Baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Baliq baliqlari juda mazali va qimmat bo'lishiga qaramay, uy bekalari undan ovqat pishirish uchun foydalanadilar. Bundan tashqari, baliq sho'rvasini nafaqat bayramona stolda, balki ish kunlarida ham topish mumkin. Buning sababi, baliqning yuqori biologik qiymati bor.

Baliq go'shtida insonning to'laqonli hayoti uchun zarur bo'lgan vitaminlar, aminokislotalar, mikroelementlar va minerallarning katta to'plami mavjud. Ha, va mersin baliqlarining ta'mi o'ziga xosdir. Ko'pchilik uning ta'mi qandaydir yirik quruqlikdagi hayvonlarning go'shtiga o'xshashligini ta'kidlaydi. Odatdagidek baliq ta'mi juda oz. Bu lahza o't baliqlarida ko'p miqdorda glutamik kislota mavjudligi bilan izohlanadi.

Eng ommabop taom - bu bakır baliq sho'rvasi. Bu yog'siz bo'lib chiqadi, lekin juda boy va xushbo'y. Bundan tashqari, mersin go'shti bu sho'rvaning asosiy tarkibiy qismlari bilan yaxshi ketadi. Oshpazlik tajribalaridan qo'rqmang. Klassik baliq sho'rva retseptlarini qo'shing va o'zgartiring. Tajribali oshpazlar har doim maslahat beradigan yagona narsa - seldereydan foydalanish. Va bu ildizlar baliq qulog'iga aql bovar qilmaydigan kuch beraditatib ko'ring, taomga achchiq yoqimli ta'm qo'shing.

Ukha muntazam

Tarkibi:

• Uchta sekretar biftek.
• Yarim selderey ildizi.
• Patrushka ildizi.
• Piyoz.
• Tuz.
• Sabzi.
• Sariq.
• Baliq sho'rva uchun ziravorlar.
• Kartoshka ixtiyoriy.
• Suv.

Baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Birinchi taomni tayyorlash uchun qoida tariqasida tayyor fileto yoki bifteklardan foydalaniladi. Baliq o'ymakorligi uchun vaqt sarflashingiz shart emas. Faqat bo'laklarni sovuq suvga botirib, panani olovga qo'ying va suyuqlikni qaynatib oling. Biz ko'pikni olib tashlaymiz. Biz o'rta gaz hosil qilamiz. Biz barcha ildizlarni doira yoki kub shaklida kesib tashlaymiz. Piyoz juda kichik kubiklarga bo'linadi. Sabzavotlarni suvga qo'shing. Tuz, baliq sho'rva yoki sho'rva uchun ziravorlar quying. Sho'rvaning tayyorligi sabzavotlarning tayyorligi bilan belgilanadi. Bir bo'lak sariyog ', ko'k piyoz va ko'katlar qo'shilgan sekretar sho'rva bilan beriladi.

Pishloqli baliq sho'rva

Baliqli sho'rva retseptida ko'plab uy bekalari ko'zga tashlanmaydigan neytral ta'mga ega yumshoq pishloqdan foydalanadilar. Shuningdek, retseptda ta'mga achchiq chili qalampiridan, agar xohlasangiz, arpabodiyon urug'idan foydalanish tavsiya etiladi. Aytaylik, ikkala ingredient ham noodatiy, ammo yoqimli ta'm beradi.

Qaysi mahsulotlar talab qilinadi

• Bir-ikkita mersin bifshteksi.
• Sabzi.
• Bir qoshiq arpabodiyon urugʻi.
• 30g guruch.
• Pod achchiq qalampir.
• Bir yarim litr suv.
• Piyoz.
• Tuz.
• Kungaboqar yog'i.
• 120gpishloq.

Pishirish xususiyatlari

Steyk qaynayotganda suvga botirib oling. Tuz, ziravorlar qo'shing. Biz o'rta gaz hosil qilamiz. Piyoz, shuningdek, arpabodiyon urug'lari bilan sabzi, kungaboqar yog'ida qovuriladi. Sabzavotlarni xohlaganingizcha kesishingiz mumkin. Ularni idishga qo'shing. Sho'rvani 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra mayda maydanoz va chili halqalarini unga soling, so'ngra guruchni quying. Pishirgandan so'ng, pishloq qo'shing. Biz gazni o'chiramiz. Bekri baliq sho‘rvasini likopchalarga quying, maydanoz novdasi bilan bezang.

Bayramli quloq

Taomning nomi o'zi uchun gapiradi. Mazali, tez tayyorlanadi, lekin qisqichbaqalar bilan xushbo'y baliq sho'rva butunlay boshqacha soya oladi. Qisqichbaqalarni to'g'ridan-to'g'ri qobiqqa qo'shish tavsiya etiladi, shuning uchun ular ko'proq lazzat beradi. Xizmat qilishdan oldin qisqichbaqasimonlar quloqdan chiqariladi, tozalanadi va plastinkaga qo'yiladi.

Ingredientlar ro'yxati

• 360 g mersin filetosi.
• Selderey ildizi.
• 280g krevetka.
• 50g cilantro yoki yashil koriander.
• Sabzi.
• Kungaboqar yog'i.
• rozmarin novdasi.
• Tuz.
• Yangi zanjabil.
• Baliq sho'rva yoki baliq uchun ziravorlar.
• 2 litr suv.
• Leek.

Pishirish jarayonining tavsifi

Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Qobiqli qisqichbaqalar, shuningdek, baliq filesi qaynatilgandan keyin suvga solinadi. Yong'inni darhol kamaytirish tavsiya etiladi, chunki mo'l-ko'l ko'pikni ajratish mumkin. O'rtacha gazda, kelajakdagi baliq sho'rva uchun bulon 12-15 daqiqa davomida pishiriladi. Panga yog' quyingu erga bibariya novdasini yuboring. Faqat yaxshi isitiladigan yog'da u o'zining barcha lazzatlarini beradi. Bibariyani olib tashlang. Sabzi va piyozni xushbo'y yog'da qovuring. Sabzavotlarni bulonga qo'shing. Biz selderey ildizini kesib, quloqqa jo'natamiz.

Taom tayyor boʻlishidan 5 daqiqa oldin qirgʻichdan oʻtkazilgan zanjabil va tugʻralgan kashnich qoʻshiladi. Oq non yoki kruton bilan xizmat qiladi. Xizmat qilishdan oldin plastinkaga bir choy qoshiq limon sharbati yoki sharob sirkasi qo'shishingiz mumkin.

Ukha xavf ostida

Har qanday baliqchi sizga tabiatda pishirilgan uxa uy oshxonasida tayyorlanganiga qaraganda ancha mazali ekanligini aytadi. Va bu haqiqat bo'ladi. Bu haqiqat bilan bahslashish befoyda. Siz shunchaki barcha kerakli masalliqlarni olib, yaxshi qozon sotib olishingiz, ajoyib kayfiyatni to‘ldirishingiz va ochiq olovda baliq sho‘rva pishirishga borishingiz kifoya.

Mahsulotlar

• Baliq. Olovda pishirish uchun baliq sho'rvasi uchun to'plamni tanlash yaxshidir. To'plamlar quyruq va boshni o'z ichiga oladi va aslida ular bulonda ko'proq yog' beradi. Majburiy emas, shuningdek, bir-ikkita mersin bifshteksini ham olamiz.
• Sabzi.
• Patrushka yoki selderey ildizi.
• 4 litr suv.
• Bir dona katta kartoshka.
• Kamon.
• Dafna yaprog'i.
• Tuz.
• Bir juft olcha pomidor.
• Yarim limon.
• Qalampir no'xati.
• Sariq.
• 120 ml aroq.

Taomni qanday pishirish kerak

Pishirishdan oldin baliqni ikki guruhga ajrating. Birinchisi bosh va dumlardan iborat bo'lib, ulardan chiroylibulyon. Ikkinchi guruhga bir oz keyinroq quloqqa qo'shiladigan va xizmat qilishda ham ishlatiladigan ostur balığı biftek yoki fileto mavjud. Bu, ehtimol, olovda pishirilgan baliq sho'rvasi va uyda pishirilgan o't sho'rvasi o'rtasidagi asosiy farqdir.

Idishga suv quying, u erga baliq sho'rvasi, bir chimdim tuz, qalampir va dafna yaprog'i uchun to'plam yuboring. Biz konteynerni ochiq olovga osib qo'yamiz va boy, mazali bulon olinmaguncha pishiramiz. Keyin biz baliqning yemaydigan qismlarini olib tashlaymiz, ularni toza go'sht bo'laklari bilan almashtiramiz. Steyk qo'shishdan oldin bulonni suzishingiz mumkin.

Bu bosqichda kartoshka, sabzi va selderey ildizini soling. Biz sabzavotlarning tayyorligiga e'tibor qaratamiz, chunki baliq filesi ancha tez pishiriladi. Idishni olovdan olishdan bir necha daqiqa oldin aroq, limon sharbati va pomidorning yarmini qo'shing. Quloq olovda pishiriladi. Xizmat qilayotganda plastinkaga bir bo‘lak limon va bir qoshiq sariyog‘yoki sariyog‘qo‘shish tavsiya etiladi.