Qishda bulutli mevalarni qanday saqlash kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Cloudberry - mazali va juda sog'lom shimoliy rezavor. Uni yangi iste'mol qilish afzaldir. Ammo agar to'satdan styuardessa zahiralarni yig'ishga qaror qilsa, unda savollar bo'lishi mumkin. Axir, berry eng mashhur emas va u bilan nima qilish mumkinligini hamma ham bilmaydi. Misol uchun, shakar bilan bulutli mevalar: uni qancha va qanday saqlash kerak? Muzlatilgan haqida nima deyish mumkin? Yoki murabbo shaklidami? Bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing.

Rezavorlar bilan ishlashning xususiyatlari

Bulutli mevalarni qanday saqlash haqida gapirishdan oldin ba'zi xususiyatlarni sanab o'tamiz.

Bu reza oʻz vaqtida terib olinishi kerak. Qizil-sariq rangga ega bo'lsa, buni iyul oyida qilish tavsiya etiladi. Hamma narsa bir-ikki hafta davom etadi, keyin reza o'ta pishadi va shunchalik suvli bo'lib qoladiki, u tom ma'noda qo'llarda parchalanib ketadi - uni yig'ishning iloji yo'q.

Pishgan bulutli mevalar to'q sariq-sariq rangga ega. Hech qanday davolanishsiz, u uch oy davomida jimgina yotishi mumkin. Ehtimol, bu muddat siz uchun yetarli, keyin bulutli mevalarni qanday saqlash kerakligi haqidagi savol yo'qoladi.

Agar siz berryani saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shirin va suvli pishgan namunalarni tanlagan ma'qul.

Bulutli mevalarni juda ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak, chunki ular pishganida tezda sharbat beradi.

Cloudberrynamlangan

Yangi bulutli mevalarni minimal ishlov berish bilan qanday saqlash kerak? Uni namlang.

Bir oz pishmagan rezavorlarni olib, saralab, bankaga soling. Sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Agar so'ralsa, 3 litr suyuqlikka yarim stakan qum yoki asal qo'shib suvni shirin qilish mumkin.

Idishni yoping (doka bilan yaxshiroq) va iloji bo'lsa muzlatgichga yoki boshqa salqin joyga yuboring.

Ushbu shaklda bulutli mevalar kamida olti oy davomida "yashaydi". Maksimal saqlash muddati 2 yil.

Usul ortiqcha pishgan va pyure rezavorlar uchun mos emas. Ularni murabbo tayyorlash yoki yangi iste'mol qilish yaxshidir.

Oʻz sharbatida

Bulutli mevalarni o'z sharbatida qanday saqlash kerak? Buning uchun yog'ochdan yasalgan idishlar - chelak, vanna, vannani qo'lga kiritsangiz yaxshi bo'lardi.

Yaxshi pishgan rezavorlarni tozalang va saralang. Idishning ustiga qaynoq suv quying va ichiga bulutli mevalarni mahkam joylashtiring. Yuqori qismini mato, tercihen kanvas bilan yoping va zulmni qo'llang. Agar rezavorlar biroz quruq bo'lsa, ozgina suv qo'shishingiz mumkin.

Quritilgan bulutli mevalar

Agar murabbo bankalarini qo'yish uchun joy bo'lmasa, bulutli mevalarni qanday saqlash kerak? Uni quriting. Agar yaxshi gazlangan xona (balkon, chodir) bo'lsa, bu tabiiy ravishda amalga oshirilishi mumkin. Shu bilan birga, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bulutli mevalarga tushmasligiga e'tibor berishingiz kerak.

Tezroq usul: rezavorlarni pechda quriting, lekin harorat 50 darajadan oshmasligi kerak.

Muzlatilgan berry

Bulutli mevalarni qanday saqlash kerak, agar uni namlangan shaklda joylashtirish uchun joy bo'lmasa,siz quritilgan mevalarni yoqtirmaysiz, ammo murabbo - bu butunlay boshqacha hikoya? Sovuqsiz qilolmaysiz.

Yuvilgan va quritilgan rezavorlarni plastinka yoki patnisga soling va muzlatgichga yuboring. Bulut mevalari muzlatilganida, ularni plastik idishlar yoki qoplarga o'tkazing va muzlatgichga qayta qo'ying.

Cloudberry kompoti

Uch litrli banka, qopqoq, qozon tayyorlang.

1. Kavanozni yarmigacha toʻldirish uchun yetarli miqdorda bulutli mevalarni oling.
2. Shakar siropi tayyorlang: 2,5 litr suvga 1 stakan shakar.
3. Bulutli mevalar ustiga qaynayotgan siropni quying va yigirma daqiqaga qoldiring.
4. Siropni yana qozonga quying va yana qaynatib oling.
5. Rezavorlarni bankaga soling va hammasini bo'yniga qadar sirop bilan to'ldiring. Qopqoqni o'rang, ag'daring, qalin adyol bilan o'rang va to'liq sovishini kuting.

Bu kompotni issiq joyda ham bir yil saqlash mumkin.

Cloudberry murabbosi

Aslida, malina uchun mo'ljallangan har qanday retsept mos keladi. Quyidagi oddiy usuldan foydalanishingiz mumkin.

1 kilogramm rezavorlar va donador shakar, bir yarim stakan suv oling.

1. Bulutli mevalarni tanlang, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling, shakar qo'shing va siropni qaynatib oling.
3. Ehtiyotkorlik bilan rezavorlar qo'shing, aralashtiring va past olovga qo'ying.
4. Bulutli mevalarni pishganicha pishiring. Agar kerak bo'lsa, massani qoshiq bilan aralashtirmaslik afzalroqdir, lekinsilkit.
5. Murabboni oldindan sterillangan bankalarga quying, qopqog'ini o'rang, ag'daring, o'rang va sovib ketguncha shu shaklda saqlang.
6. Bankalarni saqlash uchun salqin va qorongʻi joyda saqlang.

Asal murabbosi uchun mashhur retsept. Algoritm taxminan bir xil, 1 kilogramm bulutli mevalar uchun shakar o'rniga atigi 1,5 kilogramm asal olinadi. Ushbu retsept uchun suv 0,5 litrni o'lchashingiz kerak.

Cloudberry murabbosi

Bulutli mevalarni murabbo koʻrinishida qanday saqlash kerak, chunki unda toshlar borligi uchun murabbo yoqtirmasangiz?

Biz rezavorlarni süzgeç orqali maydalashimiz kerak. Qolgan pishirish jarayoni shunga o'xshash.

1. Tegirmondan keyin olingan quyuq sharbatga suv va shakar qo'shing.
2. Yarim soat davomida past olovda pishiring.
3. Tayyor murabbo bankalarda.

Cloudberry siropi konsentrati

Usul juda pishgan rezavorlar uchun yaxshi.

1. Bulutli mevalarni elakdan o'tkazing.
2. Siz qalin amber sharbatini olasiz. Bu massaning 1 litri uchun 0,5 kilogramm shakar oling.
3. Hammasini aralashtiramiz, shisha va tiqin.

Sirop achchiq ta'mga ega. Siz uni ichimliklar tayyorlash uchun yoki idishlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatishingiz mumkin. Birinchi holda, konsentratni 1:5 nisbatda suv bilan suyultirish kerak.

Kavanada shakar solingan bulutli meva

Har xil murabbo va konservalar bulutli mevalarni qanday saqlash kerakligi haqidagi savolga ajoyib javobdir. Hech qachon qish uchun bunday zaxira qilmangbu og'riydi, chunki sovuq mavsumda meva-berry mevasini iste'mol qilish juda yoqimli.

Yana bir narsa shundaki, murabbo tayyorlash bilan chalkashishni hamma ham yoqtirmaydi. Lekin bu shart emas, osonroq yo'li bor.

Tayyorlash: bulutli mevalar, shakar, suv, yirtqichlardan, 0, 5 yoki 1 litrli bankalar, qopqoqlar, shingil.

1. Bankalarni sterilizatsiya qiling.
2. Bulutli mevalarni muloyimlik bilan saralang va sepalsni olib tashlang, rezavorlarni bo'laklarga bo'linib filtrga soling. Mazali sharbatni yo'qotmaslik uchun uning ostiga piyola yoki kostryulka qo'ying.
3. Tayyorlangan rezavorlarni bankalarga quyidagicha o'tkazing. Ikki santimetrlik bulutli qatlamni konteynerga soling va uni ikki osh qoshiq shakar bilan yoping. Keyin xuddi shu tarzda rezavorlar va shakarning yangi qatlami. Har bir qatlamdan keyin bankani bir tekis taqsimlash uchun sekin silkitish kerak.
4. Idishni slayd bilan to'ldirishingiz mumkin, chunki rezavorlar keyinchalik cho'kadi. Oxirgi qatlamni shakar bilan seping. Mevalardan sharbatni bankaga quying.
5. Bankalarni (hali oʻramang!) sterillangan qopqoqlar bilan yoping va toʻrt soatga qoldiring.
6. Pochni 120 darajaga oldindan qizdiring va bulutli mevalarni yigirma daqiqaga yuboring.
7. Keyin, haroratni 150 darajaga oshiring va bankalarni pechda yana yarim soat ushlab turing. Agar sharbat to'kilsa, haroratni biroz pasaytiring.
8. Vaqt tugagach, bankalarni olib, darhol oʻrang. Har birini bir oz silkitib, qopqog'ini pastga qo'ying. Tarkib toʻliq sovib ketguncha ular shu holatda qolsin.

Bu shakarli bulutli mevaga o'xshardi. Qancha va qanday saqlash kerak? Deyarli har qanday konserva kabi - qorong'i salqin joyda bir yil davomida.

Kavanada shakar solingan bulutli mevalar: oddiy usul

Yuqorida yozilganidan ham oson istaysizmi? Yaxshi.

1. Bir kilogramm rezavorlar va donador shakar oling.
2. Bulutli mevalarni blenderga soling va ichiga shakar quying (hammasini emas, ozgina qoldiring). Aralashmani pyure holga keltiring.
3. Idkalarni sterilizatsiya qiling va aralashmani ichiga soling. Qolgan shakarni ustiga seping.
4. Bankalarni neylon qopqoq bilan yoping va salqin joyga qo'ying.

Shunday qilib, biz bulutli mevalarni qayerda va qanday saqlashni aniqladik. Qish uchun uni muzlatilgan yoki quruq holda tayyorlash mumkin, shuningdek, murabbo, murabbo yoki kompot pishiradi. Agar qisqaroq saqlash kutilsa, oddiy ho'llangan reza mevasi bo'ladi.