2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Retsepti nafaqat Yevropa mamlakatlari oshxonalari tomonidan yaxshi qabul qilingan Gnocchi juda mashhur. Buning sababi oddiy: pishirishning qulayligi va xilma-xilligi pishirish mo''jizasini ham kundalik taomga, ham bayramona taomga aylantirish imkonini beradi.
Yevropalik "botinka"ning ingredientlari
Italyan gnokchilarini faqat shartli ravishda shunday deb atash mumkin, chunki ular kelib chiqishi Qadimgi Rim oshpazlik mutaxassislariga qarzdor. O'sha paytda ularning asosiy ingredientlari irmik xamiri va tuxum edi. Ammo Amerika kashf etilgandan keyin yangi sabzavot ekinlarining Evropaga kirib borishi klassik retseptga sezilarli o'zgarishlar kiritdi. Bugungi kunda kartoshka gnocchi ham uy bekalari, ham elita restoran oshpazlari orasida juda mashhur.
Bu taom zamonaviy ma'noda shartli vegetarian hisoblanadi. Bu ularni tayyorlashda qovoq, baqlajon, artishok, ismaloq, pomidor yoki qo'ziqorinlardan faol foydalanish imkonini beradi. Retsepti quyida tasvirlanadigan gnokchining klassik versiyasidagi an'anaviylik tuxum, pishloq va tovuq go'shtidan tayyorlanadi.
Madaniyatlarni ulash
Kartoshka gnocchi bu taomning an'anaviy turi hisoblanadi. Ularning boshqa italyan retseptlariga nisbatan afzalligi shundaki, ular tayyorlashda ham, tarkibi jihatidan ham juda oddiy.
Demak, oilaviy kechki ovqatga gnocchi tayyorlash uchun sizga bir kilogramm kartoshka, besh yuz gramm qattiq un va bir tuxum kerak bo'ladi. Bunday soddalashtirilgan kompozitsiya juda sodda tarzda tushuntiriladi: idish ba'zida boy mahsulot assortimentiga ega bo'lmagan oddiy fermerlar tomonidan ixtiro qilingan. Xuddi shu holat pishirish vaqtini ham belgilaydi: qarindoshlar uchun gnokchi pishirishga atigi qirq daqiqa vaqt ketadi.
Ovqat pishirish retsepti quyidagicha. Barcha kartoshka yaxshilab yuviladi va qobig'ida qaynatiladi. Keyinchalik, ildiz mevalarni allaqachon qo'llarida ushlab turishi mumkin bo'lgan haroratga sovutilishi kerak. Shundan so'ng, ular "formasi" dan ozod qilinadi va ishqalanadi.
Butun kilogramm bir massaga aylanishi bilan unga tuxum, tuz va un qo'shiladi. Qo'llaringiz bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring, bo'laklarning to'liq yo'qligiga erishing. Natijada qo'llaringizga yopishmaydigan kartoshka xamiri bo'lishi kerak.
Olingan massa to'rtta teng qismga bo'linadi, ularning har biri bosh barmog'idek qalinlikdagi turniketga o'ralishi kerak. Keyin u kengligi taxminan uch santimetr bo'lgan mayda bo'laklarga bo'linadi.
Olingan chuchvara qaynab turgan sho'r suvga solib, pishganicha qaynatiladi. Bu jarayon odatda besh daqiqa davom etadi.
Savdoning nayranglari
Retsepti yuqorida keltirilgan Gnocchi osongina o'zgartirilishi mumkin. Va siz ingredientlar ro'yxatidan boshlashingiz kerak.
Demak, uy bekalari kartoshka oʻrniga tvorog yoki qovoqdan foydalanishadi. Yoki ular klassik mahsulotlar to'plamini qaynatilgan mayda tug'ralgan qo'ziqorin, tug'ralgan ismaloq, brokkoli, pishirilgan baqlajon yoki qaynatilgan tovuq go'shti bilan to'ldiradi.
Qattiq un oʻrniga makkajoʻxori unini tatib koʻring yoki “ildizga qayting” va irmikdan foydalaning.
Bundan tashqari, siz gnocchini stolga nafaqat sariyog 'bilan, balki turli xil soslardan, masalan, bechamel yoki pomidordan foydalanishingiz mumkin, ularni maydalangan pishloq bilan bezashingiz mumkin.
Xulosa qilib shuni ta'kidlash joizki, yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan gnokchi har doim shakllanganidan keyin darhol pishirish tavsiya etiladi. Ammo agar ular kerak bo'lgandan ko'p bo'lsa, ularni oldindan un sepilgan idishga o'tkazib, muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Tavsiya:
Yubiley uchun ona uchun tortlar: tort retseptlari, fotosurat bilan bezash uchun qiziqarli g'oyalar
Maqolada ona uchun yubiley uchun tortlar, turli xil qiziqarli va oddiy retseptlar haqida so'z boradi. Shuningdek, bayram uchun shirinliklarni fotosurat bilan bezash uchun g'ayrioddiy g'oyalar yoqimli bonus bo'ladi. Asosiysi, tort sevgi bilan tayyorlanadi
Mo'yqalam uchun xamir qanday tayyorlanadi. Cho'tkasi uchun xamir uchun retsept
Yog'ochli xamirni turli retseptlar bo'yicha yoğurish mumkin. Axir, kimdir bunday shirinlikni qarsillab turgan shaklda afzal ko'radi, kimdir, aksincha, yumshoqroq va og'izda eriydi. Bugun biz sizning e'tiboringizga asosni tayyorlashning bir nechta variantlarini taqdim etamiz, ular bir-biridan nafaqat tarkibida, balki yoğurma usulida ham farqlanadi
Yangi boshlanuvchilar uchun oddiy borsch uchun retsept. Mazali borsch uchun eng oson retsepti
Qaysi birimiz mazali taom iste'mol qilishni yoqtirmaymiz? Bunday odamlar, ehtimol, umuman yo'q. Hatto o'z figurasini diqqat bilan kuzatadigan adolatli jinsiy aloqa vakillari ham mazali va sog'lom kechki ovqat yoki tushlikdan bosh tortmaydi. Bizning maqolamizda biz borschni qanday pishirishni aytamiz - tovuq, go'sht va lavlagi bilan. Sizga mos keladigan retseptni tanlang
Turkiya uchun marinad. Butun turkiya uchun marinad. Asal bilan va pechda pishirish uchun retsept (foto)
Turkiya go'shti juda zich tuzilishga ega, shuning uchun eng muvaffaqiyatli pishirish retseptlari marinadlanganlarni hisobga olish mumkin. Turkiya uchun oshpazlik mutaxassislari o'nlab og'izni sug'oradigan va turli xil aralashmalar bilan kelishdi. Keling, ular haqida batafsilroq gaplashaylik
Bolalar uchun kukilar, retseptlar. Yulaf ezilgan uy pishiriqlari. Bolalar uchun pechene pechene uchun retsept
Qaysi bola shirin va xushbo'y pishiriqlardan bosh tortadi, lekin do'konda sotib olingan variantlarda ko'pincha zararli bo'yoqlar va konservantlar mavjud. Har bir ishlab chiqaruvchi haqiqatan ham davlat sifat standartlariga javob beradigan xavfsiz mahsulotlar ishlab chiqarmaydi, shuning uchun biz o'zimiz bolalar uchun kukilarni tayyorlaymiz. Ushbu maqolada retseptlar taqdim etiladi
