2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Guruch butun dunyoda juda mashhur. Har yili sholi yetishtiriladigan hududlar ko'payib bormoqda. Vaqt o'tishi bilan odamlar undan juda ko'p turli xil mazali va foydali taomlarni tayyorlashni o'rgandilar. 8000 yildan ko'proq vaqt davomida odamlar bu hosilni etishtirishdi, ammo, masalan, Evropa buni faqat o'rta asrlarning oxirlarida bilar edi. Rossiyada guruch taxminan 300 yil oldin mashhur bo'lgan va hozirda oshpazlik san'atini endigina o'zlashtira boshlagan va uyda pishirish bo'yicha mutaxassislarga aylangan uy bekalari uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Keling, bu ekinning har xil turlarini, ularning foydalarini va nima uchun ularni dietangizga kiritish kerakligini ko'rib chiqaylik.
Jigarrang guruch
Bu tur o'z nomini oldi, chunki uni qayta ishlashning to'liq bo'lmagan tsiklidan keyin uning ustida qobiq qoladi. Jigarrang donalar odatdagidek silliqlash va jilolanmaydi. Ushbu turning an'anaviy oq rangga nisbatan yuqori foydaliligi uning tarkibida muhim aminokislotalarni o'z ichiga olganligi bilan bog'liq.o'simlik oqsillari, shuningdek hazm bo'lmaydigan xun tolasi. Bundan tashqari, jigarrang donalar B vitaminlariga boy, ularsiz asab tizimining normal ishlashi, soch o'sishi va terining tiklanishi mumkin emas. Ushbu madaniyatdagi minerallarning tarkibi birinchi o'rinda turadi. Jigarrang guruchning kleykovina miqdori nolga teng ekanligi aniqlandi. Ichak faoliyatini yaxshilash, toksinlar va toksinlarni olib tashlash, shakar va xolesterin darajasini normallashtirish jigarrang guruchning foydali xususiyatlaridan biridir.
Sariq guruch
Mamlakatimizda bu tur unchalik mashhur emas. Agar oq va sariq guruchning savdo hajmini solishtirsak, unda birinchisi ikkinchisidan ancha yuqori. Rus odami uchun oq bo'lmagan guruch qandaydir qiziquvchanlikdir. Lekin behuda. Oltin guruch, shuningdek, sariq deb ham ataladi, u juda ko'p miqdorda beta-karotinni o'z ichiga olganligi bilan ajralib turadi. Biroq, quyidagi fakt sizni biroz qo'rqitishi mumkin. Oltin guruch ishlab chiqarish genetik jihatdan yaratilgan (bu qo'rquvni keltirib chiqaradigan ibora). Shuning uchun bunday nostandart rang. Sariq guruch boshqacha, chunki u allaqachon aytib o'tilganidek, karotenoidlarni o'z ichiga oladi. Uni iste'mol qilganda, beta-karotin A vitaminiga aylanadi. Hozirgi vaqtda ushbu vitamin etishmasligi tufayli ko'plab kasalliklar paydo bo'ladi. Sariq guruch ham zahiralarini to'ldirishga yordam beradi. Guruchdan olingan A vitaminining katta ortiqcha tomoni shundaki, u yog'siz so'riladi, masalan, sabzi iste'mol qilish mumkin emas. Sariq guruchning yana bir foydali xususiyati kraxmalning minimal miqdori vasemiz.
Yovvoyi guruch
Yovvoyi guruch sog'lom va to'yimli moddalarga boy, shuningdek, oqsilga boy - 100 g uchun 15 g va ayni paytda bu oqsil organizm uchun eng zarur aminokislotalardan iborat. Bundan tashqari, yovvoyi guruch tarkibida B vitaminlari va foliy kislotasi mavjud. Magniy, fosfor, sink, marganets - bularning barchasi yovvoyi guruchda ko'p miqdorda mavjud. Ushbu turdagi kulturadagi aminokislotalardan metionin, lizin va treoninni topish mumkin. Yovvoyi guruch mushaklarning o'sishi uchun oziq-ovqat sifatida kuch-quvvat mashqlari uchun foydalidir. Oddiy guruch yovvoyi guruchga qaraganda ikki baravar ko'p natriyni o'z ichiga oladi. Va bu yog' va xolesterin yo'qligida.
Qizil guruch
Qizil guruch eng foydali turlaridan biridir. U, jigarrang kabi, ishlov berish jarayonida jilolanmaydi. Elyafning boyligi, minerallar, aminokislotalar va vitaminlarning maksimal miqdori to'liq bo'lmagan qayta ishlash tsiklining natijasidir. Agar sizning tirnoqlaringiz, sochlaringiz va teringiz yomon ahvolda bo'lsa, unda qizil guruchni dietangizga kiritishingiz kerak. Undagi B vitaminlari bu muammolarni hal qilishga yordam beradi. Qizil guruch migren va astma bilan og'riganlar uchun ham foydalidir, chunki u juda ko'p magniyni o'z ichiga oladi, asab tizimini mustahkamlash va mushaklarning ohangini rivojlantirishga yordam beradi. Bundan tashqari, u qon bosimini pasaytiradi va yurak xurujlari ehtimolini kamaytiradi.
Bug'langan guruch
Pishirilgan guruch foydali oziq-ovqat mahsulotidir, chunki uning tarkibida vitamin va minerallarning 80 foizi mavjud. uchun idealparhez ovqat, chunki u pishirilganda maydalangan va havodor bo'ladi. Bug'langan guruch tarkibida B vitaminlari, ko'plab makro va mikroelementlar mavjud. Bug'langan guruch markaziy asab tizimini mustahkamlashga, miya faoliyatini rag'batlantirishga yaxshi ta'sir qiladi. Kompozitsiyadagi kaliyning yuqori konsentratsiyasi yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qovurilgan guruch deyarli xolesterinsiz, natriy va yog‘miqdori kam.
Ko'rib turganingizdek, sog'lom guruchning ko'plab turlari mavjud bo'lib, ularning har biri inson tanasi uchun o'ziga xos xususiyatlarga ega. Yangi narsalarni sinab ko'rishdan qo'rqmang, chunki ko'pincha g'ayrioddiy mahsulotlar birinchi qarashda sizning doimiy menyuingizning asosiga aylanishi mumkin! Guruchning g'ayrioddiy turlari bilan retseptlar uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Oshpazlik tajribalariga yo'n altiring!
Tavsiya:
Guruchdan semirasizmi? Guruch kaloriyalari, parhez variantlari, dietologlarning fikrlari
Guruch Yaponiya, Indoneziya, Hindiston, Xitoy madaniyatiga xos xususiyatdir. Yaponiyada u nonni almashtiradi. Yaponlar kuniga to'rt marta guruch iste'mol qiladilar, shu jumladan gazak bilan. Siz Yaponiyada semiz odamlarni kamdan-kam uchratasiz: 100 kishidan faqat uchtasi ortiqcha vaznga ega bo'lishi mumkin. Guruchda deyarli tuz, to'yingan yog'lar va xolesterin yo'q. Bu ratsioni guruchga asoslangan mamlakatlar aholisi nozik bo'lishga "mahkum" ekanligini anglatadimi? Undan uzoqda
Sariq gilos: tavsifi, foydali xususiyatlari va eng yaxshi retseptlari. Urug'siz sariq gilos murabbo - retsept va pishirish xususiyatlari
Sariq olcha mazali va foydali mahsulotdir. Shirin rezavorlardan siz mazali murabbo, mazali desert yoki yoqimli alkogolsiz ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz gilosning foydali xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqmoqchimiz, shuningdek, uni uyda tayyorlash sirlari bilan o'rtoqlashamiz
Qoʻngʻir guruch yumshoq va mayin boʻlishi uchun uni qanday pishirish kerak?
Tozalanmagan guruch parhez taom hisoblanadi va sogʻlom ovqatlanish uchun tavsiya etiladi. Endi navlarning farqi donni tayyorlashga qanday ta'sir qiladi degan savol tug'iladi. Ya'ni, jigarrang guruchni qanday tayyorlash mumkin?
Triska jigari bilan nima yeyish kerak: oddiy va mazali retseptlar. Cod jigarini boshqa ovqatlar bilan bog'lash bo'yicha maslahatlar
Cod jigari juda ko'p foydali yog'larni o'z ichiga olgan mazali va foydali mahsulotdir. U bankalarda sotiladi, ko'pincha tuz yoki boshqa ziravorlar qo'shiladi. Biroq, minimal miqdordagi ingredientlar bilan mahsulotni tanlash yaxshidir. Treska jigari nima? Bu, albatta, o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Biroq, u bilan siz juda ko'p ajoyib, eng muhimi, oddiy gazaklar, shuningdek, salatlar tayyorlashingiz mumkin
Qaysi ovqatlar tarkibida kaliy bor? Quritilgan o'rik, bug'doy kepagi, sariq sabzi va boshqa kaliy o'z ichiga olgan ovqatlar
Siz doimo uxlashni xohlaysizmi, har bir harakat qiyin va konvulsiyalar bilan birga keladimi? Yoki, aksincha, yurak vaqti-vaqti bilan uradi, shov-shuv to'xtamaydi, do'l yog'adimi? Ehtimol, bu shartlar tanadagi kaliy kabi elementning etishmasligi bilan bog'liq
