2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Men sizning oshxona kitobingizda yangi bob yaratishni taklif qilaman, uni shunday deb atash mumkin: "Qanday qilib baliqni mazali pishirish kerak!". Mana bir oz ayanchli va tantanali ism. Boshqa qanday! Ovqat pishirish - jiddiy ish! Darhol aytishim kerakki, men murakkab retseptlarni tanlamayman. Menimcha, taom nafaqat mazali, balki tayyorlanishi ham oson bo'lishi kerak.
Sabzavotli pishirilgan paykal
Folga ichida baliq marafonida pishirilgan zanderimizni ochadi. Siz butun baliq yoki filetadan foydalanishingiz mumkin. Kerakli ingredientlar:
– 1 ta zander;
– 100 gramm sabzi;
– 100 gramm piyoz;
– 6 chinnigullar sarimsoq;
– 100 gramm qovoq;
– 1 limon;
– 70 ml soya sousi;
– 100 ml zaytun moyi.
Sabzi, piyoz va qovoqni ingichka tayoqchalar shaklida maydalang. Aralashtiring. Limonni bir xil qalinlikdagi (taxminan 10 mm) doira shaklida kesib oling va yog 'qo'shmasdan, oldindan qizdirilgan idishda ikkala tomondan qovuring. Har bir tomonni 1,5-2 daqiqa davomida qovurish kerak. Biz pishirish varag'ini folga bilan yopamiz va birinchi qatlamni - qovurilgan limonni yotqizamiz. Ustiga sabzavot qatlamini qo'ying va uni moy va sousning 0,5 qismi bilan ziravorlang. Idishni baliq bilan bezang va qolgan sousni quying. Keling, ezilgan sarimsoq qo'shib, pazandachilikni tugatamiz. Biz folga yopamiz va pishirish varag'ini 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yamiz. 20-30 daqiqadan so'ng sabzavotli pike perch tayyor bo'ladi. Siz baliqni tantanali tadbirda ham, sayrda ham pishirishingiz mumkin.
Pishloq qobig'i bilan baliq
Pishloq qobig'i ostida smetanada baliq pishirish uchun baliq filetosini bo'laklarga bo'ling. Bir oz unni tuz bilan aralashtirib, unda baliq go'shtini aylantiring va kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Piyozni maydalab, ozgina qovuring. Ushbu retseptning hiylasi: piyoz qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi! Toza chashka ichida tuxumni urib, smetana kiritishni boshlang (2 kg baliq uchun biz 400 ml smetana va 2 tuxum olamiz). Bu aralashmani qovurilgan piyozga quyib, xantal va ozgina tuz qo'shing. Ushbu kiyimni baliq ustiga to'kib tashlang va ustiga maydalangan pishloqni yoying. Taom 200 daraja qizdirilgan pechda qizarguncha pishiriladi.
Qo'ziqorinli baliq
Keling, qo'ziqorinni yaxshi ko'radiganlar tomonidan qadrlanadigan keyingi retseptga o'tamiz. Baliqni shu tarzda pishirish ham juda oddiy. Suyaklardan ozod qilingan baliqlarni katta bo'laklarga bo'ling. Tuz va murch sepib, moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va tug'ralgan sabzi va piyozni qovuring. Keyinchalik, katta bo'laklarga kesilgan qo'ziqorinlarni yuboring. 3-4 ta qovuringdaqiqa ingredientlarni o'rta olovda, aralashtirishni unutmang. Qovurilgan kompozitsiyani baliq ustiga qo'ying va 30-35 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishirish harorati - 220 daraja.
Apelsinli baliqli taom
Baliqni pishirishning oxirgi usuli achchiqroq va nozik hisoblanadi. Baliqni pishirishning bu g'oyasi romantik kechki ovqat uchun juda mos keladi. Baliq filetosini kesish va ozgina limon sharbati quyish kerak. Selderey va maydanozni maydalab, yog'ga qovuring. Pishirish varag'iga moy bilan ko'katlarni quying. Keyin baliqni qo'ying va oz miqdorda soya sousi, mayonez va qora qalampir qo'shing. Biz apelsin pulpasini yoyib, idishni maydalangan qattiq pishloq bilan "yopib qo'yamiz". Pechning harorati 200 daraja. Pishirish vaqti - 20-25 daqiqa. Bu taom qaynatilgan mayin guruch bilan yaxshi ketadi.
Tavsiya:
Pushti qizil ikra, qizil ikra va konservalangan baliq qulog'ida qancha kaloriya bor. Baliq sho'rva retseptlari
Baliq kamida haftasiga bir marta kechki ovqat stolida paydo bo'lishi kerak - bu bilan hech kim bahslashmaydi. Agar siz yog'li soslar bilan baliq pishirmasangiz va yog'da qovurmasangiz, foydali mahsulot juda parhez hisoblanadi. Sevimli tanangizning ba'zi qismlari hajmini biroz qisqartirishni va shu bilan birga foydali mikroelementlar bilan oziqlanmoqchi bo'lsangiz, baliq sho'rva eyishingiz mumkin
Uyda baliq baliq: pishirish retseptlari. Baliqqa qanday baliq boradi
Uyda baliq balig'ini tayyorlash uchun yog' miqdori yuqori bo'lgan turli xil baliqlarning katta navlari qo'llaniladi. Bu taom noziklikdir, do'konlarda juda ko'p pul turadi. Shuning uchun ko'pchilik uni bayram stoli uchun sotib oladi. Agar siz uy ahli va mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, uyda baliq balig'ini osongina pishirishingiz mumkin. Lekin buni qanday qilish kerak?
Olivier uchun kartoshkani qanday va qancha pishirish kerak? Pishirishning turli usullari
Klassik Olivye salatida ikra, bedana va qisqichbaqa go'shti kabi turli xil ingredientlar mavjud. Vaqt o'tishi bilan retsept bir qator o'zgarishlarga duch keldi va bugungi kunda byudjet, lekin kartoshka, kolbasa va boshqa arzon mahsulotlar bilan kam bo'lmagan mazali versiya ayniqsa mashhur. Ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, siz Olivier uchun kartoshkani qancha vaqt qaynatish kerakligini va uni turli usullar bilan qanday qilishni bilib olasiz
Baliq uchun marinad: qiziqarli retseptlar. Qizil baliq uchun marinad
Baliq, ayniqsa marinadda juda yaxshi namlangan qizil baliq juda suvli ta'mga ega va go'shti ajoyib yumshoqlikka ega bo'ladi. Ko'plab qiziqarli plombalar mavjud, ular yordamida siz yana bir oshpazlik san'ati asarini yaratasiz
Sazanni qanday tozalash kerak: uy bekalari uchun maslahatlar, baliq pishirishga tayyorlash, baliq ovqatlari uchun qiziqarli retseptlar
Sazanni qanday qilib to'g'ri tozalashni kam odam biladi. U kichik tarozilarning juda zich qopqog'iga ega. Bu tarozilarni baliqdan olib tashlash juda qiyin. Shuning uchun, sazanni qanday tez va to'g'ri tozalash kerakligi masalasi doimo dolzarb bo'lib qoladi. Baliqchilarning o'zlari va ularning xotinlari bunday foydali va unchalik yoqimli bo'lmagan faoliyatda ularga yordam beradigan yangi hiyla-nayranglarni o'ylab topishga harakat qilmoqdalar. Uyda tayyorlangan baliq ovqatlarini sevuvchilar ba'zan qiyinchilikka duch kelishadi
