Uy qurilishi noodle: retseptlar, pishirish xususiyatlari va tavsiyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda tayyorlangan noodlelar mamlakatimizda eng sevimli va oddiy taomlardan biridir. Tayyorlash uchun ozgina ingredientlar kerak bo'ladi va noodle sho'rva nafaqat oziqlantiradi, balki kasalliklardan xalos bo'lishga ham yordam beradi.

Mahsulot hikoyasi

Birinchi hujjatlashtirilgan manbalarda ma'lumotlarga ko'ra, makaron dunyoga miloddan avvalgi IV ming yillikdayoq ma'lum bo'lgan. Misrda olib borilgan qazishmalar paytida ushbu mahsulotni tayyorlashda ishtirok etgan odamlarning tasvirlari topilgan. U tobut ichida ham topilgan.

Biz bilgan noodlelar bizga Sharqdan kelgan. Ushbu mahsulot birinchi marta miloddan avvalgi 200-yillarda Xitoy imperatori tomonidan sinovdan o'tkazilgan. Noodle muhtoj odamlar uchun o'ziga xos najot bo'ldi, chunki ularda standart don va dukkakli ekinlarda etishmayotgan qo'shimcha komponentlar mavjud edi.

Yevropa yilnomalarida aytilishicha, bu taomni Yevropa mamlakatlariga Marko Polo olib kelgan. Bu 13-asrning oxirida sodir bo'ldi. Dengizchilar uchun bu mahsulot muhim edi, chunki uni tayyorlash oson, saqlash muddati uzoq edi va tayyorlashga oz vaqt ketadi.

Sozlashuy qurilishi noodle uchun retseptlar italiyaliklar tufayli yaratilgan. 16-asrda ular xamirdan tayyorlangan mahsulotlardan foydalangan holda turli taomlar tayyorlash uchun juda koʻp qurilmalarni oʻylab topishdi.

Tez tayyor noodle

Ikkinchi jahon urushi tugaganidan keyin Momofuka Ando shunga o'xshash taom yaratishga qaror qildi. Uning sa'y-harakatlari munosib taqdirlandi va 1958 yilda u birinchi bo'lib bunday noodlelarni ishlab chiqardi va 12 yildan so'ng ularni bir martalik pivo stakanida sotish g'oyasi paydo bo'ldi. Yaponlar bu taomni o'tgan asrning asosiy ixtirosi deb bilishadi.

Osh retsepti

Uyda tayyorlangan noodle sho'rva retsepti juda oddiy. Lekin bu taomning ta'mi juda yoqimli va bu sho'rva ham tezda kuchni tiklashga yordam beradi.

Pishirish uchun ingredientlar:

· sabzi bilan piyoz - bittadan o'rtacha;

· oz miqdorda dafna yaprog'i;

ta'mga ko'ra tuz va murch;

tovuq oyoqlari - yarim kilogramm;

· biroz yashil;

Premium un - yarim stakan (taxminan 100 gramm);

· C0 toifali tuxum – 1 dona

Bu taxminan toʻqqiz porsiya uchun yetarli.

Uy qurilishi noodle sho'rva retsepti: pishirish bosqichlari

1. Tovuq oyoqlarini salqin suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

2. Kastryulkaga taxminan uch litr suyuqlik quying.

3. Gorelkani to‘liq quvvat bilan yoqing.

4. Ko'pikni ko'rinadigan tarzda olib tashlang.

5. Tuz.

6. Bulyon qaynashi bilan o'choqni o'chiring.

7. bilan ta'zim qilishsabzi mayda bo'laklarga kesib tashlang. Go'zallik uchun sabzi halqalarga kesilishi mumkin.

8. Ularni bulonga tashlang va gorelkani yana yoqing.

9. Tovuq oyoqlari tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Taxminan yarim soat vaqt ketadi.

10. Bunga parallel ravishda siz noodle uchun xamirni tayyorlashingiz kerak. Chuqur idishga bir tuxumni tuz bilan sindirib, unni asta-sekin qo'shing va juda zich xamir hosil qiling.

11. Xamirni yupqa pancake shaklida yoyib, o'rang. Pichoq bilan ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

12. Noodlelarni sochiq ustiga yoyib, ozgina quriting.

13. Tovuq oyoqlari pishirilgach, ularni tortib olish kerak. Ularning o'rniga noodle tashlang. Taxminan besh daqiqa pishiring.

14. Mayda tug'ralgan ko'katlarni sho'rvaga tashlang.

15. Oxirida tovuq oyoqlarini qozonga qaytaring.

Uyda tayyorlangan noodle sho'rva retsepti, ko'rib turganingizdek, juda oddiy. Taom besh daqiqa qaynatilgandan keyin uni xizmat qilish mumkin.

Xamir qanday tayyorlanadi

Ko'pincha uy qurilishi noodlelarida xamirni tayyorlash bilan bog'liq muammolar mavjud. Uyda tayyorlangan noodle xamirining eng mashhur retsepti tuxumni o'z ichiga oladi. Quyida bunday noodlelarni qanday tayyorlash bosqichma-bosqich tasvirlangan.

Komponentlar:

suv - 150 ml;

tuz va soda;

· yuqori sifatli un - taxminan uch stakan;

Bitta C0 tuxum.

Retsept:

1. Tuxumni suv bilan yaxshilab aralashtiring va ozgina tuz bilan uring.

2. Stolga bir yarim stakan un seping.

3. DAchuqurlashtiruvchi aralashmani tuxum va 2 gramm soda bilan to'kib tashlang.

4. Nima bo'lganini aralashtiramiz.

5. Qattiq xamir qorishni boshlang.

6. Xamir hali ham yumshoq bo'lsa, ko'proq un qo'shing.

7. Xamirni yupqa qilib yoying.

8. Uni trubkaga aylantiring va mayda choping. Buning uchun siz nafaqat pichoq, balki maxsus qurilmalardan ham foydalanishingiz mumkin.

9. Uni ochiq havoda quriting.

Klassik uy qurilishi noodlelari tayyor.

Tuxumsiz xamir retsepti

Agar siz ro'za tutishingiz kerak bo'lsa yoki makaron sportchining ratsioni uchun tayyorlangan bo'lsa, unda siz yog'siz noodle pishirishingiz mumkin. Tuxumsiz uy qurilishi noodlelarining bosqichma-bosqich retsepti uchun quyida ko'ring.

Talab qilinadigan komponentlar:

suv - 100 ml;

Premium un - 250 gramm;

tuz - besh gramm.

Retsept:

1. Tuz iliq va toza suvda eriydi.

2. Unni qoziq qilib stol ustiga yoki chuqur idishga quying.

3. Quduq oching va sho'r suvni sekin quying.

4. Qattiq xamir yoğurun. Ushbu harakat kamida 15 daqiqa davom etishi kerak. Noodlelarning ta'mi qancha vaqt qorishganiga bog'liq.

5. Xamirni yarim soatga qoldiring, ustiga sochiq bilan yoping.

6. Bu muddat oxirida xamirdan kichik bir bo'lakni kesib oling.

7. Iloji boricha ingichka qilib yoyib chiqing. Ustiga un seping.

8. Uni o'rang va bir necha qatlamlarga katlayın.

9. O'tkir pichoq bilan chiziqlar bilan kesib oling.

Retsept uy qurilishi noodle, emastuxumdan foydalanishni o'z ichiga olgan holda, tayyor. Keyin uni bulonga qo'shib, besh daqiqadan so'ng xizmat qilish mumkin.

Tuxumli va suvsiz xamir retsepti

Ushbu retsept boʻyicha tayyorlangan noodle yanada boyroq taʼmga ega boʻladi. Mahsulot biroz sarg'ish rangda.

Pishirish uchun ingredientlar:

Birinchi navli bug'doy uni - 700 gramm;

tuz - besh gramm;

C0 toifali tuxum – 2 dona

Uyda tayyorlangan tuxumli noodle uchun retsept:

1. Chiroyli oltin noodlelarni olish uchun rangga boy sarig'i bo'lgan tuxumni tanlashingiz kerak. Shuningdek, xamir yorishni osonlashtirish uchun tuxumni muzlatgichda sovutish kerak.

2. Tuxumlarni iliq suv bilan yuving.

3. Ularni chuqur idishga soling va silliq bo'lguncha tuz bilan uring.

4. Aralashtirishni to'xtatmasdan, aralashmaga ozgina un quying. Xamir qattiqroq massaga aylanmaguncha yana yoğurun.

5. Uni stolga qo'ying va qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamir juda qattiq bo'lishi kerak.

6. Xamirni yarim soatga qoldiring, quruq qolmasligi uchun sochiq bilan yoping.

7. Undan bir bo'lak oling va uni juda nozik tarzda aylantiring, un seping va rulonga aylantiring.

8. Uni pichoq bilan o'rta bo'laklarga bo'ling.

9. Chiziqlarni oching va havoda quriting.

Ugrani bir hafta quritib, yopiq bankada ikki oydan koʻp boʻlmagan muddatga saqlashingiz mumkin.

Uy qurilishi tovuqli noodle retsepti

Taom tayyorlash uchun sizga oz miqdorda kerak bo'ladivaqt. Quyidagi retsept taxminan beshta porsiyani tashkil qiladi.

Komponentlar:

tovuq filesi - yarim kilogramm;

o'rtacha sabzi va piyoz;

kartoshka - uchta o'rta ildiz;

· tuxum toifasi c0 – 1 dona;

un - taxminan 70 gramm;

suv - uch litr;

tuz va murch.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Tuxumni silliq bo'lguncha uring. Sarig'i qanchalik yorqinroq bo'lsa, makaron shunchalik chiroyli bo'ladi.

2. Tuxumga kerakli miqdordagi unning uchdan ikki qismini quying va juda zich xamir yoring.

3. Xamirni uchta teng qismga bo'ling, ularning har birini iloji boricha ingichka qilib aylantiring. 20 daqiqa pishishi uchun hamma narsani sochiq bilan yoping.

4. Xamirni sochiq ostidan olib tashlang va taxminan 15 daqiqa quriting.

5. Har bir qatlamni aylantiring va ingichka chiziqlar bilan kesing. Buni qilish kerak, chunki pishganda uning hajmi uch barobar ortadi.

6. Chiziqlarni oching va yana 15 daqiqa quriting.

7. Parallel ravishda o'choqqa bir idish suv qo'ying va ichiga tovuq filesi tashlang.

8. Qaynatgandan so'ng, ortiqcha ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va yana yarim soat pishiring.

9. Sabzi va kartoshka bilan piyozni tozalang.

10. Hammasini mayda bo'laklarga bo'ling.

11. Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

12. Go'shtni olib, mayda bo'laklarga bo'ling.

13. Bulyonga ziravorlar qo'shing. Xuddi shu sabzavotlarni soling.

14. Besh daqiqadan so'ng go'shtga tashlang.

15. Yana 10 daqiqadan so'ng, noodle va ko'katlarni soling.

16. Etti daqiqa faol pishirishdan so'ng, panani chetga surib qo'yishingiz kerakva taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

Yuqoridagi retsept boʻyicha tayyorlangan uy qurilishi tovuqli noodle tayyor.

Uyda ovqat pishirish

To'g'ri pishirilgan makaron har doim mazali va xushbo'y. U deyarli har qanday tadbir uchun stolda xizmat qilishi mumkin. Barcha uy qurilishi noodle retseptlari juda o'xshash, ammo yuqori sifatli tuxum va un har doim asosiy komponent hisoblanadi. Agar un yoyilgan bo'lsa, u mazali noodle tayyorlash uchun zarur bo'lgan qattiq xamirni tayyorlamaydi.

Doʻkondan noodle

Doʻkonda noodle sotib olayotganda kompozitsiya klassik versiyaga mos kelishiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Tarkibi tuxum, un va tuz bo'lishi kerak. Agar kompozitsiyada ko'p miqdorda o'simlik yog'lari va o'rnini bosadigan moddalar bo'lsa, unda bunday mahsulotni qabul qilmaslik yaxshiroqdir. Qanday bo'lmasin, uyda makaron tayyorlash arzonroq va yaxshiroq.

Uyda taom tayyorlashda ba'zan tuxum o'rniga sut ishlatish mumkin. Shuni ham ta'kidlash joizki, noodle uzoq vaqt saqlanadi, bir marta pishiriladi, ularni ikki oy davomida iste'mol qilish mumkin.

Uyda siz noodlelarni to'q sariq, yashil yoki binafsha kabi noodatiy rangga ega qilishingiz mumkin. Buning uchun xamir yoğurmasiga ushbu mahsulotlarning sharbatini qo'shishingiz kerak. Bolalarga bu noodle yoqadi.