Qish uchun Bektoshi uzumni qanday muzlatish kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bektoshi uzumni turli usullarda iste'mol qilinadigan mazali va sog'lom rezavordir. Ammo muzlatilgan mevalar boshqalar kabi mashhur emas. Ammo ular C, P vitaminlari, temir, pektinlarga boy. Agar siz mahsulotni bir yil davomida ishlatsangiz, u immunitetni mukammal holatda saqlashga yordam beradi. Qish uchun Bektoshi uzumni qanday muzlatish maqolada tasvirlangan.

Bektoshi uzumining foydalari

Mevalar inson organizmiga foydali ta'sir ko'rsatadi:

1. Qon tomirlarini mustahkamlash.
2. Qon ketish, gipertoniya, diabet xavfini kamaytiring.
3. Metabolik jarayonlarni tiklash.
4. Emosional holatni barqarorlashtirish.
5. Immunitet tizimini mustahkamlash va kasalliklardan keyin tanani tiklash.
6. Oz hazm qilishni tezlashtiring.
7. Radionuklidlarni olib tashlash.
8. Yallig'lanishni engillashtiring.
9. Safro ishlab chiqarish va chiqib ketishini tezlashtirish.
10. Karishni sekinlashtiring.
11. Xolesterin, glyukozani tartibga solish.

Yangi sharbat yaxshi. Asal bilan birgaberiberi va anemiya paytida oling. Ichimlik ichaklarni tozalash ta'siriga ega, organizmdan toksinlarni olib tashlaydi, tetiklantiruvchi va tonik ta'sirga ega.

Zarar

Berry uchun bir nechta kontrendikatsiyalar mavjud. Zarar haddan tashqari foydalanishdan kelib chiqadi. Ehtiyotkorlik bilan:

1. Alevlash paytidagi yara.
2. Oshqozon-ichak traktining diareya bilan kechadigan yallig'lanishi.

Shuni hisobga olish kerakki, rezavor mevalarni cheksiz iste'mol qilish tufayli jiddiy kasallik hisoblangan gipervitaminoz paydo bo'lishi mumkin. Tibbiy muolajalar yordamida uni bartaraf etish mumkin bo'ladi.

Berry tanlash

Bektoshi uzumining koʻp navlari bor. Tashqi tomondan, u faqat rangi bilan farq qiladi. Pishgan mevalar engil, qizil va yashil bo'lishi mumkin. Ba'zida dog'lar paydo bo'lishi bilan etuklik o'rnatiladi. Mevalarning foydalari xilma-xillik rangiga bog'liq. Agar u yashil yoki oq bo'lsa, bu katta foydaning belgisidir. Qizil va jigarrang mevalar odatda eng shirin hisoblanadi. Bektoshi uzumlari qish uchun muzlaydimi? Ushbu turdagi ish qismi tez-tez ishlatiladi.

Avval siz pishgan va qattiq namunalarni tanlashingiz kerak. O'rim-yig'im uchun buzilgan yoki pishmagan rezavorlarni tanlamaslik kerak. Pishganlikni teginish orqali aniqlash mumkin. Bektoshi uzumni juda qattiq bo'lsa, unda u pishmagan. Yumshoqlik eskirgan yoki haddan tashqari pishganlikni tasdiqlaydi. Elastik mevalarni tanlash tavsiya etiladi.

Agar muzlatilgan Bektoshi uzumlari uzoq vaqt saqlanadigan bo'lsa, unda siz poyali rezavorlarni tanlashingiz kerak. Bu qimmatbaho xususiyatlarni saqlab qoladi. Mahsulot quruq bo'lishi muhim,namlik to'planmasligi kerak. Bu parchalanish va shikastlanishdan himoya qiladi. Yangi rezavorlar yaxshi havalandırılan qorong'i, salqin xonada qoldirilishi kerak. Agar siz ularni muzlatgichda saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, avval ularni yuvmasligingiz kerak. Keyin mahsulot 60 kungacha saqlanadi.

Tayyorlik

Muzlatilgan Bektoshi uzumni sifatini saqlab qolish uchun, buning uchun rezavorlarni to'g'ri tayyorlash kerak. Ular pishgan va sopi bilan bo'lishi kerak. Qobiqda eroziyaning yo'qligi muhim ahamiyatga ega. Pishmagan namunalar deyarli ta'mga va foydali xususiyatlarga ega emas.

Agar quruq muzlatish qo'llanilsa, siz zich teri va asal pulpasi bo'lgan navni tanlashingiz kerak. Yupqa qobig'i bo'lgan mevalar shakar bilan kartoshka pyuresini olish uchun afzalroqdir. Ular siropda ham tayyorlanishi mumkin. Bu usul rezavorlarning yaxlitligini saqlaydi. Agar siz ularni o'zingiz yig'sangiz, uni erta tongda, shudring bo'lmagan paytda qilganingiz ma'qul.

Muzlatishdan oldin siz rezavorlarni saralashingiz, qoldiqlarni, novdalarni, barglarni olib tashlashingiz kerak. Sopi bilan faqat Bektoshi uzumni qoldirishingiz kerak. Keyin uni filtr yordamida salqin suv bilan yuvish kerak. Keyin mevalarni quritish uchun paxta sochiq ustiga qo'yish kerak.

Puree

Bektoshi uzumni foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun qanday muzlatish kerak? Pyures - bu ajoyib usul. Gruel tayyorlash uchun siz haddan tashqari pishgan rezavorlarni olishingiz kerak. Siz ularni yuvishingiz, poyalarini olib tashlashingiz, blenderga solishingiz kerak.

Ushbu protsedura uchun yog'och pressdan (maydalagich) foydalanish maqsadga muvofiqdir. Bu vitaminlarni maksimal darajada saqlash uchun kerak. O'zaro aloqada bo'lgandarezavorlar metall bilan oksidlanadi, shuning uchun ularning qimmatli xususiyatlari yo'qoladi.

Shakar (350g) mevalar bilan aralashtirilgan (1kg). Pyuresni plastik idishlarga solib, muzlatgichga qo'yish kerak. 1 soatdan keyin - massani shisha idishlarga o'tkazing, qopqoqlarni yoping, muzlatgichga qo'ying. Bu pyuresi tayyorlashni yakunlaydi.

Shakar muzlatish

Bektoshi uzumni shakarda muzlatish mumkin. Uni saralash, yuvish va quritish, paxta sochiqlariga qo'yish kerak. Rezavorlar emalli panga o'tkazilishi kerak. 400 g shakar uchun 1 kg meva talab qilinadi. Komponentlarni aralashtirish kerak, so'ngra oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan oziq-ovqat idishlari massasi bilan to'ldirish kerak. Idishlar mahkam yopiladi va muzlatgichga qo'yiladi.

Siropda

Siz qish uchun Bektoshi uzumni siropda muzlatib qo'yishingiz mumkin. Meva nozik qobiqqa ega bo'lsa, bu usul tanlanishi kerak. Ularni saralash, yuvish va kichik idishlarga solish kerak.

Siropni tayyorlash uchun 1:2 nisbatda shakar va suv kerak. U sovishi kerak va keyin u Bektoshi uzumli idishlarga quyiladi. Idishning chetlariga taxminan 1,5 sm qoldirilishi kerak. Ular qopqoqlar bilan yopiladi va muzlatgichga joylashtiriladi.

Agar siz bu mazali desertni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, idishni olib, eriguncha xona haroratida qoldirishingiz kerak. Butun mevalar bilan taom tayyorlash uchun muzdan tushirish kerak emas. Ushbu mahsulotning afzalliklari 6 oygacha davom etadi.

Toʻliq rezavorlarni qadoqlash

Muzlatilgan Bektoshi uzumni shakarsiz saqlash mumkin. Uni yuvish kerakquriting va pergament bilan qoplangan patnisga 1 qatlamda yoying. Mahsulot muzlatgichda bir necha soat davomida olib tashlanishi kerak. Keyin uni oz miqdorda qoplarga qadoqlash kerak.

Agar meva zich qobiqqa ega bo'lsa, quritgandan keyin uni katta qoplarga solib qo'yish mumkin. Qulay saqlash idishlarini tanlab, siz hujayradagi joyni tejashingiz mumkin. Yassi idishdagi rezavorlar tez muzlaydi va o‘z foydasini yo‘qotmaydi.

Harorat

Supermarketdagi berry aralashmalari uchun zarbali muzlatish qo'llaniladi - haroratning asta-sekin pasayishi. Bu mevaning boy rangini, tabiiy ta'mini va xushbo'yligini saqlab qolish imkonini beradi. Kundalik hayotda siz boshqa qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. 12 oylik saqlash uchun -18 daraja va undan past harorat kerak. Iste'molchi kameralari odatda -30 darajadan pastga tushmaydi.
2. Agar muzlash 0 dan -8 darajagacha bo'lgan bo'lsa, unda siz mahsulotni 3 oydan ko'p bo'lmagan muddatga saqlashingiz kerak.
3. Yangi muzlatgich va muzlatgichlarda zarba texnologiyasi tamoyillari asosida ishlaydigan "chuqur muzlatish" mavjud.

Foydali maslahatlar

Ushbu tavsiyalardan foydalanib, butun yil davomida mevalarni yig'ish mumkin bo'ladi:

1. Mahsulotda suv borligi sababli uni muzlatib qoʻymang va qayta-qayta eritmang. Uni darhol iste'mol qilish kerak, shuning uchun uni kichik qismlarga qadoqlash yaxshidir.
2. Saralash vaqtida buzilgan va chirigan rezavorlar olib tashlanishi kerak.
3. Yozda bo'lgani kabi mevalar o'z ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolishi uchun ularni go'sht va baliq yonida qoldirish shart emas.mahsulotlar.
4. Muzlatilgan rezavorlar 15 oydan koʻp boʻlmagan muddatda saqlanishi kerak.
5. Qattiqligi o'rtacha yashil-sariq mevalarni olish tavsiya etiladi. Yumshoqlari atala hosil qiladi.
6. Kichik plastik idishlarni olgan ma'qul.

Shunday qilib, muzlatilgan Bektoshi uzumlari to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, uzoq vaqt saqlanadi. Shu bilan birga, foydali xususiyatlar unda qoladi. Eritgandan so'ng, rezavorlar turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bektoshi uzumlari kompotlar, konservalar, murabbo yaratish uchun ishlatiladi. Preparatlar muzqaymoq, mouss, mevali ichimliklar, kissellar, pirog va köfte qo'shilishi mumkin. Bu taomlarning har biri nafaqat mazali, balki foydali bo'ladi.