Xantal noni: non mashinasi, ko'p pishirgich, pech uchun retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Xantal javdar noni sendvich tayyorlash uchun juda mos keladi. Xantal ta'mi bilan jambon va pishloq bilan yaxshi birlashadi. Bundan tashqari, xantal noni juda ko'p ingredientlarga ega bo'lgan katta hajmli go'shtli sendvichlar uchun yaxshi. Bunday mahsulotni qanday tayyorlash mumkin?

Uni oddiy standart pechda, shuningdek non pishirgichda va hatto sekin pishirgichda ham tayyorlash mumkin. Har bir pishirish usuli uchun turli retseptlar mavjud. Xo'sh, uyda xantal nonini pechda qanday pishirish mumkin?

Topxona retsepti

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 stakan iliq suv;
• 2 osh qoshiq Dijon yoki shirin frantsuz xantal;
• 1 osh qoshiq jigarrang shakar;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 3 osh qoshiq xantal urug'i (jigarrang, qora yoki ikkalasining aralashmasi);
• 2 stakan universal un;
• 2 osh qoshiq quritilgan qiyma piyoz;
• 1 osh qoshiq piyoz kukuni;
• 1/4 choy qoshiq tuz;
• 2 1/2 choy qoshiqtez ko'tariladigan xamirturush.

Pishirish jarayoni

Bu xantal nonini pechda qanday tayyorlaysiz? Barcha ingredientlarni qo'l bilan, mikser yoki non pishirgichda tegishli sikl yordamida aralashtiring va aralashtiring. Silliq, lekin ancha yopishqoq xamir bo‘lishi kerak.

Keyin uni ozgina yog`langan idishga o`tkazing, yoping va bir soat tursin. Xamir shishib ketadi, lekin unchalik kengaymasligi mumkin.

Pochni 180 darajaga oldindan qizdiring. Nonni 35-40 daqiqa davomida pishiring, so'ng pechdan chiqarib oling va sovutgichga o'tkazing.

Yuqoridagi xantal noni retsepti xona haroratida bir necha kun davomida yaxshilab qadoqlangan holda saqlanishi kerak. Uzoqroq saqlash uchun uni muzlatib qoʻyishingiz ham mumkin.

Pishloqli xantal noni

Xantal va pishloq lazzatlarining kombinatsiyasi ajoyib xantal nonini yaratadi. Ushbu ikkita mahsulotni ishlatadigan retsept har qanday mazali sendvichlar uchun mos mahsulotni yaratadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, pishloq va xantal har qanday non xamiriga qo'shilishi mumkin. Pishloqni mayda qirg‘ichdan o‘tkazish o‘rniga kub shaklida to‘g‘rab olish hiyla-nayrangdir.

Pishloqli xantal nonini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 400 gramm oddiy un;
• 1 choy qoshiq tez xamirturush;
• 1 choy qoshiq mayda tuz;
• 300 ml iliq suv;
• moyyoğurma uchun;
• 200 gramm pishloq, tugʻralgan (yaxshisi qattiq cheddar va yumshoq navlari aralashmasi);
• osh qoshiq urug'li xantal.

Pazandachilik

Un, xamirturush va tuzni aralashtiring, iliq suv va pishloq kublarini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. 10 daqiqaga qoldiring. Keyin xamirni 8-10 daqiqa davomida yoğurish kerak yoki ish joyini moylashdan keyin o'n soniya davomida uch marta kuchli ishqalanish kerak. Buni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, chunki pishloq kublar shaklini saqlab qolishi kerak.

So'ngra xamirni ko'tarilishi uchun qoldiring. Bu taxminan bir soat davom etadi. Uni muloyimlik bilan o'chiring va cho'zinchoq shakl bering. Xantal qo'shing, uni mahkam o'rang va nonga aylantiring. Yog'langan va unlangan pishirish varag'iga qo'ying, sochiq bilan yoping va 45 daqiqaga qoldiring.

Pochni 220°C ga oldindan qizdiring (fan rejimida 200°C gacha). 40 daqiqa davomida xantal nonini pishiring. Simli patnisda salqinlash uchun qoldiring.

Bu nonni pishirganingizdan so'ng, siz turli xil qo'shimchalar bilan tajriba qilishingiz mumkin: pishloq va karamellangan piyoz, tug'ralgan zaytun va pishloq, parmesan va pesto va hokazo.

ikkinchi retsept

Xantalli javdar noni - bu sendvich non bo'lib, go'zal ko'tariladi va ajoyib ta'mi va xushbo'y hidiga ega. Ushbu parametr pechda ham, non mashinasida ham tayyorlanishi mumkin. Uni tez pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1/3bir stakan ozgina iliq suv;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 2 osh qoshiq asal;
• 1/4 chashka Dijon xantal;
• 2/3 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq xantal urug'i;
• 3 choy qoshiq zira;
• 2 stakan non uni;
• 1/3 chashka javdar uni;
• 2/3 chashka bug'doy uni;
• 3 choy qoshiq tez xamirturush.

Non mashinasida xantal nonini qanday tayyorlash mumkin?

Maqolamizda keltirilgan fotosuratlar bilan retseptlar ajoyib mazali non tayyorlashga yordam beradi. Shunday qilib, barcha ingredientlarni non mashinasiga qo'shing. Xamirni tayyorlash uchun ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qiling. Qopqoqni ochib, tekshirishdan qo'rqmang. Xamir chiroyli elastik to'p hosil qilishi kerak. Agar siz uni juda nam deb hisoblasangiz, ko'proq un qo'shing (bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq). Agar xamir quruq va maydalangan ko'rinsa, siz ham sozlashingiz mumkin. Buni tuzatish uchun iliq suv qo'shing (bir osh qoshiq).

Agar siz xamirning sifatini vizual tarzda baholay olmasangiz, uning mustahkamligini teginish orqali baholang. Bir oz yopishqoq bo'lishi kerak. Non ishlab chiqaruvchisi xamir aylanishini tugatgandan so'ng, uni mashinadan chiqarib oling va uni ozgina unlangan taxta ustiga qo'ying. Bir necha marta yoğurun va oval hosil qiling. Plastik o'ram bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin pechga 20-25 daqiqaga qo'ying. Bu non mashinasi uchun universal xantal non retsepti. Panasonic. Biroq, u boshqa har qanday brend uchun ishlaydi.

pechka retsepti

Katta idishda yoki aralashtirish stendida barcha masalliqlarni silliq xamirga soling. U chiroyli elastik to'p hosil qilishi kerak. Uning mustahkamligini non mashinasi retseptida ko'rsatilgandek sozlang.

Xamirni un sepilgan yuzaga qo'ying va elastik bo'lguncha yoğurun, taxminan 15 daqiqa. Agar siz buni elektr mikser bilan qilsangiz, jarayon taxminan 9 daqiqa davom etadi. Keyin idishni polietilen plyonka bilan yoping va 10-15 daqiqaga chetga qo'ying.

Bu vaqtdan keyin xamirni teskari aylantirib, ustiga bosing. Yuqori uchdan bir qismini taglikka o'rab, konvertga soling. Keyin pastki qismini uchdan bir yuqoriga katlayın. Shundan so'ng, xamirni kaftingiz bilan bosib, markazda chuqurchaga qo'ying va yuqori va pastki qismini bir-biriga bog'lab, tikuvni yopishtiring.

Ish qismini jo'xori uni sepilgan pishirish varag'iga qo'ying. Sochiq bilan yoping va xamir ko'tarilishi uchun taxminan 20 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.

Xamir yaxshi koʻtarilishi uchun pechdan foydalanishingiz mumkin. Uni bir daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida yoqing, keyin uni o'chiring. Bu pechni isitadi va xamir ko'tarilishi uchun ajoyib muhit yaratadi. Biroq, uni haddan tashqari qizib ketmaslik kerak. Agar qo'lingizni pech eshigining ichki qismiga bosa olmasangiz, u juda issiq. Sovushi uchun uni bir muddat ochiq qoldiring.

Shuningdek, agar sizda boʻlsaxamir ko'tarilishini kutish uchun vaqt yo'q, siz sovuq ko'tarilish usulidan foydalanishingiz mumkin. Bu shuni anglatadiki, xamir muzlatgichga joylashtiriladi va taxminan 8-12 soat davomida asta-sekin ko'tariladi. Bu odatda ikkinchi bosqichda, u nonga aylantirilganda amalga oshiriladi.

Xamir ko'tarilgandan keyin o'tkir pichoq bilan uchta diagonal chiziq shaklida kesiklar qiling. Nonning yuqori qismini sovuq suv bilan surting va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Raqamli termometrdan foydalanish noningizning tayyorligini tekshirish uchun juda yaxshi. Tayyor mahsulotning asosiy harorati o'choq haroratining taxminan yarmi bo'lishi kerak. Pechdan olib tashlang va simli panjarada sovushini kuting.

Yana bir oson retsept

Yuqorida ta'kidlanganidek, non mashinasida xantal nonini qanday tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Retseptlar juda, juda ko'p miqdorda taqdim etiladi. Sizga kerak bo'ladigan boshqasidan foydalanishingiz mumkin:

• bir yarim stakan non uni;
• 3/4 chashka universal un;
• 1 osh qoshiq quruq sut;
• 3 osh qoshiq asal;
• 1 maydalangan bulyon;
• 2 osh qoshiq Dijon xantal;
• 2 choy qoshiq faol quruq xamirturush;
• 1 osh qoshiq sirka 3/4 chashka suv bilan aralashtiriladi.

Qanday qilish kerak?

Ingredientlarni ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalarida ko'rsatilgandek non pishirgichga joylashtiring. Jarayon turli modellar uchun farq qilishi mumkin. Misol uchun, agar siz Panasonic 2501 non mashinasida xantal nonini pishirsangiz, retseptlarni sozlash kerak bo'ladi. Ushbu modeldagi qurilmada suyuqlik oxirgi marta qo'shiladi va xamirturush maxsus dispenserga kiradi. To'liq bug'doy mahsulotlari uchun xamirni yuqori tezlikda qorish tavsiya etiladi, lekin buni muntazam tsikllarda qilishingiz mumkin.

Mulinex non mashinasi yoki boshqa keng tarqalgan model uchun xantal non retsepti juda oddiy. Xamir tayyor bo'lgach, pishirishni odatdagi rejimda 30 daqiqaga yoqishingiz kerak.

Soddalashtirilgan multivark retsepti

Sekin pishirgichda non tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3/4 chashka non;
• 1/4 chashka bug'doy uni;
• 1/2 osh qoshiq sut kukuni;
• 1/2 osh qoshiq quritilgan sabzavotlar (ixtiyoriy);
• 1/2 osh qoshiq kori kukuni;
• 1/2 osh qoshiq dengiz tuzi;
• 1/4 chashka suv;
• 3 osh qoshiq Dijon xantal;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq asal;
• 3 choy qoshiq tez xamirturush.

Nonni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak?

Bu yerda maxsus vositalar kerak emas. Sekin pishirgichda xantal nonining retsepti juda oddiy. Quruq ingredientlarni (un, tuz va boshqalar) o'lchab, ularni idishga soling. Suyuq ingredientlarni (suv, asal va boshqalar) va xamirturush qo'shing. Barcha ingredientlarni mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Siz qila olishingiz kerakbir hil, ozgina nam xamir.

Uni multivark idishiga soling. Qurilmani “Pishirish” rejimiga dasturlang va start tugmasini bosing. Non tayyor bo'lgach, uni chiqarib oling va uni simli panjara ustiga qo'ying. Mahsulotni kesishdan oldin sovushini kuting.

Murakkab to'ldirilgan non

Shuningdek, siz ko'proq original xantal nonini tayyorlashingiz mumkin, uning retsepti to'ldirishdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 osh qoshiq (55 gramm) tuzsiz sariyog ';
• 1/4 chashka va 1/3 chashka quyuq pivo (140ml);
• 2 1/2 chashka (315 gramm) universal un;
• 1/3 chashka (40 gramm) javdar uni;
• 2 osh qoshiq shakar (25 gramm);
• 2 1/4 choy qoshiq (7 gramm) tez o'sadigan xamirturush;
• 1 choy qoshiq tuz (6 gramm);
• 2 ta katta tuxum.

Toʻldirish uchun sizga kerak boʻladi:

• 3 osh qoshiq (42 gramm) tuzsiz sariyog ';
• 1 osh qoshiq (15 gramm) Dijon yoki boshqa xantal;
• 1/2 choy qoshiq (8 ml) Worcestershire sousi;
• 1 choy qoshiq (3 gramm) xantal kukuni;
• 1 choy qoshiq (2 gramm) paprika;
• bir necha maydalangan qora qalampir;
• 1/2 chashka (170 gramm) maydalangan cheddar pishloq.

Kichik yirtqichlardan sariyog 'eriguncha 4 osh qoshiq sariyog' va 1/4 chashka pivoni qizdiring. Issiqlikdan olib tashlang va qolgan 1/3 chashka pivo qo'shing. Aralashmani biroz sovishini kuting.

Biz xantal nonini qanday tayyorlashni ko'rib chiqishda davom etamiz. Retseptquyidagilarni taklif qiladi. Alohida idishda 2 stakan un, xamirturush, shakar va tuzni birlashtirish uchun mikserdan foydalaning. Mikser bilan yog 'va pivo aralashmasini to'kib tashlang, un namlanmaguncha aralashtiring. Bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Qolgan 1/2 chashka bug'doy unini va javdar unini qo'shing, so'ng hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Xamirni non mashinasiga soling va past tezlikda 3-4 daqiqa yoğurun, keyin katta idishga soling. Plastmassa bilan yoping va kengaytirish uchun 50-60 daqiqaga qoldiring.

Ayni paytda to'ldirishni tayyorlang. 3 osh qoshiq sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling. Bir oz sovutib, xantal va Worcestershire sousi bilan qamchilang. Bir chetga qo'ying.

Alohida idishda xantal kukuni, paprika, osh tuzi va bir necha maydalangan qora qalampir aralashtiriladi. Maydalangan cheddar qo'shing va pishloq iplari ziravorlar bilan bir tekis qoplanmaguncha aralashtiring.

Xamirni moy surtilgan pishirish varag'iga qo'ying va to'rtburchak shaklida o'rang. Uni sariyog 'va xantal to'ldirish bilan to'g'ridan-to'g'ri chetlarigacha yoyib chiqing. Xamirni bir xil o'lchamdagi 5 ta chiziqqa kesib oling. Ulardan birini maydalangan pishloq aralashmasi bilan teng ravishda seping. Ehtiyotkorlik bilan uning ustiga yana bir bo'lak xamir qo'ying, ustiga pishloq aralashmasining yana bir qatlamini qo'ying va qolgan xamir bilan bu amallarni takrorlang.

Ustida yoriqlar hosil qiling, pishirish varag'ini plastik o'ram bilan engil yoping va nonni 30-45 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Non pishiringyumshoq va jigarrang bo'lgunga qadar 25-35 daqiqa davomida. Tayyor nonni simli panjaraga o'tkazing va 5 daqiqa sovushini kuting, so'ng kesish taxtasiga o'tkazing.