Kalamarni (tentacles) qanday pishirish kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dengiz mahsulotlarini pishirish modasi bizga nisbatan yaqinda, taxminan 20 yil oldin kelgan. Zamonaviy supermarketlar bunday delikateslarning keng assortimentini taklif qiladi, iste'molchi to'g'ri tanlashi kerak. Squidlar ayniqsa mashhur. Dengiz sudralib yuruvchisining chodirlarini yeyish mumkin va haqiqiy noziklik hisoblanadi.

Tsefalopodning ajoyib ta'mi, organik birikmalarning ko'pligi va yuqori ozuqaviy qiymati tobora ko'proq gurmelerni jalb qilmoqda. To'g'ri, oddiy iste'molchi ko'pincha mantiqiy savolga ega: kalamar tentaclesni qanday pishirish kerak, ularni qancha pishirish kerak? Hammasi juda oddiy: ulardan salatlar, sovuq va issiq appetizers tayyorlanadi, ular soslar va soslarga qo'shiladi. Va eng hayratlanarli va yoqimli narsa shundaki, mahsulot maxsus oshpazlik iste'dodlarini talab qilmaydi. Endi ko'rasiz.

Dengiz kabobi

Mehmonlaringizni original va juda foydali taom bilan ajablantiring. Shish kabobini panjara yoki panjara ustida pishirish mumkin. Agar sizda ham yo'q bo'lsa, foydalaningpech. Oldindan xarid qiling:

• besh yuz gramm chodirlar;
• chili - 30g;
• granullangan shakar - 15 g;
• zaytun moyi - 20 ml;
• sharob sirkasi - 50g;
• bir dasta shilantro.

Bosqichma-bosqich qoʻllanma

Kalamar chodirlarini qanday pishirishni bilmayapsizmi? Avval ularni tozalash kerak. Biz mollyuskani tom ma'noda o'ttiz soniya davomida qaynoq suvga tushiramiz, keyin uni sovuq suv oqimi ostida almashtiramiz va tozalaymiz. Tayyorlangan xom ashyoni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, chili (chiziqlar shaklida tug'ralgan), cilantro, shakar, zaytun moyi va sirkadan tayyorlangan sousda marinadlaymiz.

Taxminan 1,5-2 soat tegmang. Shuni ta'kidlash kerakki, kalamar (tentacles) uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuriladi, agar haddan tashqari pishgan bo'lsa, ular quruq va qattiq bo'ladi. Pomidor sousi va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Joyli mollyuskali pattilar

Keyingi noz-ne'matni sinab ko'rsangiz, birinchi luqmangizdanoq uni sevib qolasiz. 1,5 kg tentacles uchun kerakli ingredientlar:

• ikkita tuxum;
• ikkita sarimsoq;
• piyoz boshi;
• kichik oq bulochka;
• pishloq - 100 gramm;
• suyakdan tozalash uchun irmik;
• ziravorlar: qora murch, tuz.

Kalamar chodirlarini qanday pishirish kerak?

30 soniya davomida biz dengiz sudralib yuruvchisini qaynoq suvga tushiramiz, so'ngra tezda - sovuq suv ostida, keyin plyonka osongina olib tashlanadi. Qismlarga kesib oling, go'sht maydalagichdan ikki marta o'ting. Sutda yumshatilgan rulon, tug'ralgan piyoz, maydalangan pishloq, tug'ralgan sarimsoq qo'shing,tuxum va ziravorlar. Qiyma aralashtiriladi, kotletlar hosil qilinadi, irmikga o'raladi va ikkala tomondan qovuriladi. Kotletlar nimadan tayyorlanishini hech kim tushunmaydi va taomning ta'mi ajoyib, tushmang.

Yengil salat

Yog'li salatlardan charchadingizmi? Keyin bu variant sizni albatta xursand qiladi. Agar siz dizaynni sinab ko'rsangiz, unda tuyadi bayramona stolga mos keladi. Shunday qilib, biz quyidagi tarkibiy qismlardan salat tayyorlaymiz:

• kalamar (tentacles) - bir kilogramm;
• ikkita sarimsoq;
• 50 ml smetana;
• desert qoshiq kunjut;
• qizil qalampir, tuz, bir chimdim shakar;
• 3 ml sirka.

Harakatlar ketma-ketligi

Kalamar chodirlarini torting, siyoh qoplarini va qobig'ining o'zini olib tashlang. Mahsulotni sovuq suv, tuz ostida yaxshilab yuvib tashlang, 3-5 daqiqa qaynatib oling, ingichka chiziqlar bilan kesing. Sarimsoqni tozalang, mayda choping yoki matbuotdan o'tkazing, so'ngra qaynatilgan kalamarga qo'shing. Smetana bilan mavsum, kunjut qo'ying, sirka, qalampir quying, kerak bo'lsa shakar va tuz qo'shing. Muzlatgichda kamida 2 soat turing. Anor urug'lari bilan bezang.

Qovurilgan kalamar (tentacles)

Ingredientlar ro'yxati:

• tentacles - besh yuz gramm;
• 150 ml sut;
• yarim stakan un;
• bitta tuxum;
• kichik dasta arpabodiyon;
• ziravorlar: qora va qizil qalampir, tuz, zerdeçal;
• non bo'laklari.

Texnologiya

Avval dengiz sudralib yuruvchilarni qaynatib oling. Siz allaqachon kalamar tentaklarini qanday tayyorlashni bilasiz: qaynoq suvda 5 daqiqadan ko'proq vaqtni o'tkazmang, keyin darhol - sovuq suv oqimi ostida. O'rta bo'laklarga kesib oling, ozgina uring, qalampir, tuz. Keling, lezon qilaylik: tuxumni ko'pirtirish bilan urib, sutga quying. Har bir kalamar bo'lagi hosil bo'lgan aralashmaga botiriladi, non bo'laklariga o'raladi va qovuriladi. Xizmat qilayotganda arpabodiyon sepishni unutmang.

Dengiz mahsulotlari makaron, guruch va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, ko'p o'tlar bilan sarimsoq-zaytun sousini berish foydali bo'ladi. Qisqichbaqasimonlar oson hazm bo'ladi, yaxshi hazm qilinadi va energiya beradi, deb ishoniladi. Bunday e'tiborga loyiq bo'lmagan tana go'shtida juda ko'p foyda bor.