2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
So'nggi yillarda odamlar sog'lom ovqatlanish bilan bog'liq barcha narsalarga e'tiborni kuchaytira boshladilar. Shu sababli, ko'plab uy bekalarida ertami-kechmi qaysi non sog'lomroq degan savol tug'ilishi mantiqan to'g'ri. Mavjud bo'lgan barcha ma'lumotlarni diqqat bilan o'rganib chiqqandan so'ng, ular borgan sari kepak bo'lganini afzal ko'rishadi. Bunday mahsulotlarda juda ko'p foydali vitaminlar va minerallar mavjud. Bundan tashqari, ularni nafaqat istalgan do‘konda xarid qilishingiz, balki o‘zingiz ham pishirishingiz mumkin.
Kepak nonining tarkibi va kaloriyasi
Bu mahsulot koʻplab foydali moddalarning ajoyib manbai hisoblanadi. U B, E, PP, K va C vitaminlariga boy. Unda yetarli miqdorda minerallar, xun tolasi, xolin, to‘yingan yog‘kislotalari, oqsillar, mono- va disaxaridlar mavjud.
Kepak nonida juda ko'p k altsiy bor,magniy, natriy, kaliy va fosfor. U selen, marganets, mis, sink va temirga boy. Shuningdek, u riboflavin, lignin, pektinlar, lipomik va foliy kislotasini o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, kepak nonining kaloriya miqdori ancha yuqori. Bu 100 gramm mahsulot uchun 248 kkal.
Mahsulotning foydalari va zarari
Bunday nonni muntazam iste'mol qilish jigar, miya, asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining normal faoliyatini tiklashga yordam beradi. Uning kepagi toksinlarni singdirishda, qon shakarini pasaytirishda va xolesterin darajasini pasaytirishda juda yaxshi.
Bundan tashqari, ushbu mahsulot uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini saqlab qolishga yordam beradi va tez vazn yo'qotishga yordam beradi. Shuning uchun uni ko'pincha ortiqcha vaznga ega bo'lganlar uchun iste'mol qilish tavsiya etiladi. Qaysi non foydaliroq ekanligini aniqlashga harakat qilayotganlar uchun kepak mahsulotlari yuqori sifatli bug'doy unidan tayyorlangan mahsulotlarga ajoyib alternativ bo'lishi mumkinligini bilish qiziq. Ulardagi tolalar ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Bundan tashqari, u toksinlarni olib tashlashga yordam beradigan yaxshi tabiiy sorbentdir.
Barcha qimmatli xususiyatlarga qaramay, bu mahsulot bir qancha kontrendikatsiyaga ega. Foydasi mutaxassislar tomonidan uzoq vaqtdan beri o'rganilgan va isbotlangan kepak noni pankreatit, gemorroy, kolit va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan og'rigan odamlarning ratsionidan chiqarib tashlanishi kerak. Shuningdek, gastrit va ovqat hazm qilish tizimining boshqa kasalliklarining kuchayishi davrida uni iste'mol qilish vaqtincha cheklanishi kerak.
Achitqisiz variant
Bu retsept qiziqarli, chunki u kefirdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ushbu texnologiyadan foydalanib, siz nisbatan tez mazali va xushbo'y pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin. Yumshoq va sog'lom kepak nonini tayyorlash uchun qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa borligini oldindan tekshiring. Uyingizda quyidagilar bo'lishi kerak:
- To'rt stakan kepak va oq bug'doy uni.
- Choy qoshiq osh tuzi.
- Uch stakan yogurt.
- Choy qoshiq soda.
- Shisha o'simlik yog'i.
Jarayon tavsifi
Bitta mos idishga kepak, oldindan elakdan o'tkazilgan un, tuz va soda qo'shing. O'simlik yog'i va kefir boshqa idishga quyiladi. Olingan suyuqlik asta-sekin quruq massaga kiritiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Olingan elastik xamir bir necha taxminan bir xil bo'laklarga bo'linadi, koptoklar hosil qiladi va pishirish varag'iga qo'yiladi, uning pastki qismi oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'langan. Taxminan yigirma daqiqa davomida ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechda kepak nonini pishiring. Shundan so'ng, mahsulotlar olib tashlanadi, aylantiriladi va orqaga qaytariladi. Yana o'n daqiqadan so'ng, yumshoq yangi non pechdan chiqariladi, ozgina sovutiladi va xizmat qiladi. Uning ta'm sifatlari ko'p jihatdan do'kondagi hamkasbining xususiyatlaridan ustundir.
Hamirturushli xamirdan variant
Ushbu texnologiya nihoyatda ishtahani ochuvchi va yam-yashil kepak nonini ishlab chiqaradi. Ushbu pishirish uchun retsept ma'lum bir to'plamdan foydalanishni o'z ichiga oladikomponentlar. Shuning uchun, test bilan ishlashni boshlashdan oldin, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa borligiga ishonch hosil qiling. Sizga kerak bo'ladi:
- Bir stakan filtrlangan suv.
- Uch osh qoshiq kepak.
- Taxminan ikki stakan un.
- Bir-ikki osh qoshiq shakar va o'simlik yog'i.
- O'n sakkiz gramm xamirturush.
- Bir osh qoshiq sariyog '.
- Bir chimdim tuz.
Harakatlar ketma-ketligi
Jarayon xamirturush tayyorlashdan boshlanishi kerak. Buning uchun xamirturush va shakarni bir idishda birlashtiring. Bularning barchasi iliq, lekin issiq emas, suv bilan quyiladi va chorak soatga qoldiriladi. Suyuqlik yuzasida ko'pikli qopqoq paydo bo'lganda, unga kepak va osh tuzi qo'shiladi. Keyin elakdan o'tkazilgan un asta-sekin idishga quyiladi va o'simlik moyi quyiladi. Yumshoq xamir kaftlarga yopishib qolmaguncha hamma narsa yaxshilab yoğurulur.
Olingan massa toza zig'ir peçete bilan qoplangan va iliq holda qoldiriladi. Xamir kamida ikki baravar ko'paygandan so'ng, u qo'llar bilan muloyimlik bilan yoğurulur, sariyog 'bilan yog'langan va un bilan sepilgan qolipga solinadi va yana ko'tarilishi uchun qoldiriladi. Ikkinchi marta ko'tarilgach, u pechga yuboriladi. Kepak nonini kamida yarim soat davomida ikki yuz daraja pishiring. Agar kerak bo'lsa, pechda qolish muddati yana o'ndan yigirma daqiqagacha oshirilishi mumkin. Keyin qolipdan olinadi, zig'ir sochiq bilan o'raladi va sovutiladi.
Sut varianti
Bu texnologiya oʻzining noyobligi bilan ajralib turadinon pishirgichdan foydalanish. Ushbu maishiy texnika pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtirishga imkon beradi. Buning yordamida siz tezda xushbo'y kepak nonini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu pishirish retsepti oddiy ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi, ularning aksariyati har doim deyarli har bir uyda. Bunday holatda sizga kerak bo'ladi:
- To'rt osh qoshiq jo'xori kepagi.
- Bir yuz yetmish mililitr sut.
- Bir osh qoshiq zaytun moyi va shakar.
- Taxminan ikki stakan un.
- Bir choy qoshiq osh tuzi va quruq xamirturush.
Bosqichma-bosqich texnologiya
Bu holatda biz kepak nonini non mashinasida tayyorlayotganimiz uchun jihoz idishiga barcha kerakli qismlarni qo'shishingiz kerak. Unga birinchi navbatda zaytun moyi va isitilgan sut quyiladi. Keyin u erga shakar, osh tuzi, jo'xori kepagi, quruq xamirturush va oldindan elenmiş un yuboriladi.
Shundan so'ng, idish non mashinasiga o'rnatiladi va kerakli dastur faollashadi. Qurilma asosiy rejimda qobiq rangini va nonning hajmini tanlash orqali yoqiladi. Taxminan uch soatdan keyin qizg'ish va yumshoq non to'liq ovqatlanishga tayyor. Xizmat qilishdan oldin u biroz sovutiladi va kerakli qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi.
Pishloq varianti
Bu retseptda bitta qiziqarli xususiyat mavjud. Unda tayyorlangan kepak nonida bir gramm un yo'q. Shuning uchun uni xavfsiz dietali va juda foydali deb atash mumkin. Bunday pishiriqlarni hatto raqamga rioya qilganlar va ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar ham ishlatishlari tavsiya etiladi.kilogramm. Ushbu nonni tayyorlash uchun sizga eng yaqin supermarketda xarid qilish mumkin bo'lgan oddiy va oson kirish mumkin bo'lgan ingredientlar kerak bo'ladi. Bunday holda, sizda quyidagilar bo'lishi kerak:
- Olti osh qoshiq jo'xori va bug'doy kepagi.
- Yarim osh qoshiq sirka.
- Ikki yuz ellik gramm yog'siz tvorog.
- 2/3 choy qoshiq tuz.
- Uchta xom tovuq tuxumi.
- Yarim choy qoshiq soda.
- Qlipni moylash uchun ozgina o'simlik moyi.
Tayyor mahsulot yoqimli hidga ega bo'lishi uchun unga oz miqdorda zira qo'shiladi.
Bitta mos idishda kam yog'li yangi tvorog va xom tovuq tuxumlari birlashtiriladi. U yerga ikki xil kepak ham jo'natiladi, tuz va sirka bilan o'chirilgan soda. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi, eng kichik bo'laklar paydo bo'lishining oldini olishga harakat qiladi va bir chetga qo'yiladi.
Endi kepak non pishiriladigan shaklni olish vaqti keldi. U folga bilan qoplangan va o'simlik moyi bilan surtilgan. Shunday qilib, pechda qolish paytida non devorlarga va shaklning pastki qismiga yopishmaydi, ular qo'shimcha ravishda bug'doy kepagi bilan sepiladi. Ushbu kichik hiyla tufayli mahsulot nafaqat yonib ketmaydi, balki yoqimli ta'mga ham ega bo'ladi.
Ushbu usul bilan tayyorlangan shaklda tvorog-kepak massasini yoyib, ho'l kaftlar bilan muloyimlik bilan tekislang. Bu xamir xamirturushni o'z ichiga olmaydi, chunki u darhol yuborilishi mumkinyaxshi isitiladigan pech. Diyet noni taxminan qirq besh daqiqa davomida bir yuz sakson daraja pishiriladi. Bu vaqt ichida u nafaqat jigarrang, balki hajmini deyarli bir yarim baravar oshirish uchun vaqt topadi. Shundan so'ng, pech o'chiriladi va unda non yana yarim soatga qoldiriladi. Sovugandan so'ng pechdan chiqarib, kesiladi va dasturxonga tortiladi. Ko'pincha tvorogli kepak noni engil sho'rvalar yoki sabzavotli salatlar bilan iste'mol qilinadi.
Tavsiya:
Non mashinasi, sekin pishirgich va pechda solodli javdar noni - retseptlar va pishirish sirlari
Non deyarli har bir oila dasturxonining asosiy taomidir. U ochlikni qondiradi va idishlarga qo'shimcha ta'm beradi. Non mahsulotlarining ko'p navlari mavjud. Ammo ba'zida siz o'zingiz qilishni xohlaysiz. Maqolada biz qo'shimchalar bilan javdar noni uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz. Jarayon muvaffaqiyatli bo'lishi uchun tavsiyalar va ingredientlar ro'yxatiga qat'iy rioya qilish kerak
Riga noni: non mashinasi uchun retsept
Maqolamizda mashhur Riga noni haqida gaplashmoqchimiz. Ehtimol, hamma bu mahsulot haqida eshitgan. Bu uzoq vaqtdan beri haqiqiy brend bo'lib kelgan. Endi ko'plab novvoyxonalar bunday non ishlab chiqaradi. Ammo o'zingiz tushunasizki, agar siz Boltiqbo'yida yashovchi bo'lmasangiz, unda haqiqiy Riga nonini tatib ko'rgan bo'lishingiz dargumon. Biroq, bu tuzatilishi mumkin, chunki ajoyib ta'mni qadrlash uchun uni uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin
Borodino noni: tarix va non mashinasi uchun zamonaviy retsept
Borodinskiy noni - qovurilgan qobig'i, shirin bo'laklari, achchiq ta'mi va korianderning xushbo'y hidi bo'lgan ishtahani ochuvchi qora non. Tarkibida mavjud bo'lgan foydali moddalar va vitaminlar tufayli u birinchi marta pishirilgan joyning chegaralaridan uzoqqa tarqaldi. Uning kelib chiqish tarixi qanday? Qanday qilib uni uyda zamonaviy oshxona jihozlarining mo''jizasi - non mashinasi yordamida pishirish mumkin? Bu bizning maqolamizda muhokama qilinadi
Xantal noni: non mashinasi, ko'p pishirgich, pech uchun retseptlar
Xantal javdar noni sendvich tayyorlash uchun juda mos keladi. Xantal ta'mi bilan jambon va pishloq bilan yaxshi birlashadi. Bundan tashqari, xantal noni juda ko'p ingredientlarga ega bo'lgan katta hajmli go'shtli sendvichlar uchun yaxshi. Bunday mahsulotni qanday tayyorlash mumkin?
Kechasi uzum yeyish mumkinmi? Oshqozonda qancha uzum hazm qilinadi? Qaysi uzum sog'lomroq
Uzum juda foydali mahsulotdir. Uni kechasi yeyish joizmi? Agar siz rezavor mevalarni iste'mol qilsangiz, tuzalib ketishingiz mumkinligi rostmi? Bularning barchasi haqida ushbu maqoladan bilib olasiz
