Mehmonlar uchun bayramona kechki ovqat: nima pishirish kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bayramlik tushlik qilyapsizmi? Qanday mahsulotlarni zaxiralash kerak? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Ko'pchilik to'liq ovqatlanish birinchi taom, ikkinchi taom va shirinlikdan iborat bo'lishi kerak deb o'ylashadi. Ammo uy bekalari har doim ham o'z yaqinlarini bunday ajoyib assortiment bilan xursand qila olmaydi.

Agar xohlasangiz, barcha kerakli retseptlarni yoddan bilsangiz, bir necha daqiqada bemalol ajoyib kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin. Keyinchalik, siz tanani barcha kerakli oziq moddalar bilan to'ldiradigan shunday ajoyib taomlar bilan tanishasiz. Ular yordamida siz o'zingizning nafisligingiz va go'zalligingiz bilan mehmonlar va yaqinlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Pishloq va sabzavotli qovoqli tort

Bayramlik kechki ovqat uchun siz ajoyib qovoqli tort tayyorlashingiz mumkin. Sizga 150 g qattiq pishloq, 3 ta sabzi, 2 ta tuxum, bitta qovoq, 5-7 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. un, sarimsoq, bitta piyoz, tuz va mayonez.

Avval qovoqni mayda maydalang va sharbatini to'kib tashlang. Olingan moddaga tuxum qo'ying, un, tuz quying. Olingan aralashmadan xamirni yoğurun vayog'langan pan, qovurilgan krep.

Keyingi sabzi surtish, piyozni maydalash kerak. Ushbu ingredientlarni aralashtiring va qovuring. Olingan massaga maydalangan pishloq, siqilgan sarimsoq, mayonez qo'shing. Siz ko'katlarni ham qo'shishingiz mumkin. Ushbu plomba bilan kreplarni yoying. Pishloq va sabzavotli qovoqli tortni ho‘llash uchun bir necha soatga chetga qo‘ying.

Chexiya qovurilgan ko'k pishloq

Chexiya retsepti boʻyicha tayyorlangan qovurilgan pishloqni taqdim qilsangiz, unutilmas bayramona kechki ovqatga ega boʻlasiz. Shunday qilib, sizda 200 g oq pishloq, 100 g non bo'laklari, ikkita tuxum bo'lishi kerak.

Avval pishloqni bir santimetr kub shaklida kesib oling. Tuxumlarni bitta idishga soling, ularni uring. Boshqa birida, non pishirish uchun non bo'laklarini quying. Pishloq kublarini avval k altaklangan tuxumda, keyin non bo'laklarida va shunga o'xshash bir necha marta yuvish kerak. Ularni har tomondan qirq soniya davomida yuqori olovda qovurishingiz kerak.

Uyda tayyorlangan cho'chqa yog'i

Hech bir bayram taomi cho'chqa yog'isiz tayyorlanmaydi. Sizda 600 g ko'krak go'shti, yetti bo'lak sarimsoq, don va maydalangan qora murch, tuz bo'lishi kerak.

Mazali cho'chqa yog'ini tayyorlash uchun sarimsoqni tuz, xushbo'y qalampir va qora murch bilan maydalash kerak. Olingan aralashma bilan cho'chqa yog'ini yoyib, bir necha marta plastmassaga o'rang. Ichkariga havo kirmaslikka harakat qiling.

Mahsulotni bir kechada marinadlash uchun qoldiring. Ertalab yirtqichlardan suv quyib, ichiga cho'chqa go'shti qo'ying va bir necha soat davomida pishiring. Keyin uni suvda sovutib oling. Keyin ajoyib uy qurilishi cho'chqa yog'ini yuboringmuzlatgich.

Oq shokolad va rezavorlar bilan kekler

Mehmonlar uchun bayramona kechki ovqat, agar siz dasturxonga g'ayrioddiy krujkalar taqdim qilsangiz, muvaffaqiyat qozonasiz. Ularni tayyorlash uchun siz 400 g rezavorlar, un (260 g), sut (250 ml), shakar (150 g), oq shokolad (200 g), bitta tuxum, kungaboqar yog'i (125 ml) sotib olishingiz kerak. Sizda ¼ choy qoshiq ham bo'lishi kerak. tuz, pishirish kukuni (3 choy qoshiq), limon sharbati (2 choy qoshiq).

Suyuq ovqatlarni bitta idishga quying: sut, tuxum, sariyog ', limon sharbati. Bir hil aralashma olinmaguncha aralashtiriladi. Oq shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling. Quruq mahsulotlarni boshqa idishga soling: shakar, un, pishirish kukuni va shokolad. Tayyorlangan shokoladning yarmini bezash uchun zahiraga qo'ying.

Quruq masalliqlarni aralashtirib, suyuq aralashmaga quying. Ularni muloyimlik bilan aralashtiring. Mevalarni xamir bilan birlashtiring.

Pishirish jarayonida chiroyli gumbaz qilish uchun qog'ozni qolipga soling va ustiga xamir bilan to'ldiring. Keklarni oq shokolad bilan bezang. Siz ularni yigirma daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishirishingiz kerak. Mahsulotlar oltin jigarrang bo'lganda, ularni pechdan chiqarib oling.

Shirin kolbasa

Bayramlik kechki ovqatga yana nima xizmat qila olasiz? Menyu xilma-xil bo'lishi kerak. Shirin kolbasa "Zumrad shahar sehrgarini" pishirishga harakat qiling. 350 g quyultirilgan sut, 200 g marmelad, 700 g pechenye, 200 g sariyog 'sotib oling.

Sariyog'ni xona haroratida eritib, sekin urib, quyultirilgan sut bilan aralashtiramiz. Cookie-fayllarni maydalangmaydalagich va mayda bo'laklarga marmelad kesib. Cookie-fayllarni qaymoq va marmelad bilan birlashtirib, olingan massani cho'zinchoq shakl hosil qilib, maxsus qog'ozga o'rang. Shirin nonni sovuqqa yuboring. Qattiqlashganda uni bo'laklarga bo'lib, idishga soling.

Pomidor va kartoshka bilan pishirilgan baliq

Oh, bu bayramona kechki ovqat… Mehmonlar uchun siz kartoshka va pomidor bilan baliq pishirishingiz mumkin. Buning uchun sizga 600 g baliq, uchta pomidor, yarim stakan zaytun moyi, uchta piyoz, uchta selderey novdasi, kekikning ikkita novdasi, maydalangan qora qalampir va tuz kerak bo'ladi. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, baliqni tarozidan tozalang, gillalarni, qanotlarni kesib oling, ichaklarini tozalang va yuving. Sabzavotlarni idishga soling. Tuz va qalampir seping va qo'llaringiz bilan aralashtiring. Sabzavotlarga baliq qo'ying va ustiga pomidor halqalari bilan bezang.

Bundan keyin hamma narsani kekik, qalampir va tuz bilan seping, zaytun moyi bilan quying. Formani folga bilan yoping. Baliqni pomidor va kartoshka bilan 200 daraja 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang va idishni yana o'n besh daqiqa pishiring.

Royal tort

Bayram kechki ovqatining nimasi yaxshi? Uning menyusi ajoyib. "Royal" kekini quritilgan mevalar bilan xizmat qiling va sizning bayramingiz uzoq vaqt esda qoladi. Sinov uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak: bir yarim stakan un, uchta tuxum, bir yarim stakan shakar va bir xil miqdordagi smetana. Va shuningdek, yarim stakan o'rik, yarim stakan haşhaş urug'i va bir xil miqdorda mayiz sotib oling. Bundan tashqari, pishirish kukuni (3 osh qoshiq) bo'lishi kerak.

Krema uchun mahsulotlar: sariyog'(200 g), qaynatilgan quyultirilgan sut (bir banka) va meva. Birinchi tortni tayyorlash uchun tuxum, un, shakar, haşhaş urug'i, smetana, sirka bilan to'ldirilgan soda aralashtiriladi va aralashtiriladi. Shuningdek, ikkinchi kekni (faqat mayiz bilan) va uchinchisini - yong'oq va o'rik bilan tayyorlang. Ularni pishiring va sovutib oling. Keyin yog'ni quyultirilgan sut bilan urib, olingan krem bilan keklarni yoyib chiqing. Tortni quritilgan mevalar bilan bezang.

Desert

Koʻpchilik bayramona kechki ovqatga nima pishirishni soʻrashadi. O'zingizning yaqinlaringizni "Tiramisu Trifle" qulupnay shirinligi bilan siylang. 980 g qulupnay, 225 g mascarpone pishloq, 170 g qora shokolad, 100 g puding aralashmasi, 85 g pechene, ikki stakan qaymoq, bir xil miqdorda kuchli qahva va bir yarim stakan sut xarid qiling.

Qulupnaylarni kesib oling, birini bezash uchun qoldiring. Puding aralashmasini sutda suyultirib, muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'ying. Mascarpone pishloqini mikser bilan qaymoq holiga kelguncha uring. Unga ko'pirtirilgan qaymoq, puding va kofe qo'shing.

Har bir kukini qahvaga botirib, 1/3 qismini tubi tekis idishga soling. Ustiga qulupnayning uchdan bir qismi, maydalangan shokoladning uchdan bir qismi, bir xil miqdordagi Mascarpone kremi soling. Buni ikki qatlamda bajaring. Mascarpone va shokolad bilan yakunlang. Tiramisu qulupnayining mayda-chuydasini butun qulupnay bilan bezang. Muzlatgichda 5 soat, yaxshisi kechasi.

Ajoyib taomlar

Shubhasiz, sizni taniganlarning barchasi bayramona kechki ovqatga kelishni xohlaydi. Fotosuratlar bilan retseptlarni bizning qisqacha oshpazlik kitobimiz maqolasida topishingiz mumkin.

Ko'pchilik oddiy bayram taomlarini tayyorlashni yaxshi ko'radi, ular asoratsiz va ko'p narsa talab qilmaydi.vaqt. O'z sevgilisini xursand qilishni xohlaydigan bakalavr, tajribali uy bekasi yoki pazandachilik fanini o'rganmoqchi bo'lgan qiz quyidagi retseptlarni osongina engishi mumkin:

1. Folga solingan cho'chqa go'shti jambon. Bu erda go'shtni muzlatgichda bir kechada ushlab turish va sifatli marinadni tayyorlash muhimdir. Suyakda 1 kg cho'chqa go'shti, bitta apelsin, oltita sarimsoq, 1 choy qoshiq sotib olishingiz kerak. zaytun moyi, quruq xantal urug'lari (1 choy qoshiq), go'shtni qovurish uchun ziravorlar (1 choy qoshiq), tuz, reyhan. Cho'chqa go'shtida o'tkir pichoq bilan yoriqlar qiling va har biriga tozalangan sarimsoqning chinnigulini qo'ying. Go'shtni tuzlang, ziravorlar, reyhan seping. Apelsindan uchta halqani kesib oling, qolgan qismidan sharbatni siqib oling. Sharbatni zaytun moyi bilan aralashtiring va olingan tuzlamoqni go'shtga quying. Unga to'q sariq rangli halqalarni joylashtiring va mahsulotni 10 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ertalab marinadlangan cho'chqa go'shtini folga varag'iga qo'ying, ustiga tuzlamoq quying, xantal seping. Go'shtni butunlay folga bilan o'rang va yon tomonlari bo'lgan kichik pishiriladigan idishga soling. 160 daraja haroratda 1 soat davomida cho'chqa go'shtini pishiring. Keyin folga yuqori qismini biroz oching va go'shtni pechda yana 10 daqiqaga qoldiring. Chiroyli qobiqni olish uchun cho'chqa go'shtini asal bilan tarang. Keyin qaynatilgan cho'chqa go'shtini stolga qo'ying, u erda salqinlash kerak. Sovuq go'shtni folga bilan o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Natijada, qaynatilgan cho'chqa go'shti qattiq bo'ladi va mukammal tarzda kesiladi.
2. Olivier salatasi nima? Hech bir mazali bayram taomi bu ajoyib taomsiz tugamaydi. Oddiy klassik retseptdan foydalaning. 4 kishi uchun sizsizda 6-8 ta kartoshka, ikkita sabzi, 6 ta tuxum, 250 g qaynatilgan kolbasa, bir banka yashil shirin no'xat, yog'li mazali mayonez paketi bo'lishi kerak. Tuxum, sabzi va kartoshkani qaynatib oling, to'kib tashlang va salqin. Ovqatni kub shaklida kesib oling va havzaga quying, mayonez, o'tlarni qo'shing va aralashtiring. Tuz, qalampir va muzlatgichga qo'ying. Kolbasani go'sht, tovuq, til yoki bedana bilan almashtirish taqiqlangan emas - xohlaganingizcha.

Ism kuni

Tug'ilgan kun uchun kechki ovqat menyusi xilma-xil bo'lishi kerak. Uni styuardessadan tuzish juda katta kuch talab qiladi, chunki siz mehmonlarni yangi taomlar, shakllar, ta'mlar bilan ajablantirmoqchisiz va shu bilan birga oilaviy byudjetni buzmaslikka harakat qilasiz. Tabiiyki, siz tejamkor styuardessasiz, lekin bayram uchun mazali va qimmat mahsulotlardan kamida bir nechta taom tayyorlashingiz kerak.

Menyu tuzayotganda, bir nechta mayonezli pishiriqli salatlar tayyorlamaslikka harakat qiling, aksincha, bitta noodatiy salatni tasavvur qiling. Boshqa salatlar yangi sabzavotdan tayyorlanishi mumkin yoki shunchaki pomidor va bodringni chiroyli kesilgan holda berish mumkin.

Ajoyib taom

Bayram uchun kechki ovqatga nima pishirishni bilmayapsizmi? Tug'ilgan kun uchun dudlangan pushti qizil ikra va pishloqli salat xizmat qiling. Sizda yarim bosh Pekin karami, yumshoq pishloq (150 g), dudlangan pushti qizil ikra (150 g), smetana (100 ml), maydalangan qora murch va tuz bo'lishi kerak.

Baliqdan suyaklarni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Peking karam chiziqlar bilan kesilgan. Pishloqni ozgina muzlatib qo'ying va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Barcha ingredientlarni tuz, qalampir va aralashtiramizsmetana.

Mazali taom

Yana qanday qilib bayramona kechki ovqatni diversifikatsiya qilish mumkin? Tug'ilgan kun uchun ko'p odamlar stakanlarda qatlamli salat tayyorlaydilar. 700 g qisqichbaqa, 100 g oq pishloq, bitta bodring, bitta avakado, bitta pomidor va limon sotib oling. Sos uchun sizda mayonez (200 g), maydalangan qora qalampir va smetana (100 g) bo'lishi kerak.

Qisqichbaqa va qobig'ini qaynatib oling. Bodring va pomidor kub shaklida kesiladi. Avakadoni kesib oling va chuqurni olib tashlang. To'q rangga ega bo'lmasligi uchun mevani limon sharbati bilan seping. Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling. Smetana mayonez va maydalangan qalampir bilan aralashtiriladi. To'rtta shaffof uzun bo'yli stakanda salatni qatlamlarga qo'ying, har biriga sousni quying - avval qisqichbaqalar, keyin pomidor, keyin bodring, avakado bo'laklari va yana qisqichbaqalar. Ustiga pishloq kubiklaridan naqsh soling.

Monomax shlyapasi

Bayramga kechki ovqat tayyorlash oson ish emas. Mehmonlaringizni qatlamli salat "Monomax's kepkasi" bilan hayratda qoldiring. Sizda uchta kartoshka, 300 g qaynatilgan go'sht, uchta tuxum, bir juft xom sabzi, 200 g pishloq, bir stakan yong'oq, mayonez bo'lishi kerak. Bezatish uchun bitta anor va konservalangan yashil no'xatdan foydalaning.

Kartoshkani kiyimda, tuxumda qaynatib oling va sovutib oling. Qattiq pishloq, tuxum, kartoshka va sabzi qo'pol qirg'ichda maydalang. Yong'oq va go'shtni pichoq bilan kesib oling. Barcha ingredientlarni mayonez bilan alohida aralashtiramiz va konus hosil qilib, plastinkaga shu tartibda qatlamlarga qo'ying: kartoshka, go'sht, tuxum, yong'oq, sabzi, pishloq. Mazali tog'ni mayonez bilan surting va anor urug'lari va yashil no'xat bilan bezang.

Old Snack

Hali ham bayramona kechki ovqat menyusi nima boʻlishi kerakligini tushunmayapsizmi? Tug'ilgan kun - ajoyib bayram. Yaqinlaringizni tuzli gazak bilan boqing. Ushbu qadimiy retseptni tayyorlash uchun siz bitta o'rta mol go'shti tili, bir bosh sarimsoq, tosh tuzi (3 osh qoshiq), shakar (1 osh qoshiq) sotib olishingiz kerak.

Shakar, tuz va maydalangan sarimsoqni aralashtiring. Tilingizni yuving, quriting va bu aralashmada aylantiring. Uni plastik qopga o'rang, havoni olib tashlang va mahkam bog'lang. Tilni idishga soling va sharbat chiqarish uchun tosh bilan bosing. U bir kecha xona haroratida yotib, keyin 10 kun davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak.

Tilingizni bir tekisda tuzlash uchun har kuni aylantiring. Yaroqlilik muddati tugagandan so'ng, uni sumkadan olib tashlang va sovuq suvli idishga soling. Mahsulotni olovga qo'ying va taxminan ikki soat davomida to'liq pishganicha pishiring (pishirish vaqti tilning o'lchamiga bog'liq). Tayyor noziklikni muzli suvga bir necha daqiqaga qo'ying, keyin terini olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Uni plastmassaga o'rang va bayram boshlanishiga qadar muzlatgichda saqlang. Xizmat qilishdan oldin tilni ingichka tilimga kesib oling.

Issiq ovqat

Bayramlik tushlik qilyapsizmi? O'zingiz tayyorlagan taomlarni suratga oling! Sariyog 'yoki kartoshka pyuresi, maydalangan guruch, ko'plab sabzavotlar va yangi o'tlar bilan qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling. Mehmonlaringizni mol go'shti rulolari bilan xursand qiling. Ular 1 kg dana yoki mol go'shti xamiri, cho'chqa yog'i (100 g), smetana (500 ml), tuz, tomat pastasi (3 osh qoshiq), maydalangan qora qalampirdan tayyorlanishi mumkin.

Go'shtni yuving va muzlatgichda muzlatib qo'ying. Uni tolalar bo'ylab ingichka plitalarga kesib tashlang. Ikkala tomondan urib, stolga qo'ying, bir tomondan qalampir va tuz. Cho'chqa yog'ini 5 mm qalinlikdagi uzun barlarga kesib oling. Go'sht plastinkasining chetiga bar qo'ying va uni rulonga aylantiring. Buni barcha go'sht bilan qiling. Panga bir oz suv quying, rulonlarni qo'ying va qaymoq sousini quying. Uni tayyorlash uchun tomat pastasi va smetana va tuzni aralashtiring. Ish qismini past olovga qo'ying va taxminan ikki soat davomida qopqoq ostida qaynatib oling.

Qo'ziqorin va pishloqli cho'chqa go'shti

Har bir styuardessa bayramona kechki ovqat uchun retseptlarni bilishi kerak. Pishloq va qo'ziqorinli cho'chqa go'shti zrazy bilan yaqinlaringizni hayratda qoldiring. Bu taom 1 kg qiyma cho'chqa go'shti, bitta tuxum, sariyog '(50 g), uchta piyoz, sut (20 ml), yangi shampignon (400 g), qattiq pishloq (100 g), yarim bo'lak oq eskirgan nondan tayyorlanadi., tuz, maydalangan qora murch, bug'doy kepagi yoki non bo'laklari.

Qotiq nonni sutga 30 daqiqa namlang va bitta piyozni mayda to'g'rang. Siqilgan nonni go'sht maydalagichda maydalangan go'sht bilan birga maydalang. Qalampir, tuz qo'shing va aralashtiring. To'ldirishni tayyorlash uchun ikkita piyoz, pishloq va qo'ziqorinni kub shaklida kesib oling. Sariyog' bilan ham shunday qiling va muzlatgichga qo'ying.

Piyozni kungaboqar yog'ida oltin rangga aylanguncha qovuring. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan panga qo'shing, ular yumshoq bo'lgunga qadar qovurilishi kerak. Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz. Qiymani 8 qismga bo'ling, undan kek tayyorlang. har birining markazidaplomba, pishloq va bir parcha sariyog 'qo'ying. Oval shaklidagi kotletlar, ularni non bo‘laklariga solib, ikkala tomoni pishganicha qovuring.

Kish

Qo'rqmang, bayram kechki ovqatingiz hammaga yoqadi. Yuqorida sanab o'tilgan taomlar bayramingizni unutilmas qiladi. Mehmonlaringizga qisqichbaqalar va pushti qizil ikra bilan kish bilan xizmat qiling. Yarim kilogramm un, muzlatilgan sariyog '(300 g), ikkita tuxum, tuz, smetana (2 osh qoshiq) bo'lishi kerak. To'ldirish 300 g qaynatilgan qisqichbaqalar, qattiq pishloq (200 g), dudlangan pushti qizil ikra (300 g) dan tayyorlanadi. To'ldirish uchun 4 dona tuxum va qaymoq (400 ml) sotib oling.

Sariqni pichoq bilan maydalab, tuz, un qo'shing va aralashmani mayda bo'laklarga surting. Smetana va tuxum qo'shing va xamir yoğurun. Taxminan o'ttiz daqiqa davomida yotishi kerak. Keyin uni pirog idishiga soling va yon tomonlarini olish uchun qo'llaringiz bilan yoğurun. Ish qismini moylangan pergament bilan yoping va uning ustiga shakldan bir oz kichikroq tekis plastinka qo'ying. Ushbu strukturaning ustiga zulmni joylashtiring. Bu pishirish paytida xamir ko'tarilmasligi uchun kerak. Uni 200 daraja qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorlangan asosga tozalangan qisqichbaqalar va tug'ralgan baliqlarni qo'ying, pishloq seping. Kremni tuxum bilan birlashtiring va uring. Olingan havo massasi bilan tortni to'ldiring va yana pechga qo'ying. Taxminan 30 daqiqa davomida noziklikni pishiring.

Bayramlik kechki ovqat menyusiga ba'zi taomlarni qo'shsangiz kerak. Uyda tayyorlangan taom har doim eng mazali deb hisoblangan. Ammo shunday bo'ladiki, mehmonlar eshik oldida bo'ladi va tez ovqatlanish retseptlari dangasalik va vahima hujumiga sabab bo'ladi. Muzlatgichga sushi, pitsa va osetin piroglarining ishonchli yetkazib beruvchilarining telefonlarini ulang. Siz mehmonlarni tezda qabul qilishga tayyorlanasiz va ular och qolmaydi.