Qadimgi Belarus kartoshka retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ma'lumki, bir mahsulotdan ko'plab mazali taomlar tayyorlash mumkin. Belarus kartoshkasi ham bundan mustasno emas. Aynan shu mamlakatda u ko'plab yaponiyaliklar uchun guruch kabi ikkinchi nonga aylandi. Bu erda ular turli xil variantlarda qanday foydalanishni o'rgandilar. Biz ularning barchasini aniqlay olmaymiz, lekin eng mashhurlari aniq.

Go'shtli dimlangan bulba

Bu Belorussiya kartoshka taomi oilangizni mazali kechki ovqat bilan boqishning eng oson usuli.

4 ta porsiyaga tayyorlang:

• 1 kg qo'zi go'shti (har qanday yumshoq go'sht bilan almashtirilishi mumkin);
• kartoshka (agar u juda yosh bo'lmasa yaxshi) - 7-8 o'rta ildiz;
• sabzi - 2 dona;
• katta piyoz;
• tomat pastasi - 5 osh qoshiq
• 1 choy qoshiq Lajika;
• ziravorlar;
• koʻkatlar;
• tuz.

Go'shtni suyaklari bilan birga olish mumkin, lekin parchalarini olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlang. Bo'limlarga bo'linib, tuzlamoqqa oldindan botirib oling. Bu faqat tuz, ziravorlar va limon sharbati bo'lishi mumkin. Qisqa vaqtga qoldiring.

Sabzavotlarni tayyorlayotganda. Belorussiya kartoshkalari uchun ular juda katta kesiladi. Avval sabzi qovuringkartoshka bilan birga chiroyli oltin qobiq hosil qiling va chetga qo'ying.

Alohida skovorodkada piyozni yarim halqalarga o'tkazing va qo'zichoqni yoying. Tomat pastasini, adjika qo'shing va deyarli pishganicha sekin olovda qopqoq ostida pishiring. Keyin bu erda sabzavot, tuz va qalampir tushiring. Pechkada yana 15 daqiqaga qoldiring. Ko'katlar seping.

Bu taomda goʻsht oʻrniga baʼzan tez pishirish uchun oddiy güveç ishlatiladi.

Qo'ziqorin va baliq bilan pishirilgan kartoshka

Bu taom uchun sizga loydan idish kerak bo'ladi. Ular ko'pincha Belarus oshxonasida ishlatiladi.

Tarkibi:

• baliq filesi - 250g;
• smetana - 100 g;
• quritilgan qo'ziqorinlar (o'rmon) - 40 g;
• yangi kartoshka - 500-600 g;
• piyoz 2 dona;
• 2 osh qoshiq un;
• tuz va ziravorlar;
• o'simlik yog'ini qovurish uchun.

Belarus kartoshkasini qozonda tayyorlash retsepti sizga yoqadi, chunki taom qoniqarli bo'lib chiqadi. Uning ko'rinishi juda jozibali, shuning uchun uni bayram dasturxonida berish mumkin.

Boshlash uchun quritilgan qo'ziqorinlarni ko'p miqdorda suv ostida filtrda yuving va 3 soat davomida namlang. Keyin biz bu yirtqichlardan (suyuqlikni o'zgartirmasdan) olovga qo'yamiz va pishganicha pishiramiz. Biz olib chiqamiz, kesib tashlaymiz va qizdirilgan qovurilgan idishda piyoz bilan birga qovuramiz. Alohida jigarrang tug'ralgan kartoshka va baliq filesi, unga o'ralgan.

Biz hamma narsani tayyorlangan idishga qatlamlarga joylashtiramiz va suzilgan va tuzlangan qo'ziqorinni quyamiz.bulyon. Ustiga 1 qoshiq smetana soling va toʻliq pishganicha pechga yuboring.

Draniki

Bu ajoyib taomni hamma sinab koʻrgandir. Ayniqsa, smetana qo‘shilganda mazali bo‘ladi.

1,5 kg kartoshka uchun:

• 100 g cho'chqa yog'i;
• un - ½ stakan;
• 2 tuxum;
• ziravorlar.

Belarus kartoshka kreplari qoplarga solingan massadan tayyorlanadi. Uni olish uchun siz xom sabzavotni maydalashingiz kerak va hech qanday holatda sharbatni siqmang. Bu erda biz ozgina qovurilgan cho'chqa yog'i, kichik kubiklarga kesilgan va boshqa mahsulotlarni qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiring.

Shundan so'ng tovani kungaboqar yog'i bilan qizdiring va qo'lingiz bilan krep tayyorlab, ikkala tomoni pishganicha qovuring.

Hech qanday murakkab narsa yo'q, faqat kartoshka bilan aralashish kerak edi.

Zeppelinlar

Umuman olganda, bu taom litvalik hisoblanadi. U erda katta to'ldirilgan chuchvara qaynatiladi va biz ularni qovuramiz. Ichkarida turli xil mahsulotlarni joylashtiring. Biz go'sht bilan pishirishga harakat qilamiz.

12 ta ildiz uchun biz sotib olamiz:

• qiyma (har qanday) - 0,5 kg;
• 1 o'rta piyoz;
• tuxum;
• didingizga qarab qora murch va tuz.

Belarus kartoshkasi o'ziga xos taomdir. Undan xamir tayyorlaymiz.

Buning uchun ildizlarning yarmidan maydalab, sovushini qoldiramiz. Qolgan 6 tasini qo'pol qirg'ichga surtamiz va sharbatni stakanga siqib qo'yamiz, uni cho'ktirish va pastki qismdan barcha kraxmal to'plash uchun ruxsat berish kerak. Ikkala massani aralashtiringqalampir, tuxum va tuz qo'shing.

Alohida idishda qiyma tayyorlang, unga piyoz, juda mayda toʻgʻralgan va ziravorlar qoʻshamiz.

Endi, kartoshka xamiridan to'pni chimchilab, ichiga tiqma soling va uni oval pirogga aylantiring. Har birini kungaboqar yog'iga quyib, past olovda taxminan yarim soat qovuring.

Smetana, cho'chqa yog'ida qovurilgan piyoz yoki ozgina sous bilan pishiring.

Kartoshka buvi

Qadimgi Belarus taomi pechda pishirilgan. Endi ular pechdan foydalanishadi, ammo ta'mi bundan unchalik zarar ko'rmadi.

1,5 kg kartoshka uchun:

• yog'li cho'chqa go'shti - 120 g;
• yangi bekon - 250 g;
• 4 o'rta piyoz;
• 3 tuxum;
• un - 3 osh qoshiq;
• barcha ziravorlar sizning didingizga qarab.

Bekon bilan go'shtni mayda kubiklarga kesib oling va skovorodkada yog' qo'shmasdan qovurishni boshlang. Tug'ralgan piyozga soling. Har bir narsa yonib ketmasligi uchun bo'laklarni yaxshilab aylantiring, tuzlang va tayyor holga keltiring.

Bir piyola ichiga maydalangan kartoshka, tuxum, smetana va unni aralashtiramiz. Bu erda sovutilgan cho'chqa go'shti va ziravorlar qo'shing. Olingan massani kungaboqar yog'i bilan yaxshilab yog'langan shaklga soling va o'rtacha olovda taxminan bir soat pishiring.

Ushbu maqolada biz Belarus tilidagi barcha kartoshka taomlarini tasvirlab bera oldik, ammo endi siz asosiy va eng mashhurlarini bilasiz. Sizning oshpazlik mahoratingiz va dasturxonning xilma-xilligi oilangizga juda yoqadi.