Kalamarni qaymoqli sousda qanday tayyorlash mumkin. Retsept
Kalamarni qaymoqli sousda qanday tayyorlash mumkin. Retsept
Anonim

Qaymoqli sousdagi kalamar dengiz maxsulotlari delikateslaridan zavqlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib taomdir. Bunday noodatiy gulashni tayyorlashda murakkab narsa yo'q.

qaymoqli sousdagi kalamar
qaymoqli sousdagi kalamar

Shuni ta'kidlash kerakki, yumshoq kalamar go'shti nafaqat qaymoqli, balki xushbo'y pishloq sousi bilan ham ideal tarzda birlashtirilgan. Qaynatilgan guruch yoki yangi sabzavotlar bunday taomga garnitür sifatida juda mos keladi.

Krema sousidagi kalamar: bosqichma-bosqich retsept

Aqlli hamma narsa oddiy. Ushbu bayonot ushbu taomga juda mos keladi. Uni uyda pishirish uchun bizga oddiy ingredientlar to'plami kerak, aniqrog'i:

  • muzlatilgan kalamar - taxminan 1 kg;
  • katta piyoz - 2 dona;
  • qaymoq 15% yogʻli - taxminan 250 ml;
  • to'liq sigir suti - taxminan 150 ml;
  • qayta ishlangan pishloq - 100 g;
  • Parmesan pishloq (siz boshqa har qanday foydalanishingiz mumkin, lekin faqat qattiq) - sizning xohishingizga qo'shing;
  • bug'doy uni - katta qoshiq;
  • xushsiz o'simlik yog'i - 2 katta qoshiq;
  • stol tuzi - didingizga qarab qo'llang.

Dengiz mahsulotlarini qayta ishlash

Oldin"Squid qaymoqli sousda" taomni tayyorlang, mahsulot yaxshi ishlov berilishi kerak. Buning uchun muzlatilgan dengiz mahsulotlari butunlay eriydi va keyin iliq suvda yuviladi, barcha yeyilmaydigan filmlarni olib tashlaydi. Aytgancha, bunday taomni tayyorlash uchun faqat kalamar tana go'shtidan foydalanish yaxshidir. Chodirlarga kelsak, ularni har qanday salat yoki gazaklarga qo'shish mumkin.

qaymoqli sousdagi kalamar retsepti
qaymoqli sousdagi kalamar retsepti

Dengiz mahsulotlari pishirish

Kalamarni qaymoqli sousda iloji boricha yumshoq va yumshoq qilish uchun uni uzoq vaqt qaynatmaslik kerak. Buning uchun kichik chuqur idishni olib, sovuq suv bilan to'ldiring va kuchli qaynatib oling. Keyin, barcha qayta ishlangan kalamar tana go'shti navbatma-navbat ko'pikli suyuqlikka tushiriladi. Qayta qaynatilgandan so'ng, dengiz mahsulotlari 4 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida ular yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak.

Agar siz kalamarni juda uzoq vaqt pishirsangiz, ular "kauchuk" bo'lib, unchalik mazali bo'lmaydi.

Belgilangan vaqtdan keyin dengiz mahsulotlari qaynoq suvdan chiqariladi va to'liq sovutiladi. Keyin ular juda qalin bo'lmagan halqalarga yoki yarim halqalarga kesiladi.

Kremik pishloqli sousni tayyorlash

Kalamarni qaymoqli sousda qanday tayyorlash mumkin? Dengiz mahsulotlari qaynatilgandan va maydalangandan so'ng, piyozni qayta ishlashga o'ting. U tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Keyin sabzavot yirtqichlardan solinadi, unga xushbo'y hidsiz o'simlik yog'i qo'shiladi va shaffof bo'lguncha yaxshilab qovuriladi.

Ta'riflangan harakatlardan keyin sabzavotga bug'doy unini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Yonidagibutun sigir suti, kam yog'li qaymoq va maydalangan qayta ishlangan pishloq ingredientlarga quyiladi. Ushbu kompozitsiyada mahsulotlar oxirgi komponent to'liq eriguncha past olovda isitiladi.

qaymoqli sousda kalamarni qanday tayyorlash mumkin
qaymoqli sousda kalamarni qanday tayyorlash mumkin

Yakuniy bosqich

Qaymoqli sousdagi kalamar juda mazali va to'yimli taomdir. Uni pishirishga ko'p vaqt kerak bo'lmaydi.

Qaymoqli pishloqli sous tayyor boʻlgach, unga osh tuzi qoʻshiladi, soʻngra avvalroq toʻgʻralgan kalamar tana goʻshti qoʻyiladi. Ushbu kompozitsiyada ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Ularga maydalangan Parmesan pishloq ham qo'shiladi.

Barcha ingredientlarni yana aralashtirgandan so'ng, ular yuqori olovda qaynatiladi va pechdan chiqariladi va darhol qopqoq bilan yopiladi. Bu holatda, qaymoqli sousdagi kalamar taxminan etti daqiqa davomida infuz qilinadi. Bu vaqt ichida ular iloji boricha xushbo'y va mazali bo'lishi kerak.

Kechki dasturxonga mazali ikkinchi taom taqdim etilmoqda

Endi siz kalamarni qaymoqli sousda qanday pishirishni bilasiz. Ushbu noodatiy pishloq gulasining retsepti yuqorida keltirilgan.

Dengiz mahsulotlari toʻliq pishganidan soʻng darhol dasturxonga tortiladi. Buning uchun ular juda chuqur bo'lmagan idishlarni olib, ichiga oldindan qaynatilgan guruch yoki kartoshka pyuresini qo'yishadi. Keyin yon piyola pishloq va qaymoq sousi bilan mo'l-ko'l quyiladi va bir nechta kalamar halqalari yotqiziladi. Tushlikka yangi tug‘ralgan o‘tlarni sepib, bir tilim non bilan birga dasturxonga tortiladi.

ostidagi kalamarqaymoq sousi
ostidagi kalamarqaymoq sousi

Alohida ta'kidlash joizki, siz ushbu taomni nafaqat kalamar, balki boshqa dengiz mahsulotlari bilan ham pishirishingiz mumkin. Misol uchun, bunday gulash midiya, qisqichbaqalar, istiridye, sakkizoyoq va boshqalar bilan juda mazali bo'ladi.

Tavsiya: