2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bir vaqtlar Oltoy pishloq zavodlarida ishlab chiqarila boshlangan birinchi pishloq cheddar edi, chunki uni yaratish uchun maxsus xarajatlar va kuch talab qilinmagan. Ammo vaqt o'tishi bilan mahalliy ustalar faqat qarzga olingan retsept bilan cheklanishni to'xtatdilar. Ular qattiq mehnat qila boshladilar va Oltoy pishloqi yaxshilangan ta'm xususiyatlari va qisqaroq pishish vaqti bilan paydo bo'ldi. 1900 yildan beri Oltoy pishloqini tayyorlash an'anasi o'z tarixini boshladi. Endi esa qattiq, chiroyli pishloqning bir nechta navlari bor.
Oltoy pishloqining asosiy maqsadi
Har yili mahalliy pishloq ishlab chiqaruvchilar Pishloq festivali deb nomlangan festival tashkil qiladi. Bu xalqaro bo'lib, unda kachkavalni sevuvchilar yoki ishlab chiqaruvchilar birgalikda mahsulotlarni tatib ko'rishadi. So'nggi yillarda u faqat ijobiy sharhlarni oldi. Ko'pchilik Oltoy pishloqini faqat nonushta qilish uchun deb o'ylashadi. Bu juda yuqori kaloriya - mahsulotning 100 grammiga 357 kkal, shuning uchun u yaxshi energiya beradi va mukammal darajada to'ydiradi.inson tanasi.
Oltoy kachkavalini ishlab chiqarish uchun pasterizatsiyalangan sigir suti ishlatiladi, shuning uchun pishloqlarning yog'liligi 45-50% ni tashkil qiladi. Qolaversa, tog‘yaylovlarida o‘tlayotgan hayvonlar sutidan haqiqiy mahalliy mahsulot tayyorlanadi, deb ishoniladi. Faqat bu qattiq sifatli pishloq olish imkonini beradi. Afsuski, hamma ishlab chiqaruvchilar buni qilavermaydi, shuning uchun ularning mahsulotlari ba'zan ko'p narsani orzu qiladi.
Pishloq Oltoy: tavsif
Shveytsariyaliklar ko'pchiligimizga ma'lum va shuning uchun Oltoy yanada achchiq, o'tkirligi bilan sezilarli darajada farq qiladi. U qattiq navlarga tegishli. Inson tanasi B9 va A vitaminlari, shuningdek iz elementlari: fosfor, kaliy, k altsiy va magniy tufayli biokompaniyalar va foydali moddalar bilan boyitiladi. Rossiyalik ishlab chiqaruvchilar shveytsariyalik ustalar, ayniqsa Emmental pishloqi tufayli o'z retseptlarini tayyorlashga muvaffaq bo'lishdi. Axir, u o'sha paytda Shveytsariyaning Alp tog'larida yaratilgan. Ammo 30 yildan keyin Alp tog'lari kachkavallari "Shveytsariya", "Tog'" va "Oltoy" pishloqlari kabi retseptlar bilan to'ldirildi.
Oxirgi ingredientlar tarkibi va ishlab chiqarish usuli bo'yicha boshqa parmesan bilan bir xil. Uni kesishni boshlaganingizda, yumaloq katta pishloq ko'zlari paydo bo'ladi, foydali aminokislotalar ko'pincha ularda to'planadi. Agar siz uning rangi bilan qiziqsangiz, u och sarg'ish, u xiralashganga o'xshaydi. Uning xususiyatlari shundaki, u ideal tarzda yupqa bo'laklarga kesiladi.
Oltoychekka, uning pishloqlari
Bu joylarda yiliga 70 ming tonna kachkaval tayyorlanadi: shirdon va qayta ishlangan. Rossiyada boshqa hech kim parmesanni yuqori harorat va ikkinchi isitish bilan ishlab chiqarmaydi: Alp, tog ', Oltoy, Sovet va Shveytsariya. Bunday mazali boshqa mintaqada ishlab chiqarilmaydi, chunki sigirlar uchun o'tlarning o'xshash tarkibi va unga mos keladigan sut boshqa hech bir joyda yo'q. Mintaqada iste'mol darajasi quyidagicha - kishi boshiga olti kilogramm.
Bu butun Rossiya uchun mumkin emas: unchalik ko'p sut va unchalik ko'p sig'im yo'q. Oltoy o'lkasining pishloqlari "jonli", ishlatilgan xom ashyo tufayli ular mazali bo'lib, lazzat kuchaytirgichlari emas, balki an'anaviy texnologiyalar brendini saqlaydi. Mahalliy peshtaxtalarda faqat 30% qolgan, qolgan kachkaval Uzoq Sharqqa, Rossiyaning markaziy qismi Sibirga olib ketilgan.
Oltoy pishloqlari: ishlab chiqaruvchilar
Bu taom mamlakatimizda eng yaxshi taomga aylandi. Buni Bojxona ittifoqi mamlakatlari va Moldova ham ishtirok etgan so‘nggi nufuzli tanlov ham tasdiqladi. Oltoy pishloqini ishlab chiqaruvchilar sut mahsulotlari sifati bo'yicha nufuzli mutaxassislar ishtirokidagi yopiq degustatsiyada munosib ishtirok etdilar. Bular Kiprino kompaniyasining korxonalari edi: "Troitskiy yog 'va pishloq" MChJ, "Kiprinskiy yog'-pishloq zavodi" OAJ va Tretyakov zavodi - shuningdek "Modest" OAJ, Plavych zavodi. “Tretyakov yogʻ-pishloq zavodi” MChJ, “Yantar” pishloqini qayta ishlash va boshqalar yuqori mukofotlarga sazovor boʻldi.
Tavsiya:
Choy kompaniyalari: eng yaxshi ishlab chiqaruvchilar roʻyxati
Agar siz ingliz choyini yaxshi ko'rsangiz, bu o'simlikni tumanli Albionning nam iqlimida etishtirish mumkin emasligini tushunasiz. Bu shunchaki u erga sig'maydi. Masalan, dunyoga mashhur Newby choy kompaniyasini olaylik. Ularning mahsulotlari Angliyada dunyodagi eng yaxshi plantatsiyalardan yig'ilgan xomashyodan qadoqlangan
Oltoy uni: mahsulot xususiyatlari, ishlab chiqaruvchisi, tarkibi, sharhlari
Un har qanday pishirishning asosidir. Busiz mamlakatimizning turli xalqlarining oshxonasini tasavvur qilib bo'lmaydi. O'zining oshpazlik asarlarini tayyorlayotgan har bir uy bekasi simit, bulka, pirog va cheesecakesning mazali va mazali bo'lishini orzu qiladi. Va buning uchun siz to'g'ri mahsulotni tanlashingiz kerak. Shuning uchun ko'pchilik oshpazlik mutaxassislari "Oltoy" un brendini tanlaydilar
Belarus pishloqlari: nomlar, ishlab chiqaruvchilar, tarkibi, sharhlari. Eng yaxshi Belarus pishloqi nima?
Pishloq nima? Bu savolga aniq javob berish mumkin emas. Ba'zilar uchun bu faqat mustaqil taom yoki qo'shimcha ingredient sifatida pishirishda ishlatilishi mumkin bo'lgan mazali mahsulotdir. Ammo pishloqni biluvchilarning ko'pchiligi uning g'ayrioddiy ta'mi, hidlari, shakllari va ranglarini albatta eslatib o'tadilar. Pishloqlarning assortimenti juda katta. Ushbu mahsulotni ishlab chiqaruvchilarning ko'pligini hisobga olsak, oddiy iste'molchi uchun bu xilma-xillikni tushunish oson emas. Belarus pishloqi bozorda alohida o'rin egallaydi
Qrim vinolari: sharh, ishlab chiqaruvchilar, nomlar, narx va sharhlar. Eng yaxshi Qrim vinolari
Qrim vinolari yarim oroldan tashqarida ham mashhur. Qrimda ushbu ichimlikni ishlab chiqaradigan bir nechta zavodlar mavjud, ko'plab sayyohlar u erga ekskursiyalarga boradilar, tatib ko'rishda qatnashadilar va, albatta, sovg'a sifatida bir yoki ikkita shisha sotib olishadi
Dudlangan Adige pishloqi - Kavkazning an'anaviy pishloqi
Kavkaz oshxonasi haqida gap ketganda hammamiz bir xil assotsiatsiyaga egamiz: ko'plab ziravorlar va o'tlar, o'tkirlik va achchiqlik. Biroq, kam odam Kavkaz xalqlari ta'm balansida haqiqiy hunarmandlar ekanligini biladi. Ular achchiq go'shtli taomlarni nozik va yumshoq pishloqlar bilan birlashtirishning maxsus qobiliyati bilan mashhur. Eng mashhur Kavkaz pishloqlaridan biri bu Rossiyada juda mashhur bo'lgan Adighe pishloqidir
