Pishirilgan tuxum: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oshpazlik san'atini endigina egallashni boshlayotganlarning fikriga ko'ra, eng ommabop va ayni paytda eng oddiy taom bu qovurilgan tuxum bo'lib, retsepti ko'pchilikka bolalikdan yaxshi ma'lum. Ammo uni necha xil usulda tayyorlashni kam odam biladi. Masalan, ulardan eng qiziqarlilarini ko'rib chiqing.

Klassik

Hamma biladiki, tez va mazali gazakning eng oson varianti qovurilgan tuxumdir. Ushbu taomning retsepti hatto eng tajribasiz styuardessaga ham ma'lum. Biroq, bu ish o'ziga xos nuanslarga ega. Ular bilan kurashish uchun siz o'zingiz jarayonning barcha bosqichlaridan o'tishingiz kerak. Avval siz asosiy ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Bunday taom uchun sizga ulardan faqat ikkitasi kerak bo'ladi: 1 ta xom tovuq tuxumi va bir bo'lak sariyog'.

Bu omlet tuxum qanday tayyorlanadi? Retsept quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Avval idishni yaxshilab qizdirish kerak. Agar u termospotga ega bo'lsa, indikator rangi o'zgarmaguncha kutishingiz kerak.
2. Kiyingskovorodkaga sariyog' soling va qaynatishni kutmasdan, uni ozgina eritib yuboring.
3. Tuxumni pichoqning to'mtoq tomoni bilan qobig'iga urib, sindiring.
4. Idishni olov ustiga taxminan 10 santimetrga ko'taring.
5. Astalik bilan bir necha dumaloq harakatlar qiling, shunda oqsil idish yuzasiga teng taqsimlanadi. Harakatsiz holga kelishi bilan taomni to'liq tayyor deb hisoblash mumkin. Bunday holda, oqsilning rangi, qoida tariqasida, matdan oq rangga o'zgaradi.

Endi uni spatula bilan muloyimlik bilan ko'tarib, plastinka ustiga qo'yishgina qoladi. Idishni ishlatishdan oldin darhol tuz va qalampir qiling. Har kim o'z xohishiga ko'ra buni qilsa yaxshi bo'ladi.

Yordam beradigan texnologiya

Bugungi kunda oshxonada zamonaviy uy bekasi juda ko'p turli xil jihozlarga ega bo'lib, unga ovqat pishirishning og'ir mehnatini engishga yordam beradi. Masalan, mikroto'lqinli pechni olaylik. Pishirilgan tuxumni pishirish unga qiyin bo'lmaydi. Ayniqsa, bu oddiy qovurilgan tuxum bo'lsa. Bu holdagi retsept bir xil ingredientlardan iborat: tuxum va sariyog '.

Toʻgʻri, jarayon texnologiyasi biroz boshqacha boʻladi:

1. Mikrotoʻlqinli pechni yoqing va undagi plastinkani 1 daqiqa qizdiring.
2. Idishlarni olib, yuziga moy surting.
3. Tuxumni plastinkaga yaxshilab taqsimlanishi uchun sindiring.
4. Pichoq uchi bilan sarig'ini ozgina teshing.
5. Plastinkani mikroto'lqinli pechga qo'ying, eshikni yoping va taymerni 45 soniyaga qo'ying. Agar bu vaqt ichida protein to'g'ri qalinlashmasa, siz yana 15 ta qo'shishingiz mumkinsoniya. Bunday holda, sarig'i ichkaridan suyuq bo'lib qolishi kerak.

Mahsulot yaxshi pishishi va shaklsiz massaga aylanmasligi uchun har bir qismini alohida pishirgan ma'qul.

Go'shtli omlet

Agar siz go'shtni standart ingredientlar to'plamiga qo'shsangiz, siz juda to'yimli qovurilgan tuxum olasiz. Retsept deyarli o'zgarishsiz qolmoqda. Go'sht qo'shimchasi sifatida jambon, pastırma yoki har qanday kolbasadan foydalanishingiz mumkin. Hamma narsa shaxsiy xohish va individual ta'mga bog'liq bo'ladi. Sizga quyidagi mahsulotlar toʻplami kerak boʻladi:

2 tuxum, 100 gramm jambon, tuz, 40 gramm sariyog ', tug'ralgan ko'katlar (petrushka, arpabodiyon) va maydalangan qalampir.

Pishirish usuli:

1. Jambonni o'tkir pichoq bilan nozik bo'laklarga bo'ling. Agar, masalan, qaynatilgan dudlangan kolbasa bo'lsa, uni doira shaklida maydalagan ma'qul.
2. Yaxshi isitiladigan skovorodkada sariyog'ni eritib oling.
3. Jambon bo'laklarini yoyib, sarig'iga zarar bermaslik uchun tuxumlarni darhol sindirib tashlang.
4. Mahsulotlarga darhol qalampir sepib, tuz sepish mumkin.
5. Qovurishga 2-3 daqiqa vaqt ketadi.

Shundan so'ng tayyor mahsulotni likopchaga solib, oldindan ko'p miqdorda maydalangan o'tlardan sepib, dasturxonga tortilishi kerak.

Sabzavotli omlet

Kuzda, o'rim-yig'im vaqti kelganda, deyarli har qanday taomga yangi sabzavotlar qo'shilishi mumkin. Misol uchun, pomidor bilan siz juda mazali qovurilgan tuxum olasiz. Ushbu taomning retsepti juda oddiy. Uni tayyorlash uchun yarim soatdan ko'proq vaqt ketadi.

Asosiy masalliqlar: olcha pomidor, tuz, xom tuxum, sirka, koʻkatlar, sariyogʻ va maydalangan qalampir.

Bunday omlet tuxumlarini quyidagicha pishirishingiz kerak:

1. Pomidorlar solib qolmasligi va rangini saqlab qolishi uchun ularni yarmiga kesib oling va sirka bilan ozgina seping.
2. Koʻkatlarni mayda toʻgʻrang.
3. Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring.
4. Sarig'ini saqlab qolish uchun barcha tuxumlarni sindirib tashlang. Protein yaxshi ushlanmaguncha kutishingiz kerak.
5. Taomga tuz seping, ozgina murch qo'shing va tayyor ko'katlar bilan birga pomidor bo'laklarini qo'ying.

Idishning qopqog'i yopiq holda past olovda pishirilishi kerak. Qovurish darajasini har kim o'zi uchun individual tanlaydi.

Qovurilgan piyoz

Ingredientlar ro'yxatiga fitonsidlarni o'z ichiga olgan moddalarni qo'shish orqali siz oddiy taomni sog'lom mahsulotga aylantirishingiz mumkin. Bunday tarkibiy qism sifatida odatda piyoz yoki yashil piyoz ishlatiladi. Natijada juda mazali va xushbo'y qovurilgan tuxum. Fotosurat bilan retsept ushbu jarayonning barcha bosqichlarini vizual ravishda kuzatish imkonini beradi. Lekin avval siz barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

2 tuxum, 15 gramm margarin (yoki cho'chqa yog'i), tuz, 20 gramm piyoz (yoki bir juft yashil pat) piyoz va maydalangan qalampir.

Hammasi idishlarni qayta ishlashdan boshlanadi:

1. Idishni bekon bilan yaxshilab maydalang yoki shunchaki bir bo'lak margarin qo'ying va olovga qo'ying.
2. Tasodifiy tug'ralgan piyoz va ozgina sepingqovur.
3. Tuxumni yorib, pastki qobig'ining biroz qizarib ketishini kuting. Shundan so'ng, panani pechdan olib tashlash mumkin.

Yashil piyoz ishlatilsa, uni alohida qovurish shart emas, lekin darhol tuxumni quyib yuborgan ma'qul.

"Yopiq" qovurilgan tuxum

"Yopiq" qovurilgan tuxum plastinkada juda original ko'rinadi. Har bir bajarilgan harakat zarurligini aniq tushunish uchun bu holda fotosurat bilan retsept kerak. Bunday taomning bir porsiyasi uchun eng oddiy ingredientlar kerak bo'ladi: 2 xom tuxum, bir chimdim tuz va 17 gramm o'simlik yog'i.

Pishirish texnologiyasi:

1. Birinchi navbatda kichik diametrli tova yaxshi isishi uchun olovga qoʻyilishi kerak.
2. Moyni to'ldiring va bir necha soniya kuting.
3. Tuxumni panga sekin sindirib, darhol ozgina tuzlang. Yorqin yorug'lik dog'lari paydo bo'lmasligi uchun sarig'iga tushmaslikka harakat qilishingiz kerak.
4. Oqsil rangi oʻzgara boshlagach, panani qopqoq bilan yoping.
5. 10-15 soniya kuting. Bu vaqt ichida suyuqlik zichligi qalinlashishi uchun vaqtga ega bo'lishi kerak.
6. Tovoqni pechdan chiqarib oling va sovushini bir daqiqaga qoldiring.

Bundan keyin siz qopqoqni xavfsiz ko'tarib, tayyor omletni plastinkaga o'tkazishingiz mumkin.

Qovurilgan non

Har qanday taom nafaqat ajoyib ta'mi, balki tashqi ko'rinishi bilan ham e'tiborni jalb qilishi kerak. Yana bir qiziq narsa borjuda original qovurilgan tuxum olinadigan usul. Idishdagi retsept bir parcha oq non bilan to'ldirilishi mumkin, bu taom uchun tabiiy shakl bo'lib xizmat qiladi. Buni qilish oson.

Sizga odatiy masalliqlar kerak boʻladi: 2 ta tuxum uchun 2 boʻlak non (oq), tuz, 40 gramm sariyogʻ va murch.

Hammasini tez va muammosiz bajarishingiz kerak:

1. Avval yog'ni skovorodkada qizdiramiz. U qaynay boshlashi kerak.
2. Bu vaqtda non boʻlaklaridan aylana shaklida teshiklarni kesish uchun oddiy ichimlik stakanidan foydalaning.
3. Olingan xamirni ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Tovoqni pechdan olib, har bir bo'lakning teshigiga tuxum soling.
5. Ikki daqiqadan so'ng, strukturani spatula bilan aylantiring va bir xil miqdorda kuting.

Yangi sabzavotlar bu tuxum bilan yaxshi ketadi.

Ajoyib moslik

Ba'zi sabzavotlar ham qovurilgan tuxum pishiriladigan shakl rolini o'ynashi mumkin. Bosqichma-bosqich retsept, fotosurat va batafsil tavsif odatda faqat yangi uy bekalarini qiziqtiradi. Tajribali oshpaz bunday taomni birinchi marta qilayotgan bo'lsa ham oson tayyorlay oladi.

Ishlash uchun avvalo barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak: 2 dona shirin qalampir uchun 4 dona tuxum, 2-3 gramm tuz va 5 millilitr o'simlik yog'i.

Jarayon bosqichlari:

1. Birinchi navbatda sabzavotlarni yuvib, keyin kesish kerakbarcha urug'larni olib tashlang.
2. Shundan so'ng har bir ko'zani ehtiyotkorlik bilan qalinligi kamida bir santimetr bo'lgan halqalarga kesib olish kerak.
3. Blankalarni bir tomondan qizdirilgan skovorodkada yog'da qovuring. Ular biroz qizarib ketishi kerak.
4. Bo'laklarni ag'daring va har biriga bittadan tuxumni sekin yorib yuboring.
5. Idoqni tuzlang va olovni kamaytiring.
6. Oqsil zich va shaffof boʻlib qolishi bilan panani pechdan olib tashlash mumkin.

Tayyor mahsulotlarni faqat plastinkalarga, qalampirga o'tkazish va kerak bo'lsa, tug'ralgan ko'katlarga sepish kerak.