2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Sigir go'shtidan qancha turli xil taomlar tayyorlash mumkinligini har bir uy bekasi biladi. Bu mol go'shti kotletlari va shnitsellari, güveç va qovurilgan mol go'shti, köfte, qo'ziqorinli mol go'shti va, albatta, go'shtli sho'rva. Ushbu ajoyib go'shtdan yana ko'plab mazali taomlarni sanab o'tishingiz mumkin.
Ammo keling, mol go'shtidan bulyon tayyorlashga e'tibor qarataylik va mol go'shtini qanday pishirishni ko'rib chiqamiz.
Sigir go'shtini qaynatish jarayoni juda oddiy ko'rinadi, lekin unday emas. Bu erda ham ma'lum qoidalarga rioya qilish kerak. Aks holda, noto'g'ri pishirilgan go'sht qattiq va mazasiz bo'ladi va uni iste'mol qilganlar vaqt va asablarni lazzatlanish uchun emas, balki ovqatni g'ayrat bilan chaynash uchun o'tkazadilar.
Keling, boshlaylik. Yumshoq mol go'shtini qanday tayyorlashni batafsil tasvirlab beramiz. Siz uni oshxonada pechkada, o'rmonda esa qozonda pishirishingiz mumkin. Tayyorgarlikning o'zi bundan o'zgarmaydi. Mol go'shtini qanday pishirish bo'yicha barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, ikkala holatda ham siz natijadan qoniqasiz.
Kazan olib, ichiga sovuq suv quying. Agar bu ikki litrli idish bo'lsa, unda bir yarim litr suv quying, agar besh litrli idish bo'lsa, uchdan to'rt litrgacha. Bu, birinchi navbatda, qancha go'sht va qaysi taom uchun pishirmoqchi ekanligingizga bog'liq. Agar suv filtrlanmagan bo'lsa, bir soat turib olish tavsiya etiladi.
Suv cho'kib ketayotganda, mol go'shtini olib, taxminan besh-besh santimetr bo'laklarga bo'ling. Bu optimal o'lchamdir, lekin rejalaringiz va afzalliklaringizga qarab har qanday bo'laklarni kesishingiz mumkin. Misol uchun, agar kelajakda go'shtni kartoshka bilan qovurish rejalashtirilgan bo'lsa, unda bo'laklarni kichikroq qilish kerak.
Va endi suv qotib qoldi, go'sht bo'laklarga bo'linadi. Biz uni sovuq suvga solamiz va olovni yoqamiz. Suvni darhol tuzlash kerak emas. Agar siz tuzni juda erta qo'ysangiz, ko'pik ko'p bo'ladi va uni doimiy ravishda olib tashlash kerak bo'ladi. Bundan tashqari, go'shtning ozuqaviy moddalari yo'qoladi. Suv qaynashi bilanoq, ko'pikni olib tashlang va panani qopqoq bilan mahkam yopgandan so'ng, past olovda mol go'shtini pishirishda davom eting. Mol go'shtini pishirish 2-3, 5 soat. Pishirish tugashidan taxminan 30 daqiqa oldin, ildizlarni va tuzni qo'ying. Toʻliq pishganicha pishirishda davom etamiz.
Go'shtimiz to'liq pishishidan besh daqiqa oldin ziravorlar va ziravorlar qo'shing: dafna yaprog'i, piyoz, maydanoz va xushbo'y qalampir. Va bu erda mol go'shtini yirtqichlardan yoki qozonda qanday pishirish mumkinligi haqidagi ta'rif, ehtimol, tugaydi. Garchi yo'q. Shuningdek, go‘shtni dasturxonga qo‘yish imkoniyatiga ega bo‘lishingiz kerak, ammo bu haqiqiy san’at va mahorat talab qiladigan yana bir mavzu.
Mana endi go'sht pishdi, biz uni faqat idishdan olib, alohida taom sifatida xizmat qilishimiz yoki boshqa taomga qo'shish uchun ishlatishimiz kerak. Sho'rva mol go'shti bulonida pishirilishi mumkin,borsch, tuzlangan bodring va boshqa birinchi taomlar. Mol go'shtini qanday pishirish bo'yicha ko'plab tavsiyalar mavjud va ularning barchasi o'ziga xos tarzda to'g'ri va sog'lom.
Odam go'shtni iste'mol qilishi kerak, chunki u vitaminlar, yog'lar, oqsillar va boshqa foydali moddalarga boy. Kam kaloriyali va minimal yog'liligi tufayli mol go'shti parhez ovqatlanishda ajralmas hisoblanadi va ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar uchun ko'rsatiladi.
Tavsiya:
Sigir go'shtini sabzavotli sekin pishirgichda qanday pishirish kerak
Sigir go'shti juda kayfiyatli mahsulot bo'lib, uni pishirish yoki qovurish yaxshiroqdir. Ushbu maqsadlar uchun siz turli xil oshxona jihozlaridan foydalanishingiz mumkin. Sekin pishirgichda mol go'shti pishirishning eng oson usuli. Sabzavotlar bilan bunday idish yanada suvli va xushbo'y bo'ladi
Baliq go'shtini qanday pishirish bo'yicha bir nechta retseptlar
Qiyma go'shtdan tayyorlangan taomlar muntazam ravishda dasturxonimizda "qolib qoladi". Albatta, vegetarianlar buning uchun o'tirmasa. Biroq, odatda cho'chqa go'shti yoki tovuq kotletlari va köfte tayyorlanadi, baliq kamroq tarqalgan. Ko'p afsuslanamiz! Axir, baliq, olimlar uzoq vaqtdan beri aniqlaganidek, uzoq umr ko'rish va ko'plab noxush kasalliklarning yo'qligi kafolati hisoblanadi. Keling, dietamizdagi xatolarni tuzataylik
Sigir go'shtini qanday pishirish kerak: turli xil taomlar uchun retseptlar va maslahatlar
Qanday qilib mol go'shtini suvli va mazali qilish uchun pishirishni hamma ham bilmaydi. Ushbu mahsulotdan barcha idishlarni tayyorlash uchun asos bo'lgan qovurish darajasini tushunish kerak va maxsus marinadlar go'shtni yanada mazali va original qiladi
Sigir go'shtini qanday tanlash kerak: tana go'shtining turli qismlarini tanlash bo'yicha maslahatlar
Har birimiz vaqti-vaqti bilan bozorda yoki supermarketda mol go'shti tanlashimiz kerak, u erda bu go'shtning katta tanlovi taqdim etiladi. Maqolada sizni ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan xursand qiladigan sifatli mahsulotni olish uchun qanday qilib to'g'ri tanlov qilish kerakligi aytiladi va eng muhimi, zarar emas, faqat foyda keltiradi
Sigir go'shtini qanday tayyorlash mumkin? Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar
Sigir go'shti yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirish kerakligi haqidagi savol ba'zida har qanday uy bekasi uchun haqiqiy jumboqga aylanadi. Bu erda nafaqat to'g'ri ishlov berish usulini tanlash, balki to'g'ri bo'lakni tanlash ham kerak. Bizning maqolamizdagi barcha nozikliklar haqida
