go'shti (pulpa yoki barcha elementlar) uchun 2 litr toza suv kerak. Sabzavotlar: sabzi, selderey, dafna yaprog'i va bir nechta qora qalampir no'xati (to'g'ralgan yaxshiroq, u mazali bo'ladi). Keyin qaynatilgan go'shtdan ko'pikni olib tashlang, uni doimiy ravishda olib tashlang, aks holda bulonning shaffofligini buzadi. Ko'pikni olib tashlaganingizdan so'ng, tovuqli idishlarga sabzavot va ziravorlar qo'shing. Agar sabzavotlarning o'zlari idishga kerak bo'lmasa, lekin sog'lom va mazali bulon kerak bo'lsa, ularni butunlay qo'shishingiz mumkin. Go'sht pishirilgandan va tovuq go'shti pishirilgandan so'ng, siz sabzavotlarni idishdan olib tashlashingiz mumkin.
Bulonni qaynatilgandan boshlab tayyorlash taxminan 40 daqiqa davom etadi. Ortiqcha bug 'chiqishi uchun idish va qopqoq o'rtasida bo'sh joy qoldiring, bu bulonni qozon ichida qolishiga yordam beradi. Aniq damlamani olish uchun suyuqlikni juda kuchli qaynatishga yo'l qo'ymang. Tayyorlangan xushbo'y bulonni parchalar va boshqa mumkin bo'lgan mayda zarralarni olib tashlash uchun filtrlash tavsiya etiladi. Agar shifokorlarning kontrendikatsiyasi bo'lmasa, retseptga o'zingiz yoqtirgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Tayyor mahsulot taxminan besh kun davomida sovuq joyda saqlanishi mumkin. Ammo esda tutingki, har bir keyingi kun tovuq bulyonidagi foydali elementlarning tanangizga kirishi uchun kamroq va kamroq imkoniyat qoldiradi. Besh kundan keyin bulon yaroqsiz va hatto xavfli bo'lib qoladi.
Tavsiya:
Quritilgan uzum: foydali xususiyatlari, zarari, kaloriyasi va xususiyatlari
Quruq uzum yoki mayiz nafaqat mamlakatimizda, balki xorijda ham mashhur quritilgan mevalardir. Mahsulot aql bovar qilmaydigan qiymatga ega. Bu uzum quritilganidan keyin foydali fazilatlari bir necha bor oshishi bilan izohlanadi. Shirinlik vitaminlar, makro- va mikroelementlar, shuningdek, aminokislotalar bilan boyitilgan
Tovuq go'shti bulyoni: pishirish xususiyatlari
Tovuq go'shtidan tayyorlangan bulon yilning istalgan vaqtida ajoyib to'yimli taomdir. Qishda u sizni issiq saqlashga yordam beradi, yozda esa yaxshi va engil tushlik bo'ladi. Tovuq bulyoni ko'p qirrali. U sof shaklda iste'mol qilinishi mumkin, shuningdek, turli xil sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Shahar sharoitida uy bekalari, qoida tariqasida, tovuq ko'kragidan bulon tayyorlaydilar. Albatta, to'liq uy tovuqidan foydalanish to'g'ri bo'lar edi, lekin siz metropolda bu har doim ham mumkin emasligini o'zingiz tushunasiz
Feyxoa qanday foydali va qanday kasalliklar uchun? Feijoa mevasi: foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi, fotosuratlari va retseptlari. Feijoa murabbo: foydali xususiyatlari
Bir necha yil oldin do'kon peshtaxtalarida Bektoshi uzumiga o'xshash rezavorlar paydo bo'lganda, odamlar uzoq vaqt ularni sotib olishga ikkilanishgan. Ammo, buni tushunib, bir marta sinab ko'rgandan so'ng, ular ularni oddiy meva deb hisoblashni boshladilar, uning nomi feyxoa. Vaqt o'tishi bilan feyxoa foydali ekanligi ma'lum bo'ldi
Tovuq yog'i: kaloriya va foydali xususiyatlari. Tovuq yog'ini qanday eritish kerak
Tovuq yog'i juda qimmatli mahsulotdir. Bu eng past kaloriya va oson hazm bo'ladigan hisoblanadi. Qushlarni issiqlik bilan ishlov berish paytida ko'rsatish orqali olinadi yoki teri osti qatlamidan olinadi. Endi biz uning foydali xususiyatlari, shuningdek, ushbu mahsulotga tegishli boshqa xususiyatlar haqida gapirishimiz kerak
Sanalar: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi. Quritilgan xurmoning foydali xususiyatlari
Xurmo nafaqat sharqona shirinlik, balki vitaminlar ombori hamdir. Ular ozuqaviy moddalarga boy va ko'plab kasalliklar uchun tabiiy davo hisoblanadi
