2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qiyma go'shtdan tayyorlangan taomlar muntazam ravishda dasturxonimizda "qolib qoladi". Albatta, vegetarianlar buning uchun o'tirmasa. Biroq, odatda cho'chqa go'shti yoki tovuq kotletlari va köfte tayyorlanadi, baliq kamroq tarqalgan. Ko'p afsuslanamiz! Axir, baliq, olimlar uzoq vaqtdan beri aniqlaganidek, uzoq umr ko'rish va ko'plab noxush kasalliklarning yo'qligi kafolati hisoblanadi. Biz dietamizdagi xatolarni tuzatamiz.
Pomidor sousidagi köfte
Keling, go'shtli go'sht uchun juda qimmat baliq sotib olishingiz shart emas, deylik. Pollock, hake yoki cod juda mos keladi. Va hatto muzlatilgan baliqni ham olishingiz mumkin. Agar sizda yangi va kesilmagan tana go'shti bo'lsa, siz ularni ichakdan olib tashlashingiz, terini olib tashlashingiz va suyaklarni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Fileto ushlandi - juda kam ish: faqat suyaklarni olib tashlang. Ko'pincha baliq go'shti pomidor sousida pishiriladi. Kesilgan baliq olinadi, bo'laklarga bo'linadi va piyoz va namlangan va siqilgan non bilan birga go'sht maydalagichdan o'tadi. etarli baliq go'shtiyumshoq, shuning uchun bir kilogramm fileto uchun kichik bir bo'lak non etarli. Petrushka yoki arpabodiyon mayda to'g'ralgan va tuxum bilan birga qiyma go'shtga qo'shiladi, keyin qalampir, zira va tuz bilan ziravorlanadi. Yaxshi aralashtirilgan massadan kichik to'plar hosil bo'ladi va muzlatgichga qo'yiladi. Ular turganda, tug'ralgan piyoz o'simlik yog'ida qovuriladi, so'ngra tomat pastasi (3 katta qoshiq), yarim stakan suvda suyultiriladi va bir qoshiq limon sharbati quyiladi. Tuz, shakar - xohlaganingizcha. Sos qaynayotganda, baliq go'shti unga botiriladi va besh daqiqa davomida pishiriladi. Keyin aylantiring va yana o'n daqiqa davomida pishiring. U suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Tayland baliqli köfte
Bunday köfte qiyma tayyorlash bosqichida boshqalardan bir oz farq qiladi. Yarim kilogramm terisiz va suyaksiz baliq blenderga bir dasta silantro, bir osh qoshiq zanjabil, yarim kayenne qalampiri va bir juft sarimsoq chinnigullari bilan birga joylashtiriladi. Tuxum qiyma go'shtga quyiladi, lekin to'liq emas, balki faqat protein, shuningdek, bir osh qoshiq kraxmal yoki un va tuz. Kastryulkada sho'r suv isitiladi (qaynatilmaguncha), unga bir oz kokos suti quyiladi va yopishqoq baliq go'shtlari yana bir dasta shilantro bilan qo'yiladi. Eng sokin olovda qaynatilgandan so'ng, köfte etti daqiqa davomida susayadi. Va siz ularni pishirilgan xushbo'y bulon bilan va garnitür - guruch yoki makaron bilan eyishingiz mumkin.
Sabzavotli marinaddagi köfte
Boshlanishi standart: qiyma tayyorlanmoqda, qaysi baliqdanköfte. Biroq, retseptda, shuningdek, boshqa barcha ingredientlar bilan birga go'sht maydalagichga solingan sariyog 'bo'lagi ham mavjud. Unda pishirilgan to'plar oldindan tezda qovuriladi va kostryulkalarga solinadi. Retseptning asosiy diqqatga sazovor joyi marinadda. Uning uchun sabzi, petrushka, selderey va piyoz siz ma'qullagan miqdorda maydalanadi, baliq go'shti qovurilgan skovorodkada qovuriladi, pomidor sharbati bilan quyiladi, tuzlanadi va shirinlanadi. Besh daqiqa davomida pishiring. Olingan sous go'shtli go'shtga qo'shiladi, ular qaynatilgandan keyin bir vaqtning o'zida pishiriladi. Tayyor to'plarga ko'katlar sepiladi - va siz xizmat qilishingiz mumkin.
Bolalar köftesi
Ular hatto eng kichik (lekin allaqachon chaynashga qodir) bolalarni boqish uchun mos bo'lgani uchun shunday nomlangan. Qiyma yuqorida tavsiflangan retseptlardan biriga muvofiq tayyorlanadi. Lekin ehtiyot bo'ling: odatdagidan ko'ra ehtiyotkorlik bilan, agar siz chaqaloqni davolamoqchi bo'lsangiz, suyaklarni olib tashlang. Ikkinchi ogohlantirish: bolalar ovqatlari uchun go'shtli go'shtni uzoqroq, 15 daqiqagacha qaynatishdan oldin qaynatib oling. Agar taom kattalar uchun mo‘ljallangan bo‘lsa, uni uzoq vaqt davomida pishmagan holda qoldirish mumkin.
Shu bilan birga, sutli sous tayyorlanadi - bu retseptda aynan u muhim ahamiyatga ega. Bir qoshiq un quruq metall yoki sopol idishda quritiladi. Muzlatgichdan yumshatish uchun oldindan olingan sariyog '(bir choy qoshiq) vilkalar bilan yoğurulur va un bilan aralashtiriladi. Yarim stakan sut past olovda qaynatiladi; un bilan yog' unga botiriladi va eriguncha aralashtiriladi. Kerakhech qanday bo'lak yo'qligiga ishonch hosil qiling! Oxirida - tuz, qalampir va sousni to'kib tashlang, ular pishiriladigan shaklda yotqizilgan köfte. Pishirish varag'i o'n daqiqa davomida pechga qo'yiladi. Keyin to'plarga maydalangan pishloq sepiladi - va yana bir vaqtning o'zida pechda.
Ushbu retsept boʻyicha tayyorlangan sousdagi baliq goʻshtli goʻshtli goʻshtli suvli va mazali boʻlib, sous tayyor boʻlganda ham isteʼmol qilinadi.
Tavsiya:
Qanday qilib cho'chqa go'shtini suvli va yumshoq qilish mumkin: taom variantlari, pishirish bo'yicha maslahatlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Ikkinchi kurslar har doim pazandachilikda alohida e'tibor bo'lib kelgan. Har bir styuardessa cho'chqa go'shtini qanday qilib suvli va yumshoq qilishni biladi, mehmonlarni marmar tana go'shti bo'lagidan idishlar bilan iltimos qiling va yaqinlaringizni hayratda qoldiring. Biz yonma-ovqatlar bilan mazali kechki ovqat uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz, cho'chqa go'shti pishirishning fokuslarini ochib beramiz
Uyda baliq baliq: pishirish retseptlari. Baliqqa qanday baliq boradi
Uyda baliq balig'ini tayyorlash uchun yog' miqdori yuqori bo'lgan turli xil baliqlarning katta navlari qo'llaniladi. Bu taom noziklikdir, do'konlarda juda ko'p pul turadi. Shuning uchun ko'pchilik uni bayram stoli uchun sotib oladi. Agar siz uy ahli va mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, uyda baliq balig'ini osongina pishirishingiz mumkin. Lekin buni qanday qilish kerak?
Belfish: qanday baliq, qanday pishirish kerak? Oq qizil ikra: fotosuratlar bilan retseptlar. Tandirda oq qizil ikra pishirish
"Oq baliqmi? Qanday baliq? Qanday pishirish kerak?”, - deb so'raydi oddiy odam. Umid qilamizki, bizning maqolamizni o'qib chiqqandan so'ng, uning Rossiya dengiz faunasining ushbu ajoyib vakilining kelib chiqishi va qayta ishlanganligi haqidagi barcha shubhalari yo'qoladi
Sigir go'shtini qanday pishirish kerak: bir nechta qoidalar
Sigir go'shtini pishirish bo'yicha ko'plab maslahatlar mavjud va ularning barchasi o'ziga xos tarzda to'g'ri va foydalidir. Inson go'shtni iste'mol qilishi kerak, chunki u vitaminlar, yog'lar, oqsillar va uglevodlarga boy
Qiyma go'shtni tuxum bilan pishirish bo'yicha bir nechta retseptlar
Agar an'anaviy kotletlar endi siz uchun jozibador ko'rinmasa, yangi va mazali narsani xohlasangiz, qiyma zrazyni tuxum bilan pishirishdan boshqa hech narsa qolmaydi. Kim bilmaydi - bu muzlatgichda yotadigan hamma narsa sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan to'ldirilgan kotletlar
