Qaysi ovqatlar tarkibida kaliy bor? Quritilgan o'rik, bug'doy kepagi, sariq sabzi va boshqa kaliy o'z ichiga olgan ovqatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-18 01:27

Siz doimo uxlashni xohlaysizmi, har bir harakat qiyin va konvulsiyalar bilan birga keladimi? Yoki, aksincha, yurak vaqti-vaqti bilan uradi, shov-shuv to'xtamaydi, do'l yog'adimi? Ehtimol, bu shartlar kaliy kabi elementning tanasida etishmasligi bilan bog'liq. Tabletkalarni olishdan oldin, keling, ushbu ingredient biz uchun nimani anglatishini tushunib olaylik.

Kaliy va natriy - raqiblarmi yoki do'stlarmi?

Kaliy organizmda bir nechta vazifalarni bajaradi va ularning eng muhimi hujayraning suv-tuz balansi bo'lib, barcha mushak to'qimalarining sog'lig'ini ta'minlaydi. Barcha kaliyning 97% hujayra ichida. Tashqarida qonda NaCl birikmasi - osh tuzida natriy mavjud (oddiy qonning ta'mi sho'r).

Bu nisbat: ichkarida kaliy, tashqarida natriy, - hujayraning normal ishlashini va K↔Na nerv impulslarining uzatilishini ta'minlaydi. Bu uzatish mushaklarning normal qisqarishiga, asabiy jarayonlarning o'z vaqtida qo'zg'aluvchanligiga olib keladi.

Agar hujayrada kaliy yetarli boʻlmasa, uning antagonisti natriy koʻp suv bilan birga hujayra ichiga kirib boradi.shishiradi, nerv impulslari (Na↔Na) bloklanadi. Shuning uchun letargiya, shishish, mushaklarning kramplari. Qondagi kaliyning ko'pligi bilan u natriyni suv bilan birga siqib chiqaradi, suvsizlanish paydo bo'ladi. Nerv impulslarining bloklanishi (K↔K) hujayralarning, ayniqsa nerv hujayralarining o'tkir kislorod ochligiga olib keladi, bu esa o'limga olib kelishi mumkin.

Karta do'sti - kaliy

Kaliyning ikkinchi vazifasi boshqa yurak elementi - magniy bilan tandemda yurakning normal ishlashini ta'minlashdir. Ichkarida kaliy, hujayralar tashqarisida natriy yurak mushaklarini yaxshi holatda ushlab turadi va uning shishishiga yo'l qo'ymaydi, asab impulslarini silliq o'tkazadi. Agar yurak mushaklari hujayralarida kaliy va natriy etarli bo'lmasa, suv bilan natriyga ruxsat berilsa, unda bunday shishgan yurak mushagi iztirob bilan ishlaydi, qisqarish ritmi buziladi.

Yurakning asosiy oziq moddasi bo'lgan magniy bilan kaliyning do'stligi juda muhim. Qonda etarli miqdorda kaliy bo'lmasa, unda magniy kam bo'ladi, ya'ni vazospazmlar boshlanadi, ovqatlanish buziladi. Spazmlar, kislorod va ozuqa moddalarining etishmasligidan charchagan shishgan yurak kaliyni yo'qotayotganidan dalolat beradi.

Juda zarur, ajralmas

Birinchi ikkita muhim funksiyadan tashqari, bu element koʻplab hayotiy jarayonlarda foydalidir.

• Oqsil va uglevod almashinuvi. Bu sohada kaliy glikogen zahiralarining saqlovchisi - uglevod, mushaklar uchun energiya yetkazib beruvchi rolini o'ynaydi va agar u ortiqcha bo'lsa, bu diabetga olib kelishi mumkin.
• Suyuqlikni olib tashlash. Kaliyning bu qobiliyati pasayishi mumkinqon bosimi, tomirlarni toksinlardan tozalash, shishishni olib tashlash va buyraklarga siydikni tanadan to'g'ri olib tashlashga yordam beradi.
• Miyaning kislorod bilan ta'minlanishi va aqliy faoliyati ham ushbu faol ishqoriy metalning ishtirokida amalga oshiriladi.

Dunyodagi hamma narsa zahar - zahar emas, shunchaki o'lchov

Kaliyning organizmdagi muhim rolini bilib olgach, siz darhol kaliy o'z ichiga olgan ovqatlarni o'lchovsiz iste'mol qilmasligingiz kerak: choy, quritilgan o'rik, bug'doy kepagi. Kaliyning tanadagi foydalari va zarari uning tarkibidagi boshqa makroelementlar va birinchi navbatda natriy bilan muvozanatiga bog'liq.

Sog'lom odamning hujayralarida va qonida doimiy ravishda 160-250 g kaliy bo'lib, uning zahirasini to'ldirish uchun kunlik ehtiyoj 1,5-5 g ni tashkil qiladi. Qaysi oziq-ovqatlarda eng ko'p miqdorda kaliy borligini bilishning o'zi etarli emas. Agar, masalan, biz bu elementga boy kartoshkani iste'mol qilsak, unga ko'p miqdorda tuz sepilgan bo'lsak, unda biz kaliy bilan boyitilmaymiz.

Makroelementlarning to'g'ri muvozanati uchun natriyni 2-4 baravar kam iste'mol qilish kerak, aks holda organizmda barcha oqibatlarga olib keladigan uning ortiqcha miqdori bo'ladi. Kaliyning ortiqcha bo'lishi xavfli emas. Insoniyatga ma'lum bo'lgan eng qadimgi va eng kuchli zahar bo'lgan gidrosiyan kislotasi kaliy siyanidi deb ham ataladi.

Ko'ramiz, tanadagi kaliy-natriy muvozanati buzilganda biz bilan nima sodir bo'ladi.

Gipokalemiya - kaliy etishmasligi

Natriydan farqli o'laroq, kaliy organizmda to'planmaydi, lekin tezda chiqariladi. Va agar siz hali ham ovqatga tuz qo'shish va konservantlar bilan oziq-ovqat iste'mol qilish odatiga ega bo'lsangiz, unda kaliy etishmasligi uzoq davom etmaydi.kuting.

Kaliy tanqisligini his-tuyg'ularingiz bilan aniqlash oson. Uning asosiy belgilari: kaft mushaklarining beixtiyor qisqarishi va qo'llarning q altirashi; yurak aritmi va etishmovchiligi; tez-tez soqchilik. Bularning barchasi doimiy uyqu istagi, asabiylashish, yuqori qon bosimi, zaif muvofiqlashtirish bilan birga keladi. Psixikada o'zgarishlar mavjud: depressiya, psixoz, aqliy faoliyatning buzilishi, xotira.

Oʻz-oʻzini tekshirish bu holatning bir yoki bir nechta sabablariga olib keladi:

1. Tarkibida kaliy boʻlgan ovqatlarni yetarlicha isteʼmol qilmaslik.
2. Natriyga boy ovqatlar iste'mol qilish.
3. Stress organizmdan kaliyni juda tez olib tashlaydi.
4. Jismoniy faollik dietalar va ochlik e'lonlari bilan birgalikda.
5. Dorilar, kaliyni olib tashlaydigan diuretiklar.

Axvolingizni yaxshilash uchun qaysi oziq-ovqatlarda etarli miqdorda kaliy borligini aniqlashingiz, muvozanatli ovqatlanishingiz va uning organizmdagi tarkibini asta-sekin oshirishingiz kerak.

Klinik ovqatlanish asoslari

Oziqlanish shifobaxsh bo'lishi uchun keling, oziq-ovqatlarda qancha kaliy borligini ko'rib chiqamiz. Jadvalda ushbu elementning kunlik iste'molini hisoblash uchun material keltirilgan: kuniga 1,5-5 gramm, natriydan foydalanganda 0,5-1,3 gramm. Agar ko'proq natriy iste'mol qilinsa, kaliy o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni mos ravishda oshirish kerak.

Oziq-ovqatlardagi kaliy

Eng koʻp isteʼmol qilinadigan ovqatlar	100 g mahsulot uchun mg kaliy	Kaliyning kunlik dozasini (1,5-5 g) to'ldirish uchun mahsulot miqdori (grammda)
Qora choy, yashil	2480	100-200
Quruq o'rik	1880	100-250
Bug'doy kepagi	1150	150-450
Yong'oqlar: qarag'ay yong'og'i, yong'oq, yeryong'oq, bodom, urug'lar	660-780	650-800
Kartoshka	610	300-800
Qo'ziqorinlar	440-470	400-1000
Oʻrik, shaftoli, banan	300-400	400-1200
Holva, asal	350-380	400-1200
Grechka, jo'xori uni, tariq	360-380	400-1200
Pomidor, lavlagi, no'xat, olma	280-290	500-1300
Rediska, baqlajon, sariq sabzi	235-255	600-1800
Non, tovuqlar	207-210	750-2500
Sut, kefir, pishloq	146-180	1000-2700

Ba'zi maslahatlar

Organizm uchun kaliy mavjud bo'lgan oziq-ovqatlar bilan tanishganimizdan so'ng, ulardan ba'zilarini ishlatish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik. Misol uchun, bug'doy kepagi (ularning foydalari va zararlari bir-biriga bog'liq) to'g'ri foydalanishni talab qiladi. Ilgari chorva ozuqasi uchun tashlab yuborilgan bug‘doyning qattiq po‘stlog‘i tozalangan don unidan ko‘ra makro va mikroelementlarga boy bo‘lib chiqdi. Bizning muammomiz uchun, bu mahsulot tarkibida kaliy va magniy birga bo'lishi qimmatlidir, ya'ni bug'doy kepagi yurak uchun shifodir. Ammo ularni oshqozon bilan hazm qilish qiyin, ular oshqozon-ichak traktida yopishqoqlik yoki yaralar bo'lsa, shikast etkazishi mumkin. Kepak iste'moli ham cheklangan: 10 kundan ortiq emas va kuniga 30 g dan oshmasligi kerak.

Yurakni davolovchi, shuningdek, tarkibida kaliy ko'p bo'lgan sariq sabzi. Bir oz yo'qolgan qon bosimini normallashtirish va insultni oldini olish uchun haftada oltita sabzi etarli. Faqat pishirmang. Va kaliy o'z ichiga olgan barcha ovqatlar, iloji bo'lsa, xom yoki bug'langan holda eng yaxshi iste'mol qilinadi. Ovqat pishayotganda kaliy yo'qoladi.

Quritilgan o'rikdagi kaliy ushbu elementning tarkibi bo'yicha eng yaxshi uchta mahsulotdan biri bo'lib, yurak aritmi, yuqori qon bosimi bilan kurashadi, ortiqcha suvni olib tashlaydi va shishishni kamaytiradi. Buning uchun kuniga 5 ta meva iste'mol qilish kifoya, albatta, agar unga allergiya bo'lmasa.

Agar kaliy koʻp boʻlsa nima qilish kerak

Tanadagi kaliyning ortiqcha bo'lishi, ehtimol ko'proqkamchilikdan ko'ra xavfliroq. Kilo yo'qotish uchun dietani tuzayotganda, qaysi ovqatlarda ko'p miqdorda kaliy borligini hisobga olish kerak. Agar siz kilogramm berishda ushbu mahsulotlarni suiiste'mol qilsangiz (masalan, kartoshka bilan yangi porcini qo'ziqorinlarini tez-tez iste'mol qilsangiz), metabolik kasalliklar va giperkalemiyani ta'minlashingiz mumkin. Yurak ishidagi muvaffaqiyatsizliklar, ba'zi mushak guruhlari falajligi bilan umumiy tashvish fonida terlashning ko'payishi va tez-tez siyish juda ehtiyotkorlik bilan bo'lishi kerak.

Bu kasallik bilan o'z-o'zini davolash xavfli, oziq-ovqat yordam bermaydi. Kerakli dorilar o'z vaqtida kiritilmasa, o'tkir buyrak etishmovchiligi rivojlanadi, qonning kislotaliligi oshadi, diabetes mellitus va hatto o'lim xavfi yuqori. Kaliy tanada qanday rol o'ynashini tushunmaydiganlar bilan hazillashmaydi.

Sport elementi

Va shunga qaramay, faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan odamlar, sportchilar, jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlar uchun kaliy do'stdir. Yana qaysi element tezda energiya beradi va chidamlilikni mustahkamlaydi? Va agar kaliy va magniy uyg'un va silliq ishlamasa, yurak tez harakat paytida yordamni qayerda kutishi mumkin?

Jismoniy mashqlar paytida odam ter bilan juda ko'p kaliyni yo'qotadi. Mashg'ulotlar va musobaqalardan so'ng sportchilar yo'qotishlarni qoplash uchun ushbu elementga boy ichimliklar iste'mol qiladilar. Kaliy etishmovchiligi bo'shashgan mushaklar, zaif yurak, tez nafas olishdir. Barcha muammolar tanaga oziq-ovqat bilan kiradigan kaliy tomonidan hal qilinadi.