2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Jahonga mashhur Qrim vino zavodlari yarim orol sohilida joylashgan. Ularning aksariyati Sevastopol va Feodosiya o'rtasida to'plangan. Bu yerda vino qadim zamonlardan beri ishlab chiqarilgan. 150 yildan ko'proq vaqt oldin ular sanoat usuliga o'tishgan.
Rus shampani
Qrim yarim orolining o'ziga xos mikroiqlimi juda ko'p turli xil uzum navlarini etishtirish imkonini beradi. Ba'zi plantatsiyalar saqlanib qolgan mahalliy uzum navlari va ayniqsa qimmatli Evropa navlari bilan faxrlanadi. Shuning uchun Qrimning sharob assortimenti juda boy.
Koʻpgina mahalliy vinolar xalqaro mukofot va sovrinlarga ega. Har bir Qrim vino zavodida degustatsiya zali, zavod tarixini saqlaydigan kichik muzey mavjud bo‘lib, bir nechta ishlab chiqarish va yerto‘lalarga ekskursiyalarni taklif etadi.
Massandra vino zavodi
Afsonaviy uyushma Qrim yarim oroli sohilidagi Massandra qishlog'ida joylashgan. Ikki filialli vinochilik dunyoda juda uzoq vaqtdan beri ma'lum. Janubiy qirg'oqning iqlimi (uzoq quruq va issiq yoz) birinchi darajali etishtirishga imkon beraditok. Bundan tashqari, vinochilarning yuqori professionalligi va kundalik ishi mashhur Massandra vinolarining siri. "Massandra" vino zavodi ko'plab xalqaro degustatsiyalar va tanlovlarning ishtirokchisidir. Har bir bunday tadbirda Massandra vinolari sovrindorlar ro'yxatiga kiritilishi aniq va mashhur Maskat oq qizil tosh ikkita Gran-priga ega.
Massandrada vino ishlab chiqarish korxona ishga tushirilgan birinchi kundan boshlab ilmiy asosga keltirildi. Ilmiy ishlanmalar Qrim yarimorolidagi xuddi shu nomdagi traktda joylashgan Maragach uzumchilik va vinochilik ilmiy-tadqiqot institutida olib borilmoqda. "Massandra" vino zavodi gurmeler uchun ichimliklar ishlab chiqaradi. Butun dunyodagi sommelierlar nafis Massandra vinolarini san'at asari deb bilishadi. Ularning eng yaxshilari Qrimdagi enotekada saqlanadi.
Quyosh vodiysi bilan tanishing
1888 yildan beri knyaz Gorchakovning "Arxaderesse" nomi ostidagi vino mulki "Solnechnaya Dolina" vino zavodiga aylandi. Uni rus vinochilik va uzumchilik asoschisi, knyaz-vinochi Lev Golitsin boshqaradi. Uning shaxsiy rahbarligida Kozskaya vodiysida mashhur plantatsiyalar tashkil etildi. "Solnechnaya Dolina" (Qrim) vino ishlab chiqarish zavodi uchun Kokur, Tashly, Sary-Pandas uzumlaridan tashqari, Evropa navlarining yangi toklari ekilgan: Sersial, Riesling, Sauvignon, Maskat, Pinot Gris, Saperavi va. Cabernet.
1893 yil bahorida Lev Golitsin boshchiligida Delikli-Kayaning qoyali yonbag'rida ulkan yerto'la kesib o'tildi.sharobni pishishi va saqlash uchun.
20-asr boshlariga kelib, zavod yaroqsiz holga kelib, uzumzorlar degeneratsiyaga uchradi va faqat oʻtgan asrning 50-yillariga kelib uzumzorlar (ayniqsa, avtoxton navlari) sekin tiklana boshladi va vino ishlab chiqarish boshlandi.
Bugungi kunda "Solnechnaya Dolina" davlat fermasidagi zavod (Qrim) yarim oroldagi eng yaxshi vino zavodlaridan biridir. "Qora polkovnik" va "Qora doktor" ichimliklari esa zavodning o'ziga xos belgisidir.
Yarim orolning eksport shampanlari
Qrim yarim orolida "Noviy Svet" vino zavodi bor. U xuddi shu nomdagi qishloqda joylashgan. Korxona ishining boshlanishi 1878 yilga to'g'ri keladi. Vino sanʼatining asalari bu yerda gazlangan vinolarni tayyorlaydi: eng quruq, yarim quruq, quruq va quruq.
Rossiyada shampan ishlab chiqarishning boshlanishiga ham Lev Golitsin asos solgan. Novyiy Svet qishlog'ida manor sotib olgan knyaz vinochi mustahkam yo'llar yotqizdi, vino ishlab chiqarish uchun ustaxonalar, ishchilar uchun binolar va olijanob ichimliklarni pishishi va saqlash uchun qoyalarda tunnellar qurdi. Keyin u ko'pikli vino ishlab chiqarish bo'yicha tajribalarni boshladi. O'n yillik rivojlanish natijasi "Jannat" shampanidir. Yangi dunyo va toj kiyish marosimi.
1899 yilda ishlab chiqarilgan gazlangan sharob partiyasi (60 000 shisha) ayniqsa muvaffaqiyatli hisoblanadi. Frantsiyada bu yilgi shampan eng yuqori xalqaro e'tirofga sazovor bo'ldi - Gran-pri.
Zamonaviy tarix
Novy Svet gazlangan vinolari xalqaro tanlovlardan olingan oltin (besh) va kumush (o'n) mukofotlarni qo'lga kiritganidan faxrlanadi.
Germaniya Yangi dunyo vinolarining asosiy eksportchisi.
Uyga qaytish
Qrim Rossiyaga qaytganidan beri "Noviy Svet" vino zavodi qayta tiklanmoqda, unda ko'plab yangi an'analar mavjud. Ulardan biri mashhur yerto‘lalar, ishlab chiqarish korxonalari va majburiy namunalar olinadigan muzey bo‘ylab ekskursiyadir.
New Light o'z mahsulotlari bilan faxrlanadi
“Knyaz Lev Sergeevich Golitsinga tashrif buyurish” eng koʻp bron qilingan ekskursiyadir. Video taqdimot bilan zavod tarixiga ekskursiyadan so'ng mehmonlar shampan vinolarini tatib ko'rishlari mumkin, tadbirda leytenant Rjevskiy, Pompadur xonim, Yunon Olympus xudolari, kannibal Ellochka, Ostap Bender va Levning unutilmas ruhi ishtirok etadi. Sergeevich Golitsin. Uchrashuv eng chiroyli degustatsiya xonasida bo'lib o'tadi.
Tarixga qiziquvchilar uchun ekskursiya yoʻnalishi mavjud. Uning asosiy nuqtasi - qarigan shampanlar uchun cheksiz tunnellar. Dastur noyob namunalarni saqlaydigan enotekaga majburiy tashrifni o'z ichiga oladi (ularning ba'zilari 100 yoshdan oshgan). Ekskursiya olti turdagi ko'pikli vino va shampanning namunasi bilan yakunlanadi. Tatib ko‘rish jarayonida gidlar shampanning ichimlik sifatida paydo bo‘lishi va Yangi dunyo sharobining uyi bilan bog‘liq tarixiy faktlarni aytib berishadi.
Noviy Svet vino zavodi ishlab chiqarish ustaxonalariga qiziqarli, ma'lumot beruvchi ekskursiyani taklif etadi. Eng qiziqarli qismi bu parchalanish jarayonidir. Bu shampan ishlab chiqarishdagi birinchi eng muhim protsedura. DAOxirida majburiy tatib ko'rish o'tkaziladi. Bolalar bu sayohatga qabul qilinmaydi.
Quruq shampanni sevuvchilar uchun "Brutherian" ekskursiyasi bor. Bu tosh qabrlarga tashrifni o'z ichiga oladi. Ularda sayyohlar gazlangan ichimliklar ishlab chiqarishdagi asosiy texnologik operatsiyalardan biri bo'lgan remuajga kirishadi. Zavodning tarixi va degustatsiya xonasida "Novy Svet" shampanining xususiyatlari haqida hikoya qilishda mehmonlar oltita turdagi brutni tatib ko'rish imkoniyatiga ega.
Yana bir ajoyib sarguzasht - "Qirollik" sayohati. Sayyohlarni podvallarga tashrif buyurish va shahzoda-vinochi Lev Golitsinning ofisida elita shampan vinolarini tatib ko'rish taklif etiladi.
Tavsiya:
Qrim yarim oroli, vino zavodlari: eng yaxshi va mashhur
Qrim va vino bir-biri bilan chambarchas bog'liq tushunchalardir. Yarim orolning nisbatan kichik hududiga qancha vino zavodlari to'g'ri kelishi ajablanarli, ular brendlar va mahsulot turlarida bir-birini takrorlamaydi
Qrim vinolari: sharh, ishlab chiqaruvchilar, nomlar, narx va sharhlar. Eng yaxshi Qrim vinolari
Qrim vinolari yarim oroldan tashqarida ham mashhur. Qrimda ushbu ichimlikni ishlab chiqaradigan bir nechta zavodlar mavjud, ko'plab sayyohlar u erga ekskursiyalarga boradilar, tatib ko'rishda qatnashadilar va, albatta, sovg'a sifatida bir yoki ikkita shisha sotib olishadi
Uydagi pivo zavodlari: sharhlar. Uy mini-pivo zavodi. Uy pivo zavodi: retseptlar
Uydagi pivo zavodlarini nima yaxshi qiladi? Ushbu mashinalarni pivo tayyorlash uchun allaqachon ishlatganlarning sharhlari, turli xil muhim nuanslar va bunday sotib olishning afzalliklari - bularning barchasini quyidagi matnda o'qishingiz mumkin
Vino "Qora shifokor". "Massandra" va "Solnechnaya Dolina" sharoblari va bu haqda sharhlar. Qrim vinolari
Qadim zamonlarda ham Qrim yarim orolida joylashgan yunon mustamlaka shaharlaridan kelgan ko'chmanchilar shunchalik ko'p sharob ishlab chiqarishganki, bu nafaqat ichki ehtiyojlarni qondirish, balki qo'shni mintaqalarga eksport qilish uchun ham etarli edi. Va bugungi kunda bu erda ishlab chiqarilgan arzon va mazali vinolar butun dunyoda mashhur
"Massandra" uyushmasi (Qrim): tarix, vino brendlari va qiziqarli faktlar
Dunyoga mashhur Massandra vino zavodiga (Qrim) 1894-yilda knyaz L.Golitsin asos solgan. Kompaniyaning o'ziga xos xususiyati - vinolarning barcha markalari faqat o'z uzumlaridan tayyorlanadi. O'simliklar janubiy qirg'oq bo'ylab tarqalgan, bu erda noyob subtropik mikroiqlim ezilgan gil tuproqlar va tog'li erlar bilan birlashtirilgan. Bu sharoitlar o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan uzum etishtirishga yordam beradi. Undan shirinlik va kuchli vinolar tayyorlanadi
