Belarus pishloqlari: nomlar, ishlab chiqaruvchilar, tarkibi, sharhlari. Eng yaxshi Belarus pishloqi nima?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishloq nima? Bu savolga aniq javob berish mumkin emas. Ba'zilar uchun bu faqat mustaqil taom yoki qo'shimcha ingredient sifatida pishirishda ishlatilishi mumkin bo'lgan mazali mahsulotdir. Ammo pishloqni biluvchilarning ko'pchiligi uning g'ayrioddiy ta'mi, hidlari, shakllari va ranglarini albatta eslatib o'tadilar. Pishloqlarning assortimenti juda katta. Ushbu mahsulotni ishlab chiqaruvchilarning ko'pligini hisobga olsak, oddiy iste'molchi uchun bu xilma-xillikni tushunish oson emas. Belarus pishloqi bozorda alohida o'rin egallaydi. Qaysi biri eng yaxshisi? Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.

Pishloq haqida bir oz

Ushbu mahsulotning koʻp navlari bor, ularning koʻpchiligi juda qiziqarli kelib chiqish tarixiga ega. Mozzarella eng mashhur pishloqlardan biridir. Bu haqda birinchi eslatma 17-asrga to'g'ri keladi. Rokfor - qo'ylardan tayyorlangan mog'orlangan pishloqsut. Bu g'ayrioddiy, o'ziga xos ta'mga ega. Feta yunon kelib chiqishi mahsulotidir. U saqlanadigan zaytun moyi unga g'ayrioddiy hid beradi. Camembert - qattiq qobig'i va ozgina oq mog'or bilan qoplangan shirin pishloq.

U achchiq ta'mga ega, ozgina qo'ziqorin hidiga ega. Gouda - Gollandiya mahsuloti, o'tkir va mazali, qattiq, sariq rangga ega. U turli darajadagi etuklikka ega. Siz cheksiz navlarni sanab o'tishingiz mumkin, ammo bu juda ko'p vaqtni oladi. Ulardan ba'zilari iste'molchilarga bevosita tanish. Bular gouda, gorgonzola, parmesan, cheddar, tofu, brie va boshqalar. Belarus pishloqi kam bo'lmagan miqdorda taqdim etiladi. Ishlab chiqaruvchilar ajoyib ta'mga ega ajoyib mahsulotni qanday qilishni o'rgandilar. Eng yaxshi pishloqlar nima?

Belarusda pishloq ishlab chiqarish tarixi

Belarus pishloqlari, ularning sharhlari ularning yuqori sifati va ajoyib ta'mi haqida gapiradi, bozorda o'z o'rnini mustahkam egalladi. Ishlab chiqarish tarixi Rossiyada ushbu sanoatning paydo bo'lishi bilan chambarchas bog'liq. Ma'lumki, pishloqni Rossiyaga Pyotr I olib kelgan va u xorijiy pishloq ishlab chiqaruvchilar yordamida ishlab chiqarishni yo'lga qo'ygan. Asta-sekin ularning mutaxassislarini tayyorlash maktablari tashkil etildi. Zamonaviy Belorussiya hududida ko'p sonli chorva mollari yetishtirila boshlandi.

Yer egalarida qolgan ortiqcha sut zarur jihozlar sotib olinib, ishlab chiqarishga kiritila boshlandi. 19-asrning oxirida Belarusiyada sariyog 'va pishloq ishlab chiqaruvchi yirik korxonalar allaqachon mavjud edi. BuSanoat turli darajadagi muvaffaqiyatlar bilan rivojlana boshladi. Zamonaviy Belarus - qishloq xo'jaligi va qayta ishlash sanoatining jadal rivojlanishi. Mamlakatda qishloqni rivojlantirish va tiklash dasturi mavjud. Shu tufayli biz ishlab chiqaruvchilarning sut mahsulotlarining ajoyib ta'midan bahramand bo'lamiz.

Eng yaxshi Belarus ishlab chiqaruvchilari

Belarus ishlab chiqaruvchilari orasida nafaqat mahsulot hajmi, balki ularning ta'mi va barcha talablarga muvofiqligi bo'yicha ham etakchilar mavjud. Masalan, “Berezovskiy pishloq zavodi” yiliga 17 tonnaga yaqin pishloq ishlab chiqaradi. "Slutsk pishloq ishlab chiqaruvchi zavod" eng yaxshilar orasida etakchi hisoblanadi. Uning hajmi yiliga 20 tonnaga yaqin mahsulotni tashkil etadi. Shuningdek, Savushkin mahsuloti, Sut dunyosi, Shchuchinskiy sariyog 'va pishloq zavodi va boshqa ishlab chiqaruvchilarni ham ajratib ko'rsatishingiz mumkin.

Ularning barchasi o'z zavodlarini barcha zamonaviy talablarga javob beradigan eng yaxshi uskunalar bilan jihozlagan. Ishlab chiqaruvchilar tez pishadigan pishloqlarga ko'proq e'tibor berishadi. Bu xom ashyoning katta miqdori va ishlab chiqarish hajmining cheklanganligi bilan bog'liq. Ammo Belarusiya pishloqlari bor, ularning nomlari va ta'mi uzoq pishib etish davri bilan eng yaxshi navlarga mos keladi. Rokforti mog'orli pishloq xorijiy analoglardan hech qanday kam emas.

Poshexonskiy pishloq

Ko'pchilik qaysi Belarus pishloqi eng yaxshisi ekanligiga qiziq. Bu erda ko'plab fikrlar bo'lishi mumkin, ular aytganidek, ta'm va rang uchun o'rtoqlar yo'q. Ammo, mutaxassislarning fikriga ko'ra, ushbu toifadagi eng yaxshi mahsulot ishlab chiqarilganBelarusiya - bu Poshexonskiy pishloq (Slutsk). U ajoyib ta'mga ega va barcha parametrlarga javob beradi. U ikkinchi pishib etishning past haroratida ishlab chiqariladigan shirdon pishloqi sifatida tasniflanadi.

Aroma hosil qiluvchi va sutli streptokokklar uning yetilishida ishtirok etadi. Ideal holda, bu pishloq shikastlanmasdan yupqa qobiqqa ega. Uning ta'mi biroz nordon va yaxshi talaffuz qilinadi. U bir hil mustahkamlikka ega, egilishda sinadi. Ko'zlari yumaloq yoki ovaldir. Bu belarus pishloqi sendvichlar tayyorlash uchun, mustaqil taom sifatida yoki pishirishda qoʻshimcha mahsulot sifatida juda mos keladi.

Rockforty

Bu Belorussiyada ishlab chiqarilgan elita koʻk pishloq. Rokforti o'zining ta'mi bo'yicha hamkasblaridan unchalik kam emas. U normallashtirilgan pasterizatsiyalangan sigir sutidan tayyorlanadi. Bu asosiy tarkibiy qism, ammo pishloqga tuz, hayvonlardan olingan fermentlar, mog'or kulturasi, bakterial starter madaniyati va k altsiy xlorid ham qo'shiladi.

Rocforti qattiq pishloq va o'rtacha miqdorda mog'orga ega. Uning qaymoqli ta'mi va engil achchiq ta'mi bor. Juda yuqori ko'rsatkichlarga ega bo'lgan Rokforti hamkasblariga qaraganda arzonroq, bu uning afzalligi. U sharob bilan yoki asosiy taomlardan oldin ishtaha sifatida beriladi.

Krem pishloq

Belarus pishloqlarini qanday tanlash mumkin? Ushbu mahsulotni ishlab chiqaruvchilar har doim o'z iste'molchisi bilan halol bo'lolmaydilar. Pishloq dan tayyorlanadihar doim belgilangan talablarga rioya qilmasdan, turli xil xom ashyo. Shuning uchun bozorda o'zini isbotlagan ishlab chiqaruvchini tanlash muhimdir. Belovezhskie Syry kompaniyasining qaymoqli pishloqi yuqori sifatli mahsulotdir.

U pasterizatsiyalangan sigir suti, tuz, bakterial madaniyat va tabiiy sut ivish vositasidan tayyorlanadi. Ushbu mahsulotdagi yog'ning massa ulushi 50% ni tashkil qiladi. Pishloqning aniq kremsi ta'mi va xushbo'yligi, plastik tuzilishi va chiroyli sariq rangi bor.

Monastic pishloq

Bu qattiq shirdon mahsuloti boʻlib, sut ivish fermentlari, bakterial starter kulturalari qoʻshilgan holda pasterizatsiyalangan sigir sutidan tayyorlanadi. Pishloq ishlab chiqarish texnologiyasi barcha kerakli operatsiyalarni o'z ichiga oladi: shakllantirish, presslash va pishish. Mahsulotning yog 'miqdori 50% ni tashkil qiladi. Vitebskdagi "Moloko" OAJ Monastyrskiy pishloqini ishlab chiqaradi. Pishloq ta'miga ko'ra barcha jahon talablariga javob beradi.

Golland pishloq

Koʻpchilik isteʼmolchilar Belarus pishloqlarini afzal koʻrishadi. Ularning tarkibi faqat yuqori sifatli tabiiy mahsulotlardir. Yarim qattiq pishloqlar eng nozik ta'mi va xushbo'yligi bilan eng nozik hisoblanadi. Ular inson tanasi tomonidan yaxshi so'riladi. Ularni ishlab chiqarish uchun faqat yuqori sifatli sut va maxsus boshlang'ich madaniyatlardan foydalaniladi. Bunday pishloqlarning pishib etish davri taxminan 40-45 kun. Ushbu toifadan Minskdagi Gormolzavoddan Gollandiya pishloqini ajratib ko'rsatish mumkin. Mahsulotning yog 'miqdori 45% ni tashkil qiladi. Mas'uliyatli ishlab chiqaruvchini tanlash,pishloq sifatiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Xulosa

Yaqinda Belarus pishloqlari sut mahsulotlari bozorining muhim qismini egallagan. Tanlashda ishlab chiqaruvchilarning nomlari muhim rol o'ynaydi. Bu erda nafaqat mutaxassislarning fikri muhim, garchi ular faqat mahsulot sifati va ularning standartlarga muvofiqligini to'liq baholashlari mumkin. Asosiysi, ma'lum bir mahsulotni afzal ko'rgan iste'molchilarning fikri. Belarus pishloqlari mamlakatimizda ko'plab muxlislarga ega bo'ldi. Bu mahsulotlarning yuqori sifati va ularning ta'm xususiyatlari tufayli sodir bo'ldi. Umid qilamizki, bu ko'rsatkichlarning barchasi o'z darajasida bo'ladi.