Piyoz terisida qaynatilgan cho'chqa yog'i: oddiy retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Birinchi daqiqalardanoq achchiq va nihoyatda xushboʻy taom butun oilangizga yoqadi. Uning yordamida siz kechki ovqat dasturxoningizdagi sovuq taomlarni o‘zgartirishingiz yoki non yoki har qanday yonma-ovqatlar bilan birga yeyishingiz mumkin.

Bekonli taomlarning xususiyatlari

Salo juda yuqori kaloriya mahsulotidir, lekin u ko'pchilik slavyan xalqlari orasida juda mashhur. Salo ko'p jihatdan tayyorlanadi: pishirilgan, tuzlangan, namlangan, dudlangan, ammo maxsus retsepti mavjud - piyoz qobig'ida qaynatilgan cho'chqa yog'i. Bu usul turli xil variantlarga ega, ularni batafsil ko'rib chiqish kerak.

Yog'larni tanlash

Piyoz qobig'ida unutilmas qaynatilgan cho'chqa yog'ini tayyorlash uchun siz yuqori sifatli va yangi mahsulotni xarid qilishingiz kerak.

Foydalar bor:

1. Kulrang va sariq ranglar mahsulot yangi emasligini bildiradi.
2. Qizil rangdagi chiziqlar yog'ning ta'miga ta'sir qiladi. Mahsulot rangi oq va pushti rangda bo‘lishi kerak.
3. Yangi mahsulotning hidi juda nozik va deyarli bo'lishi keraksezilmas.
4. Tana goʻshtining qorin qismidagi yogʻ odatda goʻsht qatlamlari bilan almashib turadi.
5. Mazali yog'ning qalinligi 3-6 santimetr.

Ushbu maslahatlar sizga yanada mazali va yangi mahsulotni tanlashda yordam beradi.

Piyoz qobig'ida sarimsoq bilan qaynatilgan cho'chqa yog'i

Qaynatilgan o'z sevuvchilar uchun dudlangan bekon o'rnini bosadi, u unchalik zararli emas.

Piyoz po'stlog'ida qaynatilgan cho'chqa yog'ini ajoyib qilish uchun uni go'shtli qatlam bilan olish yaxshidir. Biroq, bu ixtiyoriy, shuning uchun oddiy retsept uchun qiladi. Ziravorlarga kelsak, ular o'zingizning ta'mingizga ko'ra tanlashga ruxsat beriladi. Ya'ni, agar siz qalampirli taomni yaxshi ko'rsangiz, unda siz qalampir aralashmasini qo'yishingiz mumkin. Ko'proq lazzat olish uchun cho'chqa yog'iga kashnich, reyhan, maydanoz yoki sarimsoq qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa yog'i - 500 g;
• sarimsoq - 3-5 tish;
• suv - 1 l;
• 5 dona piyozdan qobiq;
• tuz - 50 g;
• tatib koʻrish uchun sevimli ziravorlar;
• folga.

Pishirish jarayoni oddiy. Avvalo, siz qobiqni yaxshilab chayishingiz va yog'ni yuvishingiz kerak.

Tovaga suv, tuz va qobiq qo'shing, aralashmani 20 daqiqa qaynatib oling va cho'chqa yog'ini soling.

Uni bir soat qaynatish kerak va bir xil ohangga ega boʻlishi uchun uni vaqti-vaqti bilan aylantirib turish kerak.

Shundan so'ng siz olovni o'chirishingiz va yog'ni issiq suvda yana 15 daqiqaga qoldirishingiz kerak. 15 daqiqa o'tgach, uni olib tashlashingiz va taxminan yarim soat sovushini kutishingiz kerak.

Keyin sarimsoq aralashmasini tayyorlang.

Buning uchun murchni ozroq qorishtirib, qolgan ziravorlarni solib maydalash kerak.to'g'ralgan sarimsoq. Cho'chqa yog'ini ziravorlar va sarimsoq bilan maydalang.

Piyoz poʻstlogʻida qaynatilgan choʻchqa yogʻini qanday saqlashni ham bilishingiz kerak.

Buning uchun mahsulot folga solinadi va sharbati tashqariga oqmasligi uchun mahkam oʻraladi. Folga solingan yog'ni sumkaga solib, muzlatgich yoki muzlatgichda saqlash mumkin.

Piyoz qobig'ida qaynatilgan cho'chqa yog'ini qanday pishirish mumkin?

Bu juda mazali retsept, shuning uchun uni oldindan tayyorlashingiz kerak.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• yogʻ - 0,9 kg;
• susam - yarim osh qoshiq;
• koriandr - yarim choy qoshiq;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• shirin qizil maydalangan qalampir - 1,5 choy qoshiq;
• maydalangan qizil qalampir - 1/2 choy qoshiq;

Marinadlash uchun masalliqlar:

• suv - litr;
• dafna yaprog'i - 3 barg;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• qora va achchiq qalampir no'xati - har biri 7 dona;
• qobiq 8 piyoz bilan.

Birinchi navbatda marinad uchun barcha masalliqlarni yirtqichlardan aralashtirib, bir-ikki daqiqa qaynatish kerak. Marinadni cho'chqa yog'i ustiga quying (bir necha bo'laklarga bo'ling) va hamma narsani bir soat davomida pishiring.

Bu vaqtda siz tayyor cho'chqa yog'ini surtishingiz kerak bo'lgan sousni tayyorlashingiz mumkin.

Sarimsoqni mayda maydalab, qolgan ziravorlar bilan aralashtiramiz.

Issiq cho'chqa go'shtini chiqarib oling va uni iliq holda tayyorlangan aralashma bilan yoping, bo'lakni saqlash idishiga joylashtiring. Qopqoqli idishlar eng yaxshisidir.

Yogʻ soviganidan keyin uni muzlatgichda saqlash kerak.yopiq.

Foydali maslahatlar

Pishirish jarayonida sizga yordam beradigan ba'zi sirlar:

• X altada piyoz qobig'ida qaynatilgan cho'chqa yog'ini to'g'ri tayyorlash uchun hech qanday holatda undan terini olib tashlashning hojati yo'q, buning natijasida butun bo'lak o'z shaklini saqlab qoladi. Agar uni yaxshilab tozalay olmasangiz, ishlatishdan oldin kesib tashlang.
• Saqlash uchun oddiy cho'chqa go'shtini bir nechta mayda bo'laklarga kesib oling va har birini folga bilan o'rang va muzlatgichga yuboring. Ushbu usul yordamida siz mahsulotni bir necha oy saqlashingiz mumkin.
• Bu cho'chqa yog'ini noodatiy usulda pishirish uchun piyoz qobig'ining yuqori qatlamidan foydalanmang, chunki u yerning xushbo'y hidini o'ziga singdira oladi, bu esa o'z navbatida pishirilgan cho'chqa yog'iga yoqimsiz ta'm beradi..
• Salo qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka bilan juda yaxshi bo'ladi, ammo shunchaki non va yosh piyoz bilan kombinatsiya ajoyib bo'ladi.

• Xardal yog'ga juda jozibali ta'm berib, uni yanada xushbo'y va ishtaha ochadi. Bundan tashqari, mahsulotning buzilishining oldini oladi.
• Suyuq tutun piyoz poʻstlogʻidagi sarimsoqli qaynatilgan choʻchqa goʻshtiga tutunli hid berishiga yordam beradi. Shunday qilib, qaynatilgan cho'chqa yog'ining ta'mi va ko'rinishi nihoyat dudlanganga o'xshaydi.
• Shuningdek, siz sovutilgan qaynatilgan cho'chqa yog'ini ziravorlar va sarimsoq bilan to'ldirishingiz mumkin. Buning uchun uning bo'lagidan kichik cho'ntaklar qiling va ularga sarimsoq chinnigullar va ziravorlar soling.
• Yog 'ishlab chiqarish uchun uni olish to'g'riroqqizil piyoz qobig'i yoki uni yarmida oltin piyoz qobig'i bilan aralashtiramiz. Ularning yordami bilan siz mahsulotga yanada pushti ko'rinish berasiz.

• Agar siz tayyor bo'lakni ziravorlar bilan sura boshlasangiz, tarkibga ozgina dengiz tuzi qo'shing. Bu tayyor taomga yanada oqlangan ta'm beradi va uni yumshoq va xushbo'y qiladi.
• Tuzli cho'chqa yog'i ham ushbu retseptlarda ishlatilishi mumkin. Bunday holda, sho'r suvdagi tuz miqdori kamaytirilishi kerak.
• Bu usuldan tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti tayyorlash mumkin. Biroq, bu holda, go'shtni ancha uzoqroq pishirish kerak. Albatta, marinadlash vaqtini ham oshirish kerak.
• Agar siz mazali dudlangan go'sht olishni istasangiz, pishirish vaqtida suvga 5 dona quritilgan o'rik qo'shing.

Mahsulotni qanday saqlash kerak?

Bu savolda ba'zi nuanslar ham bor:

• Har xil ziravorlar va quritilgan oʻtlarni qoʻshish orqali biz har safar oʻzgacha, oʻziga xos taʼmga erishamiz va saqlash muddatini uzaytiramiz.
• Piyoz poʻstlogʻiga ziravorlar solingan qaynatilgan choʻchqa yogʻi soviganidan soʻng uni muzlatgichda yopilgan holda saqlash maʼqul.
• Tayyor mahsulotni muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Cho'chqa yog'ini folga soling va sharbat oqmasligi uchun mahkam o'rang. Folga solingan saloni sumkaga solib, muzlatgichda bir necha kun yoki muzlatgichda bir oygacha saqlanishi mumkin.
• Tayyorlangan pastırmaning mayda boʻlaklarini ortiqcha namliksiz pergament qogʻoziga oʻrash va sovuq joyda saqlash mumkin.

Zavorni qanday tanlash mumkin?

Ziravorlarsiz salo - bo'yanishsiz modaist kabi. Odatda, pishirish vaqtida tuzdan tashqari, qalampir va dafna yaprog'ining turli navlari qo'shiladi. Ammo, pishirilgan bo'lakni ziravorlar bilan surtish vaqti kelganida, o'zingizni chin yurakdan ifodalashga ruxsat beriladi. Paprika, koriander, zanjabil, Provans o'tlari aralashmasi va sevimli ko'katlaringizni oling. Har xil ziravorlar bilan yaxshilab surtsangiz, yog‘nihoyatda ishtahani ochadi.