Bektoshi uzumni yong'oqli murabbo: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar siz Kavkazda ta'tilda bo'lgan bo'lsangiz, ehtimol siz sirli ingredient, ya'ni yong'oqdan tayyorlangan hashamatli murabboni tatib ko'rgandirsiz. Ajoyib mazali, yorqin, unutilmas. Ko'pchilik buni qarindoshlari va do'stlarini davolash uchun o'zlari bilan olib kelishadi. Oshxonangizda hatto bayram uchun ham xizmat qilish mumkin bo'lgan shunga o'xshash shirinlik qilishni xohlaysizmi? Ha bo'lsa, yong'oq bilan krijovnik murabbosini tanlang. Bu qozonlarda qaynatib, piroglarga surtish mumkin bo'lgan murabbo emas, balki pishirishga ko'p vaqt ketadigan nafis shirinlik.

Tavsif

Yong'oqli krijovnik murabbosi guldonda qanday ko'rinishga ega? Yoqut qirralari bo'lgan zumrad mevalari shaffof, yopishqoq siropda, qimmatbaho rezavorlar kabi, porlaydi va ko'zni quvontiradi. Va ularning har biri xazina, yong'oq bo'lagi bilan to'la. Va bu erda hammasi sizning xohishingizga bog'liq. Siz barcha rezavorlarni to'ldirishingiz yoki qisman qilishingiz mumkin. Choy ichish paytida ikkinchi variant yanada tejamkor va qiziqarli bo'ladi. Qaysi rezavor meva tushishini taxmin qilish mumkin.

Qirollik murabbosikrijovnik

Yong'oq bilan retseptlar juda ko'p. Nega biz bunga e'tibor qaratdik? Birinchidan, bu tikanli butadan olingan hosilni qayta ishlash zarurati bilan bog'liq. Ikkinchidan, bu ajoyib mevalar vitaminlar va antioksidantlarning haqiqiy ombori bo'lib, ular haqida hozir gaplashamiz. Shuning uchun, yong'oq bilan krijovnik murabbosi nafaqat mazali taom, balki SARSning ajoyib oldini olish hisoblanadi.

Foydali xususiyatlar

Bektoshi uzumni ota-bobolarimiz qadimdan qadrlab kelishgan. Bu askorbin kislotasi, k altsiy va kaliyning manbai. Uning ishlatilishi qon bosimini normallantiradi, turli yallig'lanish kasalliklariga yordam beradi. Ajoyib rezavorlar sizni ko'plab shamollashlardan qutqaradi, chunki qishda kasal bo'lish ehtimoli juda yuqori.

Qirollik krijovnik murabbosi yong'oq bilan shunday nomlanadi. Ikkinchi komponent - askorbin kislotasi va deyarli butun B guruhi, linoleik, linolenik, oleyk, palmitik kislotalar, shuningdek, temir va ba'zi iz elementlarning manbai. Ushbu noziklikning tarkibi muvozanatli va inson tanasining normal ishlashi uchun juda muhimdir.

Oʻzimiz ovqat pishiramiz

Uzoq vaqt davomida bu berryga alohida munosabat mavjud edi. Har bir uy bekasi krijovnik murabbo tayyorlashni bilmas edi va shuning uchun tayyor mahsulot juda qadrlandi. Bundan tashqari, uni ishlab chiqarish shunchalik qiyinki, hamma ham bunga jur'at eta olmaydioshxonangizda ushbu retseptni sinab ko'ring. Bektoshi uzumli yong'oq murabbosi bir necha bosqichda tayyorlanadi, endi ingredientlarni, shuningdek, asosiy bosqichlarni ko'rib chiqaylik.

Buning uchun nima kerak?

Avvalo, Bektoshi uzumlari kerak. Endi biz "zumrad" murabbosini ko'rib chiqamiz, uni tayyorlash uchun pishmagan mevalar kerak bo'ladi. Bu vazadagi tayyor mahsulotning chiroyli ko'rinishini ta'minlaydi. Bektoshi uzumining har bir kilogrammi uchun 1,1 kg shakar, 200 g yong'oq va 0,5 stakan suv oling. Yong'oqlar soni o'zgarishi mumkin. Har bir reza mevasini to'ldirsangiz yanada mazali bo'ladi, lekin agar ular yetarli bo'lmasa, bir qismini bo'sh qoldirish mumkin.

Ishga tushirish

Avval yong'oq bilan qirollik krijovnik murabbo tayyorlashga harakat qilaylik. Oliy martabali kishilar dasturxonidagi taomlar qatorida bo'lish haqiqatan ham arziydi. Buning uchun birinchi navbatda yong'oq yadrolarini tayyorlang, ya'ni ularni rezavorlar hajmiga qarab maydalang. Juda kichik qismlar bajarilmasligi kerak. Agar ular berrydan bir oz tashqariga chiqsa yaxshi bo'ladi. Endi eng qiyin qismi: siz rezavorlarni tozalashingiz va to'ldirishingiz kerak.

Buni amalga oshirish uchun har bir rezavorning uchini kesib oling va soch ipi bilan qurollangan holda barcha pulpani tozalang. Ha, bu uzoq va zerikarli, ammo natija bunga arziydi. Rezavorlarni siqish ishlamaydi, chunki bu taom uchun faqat yashil ranglar ishlatiladi va ular haddan tashqari bosim bilan yorilib ketadi. Shunday ekan, sabr qiling. Siz olib chiqqan pulpa ham foydali bo'ladi. Barcha ichki qismlar bir yirtqichlardan o'raladi, quyiladiuch stakan suv va olovga qo'ying. Aralash pishirilayotganda, rezavorlarni to'ldiring. Yodda tuting: yong‘oqlar pishirish vaqtida tushib ketmasligi uchun mahkam joylashtirilishi kerak.

Endi rezavorlarni tubi keng qozonga yoki mis havzaga soling. Boy yashil rang uchun yulduz qizilmiya barglari qo'shiladi va ta'm uchun kardamom yoki zanjabil qo'shiladi. Qaynatilgan pulpa filtrlanishi kerak va hajmi 0,5 litrdan kam bo'lsa, suv qo'shing. Unga barcha shakar qo'shing va quyish uchun qalin siropni pishiring. U qaynashi bilan siz past olovda bir necha daqiqa qaynatishingiz kerak. Mevalarni to'kib tashlang va bir kechada qoldiring. Shundan so'ng, siz 5-6 marta isitishingiz kerak bo'ladi, ular orasida to'liq sovutish kerak.

Ikkinchi variant

Ba'zi uy bekalari yong'oq bilan qirollik krijovnik murabbo tayyorlashadi. Bu ikki retsept o'rtasida unchalik katta farq yo'q, lekin natija yashil emas, balki jigarrang murabbo. Shakar va Bektoshi uzumlarining nisbati bir xil bo'lib qoladi. Lekin yashil barglar o'rniga yong'oq qobig'i qo'shiladi (uni olish va tashlashni osonlashtirish uchun dokada). Mevalarni pishgan, qizg'ish tomonlari bilan olish tavsiya etiladi. Bu yorqin va nafis delikates bo'lib chiqdi.

Eng bandlar uchun

Yongʻoqli oddiy krijovnik murabbosi bor. Odatdagi besh daqiqa asos sifatida olinadi. Sizga kerak bo'ladi: 3 stakan rezavorlar, 3 stakan shakar, ½ stakan har qanday rezavorlar siropi yoki shunchaki suv. Bu ajoyib desert, krep va kreplarga qo'shimcha. Mevalarni yuving, siropni yirtqichlardan qaynatib oling. Uni faqat bir necha daqiqa qaynatib oling. Rezavorlarni siropga to'kib tashlang, qaynatib oling va o'chiring. Endi yong'oq yadrolarini qo'shing va sovib ketguncha yopiq holda qoldiring. Muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi, lekin u uzoq davom etmaydi.

Butun oila uchun himoya

Kuzgi shamollash davrida krijovnik murabbosi, asal va yong'oq kabi mazali taomlarni zaxiralang. Ushbu mazali va foydali taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kg rezavorlar;
• 300g yong'oq yadrolari;
• 300g asal;
• bir kilogramm donador shakar.

Amaliy qism

Yuvilgan rezavorlar shakar bilan qoplanadi va bir kunga qoldiriladi. Ikkinchi kuni panani sekin olovga qo'ying, uni isitib, asal qo'shing. Oldindan pechda quritilgan yong'oq yadrolarini to'kib tashlang. Isitish va qaynatishga keltiring. Shakar va asal toʻliq eriganidan soʻng issiqdan olib, bankalarga solib qoʻyishingiz mumkin.

Xulosa oʻrniga

Bektoshi uzumli murabbo nafaqat mazali, balki juda foydali. Kuzda o'tkir respiratorli infektsiyalar va SARSdan eng yaxshi himoya qilish qiyin. Agar vaqtingiz bo'lsa, siz Zumrad yoki Royal murabbo tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Ammo oddiygina siropda qaynatilgan yong'oqli rezavorlar foyda jihatidan bu shirinlikdan hech qanday kam emas. Shuning uchun, faqat bo'sh vaqtning mavjudligiga e'tibor qarating. Ba'zi uy bekalari shunchaki asal bilan Bektoshi uzumni burab, yong'oq qo'shadilar. Afsuski, bu variant yomon saqlanadi. Shuning uchun, agar siz butun qish uchun zaxira qilishni istasangiz, unda quyidagilardan birini sinab ko'ring.retseptlar. Bektoshi uzumli yong'oq murabbosi oilangizning sevimlisiga aylanadi.