2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Borodinskiy noni - qovurilgan qobig'i, shirin bo'laklari, achchiq ta'mi va korianderning xushbo'y hidi bo'lgan ishtahani ochuvchi qora non. Tarkibida mavjud bo'lgan foydali moddalar va vitaminlar tufayli u birinchi marta pishirilgan joyning chegaralaridan uzoqqa tarqaldi. Uning kelib chiqish tarixi qanday? Qanday qilib uni uyda zamonaviy oshxona jihozlarining mo''jizasi - non mashinasi yordamida pishirish mumkin? Bu bizning maqolamizda muhokama qilinadi.
Borodino nonining paydo bo'lish tarixi
Achinarli, lekin bu nonning tug'ilishi haqidagi hikoyani yanada romantik qiladi. Uning ildizlari 19-asrning boshlarida, 1812 yilgi Vatan urushi davrida bor va malika Margarita Tuchkova nomi bilan bog'liq. Imperator armiyasining polkovnigi Aleksandr Tuchkovga muhabbat bilan turmushga chiqib, u barcha yurish va yurishlarda unga hamroh bo'lgan. Biroq, 1811 yilda birinchi farzandi tug'ilgandan so'ng, u erini kutish uchun uyda qolishga majbur bo'ldi. Polkovnik Borodino jangida vafot etdi. Bekorga Margarita sevikli erining jasadini qidirib jang maydonini aylanib chiqdi. Uning xotirasi uchun malika yillar davomida Spaso-Borodino monastiriga aylangan cherkov qurishni buyurdi. Uning ostida novvoyxona bor edi, u erda o'sha unutilmas sanada halok bo'lgan askarlarning shon-shuhratiga yodgorlik taomi sifatida Borodino noni uchun retsept ixtiro qilingan. Keyinchalik, Tuchkovaning yagona o'g'li vafot etgach, u bu monastirning abbessi bo'ldi.
Non mashinasi uchun Borodino non retsepti
Xamir tayyorlash uchun masalliqlar:
- suv - 135 ml;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kungaboqar yog'i - ¼ osh qoshiq. qoshiqlar;
- kepekli javdar uni - 325 g;
- karamel shinni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bug'doy uni (II nav) - 75 g;
- tuz - ½ choy qoshiq;
- kleykovina - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- koriandr loviya (sepish uchun).
Choy barglari uchun ingredientlar:
- kepekli javdar uni - 75 g;
- m alt - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 250 ml;
- koriandr - 1
Infuzion
Borodino noni choy barglarini tayyorlashdan boshlanadi. Buning uchun un, koriander va m altni birlashtirish kerak. Tayyorlangan quruq aralashmani qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 120 daqiqa davomida termosga qo'ying yoki choy barglarining haroratini saqlab turish uchun issiq joyda saqlang. Bunday holda, shakarlanish jarayoni sodir bo'ladi, ya'ni jelatinlangan un kraxmallarini shakarga bo'linadi, bu choy barglarini olishga yordam beradi.yumshoqroq, bir xil tuzilishga va shirin ta'mga ega bo'ladi. Ushbu kimyoviy reaksiya sodir bo'lishi uchun optimal harorat 65 daraja.
Ingredientlar sahifasi
Bir oz iliq choy barglarini non mashinasi idishiga soling. Qolgan ingredientlarni quyidagi tartibda ustiga qo'ying: suv, kungaboqar yog'i, tuz, shakar, javdar uni, bug'doy uni, kleykovina, xamirturush, xamirturush bilan aralashtirilgan shinni. Ushbu ketma-ketlikka rioya qilish, chiqishda yumshoq, bir xil tuzilishga ega bo'lgan yam, yaxshi ko'tarilgan xamir va mazali xushbo'y Borodino nonini olish imkonini beradi. Ammo shuni esda tutingki, ushbu yuklash tartibi barcha birliklar uchun emas, balki "Daewoo", "Moulinex", "Kenwood" kabi qurilmalar uchun mos keladi (masalan, "Panasonic" uchun, ingredientlar teskari tartibda joylashtirilishi kerak).
Yoğurish va pishirish
Non pishirgichni xamir qorish rejimiga o'rnating. Uning oxirida hosil bo'lgan massani suv bilan namlangan qo'llar bilan tekislang va koriander urug'iga seping. Shundan so'ng, xamirni quyish va fermentatsiya qilish uchun 3 soatga qoldiring. Non pishirgichni pishirish rejimiga o'tkazing, o'rtacha qobiqni va 70 daqiqa vaqtni tanlang. Tayyorlik signali eshitilishi bilan Borodino nonini idishdan olib, sovutgichga qo'yish kerak.
Tavsiya:
Kepak noni: non mashinasi va pechda retseptlar. Qaysi non sog'lomroq
So'nggi yillarda odamlar sog'lom ovqatlanish bilan bog'liq barcha narsalarga e'tiborni kuchaytira boshladilar. Shu sababli, ko'plab uy bekalarida ertami-kechmi qaysi non sog'lomroq degan savol tug'ilishi mantiqan to'g'ri. Mavjud bo'lgan barcha ma'lumotlarni diqqat bilan o'rganib chiqqandan so'ng, ular borgan sari kepak bo'lganini afzal ko'rishadi. Bunday mahsulotlarda juda ko'p foydali vitaminlar va minerallar mavjud. Bundan tashqari, siz ularni nafaqat har qanday do'konda sotib olishingiz, balki ularni o'zingiz ham pishirishingiz mumkin
Riga noni: non mashinasi uchun retsept
Maqolamizda mashhur Riga noni haqida gaplashmoqchimiz. Ehtimol, hamma bu mahsulot haqida eshitgan. Bu uzoq vaqtdan beri haqiqiy brend bo'lib kelgan. Endi ko'plab novvoyxonalar bunday non ishlab chiqaradi. Ammo o'zingiz tushunasizki, agar siz Boltiqbo'yida yashovchi bo'lmasangiz, unda haqiqiy Riga nonini tatib ko'rgan bo'lishingiz dargumon. Biroq, bu tuzatilishi mumkin, chunki ajoyib ta'mni qadrlash uchun uni uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin
Xantal noni: non mashinasi, ko'p pishirgich, pech uchun retseptlar
Xantal javdar noni sendvich tayyorlash uchun juda mos keladi. Xantal ta'mi bilan jambon va pishloq bilan yaxshi birlashadi. Bundan tashqari, xantal noni juda ko'p ingredientlarga ega bo'lgan katta hajmli go'shtli sendvichlar uchun yaxshi. Bunday mahsulotni qanday tayyorlash mumkin?
Javdar noni - non mashinasi uchun retsept
Non mashinasida bir necha turdagi javdar nonini (javdar va bug'doy uni aralashmasidan) tayyorlash bo'yicha retseptlar va maslahatlar. Kerakli ingredientlar va yoğurma va pishirish bo'yicha maslahatlar sanab o'tilgan
Non mashinasi uchun oq non uchun retsept: klassik va nafaqat
Hozirda uyda non tayyorlash juda mashhur. Bu butun jarayonni sezilarli darajada soddalashtiradigan texnikaga bog'liq. Buning uchun non pishirgich ishlatiladi
