2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Birinchidan, kalamarning o'zlari haqida bir oz. Ularda cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shtidan ko'ra ko'proq protein borligini kam odam biladi. Bundan tashqari, bu dengiz mahsulotlari yod va B vitaminlariga boy, ular ko'pincha tanamizda etishmaydi.
Kalamarda ortiqcha bo'lgan temir, selen va fosfor k altsiyni o'zlashtirishga yordam beradi. Natijada, ushbu mahsulotdan foydalanish suyaklar, tishlar va tirnoqlarni mustahkamlashga yordam beradi. Barcha dengiz maxsulotlarining yana bir ortiqcha - bu past kaloriya tarkibi. Shuning uchun, kalamushni qancha va qancha vaqt pishirishingizdan qat'i nazar, ular beldagi ortiqcha santimetrga olib kelishi dargumon.
Nega bu muhim emas? Bu dengiz maxsulotlarini pishirish vaqtiga bog'liq bo'lib, unga asoslangan taom mazali bo'ladimi yoki "kauchuk" kalamushlar kurtakdagi ishtahani ochuvchi retseptni o'ldiradi. Shunday qilib, esda tutingki, kalamarni qopqog'i ochiq bo'lgan yirtqichlardan past olovda 2-3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishingiz kerak. Suv ularni to'liq qoplaydigan qilib to'planishi kerak.
Agar siz haddan tashqari pishirgan bo'lsangizkalamar (yaxshi, panning yonida navbatchilik qilish har doim ham mumkin emas), xafa bo'lishga shoshilmang. Bu muammoga yordam berish mumkin. Endi siz kalamarni kamida yigirma daqiqa pishirishingiz kerak, keyin ularning go'shti yumshoqligini qaytaradi. To'g'ri, bu holda ularning hajmi sezilarli darajada pasayadi, lekin ular ta'mi jihatidan, kerak bo'lganda, 2-3 daqiqa davomida tayyorlanganlaridan farq qilmaydi.
Bu mahsulotni kam pishirish uni ortiqcha pishirishdan ham yomonroqdir. Gap shundaki, uning xom shaklida u ichak buzilishiga olib keladigan polipeptidni o'z ichiga oladi. Umuman olganda, barcha dengiz mahsulotlari makkor, chunki u to'g'ri pishirilmasa yoki saqlanmasa, u og'ir zaharlanishga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, kalamushni to'g'ri pishirish juda muhim, shunda tananing normal holati buzilmaydi va uni iste'mol qilish mazali bo'ladi.
Ushbu mahsulot asosida oʻnlab, balki yuzlab ogʻizni sugʻoradigan taomlarni tayyorlash mumkin. Qaynatilgan kalamar ular uchun tayyorgarlik hisoblanadi. Bizning supermarketlarimizda, qoida tariqasida, bu mahsulot muzlatilgan tozalanmagan shaklda sotiladi. Tozalanmagan kalamarni qancha vaqt pishirish kerak? Umuman olganda, oshpazlar buni qilishni tavsiya etmaydi. Pishirishdan oldin ularni tozalash yaxshidir. Agar biron sababga ko'ra kalamushlarni tabiiy shaklda pishirishga qo'ygan bo'lsangiz, ularni pishirish uchun bir xil vaqt ajrating - 2-3 daqiqa.
Ammo, umuman olganda, muzdan tushirilgandan so'ng, bu mahsulotni avval tozalash kerak va shundan keyingina issiqlik bilan ishlov berish kerak. Iliq suvda kalamarlarni muzdan tushiring. E'tibor bering, suvda va shunchaki emas. Tezroq muzdan tushishi uchun ularga hech qachon qaynoq suv quymang. Shundan so'ng, kalamar ehtiyotkorlik bilan tozalanadi vaichida va tashqarisida yupqa terini tozalaydi.
Va kalamushni sekin pishirgichda qancha vaqt pishirish kerak va buni qilish mumkinmi? mumkin. "Juftlangan" rejimni tanlash yaxshidir. Ko'p pishirgichning texnik xususiyatlariga qarab, undagi kalamushlarni 10 dan 12 daqiqagacha pishirish kerak. Mikroto'lqinli pechda ular mazali bo'ladi. Squidlarni maxsus idishga soling, ustiga limon sharbati va ozgina zaytun moyini quying, pechni 700 vatt quvvatda yoqing. Bir daqiqadan so'ng, mikroto'lqinli pechdan o'z sharbatida mazali kalamushlarni chiqarib oling.
Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Borsch uchun lavlagi qanday va qancha pishirish kerak? Retseptlar va kichik fokuslar
Har bir oilada borschning o'ziga xos retsepti bor. Ba'zi oshpazlar unga noan'anaviy ingredientlarni qo'shadilar, masalan, bulon o'rniga qo'ziqorin, o'rik, tovuq yoki hatto kefir. Biroq, sho'rva borscht deb ataladigan barcha huquqlarga ega bo'lishi uchun u boy qizil rangga ega bo'lishi kerak. Shuning uchun lavlagi bu taomning ajralmas qismidir
Muzlatilgan kalamarni salat uchun qancha pishirish kerak: turlari, pishirish vaqti va pishirish xususiyatlari
Salatning tarkibiy qismlaridan biri kalamar qaynatilsa va siz uyda faqat muzlatilgan dengiz maxsulotlariga ega bo'lsangiz, ularni idishga solib qo'yish uchun qanday tayyorlash kerakligi haqida savol tug'iladi. Va endi biz ularni qanday qilib payvand qilish kerakligini va qancha vaqt kerakligini aniqlashga harakat qilamiz
Kalamarni qanday pishirish kerak? Mazali kalamar taomlari uchun retseptlar
Kalamarni qanday pishirish kerak, barcha yangi uy bekalari qiziqtiradi, chunki bu oddiy dengiz mahsuloti taomidir, uni ko'pchilik bayram oqshomi va oilaviy kechki ovqat uchun pishirishni yaxshi ko'radi. Ko'p sonli variatsiyalar mavjud, shuning uchun ularni o'zlashtirish kerak
Chuchvarani qanday pishirish kerak - kichik fokuslar
Aslida, achchiq bakalavr ham, maktab oʻquvchisi ham, undan tashqari talaba ham chuchvara pishirishni biladi. An'anaga ko'ra, ular sotib olingan köfte yeyishadi. Bundan tashqari, ushbu taomni qanday tayyorlash haqida ma'lumot ular sotiladigan har bir paketga yozilgan
Kalamarni (tentacles) qanday pishirish kerak?
Dengiz mahsulotlarini pishirish modasi bizga nisbatan yaqinda, taxminan 20 yil oldin kelgan. Zamonaviy supermarketlar bunday delikateslarning keng assortimentini taklif qiladi, iste'molchi to'g'ri tanlashi kerak. Squidlar ayniqsa mashhur. Dengiz sudralib yuruvchisining chodirlari qutulish mumkin va haqiqiy noziklik hisoblanadi
