Pishirilgan lavlagi salatini qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Lavlagi juda ko'p miqdorda vitaminlar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga olgan qimmatli mahsulotdir. Ushbu ingredient pishirishda sharafli o'rinni egallaydi, chunki bu sabzavotdan juda ko'p mazali taomlar tayyorlanishi mumkin. Borsch, lavlagi, salatlar va sovuq atirlar - bu hammasi emas. Pishirilgan lavlagi salati alohida e'tiborga loyiq va uning retseptlari juda ko'p.

Eng oson va eng oddiy salat retsepti

Lavlagi noyob mahsulot bo'lib, uning foydali xususiyatlari qadimgi Yunonistonda ma'lum bo'lgan. Ushbu sabzavot konservalangandan keyin ham juda ko'p foydali fazilatlarni saqlab qoladi. Aynan shuning uchun uy bekalari qishda o'z uylarini mazali taomlar bilan erkalash uchun kelajakda foydalanish uchun lavlagi tayyorlashga harakat qilishadi. Eng oddiy pishirilgan lavlagi salatini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• To'g'ridan-to'g'ri lavlagi o'zlari 5 dona miqdorda.
• Bir osh qoshiq asal.
• Bir xil miqdorda soya sousi.
• Bazil - taxminan 100 gramm.
• 100 gramm qaragʻay yongʻoqlari.
• 2 kichik sarimsoq chinnigullar.
• 200 gramm parmesan.
• Yangi maydanoz.
• Ta'mga qarab qora murch va tuz.
• Kiyinish uchun zaytun moyi.

Pishirilgan lavlagi salatini tayyorlash uchun kerakli masalliqlarga qarab, bu taom foydali vitaminlar va moddalarning haqiqiy ombori ekanligini tushunishingiz mumkin.

Pishirish usuli

Soya sousi, asal va rayhon aralashmasini tayyorlang. O'rta kubiklarga kesilgan lavlagi unda marinadlanadi. Bir necha daqiqadan so'ng, sabzavot folga qolipiga joylashtirilishi kerak, qolgan tuzlamoq bilan quyiladi va faqat 20 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi. Shundan so'ng, lavlagi sovutilishi va salatni keyingi tayyorlash uchun chuqur idishga solishi kerak.

Pishirilgan sabzavotlarga qarag'ay yong'oqlari, yangi maydanoz, zaytun moyi va ziravorlar qo'shing. Hammasini salat qoshig'i bilan yaxshilab aralashtiring.

Taomning ta'mini yaxshilaydigan achchiq Pesto sousini tayyorlashgina qoladi. Shu maqsadda, smetana mustahkamligi bir hil massaga qadar ehtiyotkorlik bilan rayhon, kiyinish uchun zaytun moyi, sarimsoq, qarag'ay yong'oqlari va Parmesan pishloqini blender bilan maydalash kerak. Mazali taom tayyor. Bunday salat yilning istalgan vaqtida foydali bo'ladi, chunki uning tarkibida foydali moddalar va vitaminlarga boy tabiiy ingredientlar mavjud.

Echki pishloqli pishirilgan lavlagi salatasi

Bu retsept sharthar qanday taomda achchiq pishloqli notalarni yaxshi ko'radiganlar tomonidan qadrlanadi. Beetroot har qanday pishloq bilan yaxshi ketadi, bu sabzavotni deyarli universal ingredientga aylantiradi. Shunday qilib, pishloqli yana bir pishirilgan lavlagi salatini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi (4 ta porsiya uchun mo'ljallangan):

• 600 gramm yangi lavlagi.
• 200 gramm echki pishloqi (oddiy pishloq bilan almashtirilishi mumkin).
• Arugula - 50 gramm.
• Bir osh qoshiq zaytun moyi.
• Bir hovuch qaragʻay yongʻoqlari.
• 1 osh qoshiq pesto.

Salat sosini supermarketda xarid qilish mumkin. Va uni o'z-o'zidan pishirmoqchi bo'lganlar uchun bunday oddiy retsept mos keladi: maydalagichda kichik bir dasta reyhanni aralashtiring (faqat barglardan foydalanish mumkin), bir xil miqdordagi maydanoz, 2 osh qoshiq qarag'ay yong'og'i, taxminan 100 dona. gramm zaytun moyi, 2-3 chinnigullar sarimsoq, taxminan 70 gramm maydalangan parmesan va bir chimdim tuz.

Salat tayyorlash usuli

Sabzavotlarni yaxshilab yuvish va dumini olib tashlash kerak. Shundan so'ng, har bir lavlagi zaytun moyi bilan surtiladi, folga bilan o'raladi va bir necha joylarda vilkalar bilan teshiladi (yaxshiroq pishirish uchun). Keyin ildiz ekinlari pishiriladigan idishga solinadi va allaqachon 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboriladi. Taxminan ikki soat davomida lavlagi bo'lishi kerak.

Lavlagi sovutilgandan so'ng, ochiladi va o'rta kattalikdagi kubiklarga kesiladi (bir tomoni uzunligi 1 sm). Xuddi shu bo'laklarni kesish kerakechki suti pishloq. Arugulani shunchaki bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'lish mumkin.

Yong'oq, pishloq, o'tlar va lavlagi chuqur idishga yuboriladi. Pishloqni porridgega aylantirmaslik uchun barcha ingredientlarni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Maxsus salat qoshig'idan foydalanish tavsiya etiladi.

Salat tayyor. Uni laganlarga solib, oldindan tayyorlangan sous bilan tatib ko‘rishgina qoladi.

Oq pishloqli sabzavotli lavlagi salat

Qovurilgan lavlagi salatining yana bir keng tarqalgan retsepti mavjud. Tayyorlanishi juda oson. Ushbu taom, albatta, gala-kechki ovqatni yoki bayramona tushlikni bezatadi. Pishirilgan lavlagi va oq pishloqli salat deyarli har bir muzlatgichda mavjud bo'lgan ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Shunday qilib, bu taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Shartli salat aralashmasi - 150 gramm kifoya.
• Feta pishloqining o'zi - taxminan 200 gramm.
• Kiyinish uchun zaytun moyi - tom ma'noda 40 ml.
• Xantal urug'lari - 50 gramm.
• Balsamik sirka - 50 ml.
• Yangi yalpiz ko'katlari - kichik shamlardan.
• Yangi lavlagi - 6 ta o'rta kattalikdagi lavlagi yetarli.
• Tuz va ziravorlar.

Bu miqdor 4 ta porsiya uchun.

Pishirish usuli

Ildizli ekinlarni oqayotgan suv ostida yuvish va dumlaridan tozalash kerak. Ushbu bosqichda peeling kerak emas. Shundan so'ng, har bir sabzavot folga bilan o'ralgan va pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga yuborilishi kerak. Ba'zi uy bekalari lavlagi iloji boricha yaxshiroq pishirilishi uchun vilkalar bilan bir nechta ponksiyon qilishni tavsiya qiladi. Shish bilan tekshirishga tayyor.

Lavlagi duxovkada bo'lsa, marinadni tayyorlashingiz mumkin. Shu maqsadda balsamik sirka, zaytun moyi va xantalni aralashtiring, ta'mga tuz va qora murch qo'shing. Emulsiya zichligi aralashmasi hosil bo'lishi kerak.

Lavlagi pishirilgach, ularni tozalang, mayda kubiklar yoki tilimlarga kesib oling va sovib ketguncha marinadga botiring.

Bundan keyin siz yangi salat va yalpiz aralashmasini olishingiz mumkin. Ko'katlarni mayda bo'laklarga bo'linib, keyin ularni chuqur idishga solib qo'yish kifoya. U erda tuzlangan lavlagi ham yuborishingiz mumkin. Salatani zaytun moyi va bir necha tomchi qolgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang. To'g'ralgan oq pishloq qo'shing, maxsus qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz va xizmat qiling.

An'anaviy taomning gurme versiyasi

Pishloqli klassik pishirilgan lavlagi salatasi mazali va qoniqarli taomdir. Ushbu sabzavotni yaxshi ko'radigan va uni iloji boricha tez-tez ishlatmoqchi bo'lganlar uchun klassik taomning yanada nozik versiyasini taklif qilishimiz mumkin. Salat mustaqil taom sifatida xizmat qilishi yoki go'shtga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Yangi lavlagi - 6 ta mayda ildizli sabzavotlar yetarli.
• Yoqil dengiz tuzi.
• Qizil piyoz - 1 dona.
• Gilos Pomidori - 8 dona kifoya qiladi.
• Yashil loviya.
• Qarag'ay yong'oqlari.
• Kiyinish uchun zaytun moyi va balsamik sirka.
• Ziravorlar.

Salatni tayyorlashdan oldin lavlagini to'g'ri pishirish kerak. Ba'zi uy bekalari har bir ildiz hosilini folga bilan o'rashadi, shundan so'ng ularni pechga yuborishadi. Sabzavotlarni yuqori sifatli pishirish va pishirilgan lavlagi bilan g'ayrioddiy iliq salat tayyorlashning yana bir usuli bor.

Pishirish usuli

Bu pishirish usuli dengiz tuzidan foydalanishga asoslangan bo'lib, u pishirish idishining pastki qismiga (2 sm qatlam) quyiladi. Qog'oz sochiq bilan yaxshilab yuvilgan va quritilgan lavlagi folga bilan o'ralgan va pichoq yoki vilkalar bilan bir necha marta teshilgan bo'lishi kerak. Dengiz tuzi optimal harorat rejimini yaratadi va ildizlardagi maxsus teshiklar ularni iloji boricha yaxshiroq pishirishga imkon beradi.

Lavlagi taxminan ikki soat davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboriladi. Fotosurat bilan pishirilgan lavlagi salatlari ko'pincha Yangi yil uchun yangilanadi - bu bayramni klassik "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i"siz tasavvur qilib bo'lmaydi. Xo'sh, nega an'anaviy retseptni bir xil lavlagi ishlatadigan yangi taom bilan almashtirmaysiz?

Ildizli ekinlarni qovurish uchun ishlatiladigan tuzni keyinroq ishlatish mumkin. Bu holda, go'shtni yaxshiroq qovurishga hissa qo'shadigan qayta ishlatiladigan vositadir vasabzavotlar.

Lavlagi duxovkada qotib turganda, qizil piyozni tilimga kesib, zaytun moyida qovurishingiz mumkin. U erda tug'ralgan gilos pomidorlari va yashil loviya yuboring. Aytgancha, panga bir choy qoshiq balzam sirkasi va bir qoshiq asal qo'shsangiz, mazali karamel olasiz.

Qarag'ay yong'og'i (qarag'ay yong'og'i bilan almashtirilishi mumkin) ham yog' qo'shmasdan skovorodkada qovurilishi kerak - bu ularni yanada mazali qiladi.

Bundan keyin siz lavlagi qilishingiz mumkin. Qovurilgan sabzavotlar sovutilishi, tozalanishi va kichik kubiklarga kesilishi kerak. Bunday holda, lavlagi tuzlashning hojati yo'q - balsamik sirka va zaytun moyi aralashmasi etarli bo'ladi.

Barcha masalliqlarni chuqur idishga aralashtiring va xizmat qiling. Gurmeler bu garniturani albatta qadrlashadi - mazali yong'oqlar bilan ziravorlangan sabzavotlarning ajoyib aralashmasi sovuq mavsumda eng yaxshi antidepressantga aylanadi.

Nok bilan bayramona lavlagi salatasi

Pishirilgan lavlagidan qanday salat tayyorlashni o'ylab, klassik taomning ushbu versiyasiga e'tibor berishingiz kerak. Ikki porsiyani tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Balsamik sirka - 1 choy qoshiq.
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
• Dengiz tuzi - bir chimdim.
• Qora maydalangan qalampir - ta'mga qarab.
• Yangi lavlagi - 2 dona yetarli.
• Nok - bir xil miqdor.
• Bir hovuch findiq yoki qaragʻay yongʻoqlari.
• Moviy pishloq - 50 gramm (feta yoki parmezan bilan almashtirilishi mumkin).
• Sariq - 50 gramm.
• Shakar - bir chimdim.
• Yangi salat - bir hovuch.

Bu taomni tayyorlash uchun siz lavlagi pishirishingiz kerak yoki oddiygina ildiz ekinlarini qaynatishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Lavlagi duxovkada pishayotganda nokni yuvib, yadrosini olib, uzun tilimga kesib olishingiz mumkin. Qizdirilgan skovorodkada 50 gramm sariyog 'eritib, ozgina zaytun moyi qo'shing, shakar qo'shing, noklarni qo'ying va mevalar karamellashguncha olovda turing.

Lavlagi pishirilgandan so'ng, ildizlari tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Endi siz salat kiyinishini tayyorlashga tayyormiz. Balsamik sirka va zaytun moyi dengiz tuzi va qora murch bilan aralashtiriladi.

Yangi marul barglari o'rta bo'laklarga bo'linib, zaytun moyi bilan sepilgan plastinka ustiga qo'yilishi kerak. Shundan so'ng, u erda tug'ralgan lavlagi va ko'k pishloq yotqiziladi. Armut va qolgan pishloqni tepaga joylashtiring. Butun taom qarag'ay yong'oqlari yoki tug'ralgan findiq bilan sepiladi. Bunday salat bayram dasturxonining nafis bezakiga aylanadi.

Xulosa

Pishloq yoki echki pishloqli pishirilgan lavlagi salatasi Yevropaning ayrim mamlakatlarida klassik taomga aylandi. Axir, bunday aralash mustaqil taom yoki eng nozik go'shtning ta'mini to'ldiradigan yon piyola sifatida harakat qilishi mumkin. Quvnoq uy bekalari taomning klassik versiyasini o'zgartirish uchun turli xil fokuslardan foydalanadilar. Shunday qilib, masalan, pishloq bilan o'zgarishlar retseptni o'zgartirish va odatiy ta'mga aylantirish uchun imkoniyat bo'ldilavlagi salatasi yanada qizg'in.