Pishloq bilan pishirilgan brokkoli: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Brokkoli, boshqa karam turlari kabi, nihoyatda sog'lom sabzavot hisoblanadi. Bu, ayniqsa, ortiqcha vazn bilan muntazam kurashayotganlar tomonidan qadrlanadi. Qushqo'nmas, ba'zida deyilganidek, ko'pincha ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolash uchun ishlatiladi. Ammo bunday sabzavotni iste'mol qilishdan ajoyib foyda olish uchun uni to'g'ri pishirishni o'rganishingiz kerak.

Eng mashhur variantlardan biri bu pechda pishirilgan pishloqli brokkoli. Bunday taomni qanday tayyorlash mumkin va bu noodatiy o'simlik nima uchun ishlatiladi, quyida ko'rib chiqing.

Sog'lom sabzavotlar

Brokkoli inson salomatligi uchun eng foydali oziq-ovqatlardan biridir. 100 g qaynatilgan inflorescences bir xil hajmdagi sutdan ko'proq k altsiyni o'z ichiga oladi, mos ravishda 180 mg 120 mg. Bir chashka brokkoli tarkibida deyarli kunlik C vitaminiga bo‘lgan ehtiyojingiz hamda temirga bo‘lgan kunlik ehtiyojingizning 10% ni tashkil qiladi.

Brokkolini muntazam iste'mol qilish shunday bo'ladiimtiyozlar:

• yurak xuruji yoki insult xavfini kamaytiradi;
• axlat bilan bog'liq muammolar butunlay yo'qoladi;
• qon glyukoza darajasini normallashtirish;
• asab tizimi tiklanadi va sezilarli darajada mustahkamlanadi.

Biroq, brokkoli ham kontrendikatsiyaga ega. Bunday karamni quyidagi hollarda ishlatish taqiqlanadi:

• yara;
• oshqozon osti bezi kasalliklari;
• gastrit;
• individual intolerans;
• qoʻpol tola isteʼmolini yoʻqotadigan parhez.

Bu sabzavotni iste'mol qilishdan maksimal foyda olish uchun uni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganishingiz kerak. Avvalo, siz karamning qaynatmasini iste'mol qilmaslik kerakligini yodda tutishingiz kerak. Uning tarkibida ko'p miqdorda zararli purin asoslari mavjud. Bundan tashqari, brokkoli ko'p miqdorda yog'da va kuchli olovda qovurmang. Ushbu qayta ishlash usuli ko'p miqdorda kanserogenlarning chiqarilishiga olib keladi. Sabzavotni pishirish, shuningdek, xom ashyoni iste'mol qilish maqbuldir. Qushqo'nmasning eng foydali va mazali taomlarini ko'rib chiqing.

Pishloq va tuxum bilan pishirilgan brokkoli

Bunday taom sog'lom turmush tarzi tarafdorlari uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qushqo'nmas karam - 0,5 kg;
• qattiq kam yog'li pishloq - 100g;
• sut - 0,2 l;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• yog'siz yog' - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, murch - ta'mga qarab.

Taom tayyorlash juda oson:

1. Karamni yuving va gulzorlarga ajrating.
2. Kazanga suv quying va olovga qo'ying.
3. Brokkolini qaynoq suvga botirib, 2-3 daqiqa qaynatib oling. Rangni saqlab qolish uchun filtrda to'kib tashlang va muzli suv bilan to'kib tashlang.
4. Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring va tezda (5-7 daqiqa) to'pgullarni qovuring. Taomning kaloriya miqdorini imkon qadar kamaytirmoqchi bo'lganlar bu bosqichni o'tkazib yuborishlari mumkin.
5. Qalin devorli pishiriladigan idishga qovurilgan to'pgullarni qo'ying. Pechni yoqing.
6. Alohida idishda tuxumni qalampir va tuz bilan urib, sutga quying va yana uring.
7. Olingan aralashmaga maydalangan pishloq quyib yaxshilab aralashtiriladi.
8. Pishloq-tuxum aralashmasi bilan brokkoli quying va 200°C da 15 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq qo'shing

Agar siz butun oila a'zolarini xursand qiladigan mazaliroq taom qidirsangiz, tovuq bilan brokkoli pishiring.

Buning uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• tovuq filesi - 0,5 kg;
• brokkoli - 0,5 kg;
• maydalangan pishloq - 150 g;
• guruch - 2/3 chashka;
• qaymoq 15% yog '- 200 ml;
• qalampir, tuz, boshqa ziravorlar - 1 chimdik.

Texnologiya: bosqichma-bosqich

Pishloqli pechda pishirilgan brokkoli tayyorlash uchun siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

1. Guruchni 2 stakan suvda pishganicha qaynatib oling, yuving.
2. Tovuq filetosini sho'r suvda qaynatib oling, sovutib oling va katta kubiklarga bo'ling.
3. Brokkolini yaxshilab yuvib tashlang va mayda gulchalarga kesib oling. Qushqo'nmasni ko'p miqdorda suvda 3 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotli bulonni to'kib tashlang va brokkolini muzli suvga soling.
4. Chuqur idishda go'sht, guruch, brokkoli, qaymoq va maydalangan pishloqning yarmini aralashtiramiz. Qalampir va massani tuzlang.
5. Qalin devorli o'tga chidamli qolipni moy bilan yog'lang, hosil bo'lgan aralashmani qo'ying va tekislang.
6. 180°C da 20 daqiqa pishiring.
7. Formani pechdan olib tashlang, tarkibini qolgan maydalangan pishloq bilan seping va yana 5-7 daqiqa pishirib yuboring.

Sabzavotli pizza

Pishloq va gulkaram bilan pishirilgan brokkoli juda o'ziga xos va sog'lom pizza to'plami bo'ladi. Bu to'yimli, lekin unchalik yuqori kaloriya bo'lmagan taom sizning xonadonlaringizni xursand qilishi aniq. Ushbu taomning o'ziga xosligi shundaki, uni tayyorlash uchun un umuman kerak emas. Bu holda, pitsa qobig'i tovuq pirzola bo'ladi.

Sizga kerak:

• tovuq go'shti (fileta) - 300 g;
• brokkoli, gulkaram - har biri 100 g;
• konservalangan makkajo'xori - 100 g;
• oq salat piyoz -1/2 dona;
• soya sousi - 40 ml;
• kam yog'li, qattiq pishloq - 100 g;
• ziravorlar, tuz - 1 chimdik.

Qanday pishiriladi

Pishirish jarayoni uzoq davom etmaydi:

1. Sovutilgan filetoni ingichka tilimga kesib oling, pichoqning to'mtoq tomoni bilan ozgina urib oling.
2. Go'shtni chuqur idishga soling, ziravorlar qo'shing va ustiga soya sousini quying. 30 daqiqa marinadlang.
3. Ayni paytda, brokkolini qaynoq suvda oqartiring vagulkaram, mayda to'pgullarga bo'linadi. Bulyonni to'kib tashlang, karamni muzli suv bilan to'kib tashlang.
4. Go'sht bo'laklarini aylana shaklida pergament bilan qoplangan va yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
5. Ustiga plomba qo'ying: brokkoli, gulkaram, ingichka piyoz yarim halqalari, makkajo'xori.
6. Unga maydalangan pishloq seping, xohlasangiz, avvalo, ingichka to`r shaklida past kaloriyali mayonez yasashingiz mumkin.
7. 180°C dagi pechda taxminan yarim soat pishiring.
8. Sovuq, tilim va xizmat qiling.

Yashil kostryulka

Pishloq bilan pishirilgan brokkoli, agar siz uni yangi o'tlar bilan diversifikatsiya qilsangiz, yanada mazali va xushbo'yroq bo'lishi mumkin. Quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• qushqo'nmas karam - 300 g;
• mascarpone pishloq - 180g;
• tuxum - 1 dona;
• ko'katlar (ukrop, maydanoz) - 1/2 shamlardan;
• yashil piyoz - 100 g;
• pishloq kam yog'li, qattiq - 50 g;
• tuz - 1 chimdim;
• ziravorlar - ixtiyoriy.

Bundan keyin hammasi juda oddiy:

1. Karamni alohida gulzorlarga bo'ling va sho'rlangan qaynoq suvda 5-7 daqiqa qaynatib oling.
2. Mascarpone va tuxumni silliq boʻlguncha uring.
3. Yashil piyoz va oʻtlarni (ixtiyoriy) mayda toʻgʻrang va tuxum va pishloq aralashmasi bilan aralashtiring.
4. Qalin devorli shaklni sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Brokkoli yoying.
5. Ustiga mascarpone, tuxum va ko'katlar aralashmasini tekis qilib yoying.
6. Qattiq pishloqni maydalang va ustiga idish seping.
7. 25-30 da pishiringoltin jigarranggacha daqiqa.

Tungi kuzatuvchi

Pishloqli pechda pishirilgan karamli brokkoli tunda qattiq ovqatlanish vasvasasiga qarshi tura olmaydiganlar uchun haqiqiy najot bo'ladi. Bunday qiziqarli ismga ega appetizer sizning raqamingizga zarar bermasdan buni qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, ushbu mazali va foydali taomni yo'lda olib ketish yoki gazak sifatida ishlatish juda qulay.

"Tungi kuzatuvchi"ni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi brokkoli - 300g;
• sarimsoq - 2 ta kichik chinnigullar;
• sabzi - 1 dona. (o'rta);
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• qattiq kam yog'li pishloq - 200g;
• un (kepak bilan almashtirilishi mumkin) - 3 osh qoshiq. l.;
• maydalangan paprika - 1 choy qoshiq;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish jarayoni

Pishloq bilan pishirilgan brokkoli maksimal foyda keltirishi uchun uni to'g'ri pishirish kerak. Siz shunday harakat qilishingiz kerak:

1. Sarimsoq va sabzi tozalang va juda mayda surting.
2. Brokkolini gulchalarga bo'ling, 5-7 daqiqa qaynatib oling, sovutib, mayda to'g'rang.
3. Pishloqni mayda maydalang.
4. Tuxumni koʻpirtirish bilan yaxshilab uring, sabzi, brokkoli va pishloq bilan aralashtiring. Paprika, tuz, ziravorlar qo'shing.
5. Unni (kepakni) asta-sekin, tom ma'noda bir qoshiqdan quying. Doimiy aralashtiramiz. Olingan massa shaklini saqlab turishi va tarqalmasligini ta'minlash kerak.
6. Masadan 1-2 osh qoshiq olib, kichik sharchalar hosil qiling va pishirish varag'iga qo'ying,pergament bilan qoplangan va moylangan.
7. 200°C da 15–20 daqiqa davomida pechda pishiring. Salqin, istalgan sous bilan xizmat qiling.

Qushqo'nmas taomlari nafaqat sog'lom, balki ajoyib darajada mazali bo'lishi mumkin. Yuqoridagi retseptlarning har qandayidan foydalanib, o'zingiz ko'rishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!