2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Yozda meva va rezavorlarning mo'lligida dangasa uy bekalari murabbo, kompot, murabbo va murabbo tayyorlashadi. Va barcha shirin preparatlar orasida qulupnay murabbosi bolalar orasida (va kattalar orasida ham) deyarli eng hurmatga sazovordir. U nafaqat choy bilan yoki nonga surtiladi, balki turli xil pishiriqlar uchun plomba sifatida ishlatiladi.
Faqat murabbo
Uy bekalari tomonidan yig'im-terimning dastlabki bosqichi turli yo'llar bilan amalga oshirilishidan boshlaylik. Ba'zilar oddiygina rezavorlarni shakar bilan qoplaydi va darhol havzani olovga qo'yadi. Biroq, ko'pchilik hali ham qulupnay birinchi navbatda sharbat chiqarishi kerakligini ta'kidlaydi. Shu maqsadda, shakar qo'shilgan rezavorlar oshxonada tanho joyda turish uchun bir kechada (yoki undan ham uzoqroq) qoldiriladi.
Yana bir sir: qalin va zich qulupnay murabbosini olish uchun uni bir necha usulda pishirish kerak. Shakardagi rezavorlar (kilogramma uchun 800 g qum olinadi) olovga qo'yiladi. Massa qaynatilganda aralashtiriladi va yana qaynatilgandan keyin pechdan chiqariladi. Bir necha soat kelajakdagi qulupnay murabbosiquyiladi va yana o'choqqa qo'yiladi. Va shunday qilib, bir necha marta, likopchadagi tomchi slaydda yotgan holda qoladi. Tayyor murabbo suyaklarni olib tashlash uchun elakdan yoki nozik filtrdan o'tkaziladi. Qalin murabbo tayyorlash uchun retsept unga ozgina (litr boshiga yarim osh qoshiq) kraxmal qo'shishni taklif qiladi. Lekin bu umuman kerak emas. Agar uni uzoqroq pishirsangiz, u yaxshi qalinlashadi.
Qulupnay-olma murabbosi
Ko'pincha sevimli rezavorlar boshqa mevalar bilan birlashtiriladi. Shunday qilib, ular kamroq qoldiradilar va qulupnay murabbosi unchalik yoqimsiz chiqadi. Bu holda uni tayyorlash o'ziga xos xususiyatlarga ega. Birinchidan, yuvilgan qulupnay uch daqiqa davomida oz miqdorda suvda qaynatiladi - har bir kilogramm rezavorlar uchun bir stakan. Qovurilgan qulupnay maydalanadi, chuqurlar tashlanadi. Dilimlangan olma xuddi shunday qaynatiladi (allaqachon 10 daqiqa, ular qattiqroq) va ishqalanadi. Ikkala pyuresi ham idishga birlashtiriladi. Massa qaynatilganda, u taxminan sakkiz daqiqa davomida aralashtirib qaynatiladi va shundan keyingina shakar qo'shiladi - bir xil 800 g, lekin allaqachon pyure aralashmasining kilogrammiga. Olma-qulupnay murabbosi taxminan to'rtdan uch soat davomida pishiriladi. Tayyorlik birinchi retseptda bo'lgani kabi tekshiriladi. Agar siz qishga tayyorgarlik ko'rsangiz, toza bankalarga soling, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. va tiqilib qolish. Agar siz uni yaqin kelajakda iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni plastik qopqoq bilan yoping va muzlatgichga yashiring.
Qulupnayli limonli murabbo
U uchun rezavorlar va sitrus mevalari bir vaqtning o'zida qo'yiladi. Limon bilan (bir yarim kilogramm)sariq teri chiqariladi (oq qatlam qoladi), ular mayda maydalanadi va qulupnayga (ikki kilogramm) quyiladi. Kastryulka kichik olovga qo'yiladi. Sharbat ajralib chiqa boshlaganda, shakar qismlarga (kilogramm va chorak) quyiladi. Qalin bo'lgunga qadar pishiring, aralashtiring. Kichkina nuance: agar siz qish uchun limon-qulupnay murabbo tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni darhol aylantira olmaysiz. Bir necha kun davomida ochiq kavanozlarda "nafas olishi" kerak. Qizig'i: limon (yoki limon kislotasi) qo'shilishi rezavorlar murabboda o'zining boy rangini saqlab qolish imkonini beradi.
Sekin pishirgichda murabbo qanday pishiriladi
Qurilma bejiz shunday nomlanmagan - uning ko'p qirraliligi qishga tayyorgarlik ko'rishga yordam beradi. Bundan tashqari, jarayon kamroq e'tibor va kuch talab qiladi. Sekin pishirgichda murabbo tayyorlash uchun har bir kilogramm qulupnay uchun shakarning yarmi va stakan suvning uchdan bir qismi olinadi. Rezavorlar idishga solinadi, ularga bir oz suv quyiladi va bir soat davomida "söndürme" yoqiladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirish zararsiz bo'ladi. Olingan massa blenderga o'tkaziladi, shakar kiritiladi va maydalanadi. Xuddi shu rejimda sekin pishirgichdagi murabbo siz uning zichligidan qoniqmaguningizcha yana bir yarim soat qoladi.
Qulupnayli donutlar
Bu pirojnoe butun insoniyat tomonidan mamnuniyat bilan kutib olinadi. U xamirturush xamiridan tayyorlanadi, siz uni sevimli retsepti bo'yicha va oilaviy sirlardan foydalanib tayyorlashingiz mumkin. Yagona istak: hamma bir xil shimgichni xamirni tanlang. Bu donutlarni yanada yumshoq va havodor qiladi. Xamir ko'tarilgach, u qayta yoğuriladi va teng bo'laklarga bo'linadi. Kimdanular tekislangan shaklga ega bo'lishlari uchun yuqoridan biroz bosilishi kerak bo'lgan to'plarni aylantiradilar. Ular un bilan sepilgan stol ustiga qo'yiladi, toza peçete bilan qoplanadi va yarim soat davomida yolg'iz qoldiriladi. Bu vaqt ichida ular tekislanadi va yanada ajoyib bo'ladi. Keyin katta miqdorda o'simlik yog'i chuqur qovurilgan idishda kuchli isitiladi. Unda, qopqoq ostida, murabbo bilan donutlar bir tomondan uch daqiqa davomida qovuriladi va bir xil miqdorda, lekin allaqachon yopiq idishda, boshqa tomondan. Tayyor to'plar qog'oz sochiqqa yoki keng elakdan shisha ortiqcha yog'ga solinadi. Qulupnay murabbo ularga oshpazlik shprits bilan kiritiladi. Donutlarni chang shakar bilan sepish yoki eritilgan shokoladni quyish va bolalarni ziyofatga taklif qilish qoladi. Agar urinib ko'rsangiz, ular do'konda sotib olingan shirinliklarni unutishadi va siz muntazam ravishda marmeladli donutlar tayyorlaysiz.
Tavsiya:
Uyda konserva: qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin - retsept, retsept, retsept
Qulupnay murabbosini tayyorlashning koʻplab usullari mavjud. Retsept, nima qilsangiz ham, o'ziga xos tarzda yaxshi. Misol uchun, bu: rezavorlarni yuving, ularni stakan va novdalardan, boshqa axlatlardan tozalang va ularni tartiblang. Bir piyola ichiga quying va pishirish uchun tayyorlangan shakarning yarmini qo'shing. Hisoblash 1: 1, ya'ni har bir kilogramm qulupnay uchun bir xil miqdordagi qum bor
Non mashinasidan foydalanganda qulupnay murabbosi (qalin) qanday tayyorlanadi
Non pishiruvchilar eng mashhur va tejamkor oshxona jihozlaridan biridir. Ular sizga ko'p kuch va qo'l mehnatisiz xamirni yoğurmaya va pishirishga imkon beradi. Shu bilan birga, ushbu qurilmalarning qo'shimcha funktsiyasi murabbo tayyorlash imkoniyatidir. Ushbu maqolada non mashinasi yordamida qulupnay murabbosi (qalin) qanday tayyorlanishi haqida gap boradi
Qish uchun eng mazali olma murabbosini qanday tayyorlash mumkin
Qish uchun olma konfiteti bolalar va kattalar uchun ajoyib delikates hisoblanadi, siz uni oddiygina choy bilan yeyishingiz yoki pirog va ochiq pishiriqlar uchun plomba sifatida ishlatishingiz mumkin. Agar o'rim-yig'im paytida sizda juda ko'p buzilgan, muzlagan yoki qurtlangan olma borligini sezsangiz, ularni tashlab yubormaslik kerak, ular bizning hosilimiz uchun ajoyib xom ashyo bo'ladi (albatta, shikastlangan qismlarni kesib tashlash kerak). Olma murabbosini qanday tayyorlash haqida ma'lumot olish uchun bizning maqolamizni o'qing
Qalin qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich retsept
Qalin qulupnay murabbosi ajoyib taom va uy qurilishi shirinliklari uchun yaxshi ingredient. Qanday qilib uni to'g'ri pishirish kerak?
Qish uchun mazali rowanberry murabbosini qanday tayyorlash mumkin
Rabberry murabbosi - qish uchun oddiy va sog'lom tayyorgarlik. Har qanday uy bekasi buni qila oladi, ayniqsa berry juda arzon bo'lgani uchun yoki uni o'rmonda yoki yozgi uylarda o'sadigan daraxtlardan o'zingiz tanlashingiz mumkin. Ular yaxshi meva berishadi va har bir butadan taxminan bir chelak yangi rezavorlar olishingiz mumkin. Ulardan biz murabbo pishiramiz - qanday qilib aniq, bizning maqolamizda o'qing
