2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Do'konda sotib olingan baliq turlari orasida hatto tajribali styuardessa uchun ham tanlov qilish ba'zan qiyin. Har bir baliq ta'mi, xushbo'yligi, tashqi ko'rinishi, pishirish xususiyatlari bilan ajralib turadi. Eng mazali va oson tayyorlanadigan tuzlardan biri tuzdir. Bu baliq dengiz tili deb ham ataladi. Tandirda fileta hayratlanarli darajada yumshoq va shu bilan birga suvli bo'lib chiqadi, ba'zida uni boshqa baliqlardan olish mumkin emas.
Tovonni qanday kesish kerak
Agar siz tayyor fileto emas, balki butun baliq sotib olayotgan bo'lsangiz, uni pishirishdan oldin uni to'g'ri kesib olishingiz kerak. Tuzning qanotlari ancha o'tkir boshoqsimon qanotlarga ega, shuning uchun biz darhol yuqori qismini (eng o'tkir) olib tashlashingizni maslahat beramiz.
Tovoni kambalaga oʻxshash baliqlar turiga mansub, shuning uchun uning bir tomoni yorugʻ, ikkinchi tomoni qorongʻi. Kesish aniq qorong'i, ya'ni baliqning orqa tomoni bo'lishi kerak va tarozilarni quyruqdan boshga qarab olib tashlang. Ushbu manipulyatsiyadan so'ng bosh kesiladi va yorug'lik tomonidagi teri qorong'i tomondagi kabi osonlik bilan chiqariladi.
Demak, taglikni tayyorlayapmiz. Filetolardan retseptlar (u pechda yaxshiroq ta'mga ega).shunchalik mashhurki, pulpa olish qiyin emas. Terini ikki tomondan olib tashlagach, baliq filetosini pichoq bilan ajratish juda oddiy, tez va oson.
Bazil pishirilgan
Pishirilgan duxovkani rayhon qo'shilgan pechda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 1,5 kilogramm baliq, to'rtta katta piyoz, 120 gramm sariyog ', yarim limon sharbati, katta pishgan pomidor, besh osh qoshiq baliq bulyon (quruq oq sharob bilan almashtirilishi mumkin), tug'ralgan rayhon, tuz va maydalangan qora murch.
Ko'pgina uy bekalari o'zlariga tez-tez savol berishadi: "Baliq filetosi suvli bo'lishi va idishlarning devorlariga yopishib qolmasligi uchun pechda taglikni qanday pishirish kerak?" Asosiysi, to'g'ri idishlarni tanlash, u yong'inga chidamli bo'lishi kerak. Pastki qismida mayda tug'ralgan piyoz, reyhandan "yostiq" hosil bo'ladi. Bir-ikki osh qoshiq zaytun moyi qo'shiladi.
Baliqni tuz va murch bilan surtish kerak. Keyin "yostiqqa" qo'ying va sharob yoki bulonni quying. Dengiz tilini pechda tezroq pishirish uchun idishlarni folga bilan yopishingiz mumkin. Pech 200 darajaga qadar isitiladi, baliq besh daqiqa davomida pishiriladi. Keyin pechni o'chiring va idish pishirish uchun qoldirilishi mumkin.
Baliq qotib qolgan suyuqlik mazali sous uchun yordam beradi. U uchdan bir qismigacha qaynatiladi, yarim limon sharbati, sariyog ', mayda to'g'ralgan pomidor qo'shiladi.
Kartoshka bilan pishirilgan taglik
Bu taom avvalgisidan ko'ra ko'proq qoniqarli bo'ladi, shuning uchunu darhol va bir garnitür o'z ichiga oladi, deb. Tandirda kartoshka bilan taglikni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: uchta katta kartoshka, bir kilogramm taglik filetosi, mayda sabzi, piyoz va ko'katlar, tuz, xushbo'y qalampir.
Pishirish varag'iga folga solingan. Unga katta dumaloq bo'lib kesilgan kartoshkaning "yostig'i" qo'yiladi. Keyingi qatlam - ozgina qovurilgan piyoz va sabzi. Keyinchalik, tuz, ziravorlar va qalampir bilan maydalangan taglikning filesi ishlatiladi. Siz ustiga mayda tug'ralgan yashil piyoz sepib, har qanday ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Keyin struktura yana folga bilan qoplanadi.
Bu taglik pechda oʻn daqiqadan koʻp boʻlmagan vaqt davomida pishiriladi. To'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'idan "kastryulka" bo'lagini ehtiyotkorlik bilan ajratish orqali xizmat qilish kerak. Kartoshka, baliq va sabzavotlarni o'z ichiga oladigan bo'lakni ajratib ko'rsatishga harakat qiling.
Tovadan pechgacha
Agar siz qovurilgan baliqni afzal ko'rsangiz, lekin ko'p yog'dan saqlanishga harakat qilsangiz, unda qovurish va pishirishni o'z ichiga olgan maxsus retseptni tavsiya qilamiz. Bu erda yog'ning minimal miqdori talab qilinadi. Baliqni xohlagan oʻlchamda olish mumkin.
Tovoqni qizdiring, bir-ikki tomchi hidsiz zaytun yoki o'simlik moyi qo'shing. Biz dengiz tilini baliq, tuz va qalampir uchun ziravorlar bilan surtamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring. Agar pan yaxshi qizdirilgan bo'lsa, bu tom ma'noda o'n soniya.
Shundan so'ng, folga bilan qoplangan, o'tga chidamli idishlar olinadi. Baliq, ular aytganidekpechda tayyor bo'ladi. Pishirish vaqti - 5-7 daqiqa. Shunday qilib, siz qizarib pishgan qobiqli baliq filetosini olasiz, lekin siz umuman yog' ishlatmadingiz. Bu vazn yo'qotayotganlar yoki PP (to'g'ri ovqatlanish) ga rioya qiladigan odamlar uchun ajoyib tezkor retsept.
Tavsiya:
Pechdagi pishloqli suvli baliq: fotosuratlar bilan retseptlar
Tandirda nima pishirish mumkin? Pishloqli baliq, eng nozik limon sousi, tomat pastasi … O'z ona oshxonangiz devorlari ichida pazandachilik kitoblarining nafis bezaklarini qanday tiklash mumkin? Ushbu maqolada maslahatlar va tavsiyalar, oddiy retseptlar
Eng oddiy kekslar. Sekin pishirgichdagi keklar: oddiy retseptlar
Mehmonlar kutilmaganda ustingizga tushib, muzlatgichda dumalab tushishganda, eng oddiy kekslar har doim yordam beradi. Shuni ta'kidlash kerakki, bugungi kunda uy qurilishi keklarini qanday tez va mazali tayyorlashingiz mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil variantlar mavjud. Qoida tariqasida, eng oddiy krujkalar ko'p ingredientlarni talab qilmaydi. Ular uchun siz har bir do'konda sotiladigan oddiy mahsulotlarni sotib olishingiz kerak
Eng yaxshi güveç: retseptlar, sharhlar. Uyda tayyorlangan pishiriq. Pechdagi tovuq go'shti
Eng yaxshi pishiriq - bu uy qurilishi. Go'shtni o'zingiz tayyorlaganingizda, mahsulot tarkibini aniq bilasiz, zararli bo'yoqlardan va konservantlardan foydalanmang. Shuning uchun, biz sizga cho'chqa go'shti, mol go'shti va tovuqdan qanday qilib o'zingiz pishiriq tayyorlashni aytmoqchimiz
"Quyosh vodiysi" - "Rio" savdo markazidagi restoran: muassasa haqida qisqacha ma'lumot
Kolomna "Rio" savdo-ko'ngilochar markazining birinchi qavatida har kuni ajoyib "Quyosh vodiysi" restorani yangi mehmonlarni kutmoqda. Bu erda hamma narsa eng yaxshi Kavkaz an'analarida amalga oshiriladi, bu xalqning mehmondo'stligi bilan mehmonlarni kutib olishadi. Restoran 2016 yil boshidan beri faoliyat ko'rsatmoqda
Eng oddiy pishirish: tavsifi va fotosuratlari, pishirish xususiyatlari bilan mazali va oddiy taomlar uchun retseptlar
Agar sizda "pishirish" so'zi shirinliklar bilan bog'liq bo'lsa, bugun biz sizni bu fikrdan qaytarishga harakat qilamiz. Axir, pishirish faqat malinali pirog va olma bilan puflashdan uzoqdir. Bu kartoshka kostryulkalari, go'shtli piroglar va qo'ziqorin rulolari. Agar siz dietangizga qandaydir xilma-xillikni qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda ushbu maqoladagi retseptlar sizning yaqinlaringizni hayratda qoldirishga yordam beradi. Yoqimli ishtaha
