Guruch va sousli ajoyib köfte

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Guruch va sousli nozik, ammo mazali köfte - bu kattalar va injiq bolalarga yoqadigan ajoyib asosiy taom. Ularning mashhurligining siri shundaki, asos - qiyma go'sht - nafaqat go'shtdan, balki baliqdan ham tayyorlanishi mumkin. Sinab ko'ramizmi?

Guruch va sousli klassik köfte

Köfte turli shakllarda bo'lishi mumkin. Ular elita restoranlari va bolalar bog'chalarida xizmat qiladi, ular turli mamlakatlarning oshxona an'analarini o'zgartirib, moslashtirib, ko'plab milliy oshxonalarning ajralmas qismidir. Ammo bu maqola guruchli klassik köfte haqida.

Demak, ularga kerak boʻladi:

• bir kilogramm og'irlikdagi cho'chqa go'shti;
• ikkita piyoz;
• tuxum;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• bir choy qoshiq tuz va maydalangan qalampir;
• 200 gramm guruch.

Bu ingredientlar roʻyxati köfte hosil qilish uchun kerak. Sos uchun zaxiralash tavsiya etiladi:

• yangi arpabodiyon va reyhan;
• tomat pastasi va un - har biri 2 osh qoshiq;
• ikkita sabzi va bitta piyoz;
• yarim choy qoshiq shakar, bir xil miqdorda doljin va ikkita bir xil qoshiq tuz;
• smetana - yuz mililitr;
• litr suv.

Ushbu mahsulotlar yordamida go'shtli go'shtli go'shtli go'shtni qanday pishirish mumkin? Avval siz guruchni qaynoq suvda taxminan bir soat davomida namlashingiz kerak. U yetguncha, go'sht maydalagichda ular mayda bo'laklarga bo'lingan go'shtni piyoz va sarimsoq bilan ikki marta aylantiradilar. Shundan so'ng, olingan aralash tuxum, ziravorlar va guruch bilan birlashtiriladi.

Bunday qiyma go'shtdan köfte uchun ko'rpachalar diametri stol tennisi to'pidan bir oz kichikroq kichik koptoklar shaklida hosil bo'ladi. Keyin ularni har ikki tomondan skovorodkada qizarguncha qovuring.

Ushbu jarayon bilan bir vaqtda siz sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun tug'ralgan sabzi va piyoz shaffof bo'lgunga qadar oz miqdorda o'simlik moyida qovuriladi. Keyin ularga un qo'shing va bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng tomat pastasi navbati keladi.

Sosli qiyma go'shtdan go'shtli go'shtni tayyorlash uchun pishirish jarayonida asta-sekin makaron qo'shing va darhol smetana quying, mayda tug'ralgan ko'katlar va suv qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va besh daqiqaga qoldiring.

Chuqur skovorodkaga solingan köfte sous bilan quyiladi, hamma narsa yarim soat davomida pishiriladi, shundan so'ng taomni xizmat qilish mumkin.

Mavzudagi variantlar

Guruch va sousli köfte juda mashhur taomdir, shuning uchun oshpazlar vaqti-vaqti bilan ingredientlar ro'yxatiga va pishirish jarayoniga kichik o'zgarishlar kiritishni tavsiya qilishlari ajablanarli emas.

Demak, birinchi tuzatish qiyma go'sht bazasiga tegishli. Uni mol go'shti, baliq, tovuq yoki aralash bilan almashtirish mumkin. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, birinchi navbatda mol go'shtidan tomirlarni olib tashlash kerak.

Ikkinchi sozlash, ayniqsa, bolalar yoki parhez taomlari haqida gap ketganda, köfte pishirish usuliga qaratilgan. Shunday qilib, ularni er-xotin uchun yarim pishgan holga keltirishingiz mumkin.

Uchinchi sozlash oshxonada multivarkni faol ishlatadiganlarga yoqadi. Köfte uchun blankalar klassik retseptda bo'lgani kabi shakllanadi va undan idishga o'tkaziladi. Sos uchun ingredientlar har qanday chuqur idishda muloyimlik bilan aralashtiriladi, shundan so'ng köfte bunday "yarim tayyor mahsulot" bilan quyiladi va ko'p pishirgich bir yarim soat davomida "Stew" rejimiga o'rnatiladi.

Mana shunday oson va mazali guruch va sousdan mazali köfte tayyorlashingiz mumkin.