Baqlajonli hashamatli salat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bu sabzavotni hamma ham yoqtiravermaydi, lekin agar siz shunday hashamatli baqlajon salatini pishirsangiz, mehmonlar katta zavq bilan ovqatlanishadi. Ba'zilar bu erda asosiy ingredient baqlajon ekanligini hatto anglamaydilar. Bu aqlli va mazali taom bo'lib chiqadi. Ko'pchilik tatib ko'radiganlar qovurilgan qo'ziqorinlarni taomning asosi deb o'ylashadi, ammo bu unday emas - pishirishning ozgina sirlari, salat lazzati retseptga o'ziga xoslik qo'shadi.

Zest

Bu hashamatli baqlajon salatining siri nimada, chunki uning tarkibida g'ayrioddiy narsa yo'q? Keling, pishirishni boshlaylik! Bizga oddiy va arzon ingredientlar kerak:

• uch dona baqlajon;
• uchta tuxum;
• ikkita piyoz;
• uch osh qoshiq mayonez;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Bu salatning asosiy jihati shundaki, siz avval piyozni tuzlashingiz kerak. Buning uchun siz 1 choy qoshiq shakar, yarim choy qoshiq tuz, 3 osh qoshiq olishingiz kerak.9% sirka, bir stakan suv.

Avval piyozni tozalang va kesib oling. Bitta sir bor: kesish paytida ko'zlarning oqishi oldini olish uchun siz piyozni muzlatgichga bir muddat qo'yishingiz kerak. Biz piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz, vaqti-vaqti bilan pichoqni sovuq suv ostida namlaymiz - va pichoq yaxshiroq kesiladi va piyoz ko'z yoshlari bezovta qilmaydi.

Piyozni qozonga soling, shakar, tuz, sirka qo'shing va qaynoq suv quying. Yaxshilab aralashtiramiz, ozgina siqib oling va to'liq sovib ketguncha, taxminan 20-30 daqiqa turib oling. Keling, salat tayyorlashni boshlaylik.

Baqlajonli hashamatli salat: fotosurat bilan retsept

Birinchi navbatda tuxumni qattiq qaynatish kerak. Buning uchun ular kamida 10 daqiqa qaynatishlari kerak. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va tuxumni to'liq sovutmaguncha sovuq suvda qoldiring. Qobiq yaxshi chiqib ketadi va qo'llar issiq bo'lmaydi.

Ikkinchi qadam - baqlajon pishirish. Baqlajonni tanlayotganda, mevaning elastikligiga, rangning bir xilligiga va sopi rangiga e'tibor bering - u yashil bo'lishi kerak. O'rtacha kattalikdagi mevalarni tanlash yaxshidir, chunki juda kichiklari kam, kattalari esa ortiqcha pishgan bo'lishi mumkin.

Baqlajonlarni toʻgʻralgan holda tuzlang va 20 daqiqaga qoldiring. Shuning uchun ulardan achchiqlik chiqadi. Suvni to'kib tashlang, sabzavotni peçete bilan quriting. Tovaga ozgina o'simlik yog'ini quying, baqlajon bo'laklarini qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va ortiqcha yog'ni olib tashlang.

Uchinchi qadam: tuxumni tozalang va ingichka qilib kesib olingchiziqlar.

To'rtinchi va eng yoqimli bosqich - bu salatni yig'ish. Baqlajon va tuxumni chiroyli o'rta kattalikdagi idishga soling. Piyoz bo'lgan marinadni to'kib tashlang, idishga soling, ta'mga qarab tuz va murch qo'ying.

Zaravorlar ziravorlar koʻproq ziravorlar qoʻshishlari mumkin, lekin unutmangki, bu hashamatli baqlajon salatiga mayonez qoʻshiladi, bu esa ziravorlar taʼmini oshiradi. Ingredientlarni aralashtiring va mayonez qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.

Bu butun retsept! Tayyor salat taxminan 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak. U infuz qilinadi, tuz va ziravorlar qo'shiladi.

Oziqlantirish usullari

Bu hashamatli baqlajon salatini piyoz va tuxum bilan umumiy idishda ham, kichik salat idishlarida ham bo'laklab bering. To'g'ralgan pomidor bo'laklariga bir osh qoshiq salat qo'yishingiz mumkin - ajoyib va juda mazali.

Baqlajon pomidor, bodring, sabzi kabi har qanday xom sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Albatta, bu salat uchun deyarli har qanday ko'katlar mos keladi. Masalan, arpabodiyon, maydanoz, cilantro, yashil piyoz, reyhan. Sabzavotlar va ko'katlarni salatga qo'shishingiz mumkin yoki ustiga engil teginishlar bilan bezashingiz mumkin.

Ustiga yupqa plastmassa jambon yoki pishloq solingan non boʻlaklariga hashamatli baqlajon salatini qoʻyib, toʻyimli va toʻyimli sendvichlar tayyorlashingiz mumkin.

Baqlajon har qanday pishloq bilan ajoyib ketadi. Mozzarella va pishloq ayniqsa yaxshi. Lekin siz tuzlangan pishloqlarni qo'shasizbaqlajonlarga, ular o'zlari juda sho'r ekanligini unutmang, shuning uchun siz salatni ehtiyotkorlik bilan tuzlashingiz yoki tuz qo'shishdan butunlay voz kechishingiz kerak, ayniqsa retseptda mayonez borligi sababli.

Kiyinish bilan tajriba

Siz salat kiyinishini oʻzgartirishingiz, turli ingredientlar qoʻshishingiz, taʼm hissi bilan tajriba qilishingiz, yangi kombinatsiyalarni sinab koʻrishingiz mumkin. Misol uchun, mayonez o'rniga smetana ishlatishingiz mumkin. Bu holda salat o'zining keskinligini yo'qotadigandek tuyulishi mumkin. Faqat mayda maydalagichda maydalangan sarimsoq bilan smetana aralashtiring. Taomning ta'mi achchiq bo'ladi. Ajoyib ishtaha!